Περιεχόμενο
Το βλεννορέλα μανιταριών βλεννογόνου (όμορφο, όμορφο) είναι υπό όρους βρώσιμο. Είναι το μεγαλύτερο από το γένος Volvariella, μπορεί να συγχέεται με ένα δηλητηριώδες αγαρικό μύγας. Επομένως, είναι χρήσιμο για τους συλλέκτες μανιταριών να γνωρίζουν πώς είναι αυτός ο εκπρόσωπος και πού μεγαλώνει. Το επίσημο όνομα είναι Volvariella gloiocephala.
Πώς μοιάζει το βλεννογόνο κεφάλι βολβαρίλλα;
Το βλεννογόνο κεφάλι Volvariella σε νεαρή ηλικία έχει ένα καπάκι σε σχήμα αυγού, που περικλείεται σε μια βόλτα. Καθώς μεγαλώνει, παίρνει το σχήμα ενός κουδουνιού και στη συνέχεια γίνεται κυρτό-τεντωμένο με ένα φούτερ στο κέντρο. Σε ξηρό καιρό, το καπάκι είναι λείο και μεταξένιο, έχει διάμετρο 5 έως 15 εκ. Κατά τη διάρκεια της βροχής, η επιφάνεια γίνεται κολλώδης και γλοιώδης, γι 'αυτό το φρούτο πήρε το όνομά του. Το χρώμα του καπακιού είναι άνιση - είναι πιο σκούρο στη μέση και έχει ανοιχτό γκριζωπή απόχρωση στις άκρες.
Το μακρύ και λεπτό στέλεχος δίνει στο μανιτάρι μια χαριτωμένη εμφάνιση. Το μέγιστο μήκος του μπορεί να φτάσει τα 20-22 cm και το πάχος του είναι 2,5 cm. Το πόδι έχει σχήμα κυλίνδρου, ελαφρώς παχύρευστο στο κάτω μέρος. Η επιφάνειά του είναι λεία σε ενήλικες μύκητες και ελαφρώς τομανόζη σε νέους, είναι βαμμένο σε λευκό ή κιτρινωπό γκρι χρώμα.
Οι φαρδιές και συχνές πλάκες δεν μεγαλώνουν μαζί με το στέλεχος. Σε νεαρά δείγματα, είναι βαμμένα λευκά, και σε ώριμα δείγματα αρχίζουν να γίνονται ροζ και, στη συνέχεια, αποκτούν μια καφέ-ροζ-απόχρωση. Τα σπόρια της βλεβαρίδας με βλεννογόνο χρώμα έχουν ανοιχτό ροζ χρώμα. Δεν υπάρχει δαχτυλίδι στο πόδι, η σάρκα στο διάλειμμα είναι λευκό και εύθρυπτο, δεν αλλάζει χρώμα. Η γεύση και η μυρωδιά είναι αδύναμες.
Πού μεγαλώνει η βλεννογόνος κεφαλή του Volvariella;
Αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες σε εδάφη πλούσια σε χούμο. Βρίσκεται επίσης σε φυτικούς κήπους, κοντά σε κοπριά και λιπασματοποιημένους σωρούς ή άχυρα. Η καρποφορία ξεκινά τον Ιούλιο και τελειώνει τον Σεπτέμβριο.
Αυτά τα μανιτάρια καλλιεργούνται επίσης σε τεχνητές συνθήκες. Τα θερμόφιλα με βλεννογόνο βολβέλλα, επομένως, σε εύκρατα κλίματα, μεγαλώνουν καλύτερα σε θερμοκήπια ή θερμαινόμενα δωμάτια. Συλλέγεται κομπόστ ή ζυμωμένο άχυρο χρησιμοποιείται ως θρεπτικό υπόστρωμα για αυτά. Η θερμοκρασία του υποστρώματος δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από +35 ° C και η θερμοκρασία του αέρα δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από +20 ° C, η υγρασία στο δωμάτιο δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 85%. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, το μυκήλιο δίνει τα πρώτα του φρούτα σε δύο εβδομάδες.
Είναι δυνατή η κατανάλωση βλεννογόνου κεφαλής βλεννογόνου
Το βλεννογόνο κεφάλι του Volvariella θεωρείται ένα βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους, μπορείτε να το φάτε μετά από 15 λεπτά βρασμού. Δεν έχει πλούσιο άρωμα μανιταριού και ως εκ τούτου δεν έχει υψηλή μαγειρική αξία. Ωστόσο, έχει μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες και μια ήπια φρέσκια γεύση, χάρη στην οποία έχει κερδίσει την αγάπη πολλών γκουρμέ.
Τα φρέσκα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας.Η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες τους καθιστά ένα εξαιρετικό διαιτητικό γεύμα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Η βλεννογόνος κεφαλή Volvariella χρησιμοποιείται σε εναλλακτική ιατρική για την πρόληψη του καρκίνου και την ταχεία ανάρρωση μετά από χημειοθεραπεία.
Ψεύτικα διπλά
Ένα λευκό αγαρικό μύγα μοιάζει με βλεννογόνο κεφάλι βολβαρίλλα. Το πρώτο μπορεί να διακριθεί από την απουσία δακτυλίου στο πόδι και ένα ροζ υμενοφόρο. Το Amanita έχει έντονη δυσάρεστη μυρωδιά λευκαντικών και λευκών πλακών.
Το βλεννογόνο κεφάλι Volvariella μοιάζει επίσης με ένα άλλο βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους που ονομάζεται γκρι float. Σε αντίθεση με το τελευταίο, το βλεννογόνο της βλεννογόνου κεφαλής έχει ένα λείο στέλεχος, μια κολλώδη επιφάνεια του καλύμματος και τις ροζ πλάκες. Όλοι οι πλωτήρες είναι βρώσιμοι, αλλά οι συλλέκτες μανιταριών σπάνια τα συλλέγουν, φοβούμενοι να συγχέονται με ένα δηλητηριώδες άγαρ.
Κανόνες συλλογής και χρήση
Η βλεννογόνος κεφαλή της Volvariella συλλέγεται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο σε μέρη ανάπτυξης - σε εύφορα εδάφη, κοντά σε σωρούς λιπασματοποίησης. Προκειμένου να μην διαταραχθεί το μυκήλιο, τα φρούτα στρίβονται από το χώμα με το χέρι και δεν κόβονται με μαχαίρι.
Μετά τη συλλογή, δεν συνιστάται η αποθήκευση της βολβαρέλας της βλεννογόνου κεφαλής, όπως και άλλων ελαστικών μανιταριών. Πρέπει να ξεπλυθεί αρκετές φορές, να καθαριστεί από χώμα και συντρίμμια και να βράσει για 15 λεπτά. από τη στιγμή του βρασμού. Το βρασμένο προϊόν μπορεί να αλατιστεί ζεστό, μαριναρισμένο ή να τηγανιστεί με πατάτες, ξινή κρέμα, κοτόπουλο κ.λπ.
συμπέρασμα
Το βλεννογόνο Volvariella αναπτύσσεται σε γένια, κάτω από φράχτες φυτικών κήπων, κοντά σε σωρούς κομποστοποίησης. Δεν χρειάζεται να περπατήσετε μέσα στο δάσος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μανιτάρι δεν περιέχει τοξικές ουσίες και είναι βρώσιμο μετά το βρασμό, αλλά είναι εύκολο να το συγχέουμε με ένα λευκό αγαρικό μύγα. Επομένως, κατά τη συλλογή, πρέπει να είστε προσεκτικοί και καλό είναι να εξετάσετε το εύρημα πριν το βάλετε στο καλάθι σας.
