Περιεχόμενο
Η μεταξένια βολβιρέλα πήρε το όνομά της από τη βόλτα, η οποία περιέχει το μανιτάρι πριν ωριμάσει. Με την πάροδο του χρόνου, ένα είδος κελύφους σπάει και σχηματίζει μια κουβέρτα σε σχήμα σάκου στη βάση του ποδιού. Αυτό το δείγμα έχει επίσης ένα άλλο όνομα - Volvariella bombicin. Ανήκει στην οικογένεια Pluteye. Θεωρείται ένα από τα πιο όμορφα μανιτάρια καλλιέργειας ξύλου. Ακολουθούν πλήρεις πληροφορίες σχετικά με αυτό το είδος του γένους Volvariella.
Πώς μοιάζει το μεταξένιο Volvariella;
Το καρποφόρο σώμα αυτού του είδους θεωρείται το μεγαλύτερο της οικογένειας παπαρούνας, το οποίο μπορεί να μεγαλώσει έως και 20 εκατοστά. Αυτό το δείγμα προσελκύει τους συλλέκτες μανιταριών με την ασυνήθιστη εμφάνισή του, μπορεί να διακριθεί από άλλα δώρα του δάσους λόγω των ακόλουθων χαρακτηριστικών:
- Το καπάκι του μανιταριού έχει σχήμα καμπάνας με μικρές ζυγαριές, το μέγεθος του οποίου μπορεί να φτάσει τα 20 cm σε διάμετρο. Το νεαρό volvariella έχει μεταξένιο πλαστικό κάλυμμα με λευκό ή ανοιχτό ροζ χρώμα. Με την πάροδο του χρόνου, γίνεται κυρτό, απλωμένο με καφέ-γκριζωπό φυματίο που προεξέχει στο κέντρο.
- Στο κάτω μέρος του πώματος υπάρχουν χαλαρές, μαλακές πλάκες διευρυμένες στη μεσαία ζώνη. Το χρώμα τους εξαρτάται από την ηλικία του μύκητα. Έτσι, σε νεαρά δείγματα, είναι λευκά, αποκτώντας σταδιακά μια ροζ-καφέ απόχρωση.
- Το πόδι είναι λείο, πρησμένο προς τη βάση, το μήκος φτάνει τα 8 cm και το πλάτος κυμαίνεται από 0,3 έως 0,7 cm. Κατά κανόνα, είναι βαμμένο σε λευκό και ανοιχτό γκρι.
- Τα σπόρια είναι ελλειπτικά, ανοιχτό ροζ χρώμα, λεία.
- Η Volvo είναι τεμαχισμένη με λοβούς, μεμβρανώδης και ελεύθερη. Χαρακτηρίζεται από ένα βρώμικο γκρι ή καφέ χρώμα με μικρές καφέ κηλίδες.
- Ο πολτός έχει λεπτό, πυκνό, λευκό χρώμα. Δεν έχει έντονη γεύση και μυρωδιά. 3
Η ανάπτυξη της μεταξωτής βολβαρίλλας αρχίζει σε ένα είδος αυγού (volva), με την ανάπτυξη του μύκητα, γεννιέται το πέπλο και γεννιέται ένα δείγμα με καπάκι σε σχήμα καμπάνας, ενώ το πόδι παραμένει μερικώς τυλιγμένο μέχρι το τέλος της ύπαρξής του. Το παλιό μανιτάρι γίνεται συρρικνωμένο, πλαδαρό, γυμνό, αποκτά σκούρο καφέ χρώμα.
Πού μεγαλώνει το μεταξένιο volvariella
Αυτό το είδος θεωρείται αρκετά σπάνιο και σε ορισμένες περιοχές της Ρωσίας και σε πολλές χώρες του κόσμου αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο. Επομένως, αυτό το αντίγραφο προστατεύεται στη Δημοκρατία της Χακάσια και στις περιοχές Τσελιάμπινσκ, Νοβοσιμπίρσκ και Ριαζάν.
Ο κύριος βιότοπος είναι τα μικτά δάση, οι προστατευόμενες περιοχές, τα φυσικά πάρκα, αναπτύσσεται καλά σε εξασθενημένα ή νεκρά φυλλοβόλα δέντρα. Προτιμά σφενδάμι, ιτιά, λεύκα. Κυρίως εμφανίζονται μεμονωμένα, αλλά μερικές φορές σχηματίζουν μικρές ομάδες. Η ενεργή ανάπτυξη παρατηρείται την περίοδο από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο, ωστόσο, συμβαίνει μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Είναι ένας μύκητας ανθεκτικός στην ξηρασία που ανέχεται τη θερμότητα καλά.
Είναι δυνατόν να τρώτε μεταξένια βολβαρίλλα
Το Silky volvariella ταξινομείται ως βρώσιμο μανιτάρι. Όπως γνωρίζετε, οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δεν έχουν καμία ερώτηση σχετικά με τη χρήση αυτού του τύπου, ισχυρίζονται ότι ένα τέτοιο δείγμα είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Αλλά πριν χρησιμοποιηθούν για φαγητό, τα δώρα του δάσους πρέπει να υποστούν επεξεργασία. Για να γίνει αυτό, προ-μαγειρεύονται για περίπου 30-40 λεπτά, μετά τα οποία στραγγίζεται το νερό.
Ψεύτικα διπλά
Λόγω της περίεργης εμφάνισής του, η μεταξένια βολβιρέλα είναι αρκετά δύσκολο να συγχέεται με άλλους εκπροσώπους του δάσους. Ωστόσο, οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών ενδέχεται να μην διακρίνουν το εν λόγω δείγμα από τους ακόλουθους εκπροσώπους του δάσους:
- Λευκό (μυρωδιά) αγαρικό μύγας... Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το είδος είναι δηλητηριώδες, οπότε είναι πολύ σημαντικό να μελετήσετε προσεκτικά το δείγμα και εάν υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με τη διατροφή του, είναι καλύτερα να μην το πάρετε. Μπορείτε να ξεχωρίσετε τη μεταξένια βολβιρέλα από το βρώμικο champignon χάρη στο γκριζωπό καπάκι και τις ροζ πλάκες. Επιπλέον, το τελευταίο είναι ο ιδιοκτήτης ενός δακτυλίου στο πόδι, αλλά αυτό το είδος δεν το έχει. Μια άλλη κύρια διαφορά είναι η τοποθεσία των δώρων του δάσους. Το Silky volvariella δεν βρίσκεται στο έδαφος, αναπτύσσεται αποκλειστικά σε ξύλο, το οποίο δεν είναι τυπικό για τα περισσότερα μανιτάρια.
- Επιπλέουν γκρι - εκπρόσωπος του γένους Amanita. Θεωρείται μανιτάρι υπό όρους βρώσιμο, αλλά δεν προσελκύει ιδιαίτερα δυνητικούς πελάτες λόγω της εμφάνισης και του λεπτού πολτού του. Σε αντίθεση με το volvariella, αυτό το μεταξένιο δείγμα έχει πολύ μικρότερο μέγεθος. Έτσι, η διάμετρος του καλύμματος κυμαίνεται από 5 έως 10 cm και το μήκος του ποδιού δεν υπερβαίνει τα 12 cm. Λευκή σκόνη σπορίων. Αν και αυτό το είδος αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, ως βόταυρος, βρίσκεται αποκλειστικά στο έδαφος.
Κανόνες συλλογής και χρήση
Δεν συνιστάται να τραβάτε και να στρίβετε τη βολβέλλα, καθώς το καρποφόρο σώμα μπορεί απλώς να καταρρεύσει και υπάρχει πιθανότητα βλάβης του μυκηλίου. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να κόψετε προσεκτικά το πόδι με ένα μαχαίρι.
Κατά κανόνα, μόνο καπέλα χρησιμοποιούνται για φαγητό, καθώς τα πόδια είναι σκληρά. Πριν από την προετοιμασία ενός πιάτου με μανιτάρια, η μεταξένια βολβαρέλα καθαρίζεται από συντρίμμια, πλένεται και βράζεται για 40 λεπτά. Δεν συνιστάται η χρήση ζωμού μανιταριού στα τρόφιμα.
Οι περισσότεροι συλλέκτες μανιταριών ισχυρίζονται ότι μετά το προκαταρκτικό μαγείρεμα, αυτός ο τύπος είναι κατάλληλος για σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Η μεταξωτή βολβιρέλα μπορεί να μαγειρευτεί, να τηγανιστεί, να βράσει και να μαριναριστεί.
συμπέρασμα
Το Silky volvariella είναι ένας αποκλειστικά ξυλώδης μύκητας. Μπορεί να βρεθεί σε παλιά και σάπια κούτσουρα, κορμούς, στους κορμούς των ζωντανών ή ξηρών δέντρων, ακόμη και σε κοιλότητες. Λόγω του ασυνήθιστου χρώματος και του "φευγαλέου" καπέλου του, αυτός ο εκπρόσωπος του γένους Volvariella είναι αρκετά εύκολο να διακριθεί από τους συγγενείς του.
