Περιεχόμενο
Ο χοίρος της ελάτης (από το Latin Paxillus rubicundulus) προκάλεσε αντιπαραθέσεις σχετικά με τη δυνατότητα διατροφής. Στην εποχή του πολέμου, οι χοίροι διέφυγαν από την πείνα, μερικοί άνθρωποι προετοιμάζονταν από αυτούς, βράζονταν και τα τηγανίζονταν, θεωρώντας τους ασφαλείς. Οι επιστήμονες προτρέπουν να εγκαταλείψουν τη συλλογή αυτών των μανιταριών λόγω της υψηλής τοξικότητάς τους.
Πού μεγαλώνει ο χοίρος της μητέρας
Η Alkhovaya ανήκει στην οικογένεια Svinushkov (Paxillaceae), το γένος Svinushka (Paxillus).
Έχει πολλά ονόματα:
- τρομώδης;
- Ντούνκα
- αγελάδα;
- Χοίρος;
- σόλοκ;
- Χοίρος;
- αυτί χοιρινού κρέατος
- Χαβρόσκα;
- fetuha;
Μερικά κοινά ονόματα έχουν προκύψει από την ομοιότητα του μανιταριού με ένα χοιρινό πένα ή ένα αυτί. Η προέλευση των άλλων δεν είναι γνωστή.
Τις περισσότερες φορές μπορείτε να ακούτε χοίρους "aspen" ή "alder", επειδή αναπτύσσεται κυρίως σε φυλλοβόλα ή στις άκρες των κωνοφόρων δασών κάτω από aspen ή alder, μερικές φορές βρίσκονται σε παλιές μυρμηγκοφωλές και ρίζες δέντρων. Το μανιτάρι είναι ευρέως διαδεδομένο σε εύκρατες ζώνες. Καρποφορία από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Προτιμά υγρό έδαφος. Αυξάνεται σε ομάδες, αλλά σπάνια συναντά.
Τι μοιάζει με ένα γουρούνι
Τα νεαρά δείγματα της κηλίδας διακρίνονται από ένα κυρτό καπάκι με τις άκρες να μπαίνουν στο στέλεχος. Το καπέλο μπορεί να έχει διάμετρο έως 15 cm. Στα ενήλικα μανιτάρια, γίνεται δυσανάλογο, πιο κολακευτικό (μερικές φορές με τη μορφή μικρής χοάνης), συμπιέζεται, με κατάθλιψη στη μέση, καλύπτεται με ρωγμές. Το χρώμα του καπακιού είναι ανοιχτό γκρι ή ανοιχτό καφέ με κοκκινωπό ή κίτρινο χρώμα. Η επιφάνεια είναι βελούδινη και στεγνή, με σκοτεινές κλίμακες, κολλώδης μετά από μεγάλες βροχές.
Οι πλάκες στο πίσω μέρος του καλύμματος της ελάτης dunka είναι ανώμαλες, κατηφορικές, στενές, έχουν γέφυρες στη βάση, ελαφρύτερες στο χρώμα από το καπάκι. Οι πλάκες διαχωρίζονται εύκολα και σκουραίνουν με ελαφρά πίεση.
Το μανιτάρι μεγαλώνει έως 7 εκατοστά ύψος, η διάμετρος του ποδιού είναι έως 1,5 εκ. Το χρώμα του ποδιού είναι ελαφρύτερο από το καπάκι ή το ίδιο, μπορεί να μειωθεί στη βάση ή κυλινδρικό, γεμάτο εσωτερικό, στην επιφάνεια είναι λείο ή απαλό, σκουραίνει όταν πιέζεται.
Ο πολτός είναι πυκνός, λευκός ή κιτρινωπός, μαλακός, κίτρινος και εύθρυπτος με την ηλικία, δεν σκουραίνει αμέσως όταν κόβεται.
Είναι δυνατόν να φάτε ένα χοίρο κληθρών
Η εμφάνιση της κουκίδας έχει μια ευχάριστη μυρωδιά και γεύση μανιταριού. Όμως, παρά το γεγονός αυτό, είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά τη φωτογραφία και την περιγραφή του χοιρινού κρέατος, ώστε να μην βάζετε ποτέ αυτό το μανιτάρι στο καλάθι σας.
Προηγουμένως, ο χοίρος aspen ταξινομήθηκε ως μανιτάρι υπό όρους βρώσιμο, αλλά το είδος χαρακτηρίστηκε επίσημα ως επικίνδυνο και δηλητηριώδες μανιτάρι το 1984.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολλών ετών έρευνας, αποδείχθηκε ότι ο χοίρος περιέχει ένα επίμονο δηλητήριο - μουσκαρίνη, το οποίο δεν εξαφανίζεται ακόμη και μετά από πολλές ώρες μαγειρέματος. Αυτό το δηλητήριο είναι δύο φορές πιο δραστικό από αυτό που βρίσκεται στο κόκκινο αγαρικό μύγας. Μετά την κατανάλωση χοίρων, μπορεί να αναπτυχθεί γρήγορα η δηλητηρίαση.
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η άλτη είναι επίσης επικίνδυνη επειδή ο πολτός περιέχει πολλή πρωτεΐνη αντιγόνου που μπορεί να κολλήσει τα ερυθρά αιμοσφαίρια.Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πήξη του αίματος, στο διαχωρισμό των θρόμβων αίματος στα αιμοφόρα αγγεία ή στον καρδιακό μυ, ο οποίος είναι συχνά θανατηφόρος. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει αμέσως μετά την κατανάλωση χοίρων, οπότε ο θάνατος δεν σχετίζεται πάντα με δηλητηρίαση.
Οι πρωτεΐνες μπορούν να συσσωρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος και θα αισθανθούν αισθητά όταν υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά: πρώτα, θα εμφανιστεί αναιμία, θα εμφανιστούν διάφορες θρόμβωση, θα εμφανιστεί ξαφνικά μια καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο, το οποίο κανείς δεν θα θα συσχετιστεί με μύκητες.
Επίσης, οι χοίροι ασβεστίου είναι σε θέση να συσσωρεύουν βαρέα μέταλλα στον εαυτό τους, και δεδομένου ότι η οικολογική κατάσταση στον κόσμο επιδεινώνεται σημαντικά, τότε υπάρχουν περισσότερα δηλητήρια σε αυτά τα μανιτάρια.
Τα μανιτάρια συχνά τονίζουν ότι οι χοίροι είναι συχνά σκουλήκι, πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι απειλητικοί για τη ζωή. Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι τα δηλητηριώδη μανιτάρια δεν αγγίζουν σκουλήκια, αλλά τα ίδια αγαρικά μύγας έχουν γίνει τροφή για πολλά έντομα και τις προνύμφες τους.
Παρόμοια είδη
Υπάρχουν 35 είδη χοίρων στο γένος, μερικά είναι παρόμοια μεταξύ τους. Για παράδειγμα, είναι δύσκολο να τα διακρίνετε οπτικά με ένα λεπτό γουρούνι. Σε ένα καπέλο, με ζυγαριά και πιο πορτοκαλί, σε ένα λεπτό είναι καφέ ελιάς. Λεπτά αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες σε νεαρά σημύδα ή βελανιδιές. Είναι δηλητηριώδη.
Ο λιπαρός χοίρος έχει πολύ κοντό και φαρδύ πόδι · το μανιτάρι μεγαλώνει σε δάση κωνοφόρων. Είναι βρώσιμο, αλλά κακής ποιότητας.
Ο χοίρος σε σχήμα αυτιού ζει σε κωνοφόρα δάση · διακρίνεται από την κληρονομιά από ένα μικρό, σχεδόν απούσα πόδι, το οποίο συγχωνεύεται με το καπάκι. Θεωρείται ένα δηλητηριώδες μανιτάρι, το οποίο επίσης δεν τρώγεται λόγω της μεγάλης ποσότητας τοξινών που διαταράσσουν την αιματοποίηση.
Εφαρμογή
Στην Κίνα, ο χοίρος της μητέρας χρησιμοποιείται ως χαλαρωτικό μυών.
Παρά την τοξικότητα που έχει αποδειχθεί από τους επιστήμονες, το μανιτάρι συνεχίζει να τρώγεται και να συγκομίζεται για το χειμώνα, κάτι που δεν συνιστάται κατηγορηματικά από επιστήμονες και γιατρούς.
Δηλητηρίαση από χοίρους ηλικιωμένων
Το παλαιότερο χοιρινό κρέας που καταναλώνεται μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση με ήπια ή σοβαρά συμπτώματα:
- έμετος
- αυξημένη σιελόρροια και εφίδρωση
- ναυτία;
- μείωση της αρτηριακής πίεσης
- διάρροια;
- κοιλιακό άλγος;
- αδυναμία;
- ζάλη.
Τα αντιγόνα του μύκητα, που συσσωρεύονται στο σώμα, προκαλούν αναιμία, νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αιχμηρό και ανεξήγητο θάνατο δεκαετίες αργότερα.
συμπέρασμα
Ο χοίρος της μητέρας είναι ένα ύπουλο μανιτάρι. Οι επιστήμονες συμβουλεύουν να προσέχουν και να μην δοκιμάζουν το χοίρο, ανεξάρτητα από το πόσο άλλοι τον επαινούν. Και αν αυτό έχει ήδη συμβεί, στο πρώτο σημάδι της δηλητηρίασης, πρέπει να καλέσετε ένα ασθενοφόρο και, περιμένοντας την άφιξη των γιατρών, ξεπλύνετε το στομάχι, καθαρίστε τα έντερα με αλατούχο διάλυμα. Μια μεγάλη μερίδα χοίρων μπορεί να προκαλέσει πρήξιμο του εγκεφάλου ή των πνευμόνων. Εάν δεν καλέσετε βοήθεια έγκαιρα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα θανάτου.
