Περιεχόμενο
Το Stropharia Gornemann ή το Hornemann είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Stropharia, η οποία χαρακτηρίζεται από την παρουσία ενός μεγάλου μεμβρανώδους δακτυλίου στο στέλεχος. Το επίσημο όνομα είναι Stropharia Hornemannii. Σπάνια μπορείτε να συναντηθείτε στο δάσος, μεγαλώνει σε μικρές ομάδες 2-3 δειγμάτων.
Πώς μοιάζει το στροφάρο του Γκόρνεμαν;
Το Stropharia Gornemann ανήκει στην κατηγορία των ελαστικών μανιταριών. Μερικά μανιτάρια μεγαλώνουν. Μια χαρακτηριστική διαφορά είναι μια συγκεκριμένη μυρωδιά που θυμίζει ραπανάκι με την προσθήκη νότες μανιταριών.
Περιγραφή του καπέλου
Το πάνω μέρος του μανιταριού έχει αρχικά το σχήμα ενός ημισφαιρίου, αλλά καθώς ωριμάζει, ισοπεδώνει και αποκτά μια χαρακτηριστική απαλότητα. Η διάμετρος του καλύμματος μπορεί να φτάσει από 5 έως 10 εκ. Ταυτόχρονα, οι άκρες του είναι κυματιστές, ελαφρώς στραμμένες. Όταν αγγίζετε την επιφάνεια, αισθάνεστε κολλώδης.
Σε νεαρά δείγματα, το πάνω μέρος έχει κοκκινωπό-καφέ χρώμα με απόχρωση μωβ, αλλά κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, ο τόνος αλλάζει σε ανοιχτό γκρι. Επίσης, στην αρχή της ανάπτυξης, το πίσω μέρος του καλύμματος καλύπτεται με μια λευκή λευκή κουβέρτα, η οποία στη συνέχεια καταρρέει.
Στην κάτω πλευρά, σχηματίζονται φαρδιές, συχνές πλάκες, οι οποίες αναπτύσσονται με ένα δόντι στο πεντάλ. Αρχικά, έχουν μοβ απόχρωση και μετά σκουραίνουν σημαντικά και αποκτούν γκρι-μαύρο τόνο.
Περιγραφή ποδιού
Το κάτω μέρος του Hornemann strophary έχει ένα κυλινδρικό καμπύλο σχήμα που ελαττώνεται ελαφρώς στη βάση. Πάνω, το πόδι είναι απαλό, κρεμώδες κίτρινο. Στο κάτω μέρος υπάρχουν χαρακτηριστικές λευκές νιφάδες, που είναι εγγενείς σε αυτό το είδος. Η διάμετρος του είναι 1-3 εκ. Όταν κόβεται, ο πολτός είναι πυκνός, λευκός.
Είναι το μανιτάρι βρώσιμο ή όχι
Το Stropharia Gornemann ανήκει στην κατηγορία των υπό όρους βρώσιμων μανιταριών, καθώς δεν περιέχει τοξίνες και δεν είναι παραισθησιογόνο. Τα νεαρά δείγματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό, τα οποία δεν έχουν ακόμη δυσάρεστη οσμή και χαρακτηριστική πικρία.
Πρέπει να τρώτε φρέσκο μετά τον προκαταρκτικό ατμό για 20-25 λεπτά.
Πού και πώς μεγαλώνει η στροφαρία του Hornemann
Η ενεργός περίοδος ανάπτυξης διαρκεί από τον Αύγουστο έως τα μέσα Οκτωβρίου. Αυτή τη στιγμή, η στροφαρία του Gornemann βρίσκεται σε μικτά δάση και κωνοφόρα. Προτιμά να μεγαλώνει σε κολοβώματα και σάπια κορμούς.
Στη Ρωσία, αυτό το είδος μπορεί να βρεθεί στο ευρωπαϊκό τμήμα και στο έδαφος Primorsky.
Διπλά και οι διαφορές τους
Σύμφωνα με τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του, η στροφαρία του Gornemann μοιάζει με το μανιτάρι του δάσους. Η κύρια διαφορά μεταξύ του τελευταίου είναι οι καφέ κλίμακες στο καπάκι. Επίσης, όταν σπάσει, η σάρκα γίνεται ροζ. Αυτό το είδος είναι βρώσιμο και έχει μια ευχάριστη μυρωδιά μανιταριών ανεξάρτητα από το στάδιο ωρίμανσης.
συμπέρασμα
Το Stropharia Gornemann δεν παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τους συλλέκτες μανιταριών, παρά την υπό όρους ευελιξία του. Αυτό οφείλεται στην παρουσία συγκεκριμένης οσμής στα ενήλικα δείγματα.Επίσης, η διατροφική αξία είναι εξαιρετικά αμφισβητήσιμη, έτσι πολλοί προσπαθούν να αγνοήσουν το μανιτάρι κατά τη συγκομιδή, προτιμώντας τα πιο πολύτιμα είδη που μπορούν να βρεθούν στο τέλος της σεζόν.
