Περιεχόμενο
Τα Champignons είναι ένα από τα αγαπημένα μανιτάρια. Έχουν υψηλά χαρακτηριστικά γεύσης και χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλά είδη, τόσο βρώσιμα όσο και δηλητηριώδη. Ένα από τα πιο εκπληκτικά είναι το σκούρο κόκκινο ασημί με ασυνήθιστο χρώμα και άρωμα πολτού. Σπάνια μπορείτε να τον συναντήσετε, οπότε ένα τέτοιο εύρημα είναι μεγάλη επιτυχία για έναν επιλογέα μανιταριών. Προκειμένου να μην συγχέεται αυτή η σκούρα κόκκινη εμφάνιση με άλλους, αξίζει να μάθετε περισσότερα για την εμφάνισή του και άλλα χαρακτηριστικά.
Η εμφάνιση διακρίνεται από ένα σκούρο κόκκινο καπέλο
Πώς μοιάζει το σκούρο κόκκινο champignon;
Στα νεαρά μανιτάρια, το καπάκι έχει σχήμα κώνου με αμβλύ κορυφή, μόνο σε αρκετά παλιά δείγματα γίνεται πιο κολακευτικό. Η διάμετρος του άνω μέρους κυμαίνεται από 10 έως 15 εκ. Το ίδιο το καπάκι είναι πολύ πυκνό και σαρκώδες με φολιδωτή επιφάνεια. Το στέλεχος είναι κυλινδρικό, ελαφρώς παχύρευστο στη βάση. Είναι βαμμένο σε υπόλευκη απόχρωση, αλλά αφού το πιέσετε κοκκινίζει αισθητά. Το ύψος των ποδιών μπορεί να είναι έως 10 cm.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του μανιταριού είναι το μη τυπικό χρώμα του πολτού. Στο πλαίσιο αυτό, έχει μια κοκκινωπή απόχρωση και ένα ελαφρύ άρωμα γλυκάνισου
Πού μεγαλώνει το σκούρο κόκκινο champignon;
Σπάνια μπορείτε να συναντήσετε αυτήν την ποικιλία. Συνήθως τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε εύκρατα δάση: φυλλοβόλα, κωνοφόρα, μικτά. Το αγαπημένο έδαφος αυτού του είδους είναι ο ασβεστόλιθος. Κατά κανόνα, τέτοια δείγματα αναπτύσσονται σε ομάδες. Η ενεργός περίοδος καρποφορίας διαρκεί από την άνοιξη έως τα μέσα του φθινοπώρου.
Τα Champignons αναπτύσσονται σε ομάδες
Είναι δυνατόν να τρώτε σκούρο κόκκινο σαμπάνια
Αυτό το είδος θεωρείται βρώσιμο και ευέλικτο. Το πρώτο και το δεύτερο μάθημα προετοιμάζονται από αυτό, χρησιμοποιούνται ως γέμιση για πίτες και γεμιστά ψάρια. Είναι επίσης κατάλληλα για απολέπιση και αποξήρανση. Οι επαγγελματίες σεφ μπορούν να προετοιμάσουν περίπου 200 πιάτα από αυτά τα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων σάλτσες και σάλτσες, καθώς και γκουρμέ λιχουδιές.
Ψεύτικα διπλά
Το σκούρο κόκκινο βλέμμα μπορεί εύκολα να συγχέεται με άλλες ποικιλίες. Για παράδειγμα, με ένα βρώσιμο δάσος δίδυμο. Τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι η ελαφρά κοκκίνισμα του πολτού και η απουσία του γλυκάνισου που χαρακτηρίζει το πρωτότυπο.
Ένα άλλο βρώσιμο διπλό είναι το Αύγουστο. Έχει κιτρινωπή σάρκα με χαρακτηριστικό άρωμα μανιταριού.
Μανιτάρια Αυγούστου
Οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί με το δηλητηριώδες κόκκινο μανιτάρι και το άγαρ μυγών. Αυτά τα μανιτάρια συχνά συγχέονται με το βρώσιμο σκούρο κόκκινο.
Διπλό κοκκινομάλλα (δηλητηριώδες)
Το λευκό αγαρικό μύγας που μοιάζει με φρύνος μοιάζει με σαμπάνια
Κανόνες συλλογής και χρήση
Κατά τη συλλογή μανιταριών, είναι πολύ σημαντικό να είστε σίγουροι ότι είναι βρώσιμα. Εάν υπάρχει ακόμη και η παραμικρή αμφιβολία ή μεγαλώνουν σε μια μολυσμένη περιοχή, δεν μπορούν να συλλεχθούν και να καταναλωθούν. Το champignon κόβεται προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι, προσέχοντας να μην καταστρέψει το καρποφόρο σώμα. Δεν συνιστάται η λήψη υπερβολικών δειγμάτων, καθώς μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση.
συμπέρασμα
Το Champignon σκούρο κόκκινο είναι ένα πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο μανιτάρι. Εάν ακολουθήσετε όλες τις προφυλάξεις, θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση τραπεζιού. Τηγανητό, τουρσί ή αποξηραμένο - αυτό το μανιτάρι θα ενισχύσει τη γεύση κάθε πιάτου. Επιπλέον, τα champignons είναι διαιτητικά και έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, ενισχύοντας το καρδιαγγειακό σύστημα, την όραση και τη μνήμη.
