Περιεχόμενο
Το καμπύλο ή ευδιάκριτο οζώδες champignon είναι ένας βρώσιμος εκπρόσωπος της οικογένειας Champignon. Αναπτύσσεται μεταξύ κωνοφόρων από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Στην εμφάνιση, μοιάζει πολύ με ένα χλωμό φρύνο, επομένως, για να μην βλάψετε το σώμα σας, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά την περιγραφή, να δείτε φωτογραφίες και βίντεο.
Πώς μοιάζει μια καμπύλη champignon;
Ένα καπέλο με διάμετρο 10 cm σε νεαρή ηλικία μοιάζει με ένα θαμπό κουδούνι, με την πάροδο του χρόνου, η επιφάνεια ισιώνει και γίνεται επίπεδη στρογγυλεμένη. Καλύπτεται με γκρι-λευκό βελούδινο δέρμα που μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί κατά τον καθαρισμό. Το κάτω στρώμα σχηματίζεται από λεπτές σκούρες πλάκες καλυμμένες με πυκνή μεμβράνη. Καθώς μεγαλώνει, διαπερνά και κατεβαίνει στο πόδι με τη μορφή φούστας. Η αναπαραγωγή συμβαίνει από επιμήκη σπόρια, τα οποία βρίσκονται σε σκούρο καφέ σκόνη.
Το πόδι είναι επίπεδο, κυλινδρικό σχήμα, μεγαλώνει έως και 8 εκ. Η βελούδινη επιφάνεια είναι βαμμένη για να ταιριάζει με το καπάκι και γίνεται κοίλη με την ηλικία. Ο πολτός είναι πυκνός, ανοιχτό κίτρινο χρώμα, με πίεση και με μηχανική βλάβη, παραμένει ένα μικρό κίτρινο σημείο. Το είδος έχει άρωμα γλυκάνισου και γεύση μανιταριού.
Όπου το champignon μεγαλώνει ξεχωριστά οζίδιο
Η καμπύλη champignon προτιμά να μεγαλώνει σε δάση κωνοφόρων, σε υπόστρωμα που μοιάζει με βελόνα. Εμφανίζεται σε μεμονωμένα δείγματα και σε μικρές οικογένειες.
Είναι δυνατόν να τρώτε την καμπύλη του champignon
Το είδος είναι βρώσιμο, έχει τόσο καλή γεύση όσο και το αγριοκάτσικο. Χρησιμοποιείται τηγανητό, βραστό και κονσερβοποιημένο. Πριν από το μαγείρεμα, η συγκομιδή μανιταριών καθαρίζεται από το έδαφος και αφαιρείται η μεμβράνη. Μπορούν επίσης να στεγνώσουν και να καταψυχθούν. Το κατεψυγμένο προϊόν αποθηκεύεται για περισσότερο από ένα χρόνο, τα ξεπαγωμένα μανιτάρια δεν καταψύχονται ξανά.
Ψεύτικα διπλά
Η καμπύλη champignon, όπως κάθε εκπρόσωπος του βασιλείου μανιταριών, έχει δίδυμα. Σύμφωνα με τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του, μπορεί να συγχέεται με τους ακόλουθους τύπους:
- Ασπρομανίταρο - ένα βρώσιμο δείγμα με καλή γεύση. Αναπτύσσεται σε ηλιόλουστα γκαζόν, σε γρασίδι, σε αστικές περιοχές, κατά μήκος δρόμων. Καρποφορία από Μάιο έως Οκτώβριο. Το είδος διανέμεται σε όλη τη Ρωσία.
- Κίτρινο δέρμα - ένα δηλητηριώδες δείγμα, όταν καταναλώνεται προκαλεί σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Το μανιτάρι μπορεί να αναγνωριστεί από την κίτρινη-λευκή του επιφάνεια με καστανά στίγματα στο κέντρο. Όταν πατηθεί, εμφανίζεται ένα κίτρινο σημείο. Ο πολτός έχει καφέ χρώμα. Όταν μαγειρεύεται, εμφανίζεται μια έντονη φαινολική οσμή.
Κανόνες συλλογής και χρήση
Η συλλογή στραμμένου σαμπινιού πραγματοποιείται το πρωί, όταν ο καιρός είναι καθαρός και ξηρός. Τα μανιτάρια που βρέθηκαν δεν είναι κομμένα, αλλά στριμμένα προσεκτικά. Η τρύπα που προκύπτει καλύπτεται με γρασίδι ή χώμα. Επειδή το μανιτάρι, όπως ένα σφουγγάρι, απορροφά όλες τις επιβλαβείς ουσίες, η συλλογή πρέπει να πραγματοποιείται σε καθαρά οικολογικά μέρη, μακριά από δρόμους και βιομηχανικές επιχειρήσεις.
Τα μανιτάρια είναι υπέροχα για την παρασκευή τηγανητών, κονσερβοποιημένων πιάτων, και παράγουν επίσης νόστιμες και αρωματικές σούπες.
Δεν συνιστάται η χρήση καμπύλης champignon:
- έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες
- παιδιά κάτω των 7 ετών
- άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις
- με ατομική δυσανεξία.
συμπέρασμα
Το Curve champignon είναι ένα νόστιμο, αρωματικό μανιτάρι που φυτρώνει σε κωνοφόρα δάση. Δεδομένου ότι έχει δηλητηριώδεις συντρόφους, είναι απαραίτητο να το μελετήσετε προσεκτικά πριν κάνετε ένα ήσυχο κυνήγι. Οι εποχιακοί συλλέκτες μανιταριών συνιστούν, για να μην βλάψουν τον εαυτό τους και τους αγαπημένους τους, να περάσουν από παλιά και άγνωστα δείγματα.
