Περιεχόμενο
Μια γκρι-λιλά σειρά ή μια γκρι-μπλε σειρά είναι ένα μανιτάρι του γένους Lepista, γνωστό με πολλά λατινικά ονόματα: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. Το είδος ταξινομείται ως βρώσιμο υπό όρους. Το χρώμα του καρποφόρου σώματος σκουραίνει μετά την καταβύθιση, η δομή γίνεται υδρόφιλη.
Όπου αυξάνονται σειρές γκριζωπό-λιλά
Η σειρά γκριζωπό-λιλά είναι σπάνια, προτιμά μέρη σε ένα παχύ στρώμα φύλλων ή βελόνων. Επιλέγει ελαφριά, εύφορα, καλά αεριζόμενα εδάφη με μέτρια υγρασία. Το μυκήλιο βρίσκεται κοντά στην επιφάνεια του εδάφους, έτσι συχνά η συσσώρευση του είδους μπορεί να βρεθεί στα αλσύλλια τσουκνίδων, ανάμεσα σε θάμνους με χαμηλή ανάπτυξη. Για πλήρη καρποφορία, απαιτείται σταθερή θερμοκρασία αέρα, μερική σκιά και μέτρια υγρασία.
Εγκαθίσταται όχι μόνο σε πυκνά δάση, αλλά και σε ψηλό γρασίδι στις όχθες ποταμών και ταμιευτήρων. Λιγότερο κοινό στις πλευρές δασικών δρόμων και μονοπατιών. Η κύρια προϋπόθεση που απαιτείται για την ανάπτυξη είναι ένα παχύ στρώμα φύλλων ή κωνοφόρων μαξιλαριών. Η καρποφορία στις αρχές του φθινοπώρου, σχηματίζει πολλές αποικίες διατεταγμένες σε σειρές ή μισούς δακτυλίους. Η κύρια περιοχή διανομής στη Ρωσία είναι τα Ουράλια, η Σιβηρία και το Κεντρικό τμήμα. Λιγότερο συχνές στις περιοχές του Λένινγκραντ και της Μόσχας.
Πώς μοιάζουν οι σειρές γκριζωπό-λιλά
Οι ιδιαιτερότητες του είδους περιλαμβάνουν τη μεταβλητότητα του χρώματος του σώματος των φρούτων, ανάλογα με την ηλικία και το επίπεδο της εποχικής βροχόπτωσης. Σε χαμηλή υγρασία, το χρώμα είναι ανοιχτό, γκρι-μπλε, σε νεαρά δείγματα είναι καπνιστό. Μετά τη βροχή, το μανιτάρι συσσωρεύει υγρασία, γίνεται σκούρο μοβ ή λιλά απόχρωση.
Εξωτερική περιγραφή της γκριζωπό-λιλά κωπηλασίας:
- το μανιτάρι έχει μικρό μέγεθος, η μέση διάμετρος του καλύμματος σε ένα ώριμο δείγμα είναι 15 cm, λιγότερο συχνά λίγο περισσότερο.
- το σχήμα στην αρχή της ανάπτυξης είναι κυλινδρικό με μια διόγκωση στο κέντρο. με την πάροδο του χρόνου, το καπάκι ανοίγει και γίνεται επίπεδο με μια κατάθλιψη στη μέση.
- οι άκρες είναι ανώμαλες, κυματιστές ή λοβές, κοίλες.
- η επιφάνεια είναι λεία, βελούδινη σε ξηρό καιρό, ολισθηρή, λιπαρή κατά τη διάρκεια βροχών.
- η σάρκα είναι λευκή, πυκνή, παχιά, γίνεται εύθρυπτη και εύθραυστη κατά τη διάρκεια των βροχών.
- Οι πλάκες είναι πυκνά τοποθετημένες, στη βάση του πώματος παρατηρούνται στοιχειώδεις, φτάνοντας στη μέση.
- οι πλάκες είναι μακρές, στερεωμένες σφιχτά με κυματιστές άκρες, δεν υπάρχει σαφές περίγραμμα κατά τη μετάβαση στο στέλεχος.
- το χρώμα του στρώματος είναι ιώδες, γκρι ή λιλά, πιο κορεσμένο από το άνω μέρος του καλύμματος.
Το πόδι μεγαλώνει έως 8 cm, μεσαίου πάχους. Κεντρικό, κυλινδρικό, μονοκόμματο. Η δομή είναι ινώδης, σφιγκτήρας στο κάτω μέρος, με προσαρτημένο ελαφρύ λιλά μυκήλιο. Επιφάνεια με λεπτές νιφάδες.Το χρώμα είναι μονοχρωματικό, που ταιριάζει με το χρώμα των πλακών ή έναν ελαφρύτερο τόνο.
Είναι δυνατόν να φάτε σειρές από γκριζωπό λιλά
Το είδος ανήκει στην υπό όρους βρώσιμη ομάδα. Δεν υπάρχουν τοξίνες στη χημική σύνθεση. Τα σώματα φρούτων είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε μέθοδο παρασκευής και επεξεργασίας.
Καταστρέφεται τελείως μετά το βρασμό. Ως εκ τούτου, μια γκριζωπό-λιλά σειρά χρησιμοποιείται μόνο μετά από θερμική επεξεργασία.
Γευτείτε τις ιδιότητες του μανιταριού ryadovka γκριζωπό-λιλά
Το σώμα των φρούτων έχει έναν σταθερό πολτό με γλυκιά γεύση. Το γκριζωπό λιλά ryadovka έχει ένα ευχάριστο άρωμα λουλουδιών.
Τα παρασκευασμένα πιάτα διατηρούν πλήρως τη γεύση του μανιταριού. Μετά την επεξεργασία, η μυρωδιά είναι παρούσα, αλλά δεν εμφανίζεται τόσο έντονη όσο στα ωμά δείγματα.
Οφέλη και βλάβη στο σώμα
Το μανιτάρι περιέχει βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα. Η πρωτεΐνη της σειράς δεν είναι κατώτερη σε σχέση με την πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης, τα λίπη και οι υδατάνθρακες υπάρχουν σε ασήμαντες ποσότητες, γεγονός που εξασφαλίζει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος. Η κατανάλωση μανιταριών εμπλουτίζει το σώμα με ουσίες απαραίτητες για την κανονική λειτουργία, χωρίς να οδηγεί στη συσσώρευση υπερβολικού βάρους.
Χρήσιμες ιδιότητες μιας γκρίζας-λιλά σειράς:
- βελτιώνει τις διαδικασίες πέψης.
- εμπλουτίζει το αίμα με σίδηρο.
- συμμετέχει στο έργο του ενδοκρινικού συστήματος ·
- αποκαθιστά τα ηπατικά κύτταρα.
- βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Βλάβη από την κωπηλασία:
- σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας, προκαλεί αλλεργική αντίδραση.
- δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς προκαταρκτική θερμική επεξεργασία.
- δεν συνιστάται για άτομα με γαστρίτιδα, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
Ψεύτικα διπλά
Το είδος δεν έχει βρώσιμα αντίστοιχα. Εξωτερικά, ένα γκρι-μπλε ryadovka μοιάζει με μοβ ryadovka.
Η διατροφική αξία του είδους είναι η ίδια. Οι τόποι διανομής και ο χρόνος καρποφορίας είναι οι ίδιοι. Το δίδυμο έχει ένα πιο φωτεινό μοβ χρώμα του στρώματος που φέρει τα σπόρια, το πόδι με λιλά θραύσματα. Ο πολτός δένεται με μωβ ίνες.
Η σειρά με λιλά πόδια είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι με μεγαλύτερη περίοδο καρποφορίας. Οι πρώτες αποικίες εμφανίζονται στις αρχές του καλοκαιριού, η ανάπτυξη συνεχίζεται μετά την καθίζηση και η συλλογή συνεχίζεται μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Αναπτύσσεται σε βοσκότοπους, ξέφωτα δασών, κοντά σε υδάτινα σώματα. Δεν εμφανίζεται σε πυκνά αλσύλλια. Το δίδυμο διακρίνεται από ένα μπεζ ή ανοιχτό καφέ καπέλο και ένα μπλε πόδι.
Κανόνες συλλογής
Μην συλλέγετε παλαιά δείγματα, καθώς οι τοξικές ενώσεις απελευθερώνονται κατά την αποσύνθεση της πρωτεΐνης, τα σώματα φρούτων μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Οι γκριζωπό-λιλά σειρές που έχουν υποστεί ζημιά από έντομα ή γυμνοσάλιαγκες δεν προορίζονται για επεξεργασία. Δεν συνιστάται η συγκομιδή σε δυσμενή οικολογική ζώνη κοντά σε βιομηχανικές επιχειρήσεις, χώρους υγειονομικής ταφής, ομοσπονδιακούς αυτοκινητόδρομους. Οι μύκητες συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες από την ατμόσφαιρα και το έδαφος και μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση.
Χρήση
Η σειρά γκριζωπό-λιλά είναι ένα σπάνιο είδος. Αναπτύσσεται κάθε χρόνο στον ίδιο χώρο. Μετά την επεξεργασία, τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν, να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σούπας, να μαγειρευτούν με λαχανικά. Κατάλληλο για αλάτισμα, τουρσί, κατάψυξη Τα φρούτα δεν χρησιμοποιούνται για συγκομιδή σε αποξηραμένη μορφή.
συμπέρασμα
Row γκριζωπό-λιλά - υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι, καθολικός σκοπός. Αναπτύσσεται σε ομάδες με φυλλώδη ή κωνοφόρα απορρίμματα. Φρούτα στα τέλη του καλοκαιριού, βρέθηκαν ανάμεσα σε πυκνούς θάμνους, τσουκνίδες σε εύφορο έδαφος με μέτρια υγρασία.
