Περιεχόμενο
Το γένος Obabok, στο οποίο ανήκει ο πολύχρωμος boletus, διακρίνεται από μια μεγάλη ποικιλία ειδών. Συχνά, οι διαφορές των ειδών μεταξύ των αντιπροσώπων της είναι τόσο θολές που είναι δυνατόν να διακρίνουμε τη μία έκδοση του boletus από μια άλλη μόνο μετά από ειδική ανάλυση. Ωστόσο, αυτό συνήθως δεν απαιτείται καθώς είναι όλα εδώδιμα.
Πού μεγαλώνει το πολύχρωμο boletus
Η κύρια περιοχή ανάπτυξης του boletus απλώνεται στις εύκρατες περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, καθώς και στα Ουράλια, τη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Ο μύκητας προτιμά τα υγρά εδάφη, συχνά αναπτύσσεται σε βαλτώδεις περιοχές, σε βουνού και λόφους, συχνά σε βρύα. Συνήθως εμφανίζεται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, σε φυλλοβόλα, σπάνια μικτά δάση, σχηματίζοντας μυκόριζα με σημύδα.
Το boletus αναπτύσσεται συνήθως σε μεμονωμένα δείγματα, αν και μερικές φορές υπάρχουν μικρές ομάδες.
Πώς μοιάζει ένα πολύχρωμο boletus;
Συχνά, όταν πηγαίνουν στο δάσος, πολλοί μανιτάρια δεν σκέφτονται καν για το γεγονός ότι τα μανιτάρια boletus μπορούν να διαφέρουν μεταξύ τους και να τα θεωρούν ως ένα είδος. Ωστόσο, δεν είναι. Μπορείτε να διακρίνετε τον πολύχρωμο boletus από τον υπόλοιπο boletus με τις ακόλουθες δυνατότητες:
- Καπέλο... Σε ένα νεαρό μανιτάρι, είναι ημικυκλικό, πυκνό, βελούδινο στην αφή, ολισθηρό σε υγρό καιρό. Το χρώμα του άνω δέρματος είναι βρώμικο γκρι, το χρώμα είναι ανώμαλο, κηλίδες, θυμίζει μάρμαρο. Καθώς το καρποφόρο σώμα μεγαλώνει, οι άκρες του καπακιού αυξάνονται, το σχήμα γίνεται όλο και περισσότερο σαν μαξιλάρι και η δομή γίνεται μαλακή και χαλαρή. Το στρώμα που φέρει σπόρια είναι σωληνοειδές, υπόλευκο, ανοιχτό γκρι ή ανοιχτό μπεζ, με την ηλικία να παίρνει καφέ απόχρωση. Συνήθως το καπάκι έχει διάμετρο 10-12 cm.
- Πόδι... Ομαλή, κυλινδρική ή ελαφρώς κωνική με προέκταση προς τη βάση, μπορεί να λυγίσει ή να γείρει με την ηλικία. Αναπτύσσεται υπό κανονικές συνθήκες μήκους έως 10-12 cm και διαμέτρου έως 3 cm, στην περίπτωση που ένας μύκητας αναπτύσσεται σε ποώδεις περιοχές, μπορεί να μεγαλώσει περισσότερο. Η δομή είναι διαμήκης ινώδης, πυκνή και στεγνή σε νεαρά δείγματα, υδαρή στα παλιά άκρα. Η σάρκα του ποδιού είναι λευκή, η επιφάνεια καλύπτεται με πολλές μικρές καφέ ή μαύρες κλίμακες.
Είναι δυνατόν να φάτε πολύχρωμο boletus
Το Boletus είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι κατηγορίας II. Περιλαμβάνει είδη με καλή γεύση και υψηλή θρεπτική αξία. Μπορείτε να φάτε πολύχρωμο boletus ακόμη και ωμό, χωρίς προκαταρκτική ενυδάτωση και θερμική επεξεργασία.
Οφέλη και βλάβη στο σώμα
Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στα σώματα φρούτων του boletus είναι σχεδόν πανομοιότυπες στη σύνθεση με τις πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης. Ως εκ τούτου, τα μανιτάρια μπορούν να θεωρηθούν ως εναλλακτική λύση στο κρέας, το οποίο θα είναι χρήσιμο, για παράδειγμα, για χορτοφάγους. Ο πολτός περιέχει ασβέστιο και μαγνήσιο, βιταμίνες Β, νιασίνη και ασκορβικό οξύ.Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης, οι μύκητες απορροφούν βαρέα μέταλλα και ραδιονουκλίδια. Επομένως, δεν πρέπει να συλλέγονται στις ακόλουθες τοποθεσίες.
- Κοντά σε πολυσύχναστους αυτοκινητόδρομους.
- Κοντά σε σιδηροδρόμους.
- Στις περιοχές υφιστάμενων και εγκαταλελειμμένων βιομηχανικών ζωνών.
- Κοντά σε στρατιωτικές εγκαταστάσεις.
Ψεύτικα διπλά
Δεν είναι απολύτως σωστό να μιλάμε για τα ψεύτικα διπλά του μπαλέτου. Ο όρος "ψευδής" σημαίνει συνήθως ένα μανιτάρι παρόμοιο στην περιγραφή, η χρήση του οποίου μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, μπορούμε να μιλήσουμε μόνο για είδη που μπορούν οπτικά να συγχέονται με αυτό το obabok. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου δηλητηριώδη και μη βρώσιμα μεταξύ τους, επομένως, η εσφαλμένη αναγνώριση του τύπου μανιταριού κατά τη συλλογή δεν θα οδηγήσει σε σοβαρές αρνητικές συνέπειες.
Όλοι οι άλλοι τύποι boletus boletus ανήκουν σε μανιτάρια που οπτικά μοιάζουν με πολύχρωμα μανιτάρια:
- λευκό;
- Τέλμα;
- Δριμύς;
- Συνήθης.
Ο μύκητας της χοληδόχου (πικρό μανιτάρι) μπορεί επίσης να αποδοθεί σε ψεύτικα δίκλινα. Έχει περίπου το ίδιο μέγεθος, ενώ το πόδι του είναι σαρκώδες, και το καπάκι έχει καφέ χρώμα διαφόρων αποχρώσεων και ένα ροζ (βρώμικο ροζ στα παλιά μανιτάρια) σωληνοειδές στρώμα.
Η κύρια διαφορά μεταξύ της πικρής κολοκύθας είναι η πικρή πικρή γεύση της, η οποία εντείνεται μόνο κατά τη θερμική επεξεργασία. Αυτό το μανιτάρι δεν είναι δηλητηριώδες, αλλά είναι αδύνατο να το φάτε. Αρκεί να σπάσετε ένα κομμάτι του μανιταριού και να δοκιμάσετε τη σάρκα με την άκρη της γλώσσας σας για να προσδιορίσετε με ακρίβεια εάν είναι βολτό ή πικρία.
Χρήση
Μπορείτε να φάτε πολύχρωμο boletus σε οποιαδήποτε μορφή, είναι ασφαλές. Τις περισσότερες φορές, αυτά τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για βρασμό και στη συνέχεια τηγάνισμα για κατανάλωση με πατάτες. Το Boletus μπορεί να στεγνώσει και να καταψυχθεί, να τουρσί.
Το Obabki χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας μανιταριών, γέμισης για πίτες, σάλτσες, χαβιάρι μανιταριών. Ένα σύντομο βίντεο για το πώς να μαζέψετε boletus boletus:
συμπέρασμα
Το Boletus είναι ένα από τα πιο κοινά μανιτάρια στη Ρωσία. Σπάνια ένα ταξίδι στο δάσος ολοκληρώνεται χωρίς στενή γνωριμία με αυτό το obabok ή τους στενότερους συγγενείς του από την ίδια φυλή. Το μανιτάρι είναι κατάλληλο για την προετοιμασία πολλών διαφορετικών πιάτων και είναι ένα τρόπαιο καλωσορίσματος για πολλούς συλλέκτες μανιταριών.
