Περιεχόμενο
Το πορφυρό webcap (Cortinarius purpurascens) είναι ένα μεγάλο ελαστικό μανιτάρι που ανήκει στην εκτεταμένη οικογένεια και το γένος των Webcaps. Για πρώτη φορά το γένος ταξινομήθηκε στις αρχές του 19ου αιώνα από τον E. Fries. Στα μέσα του 20ού αιώνα, έγιναν αλλαγές στο υιοθετημένο σύστημα από τους Moser και Singer, και αυτή η ταξινόμηση είναι σχετική μέχρι σήμερα. Τα μανιτάρια της οικογένειας Spiderweb αγαπούν τα υγρά, βαλτώδη πεδινά, και γι 'αυτό έλαβαν το δημοφιλές ψευδώνυμο "pribolotnik".
Πώς μοιάζει ένας πορφυρός ιστός αράχνης;
Το πορφυρό webcap είναι πολύ ελκυστικό στην εμφάνιση. Η κατοχή νέων δειγμάτων είναι εύκολο να προσδιοριστεί με την παρουσία μιας κουβέρτας που καλύπτει σφιχτά τις πλάκες. Αλλά μόνο ένας πολύ έμπειρος μανιτάρι ή ένας μυκολόγος μπορεί να διακρίνει τα παλιά μανιτάρια.
Όπως και άλλα μανιτάρια της οικογένειας, το πορφυρό webcap πήρε το όνομά του λόγω του περίεργου καλύμματος. Δεν είναι φιλμ, όπως σε άλλα καρποφόρα σώματα, αλλά σαν πέπλο, σαν να είναι υφασμένα από αράχνες, που συνδέουν τις άκρες του καπακιού με τη βάση του ποδιού.
Περιγραφή του καπέλου
Το πορφυρό webcap έχει ένα σαρκώδες ομοιόμορφο καπάκι. Στα νεαρά καρποφόρα σώματα, είναι κωνική-σφαιρική, με στρογγυλεμένη κορυφή. Καθώς το καπάκι μεγαλώνει, ισιώνει, σπάζοντας τα νήματα του καλύμματος. Αρχικά γίνεται σφαιρικό, και στη συνέχεια απλώνεται, σαν ομπρέλα, με άκρες ελαφρώς κατσαρωμένες προς τα μέσα. Η διάμετρος κυμαίνεται από 3 έως 13 cm. Τα εξαιρετικά μεγάλα δείγματα μπορούν να φτάσουν τα 17 cm.
Η χρωματική παλέτα είναι πολύ εκτεταμένη: ασημί-καφέ, ελιά-γκρι, κοκκινωπό, ανοιχτό καφέ, καρυδιές, βαθιά μπορντό. Η κορυφή είναι συνήθως ελαφρώς πιο σκούρα, άνιση στο χρώμα, με στίγματα και ρίγες. Η επιφάνεια είναι λεπτή, γυαλιστερή, ελαφρώς κολλώδης, ειδικά μετά τη βροχή. Ο πολτός είναι πολύ ινώδης, ελαστικός. Έχει μπλε γκρι απόχρωση.
Οι πλάκες είναι τακτοποιημένες, κολλημένες στο πόδι. Συχνά διατεταγμένα, ακόμη και χωρίς οδοντώσεις Αρχικά, έχουν ασημί-μοβ ή ανοιχτό μοβ απόχρωση, σταδιακά σκουραίνει σε κοκκινωπό-καφέ ή καφετί χρώμα. Τα σπόρια έχουν αμύγδαλο, σκουριασμένο, καφέ χρώμα.
Περιγραφή ποδιού
Το πορφυρό webcap έχει ένα σαρκώδες, δυνατό πόδι. Σε ένα νεαρό μανιτάρι, είναι παχύρρευστο σχήμα, εκτείνεται καθώς μεγαλώνει, αποκτώντας ακόμη και κυλινδρικά περίγραμμα με πάχυνση στη ρίζα. Η επιφάνεια είναι λεία, με ελάχιστα ορατές διαμήκεις ίνες. Το χρώμα μπορεί να ποικίλει: από βαθύ λιλά και μοβ, έως ασημί βιολετί και ανοιχτό κοκκινωπό. Τα αφράτα κοκκινωπά-σκουριασμένα υπολείμματα του καλύμματος είναι καθαρά ορατά. Υπάρχει επίσης μια λευκή βελούδινη άνθιση.
Η συνοχή του ιστού της αράχνης είναι πυκνή, ινώδης. Η διάμετρος του ποδιού είναι 1,5 έως 3 cm και το μήκος 4 έως 15 cm.
Πού και πώς μεγαλώνει
Το πορφυρό webcap αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες, 2-4 δείγματα σε στενή απόσταση, μεμονωμένα. Δεν είναι συνηθισμένο, αλλά βρίσκεται παντού στην εύκρατη κλιματική ζώνη.Στη Ρωσία, ο βιότοπός του είναι τεράστιος - από το Kamchatka έως τα δυτικά σύνορα, εξαιρουμένης της ζώνης permafrost και στις νότιες περιοχές. Λαμβάνεται επίσης στο έδαφος της γειτονικής Μογγολίας και του Καζακστάν. Πολύ συχνά απαντώνται στην Ευρώπη: Ελβετία, Τσεχία, Γερμανία, Μεγάλη Βρετανία, Αυστρία, Δανία, Φινλανδία, Ρουμανία, Πολωνία, Τσεχοσλοβακία. Μπορείτε να τον δείτε στο εξωτερικό, στις βόρειες Ηνωμένες Πολιτείες και στον Καναδά.
Το μυκήλιο αρχίζει να αποδίδει καρπούς το φθινόπωρο, από τα είκοσι του Αυγούστου έως τις αρχές Οκτωβρίου. Το πορφυρό webcap αγαπά τα υγρά μέρη - βάλτους, χαράδρες, χαράδρες. Δεν είναι επιλεκτικό για τη σύνθεση του εδάφους, αναπτύσσεται τόσο σε καθαρά κωνοφόρα είτε σε φυλλοβόλα, και σε μικτά δάση.
Είναι το μανιτάρι βρώσιμο ή όχι
Το πορφυρό webcap ανήκει στην κατηγορία των βρώσιμων μανιταριών. Δεν υπάρχουν ακριβή στοιχεία για τις δηλητηριώδεις ή τοξικές ουσίες στη σύνθεσή του, δεν έχουν καταγραφεί περιπτώσεις δηλητηρίασης. Ο πολτός έχει μια γλυκιά μυρωδιά μανιταριού, ινώδης και εντελώς άγευστος. Λόγω της χαμηλής γεύσης και της ειδικής συνοχής της θρεπτικής αξίας, το σώμα των φρούτων δεν το κάνει.
Διπλά και οι διαφορές τους
Το πορφυρό webcap μοιάζει πολύ με ορισμένους εκπροσώπους των δικών του ειδών, καθώς και με τα είδη εντολών. Λόγω της ομοιότητας εξωτερικών σημείων με θανατηφόρα δηλητήρια, δεν συνιστάται η συλλογή και η κατανάλωση ιστών αράχνης. Συχνά, ακόμη και έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δεν είναι σε θέση να αναγνωρίσουν με ακρίβεια τα είδη του δείγματος που βρέθηκε.
Υδάτινο μπλε Webcap... Εδώδιμος. Διαφέρει σε μια πλούσια σκουρόχρωμη σκιά του καπακιού και ένα ελαφρύτερο, έντονα εφηβικό πόδι. Ο πολτός έχει δυσάρεστη οσμή.
Παχύκαρδο webcap (BBW). Εδώδιμος. Η κύρια διαφορά είναι το γκρι-κιτρινωπό χρώμα του ποδιού και η γκριζωπή σάρκα, το οποίο δεν αλλάζει χρώμα όταν πιέζεται.
Webcap λευκό-μοβ... Μη φαγώσιμος. Διαφέρει σε σχήμα καπακιού με ξεχωριστή ανάπτυξη στο κέντρο, μικρότερο μέγεθος και μακρύτερο στέλεχος. Έχει λεπτή ασημί-λιλά σκιά σε ολόκληρη την επιφάνεια. Οι πλάκες είναι βρώμικες καφέ.
Μη φυσιολογικό Webcap... Μη φαγώσιμος. Το χρώμα του καπακιού είναι γκριζοπράσινο, γίνεται κόκκινο με την ηλικία. Το στέλεχος είναι ανοιχτό γκρι ή κοκκινωπό, με ξεχωριστά υπολείμματα του καλύμματος.
Κάμερα web Camphor... Μη φαγώσιμος. Έχει μια εξαιρετικά δυσάρεστη μυρωδιά, που θυμίζει σάπιες πατάτες. Χρώμα - απαλό μοβ, ομοιόμορφο. Οι πλάκες είναι βρώμικες καφέ.
Κατσίκα webcap (τραγανός, δύσοσμος). Μη βρώσιμο, τοξικό. Το χρώμα του καπακιού και των ποδιών είναι ανοιχτό μοβ με ασημί απόχρωση. Διακρίνεται από το σκουριασμένο χρώμα των πλακών σε έναν μύκητα ενηλίκων και μια πλούσια δυσάρεστη μυρωδιά, η οποία εντείνεται κατά τη θερμική επεξεργασία.
Δαχτυλίδι... Βρώσιμο, έχει εξαιρετική γεύση. Διαφέρει σε ελαφρύ πόδι και λευκές κρέμες. Ο πολτός δεν αλλάζει χρώμα όταν πατηθεί.
Δηλητηριώδες εντόλωμα... Θανατηφόρα επικίνδυνο. Η κύρια διαφορά είναι οι κρεμώδεις γκρι πλάκες και το γκρι-καφέ στέλεχος. Το καπάκι μπορεί να είναι μπλε, ανοιχτό γκρι ή καφέ. Ο πολτός είναι λευκός, πυκνός, με μια δυσάρεστη, μυρωδιά.
Εντόλωμα έντονα χρωματισμένο... Μη τοξικό, θεωρείται ένα υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι. Η συλλογή δεν συνιστάται, καθώς συγχέεται εύκολα με παρόμοια δηλητηριώδη είδη. Διαφέρει σε μπλε χρώμα σε ολόκληρη την επιφάνεια, με τον ίδιο πολτό και μικρότερο μέγεθος - 2-4 cm.
συμπέρασμα
Το πορφυρό webcap είναι εκπρόσωπος της εκτεταμένης οικογένειας webcap, είναι αρκετά σπάνιο. Ο βιότοπός του είναι η Δυτική και Ανατολική Ευρώπη, η Βόρεια Αμερική, η Ρωσία, η Εγγύς και η Άπω Ανατολή. Λατρεύει τις υγρές περιοχές των φυλλοβόλων και κωνοφόρων δασών, όπου μεγαλώνει μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες. Λόγω των χαμηλών θρεπτικών ιδιοτήτων του, ταξινομείται ως μη βρώσιμο μανιτάρι. Έχει δηλητηριώδη αντίστοιχα, οπότε θα πρέπει να το αντιμετωπίζετε με προσοχή. Το πορφυρό webcap μπορεί να διακριθεί από παρόμοια δίδυμα λόγω της ιδιότητας του πολτού να αλλάξει το χρώμα του από γκρι-μπλε σε μοβ όταν πιέζεται ή κόβεται.
