Περιεχόμενο
Η εποχή των μανιταριών στα Ουράλια ξεκινά την άνοιξη και τελειώνει στα μέσα του φθινοπώρου. Τα μανιτάρια μελιού στα Ουράλια είναι ένας από τους τύπους μανιταριών που είναι δημοφιλείς στους θεριστές μανιταριών. Το οικολογικό σύστημα της περιοχής επιτρέπει μεγάλες συγκομιδές · για τους κατοίκους της περιοχής, το αγαρικό μέλι δεν είναι μόνο προϊόν της χειμερινής συγκομιδής, αλλά φέρνει επίσης ένα καλό εισόδημα από την πώληση.
Τύποι βρώσιμων αγαρικών μελιού στα Ουράλια
Το έδαφος των Ουραλίων είναι μια γη πλούσια σε δάση. Εδώ υπάρχουν μικτά και κωνοφόρα δάση. Το ηπειρωτικό κλίμα με σύντομα αλλά ζεστά καλοκαίρια και συχνές φθινοπωρινές βροχές είναι ένα ευνοϊκό περιβάλλον για άφθονη ανάπτυξη αγαρικών μελιού διαφορετικών καρποφόρων περιόδων.
Τα Ουράλια είναι μια βάση πρώτων υλών για τη βιομηχανία ξυλουργικής. Μετά την ξυλεία εμπορικής ξυλείας, παραμένουν ρευστά περιουσιακά στοιχεία, τα οποία είναι απαραίτητο μέσο για την εξάπλωση των σαπροφυτικών μυκήτων. Τα κύρια είδη που έχουν ζήτηση στον τοπικό πληθυσμό είναι μανιτάρια καλοκαιριού και φθινοπώρου. Στα ορεινά δάση των νότιων Ουραλίων, το αγαρικό μέλι την άνοιξη μεγαλώνει - το κολάρι που αγαπά το δάσος.
Όσον αφορά τη διατροφική αξία, το είδος είναι κατώτερο από τους εκπροσώπους του φθινοπώρου, αλλά δεν είναι λιγότερο δημοφιλές. Τα σώματα φρούτων με σκούρο καφέ πώμα υγροφάνης είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε μέθοδο επεξεργασίας. Αναπτύσσονται σε αποικίες στα ερείπια φυλλοβόλων ξύλων.
Το καλοκαίρι kyuneromyces volatile είναι ένα δημοφιλές μανιτάρι που χρησιμοποιείται για εμπορική καλλιέργεια.
Τα καλοκαιρινά μανιτάρια σχηματίζουν μεγάλες ομάδες σε σάπια κούτσουρα, κορμούς και κλαδιά σημύδας, λιγότερο συχνά linden. Αυτός είναι ο πιο νόστιμος εκπρόσωπος του γένους, αλλά με μια σύντομη περίοδο καρποφορίας, μεγαλώνει μέσα σε τρεις εβδομάδες.
Η μαζική συγκομιδή πέφτει το φθινόπωρο, όταν αρχίζει να αναπτύσσεται ο μύκητας του μελιού. Το μανιτάρι είναι ανεπιτήδευτο για τα είδη δέντρων, μπορεί να βρεθεί σε κωνοφόρα νεκρά ξύλα. Εγκαθίσταται σε δρύινα υπολείμματα, κοντά στη ρίζα της φουντουκιάς, της ασπίδας ή της σημύδας.
Η καρποφορία είναι μεγάλη, το ζεστό φθινόπωρο με περιοδική βροχόπτωση, τα τελευταία δείγματα μπορούν να βρεθούν στις αρχές Νοεμβρίου.
Οι εκπρόσωποι του φθινοπώρου περιλαμβάνουν αγαρικό μέλι με παχύ πόδια - ένα εξίσου δημοφιλές είδος στα Ουράλια.
Εξωτερικά, διαφέρει από το συνηθισμένο μανιτάρι με ένα παχύ πόδι και μια φολιδωτή επιφάνεια του καπακιού. Ο μύκητας αναπτύσσεται μόνο σε δάση με παλιά κολοβώματα ή κορμούς κέδρων και πεύκων.
Το χειμερινό είδος περιλαμβάνει βελούδινη φλαμουλίνα.
Ο μύκητας προτιμά να μεγαλώνει στον κορμό μιας λεύκας ή ιτιάς μακριά από την επιφάνεια του εδάφους. Το σώμα των φρούτων είναι πορτοκαλί με λιπαρό καπάκι. Χαρακτηρίζεται από υψηλή γαστρονομική αξία.
Όχι λιγότερο δημοφιλές είναι το μανιτάρι λιβαδιών που αναπτύσσεται σε λιβάδια, λιβάδια, κοντά σε θάμνους με χαμηλή ανάπτυξη. Η καρποφορία εμφανίζεται από την άνοιξη έως το φθινόπωρο σε ζεστό καιρό μετά από έντονες βροχοπτώσεις.
Αναπτύσσεται σε μεγάλες σειρές ή σε ημικύκλιο.
Όπου τα μανιτάρια μελιού μεγαλώνουν στα Ουράλια
Οι ποικιλίες βρίσκονται σε όλα τα δάση των περιοχών Chelyabinsk και Sverdlovsk. Εάν εξετάσουμε το νότιο τμήμα των Ουραλίων, τα μανιτάρια ακολουθούνται από:
- Στη λίμνη Arakul, που βρίσκεται μεταξύ Verkhniy Ufaley και Vishnevogorodskiy στη βόρεια κατεύθυνση.
- Βορειοδυτικά του Τσελιάμπινσκ. Εκπρόσωποι του βασιλείου μανιταριών αναπτύσσονται στα δάση που γειτνιάζουν με τη λίμνη Kremenkul.
- Στο αποθεματικό Ilmensky, όπου βρίσκονται όλα τα είδη δέντρων. Αυτός είναι ένας δημοφιλής τόπος συγκέντρωσης για αγαρικά μελιού.
- Στην περιοχή του Εθνικού Πάρκου Taganay.
Μανιτάρια μέρη διάσημα σε όλα τα Ουράλια σε ορεινούς όγκους κοντά σε οικισμούς:
- Κάσλι;
- Νόρκινο
- Τομινό;
- Kyshtym-Ozersk;
- Τρόιτσκ;
- Νέα κλειδιά.
Στην περιφέρεια Sverdlovsk, οι ακόλουθες περιοχές είναι δημοφιλείς για τα μανιτάρια:
- Krasnoufimsky;
- Σερόβσκι.
- Κάμενσκι;
- Νίζενσεργκίνσκι;
- Κρασνοράλσκι.
Όταν τα αγαρικά μελιού μεγαλώνουν στα Ουράλια
Κάθε είδος αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε μια συγκεκριμένη περίοδο. Οι ημερομηνίες μπορεί να κυμαίνονται εντός 10 ημερών, ανάλογα με τη θερμοκρασία και το ύψος της καθίζησης. Οι ποικιλίες αυξάνονται στις ακόλουθες περιόδους:
- Οι πρώτες αποικίες της κολιβίας που αγαπούν τα δάση αρχίζουν να εμφανίζονται αφού η θερμοκρασία της ημέρας φτάσει τους +10 0C, και δεν θα πέσει στο μηδέν τη νύχτα. Στα Ουράλια (περίπου το Μάιο) υπάρχουν ανοιξιάτικες βροχές, αμέσως μετά από αυτά μπορείτε να συγκομίσετε. Η δεύτερη καρποφορία του είδους εμφανίζεται τους φθινοπωρινούς μήνες με το ίδιο καθεστώς θερμοκρασίας.
- Το Kyuneromyces με δυνατότητα αλλαγής μεγαλώνει μόνο σε υγρό περιβάλλον σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +200 Αποδίδει άφθονα, σχηματίζει μεγάλες αποικίες σε πεσμένα δέντρα ασπίδας ή σημύδας από τα μέσα Ιουνίου έως τις αρχές Ιουλίου.
- Τα είδη του φθινοπώρου αρχίζουν να εμφανίζονται στα τέλη Αυγούστου, η μέγιστη απόδοση είναι στα μέσα Σεπτεμβρίου, τα μανιτάρια συλλέγονται στην περιοχή όπου υπάρχουν μικτά ή κωνοφόρα δέντρα.
- Η Flammulina είναι ο τελευταίος εκπρόσωπος της σεζόν μανιταριών. Ο σχηματισμός καρποφόρων σωμάτων αρχίζει σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Αυξάνεται ακόμη και στους -15 0Γ, τότε η καλλιεργητική περίοδος σταματά στα πρώτα αποψύγματα, για τα Ουράλια είναι το τέλος ή τα μέσα Φεβρουαρίου.
Κανόνες συλλογής
Συγκομιδή μακριά από βιομηχανικές πόλεις, καθώς τα καρποφόρα σώματα συσσωρεύουν καρκινογόνες ουσίες και βαρέα μέταλλα, έτσι τα βρώσιμα είδη μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Για αυτόν τον λόγο, τα μανιτάρια δεν λαμβάνονται κοντά στον αυτοκινητόδρομο ή στην πόλη. Τα υπερβολικά δείγματα δεν είναι κατάλληλα για επεξεργασία. Δεν συνιστάται να πάτε μόνο σε ένα άγνωστο δάσος χωρίς μέσο επικοινωνίας και προμήθεια τροφίμων. Είναι καλύτερο να πάτε συνοδευόμενος από έναν έμπειρο επιλογέα μανιταριών ή με μια πυξίδα.
Πώς να μάθετε εάν τα μανιτάρια έχουν πάει στα Ουράλια
Είναι δυνατόν να καθοριστεί πότε τα μανιτάρια θα πάνε στα Ουράλια με το καθεστώς θερμοκρασίας. Κάθε είδος αρχίζει να αναπτύσσεται με συγκεκριμένους ρυθμούς. Η συγκομιδή του φθινοπώρου ξεκινά αφού η θερμοκρασία πέσει σε + 15-17 0C και δυνατές βροχές. Τα φρούτα σχηματίζονται μέσα σε λίγες ημέρες, η κύρια καρποφορία καταγράφεται μία εβδομάδα μετά την καθίζηση. Οι ντόπιοι γνωρίζουν μέρη μανιταριών, πολλοί ασχολούνται με την πώληση της συγκομιδής. Η εμφάνιση προϊόντων μανιταριών στις τοπικές αγορές μπορεί επίσης να θεωρηθεί αρχή της σεζόν.
συμπέρασμα
Τα μανιτάρια μελιού στα Ουράλια αναπτύσσονται σε όλους τους ορεινούς όγκους, σε ορεινά λιβάδια. Κάθε είδος σχηματίζει καρποφόρα σώματα σε μια συγκεκριμένη στιγμή. Η συγκομιδή συνεχίζεται όλο το χρόνο. Η σεζόν ανοίγει με ανοιξιάτικα μανιτάρια και τελειώνει με χειμωνιάτικα. Οι κλιματολογικές συνθήκες και το οικολογικό σύστημα των Ουραλίων επιτρέπουν μια άφθονη συγκομιδή, ειδικά το φθινόπωρο.
