Περιεχόμενο
Τα μανιτάρια μελιού στο Kuban είναι ένας πολύ συνηθισμένος τύπος μανιταριού. Αναπτύσσονται σχεδόν σε όλη την επικράτεια, αποδίδουν καρπούς μέχρι τον παγετό. Ανάλογα με το είδος, τα μανιτάρια γιορτάζουν από τον Απρίλιο έως τις αρχές Μαρτίου. Για να μην συλλέξετε ψευδείς ποικιλίες, πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με τις χρήσιμες πληροφορίες. Ειδικά για αρχάριους.
Τύποι βρώσιμων αγαρικών μελιού στο Κουβάν
Το Kuban είναι πλούσιο σε μανιτάρια. Υπάρχουν πολλά μανιτάρια μελιού μεταξύ των ποικιλιών. Διαφέρουν κατά την περίοδο συγκομιδής, την εμφάνιση και τους τόπους ανάπτυξης. Τα μανιτάρια Kuban μπορούν να χωριστούν σε διάφορες κατηγορίες:
- Καλοκαίρι. Το λατινικό όνομα είναι Kuehneromycesmutabilis. Στην επιστημονική κοινότητα, ταξινομούνται ως Agaricomycetes. Στην αρχή έχουν ένα κυρτό καπάκι, το οποίο στη συνέχεια γίνεται επίπεδο με ένα χαρακτηριστικό φούτερ στη μέση. Στη βροχή, παίρνει μια καφέ απόχρωση και είναι καλά ημιδιαφανές. Όταν στεγνώσει, η επιφάνεια του καπακιού είναι ελαφρύτερη και πιο ματ. Τα άκρα πλαισιώνονται με ξεχωριστές αυλακώσεις, μερικές φορές προεξέχουν ομόκεντροι δακτύλιοι. Είναι βρώσιμα.
- Φθινόπωρο. Το λατινικό όνομα είναι Armillariamellea. Το δεύτερο όνομα είναι πραγματικό ή συνηθισμένο. Οι μυκολόγοι αποδίδουν το είδος σε παρασιτικούς μύκητες, αλλά τα φθινοπωρινά μανιτάρια στο Κουβάν είναι πολύ νόστιμα. Ως εκ τούτου, οι συλλέκτες μανιταριών δεν θυμούνται μια τέτοια ταξινόμηση. Αναπτύσσεται σε κορμούς δέντρων σε μεγάλες αποικίες. Μοναχικά δείγματα σχεδόν ποτέ δεν βρέθηκαν. Ο πολτός είναι πυκνός με μόνιμη μυρωδιά μανιταριών. Το καπέλο είναι επίπεδο, διαμέτρου 5 cm και με ανώμαλα άκρα. Το πόδι είναι πιο σκούρο από το καπάκι, το γενικό φόντο είναι καφέ.
- Χειμώνας ή στο λατινικό αλφάβητο Flammulinavelutipes. Το Kuban είναι πλούσιο σε χειμερινά είδη που συλλέγουν μανιτάρια όλο τον Φεβρουάριο. Η γεύση και η μυρωδιά των χειμερινών μανιταριών εξαρτάται από το πού μεγαλώνουν. Τα μανιτάρια που φυτρώνουν σε φυλλοβόλα δέντρα έχουν πιο ευαίσθητη γεύση και άρωμα. Η κωνοφόρα βλάστηση προσδίδει μια ελαφρώς πικρή ρητινώδη γεύση και μια αντίστοιχη μυρωδιά. Αντέχουν τέλεια τον παγετό, αυτή τη στιγμή απλώς σταματούν την ανάπτυξη.
Πάνω απ 'όλα, τα χειμερινά μανιτάρια προτιμώνται για διακανονισμό με λεύκα ή σφενδάμι.
Πώς μοιάζουν τα μανιτάρια με μέλι στο Κουβάν
Το είδος ανήκει στην επιστημονική βιβλιογραφία της οικογένειας Ryadovkovy. Είναι μικρού μεγέθους με πορτοκαλί ή ώχρα χρώμα. Στο Kuban, τα αγαρικά μελιού διακρίνονται εύκολα από άλλα μανιτάρια από τα χαρακτηριστικά εξωτερικά τους σημάδια:
- η διάμετρος του πώματος στα νότια γεωγραφικά πλάτη φτάνει τα 3-17 cm.
- το χρώμα στο κέντρο του μανιταριού είναι πιο σκούρο.
- το δέρμα του καπακιού έχει αποχρώσεις από μέλι σε ελιά.
- η επιφάνεια είναι φολιδωτή ή τραχιά.
- το είδος έχει σπάνιες πλάκες.
- σε παλιά δείγματα, η σάρκα χοντρά.
- τα πόδια στη βάση επεκτείνονται και γίνονται πιο σκοτεινά.
- υπάρχει ένα δαχτυλίδι στο πόδι που μοιάζει με φούστα.
- το μήκος του ποδιού σε αγαρικά μελιού στο Kuban φτάνει τα 8-10 cm.
Οι εξωτερικές διαφορές και η γεύση οφείλονται στον τόπο όπου αναπτύσσονται τα φρούτα. Είναι απαραίτητο να μελετήσετε προσεκτικά τα σημάδια των βρώσιμων ειδών, ώστε τα άχρηστα δείγματα να μην πέσουν στο καλάθι.
- κόκκινο τούβλο (Hypholomalateritium);
- παπαρούνα (Hypholomacapnoides);
- γκαλερί με περίγραμμα (Galerinamarginata);
- θείο κίτρινο (Hypholomafasciculare).
Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα παλιά μανιτάρια συχνά δεν έχουν δαχτυλίδι, όπως δηλητηριώδη.
Λίγο για τις ποικιλίες αγαρικών μελιού:
Όπου τα μανιτάρια μελιού μεγαλώνουν στο Κουβάν
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις αναπτυσσόμενες τοποθεσίες για όλους τους μανιταριστές του Kuban. Αυτό θα βοηθήσει στη χρήση μανιταριών το φθινόπωρο του 2021 προς τη σωστή κατεύθυνση, όταν τα μανιτάρια μελιού στο Κουβάν αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς.Ο κύριος τομέας της διανομής θεωρείται ο λόφος και τα ορεινά εδάφη του Kuban - η γειτονιά των Laba, Kamyshanovaya Polyana, Arkhyz. Τα περισσότερα αγαρικά μελιού βρίσκονται σε ξέφωτα του δάσους, όπου υπάρχουν πεσμένοι κορμοί δέντρων ή κούτσουρα. Η φθινοπωρινή θέα βρίσκεται στα πευκοδάση. Σε κάθε περίπτωση, προτιμούν τις υγρές, υγρές φυτείες.
Τα πιο μανιτάρια μέρη στο Kuban, όπου πρέπει να πάτε για μανιτάρια:
- Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο αναπτύσσονται στην περιοχή Arkhyz (Goryachy Klyuch), ανάμεσα στο Krasnaya Polyana και τη λίμνη Kardyvach.
- Η περιοχή Seversky, Krymsky, Apsheronsky, Belorechensky και η περιοχή Barabinsk θεωρούνται συγκομιδές.
- Μεγάλες βλαστοί βρίσκονται στο Kuban στην κοιλάδα Afips, κοντά στο Tuapse και κοντά στο Gelendzhik.
Όταν τα μανιτάρια μέλι πηγαίνουν στο Κουβάν
Για να πάρετε μια καλή συγκομιδή μανιταριών, δεν αρκεί να γνωρίζετε πού μεγαλώνουν. Πρέπει ακόμα να πλοηγηθείτε στο χρονοδιάγραμμα. Το καλοκαίρι συγκομίζεται από το δεύτερο μισό του Αυγούστου έως τον Οκτώβριο. Το νοτιότερο τμήμα της επικράτειας του Κρασνοντάρ αρχίζει να συγκομίζεται τον Ιούνιο. Όταν φθάνει το φθινόπωρο στο Κουβάν, τα μανιτάρια μελιού πρέπει να αναζητηθούν από τις αρχές Σεπτεμβρίου έως τον παγετό. Σε πιο νότιες περιοχές, η σεζόν «ήσυχο κυνήγι» ξεκινά τον Αύγουστο. Η μαζική καρποφορία εμφανίζεται τον Σεπτέμβριο. Ο χειμώνας δεν είναι καθόλου δύσκολο να βρεθεί. Ξεχωρίζουν καλά σε ένα χιονισμένο κλίμα. Οι συλλέκτες μανιταριών σημειώνουν ότι η γεύση του αγαρικού χειμερινού μελιού είναι ελαφρώς κατώτερη από τους αντίστοιχους του καλοκαιριού-φθινοπώρου. Αλλά από την άλλη πλευρά, μπορείτε να συλλέξετε φρούτα τον Δεκέμβριο, τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο. Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από 0 ° C, τότε τα μανιτάρια σταματούν να αναπτύσσονται. Μόλις εμφανιστεί η θέρμανση, επανεμφανίζονται.
Κανόνες συλλογής
Οι συλλέκτες μανιταριών πρέπει να διατηρήσουν το μυκήλιο έτσι ώστε τα μανιτάρια να μπορούν να αναπτυχθούν ξανά. Αυτό θα βοηθήσει στην τήρηση των βασικών κανόνων για τη συλλογή σωμάτων φρούτων:
- Τα σώματα φρούτων κόβονται, δεν τραβούνται. Μπορείτε να το ξεβιδώσετε εάν θέλετε να αποφύγετε την επαφή του μανιταριού με το μέταλλο. Προτιμάται αυτή η μέθοδος.
- Καθαρίστε αμέσως το καπέλο από τα συντρίμμια και τοποθετήστε το στο πλάι του ή κατευθυνθείτε προς τα κάτω στο καλάθι.
- Επιλέγονται νεαρά δείγματα.
- Ψάχνουν για μανιτάρια σε παλιά δάση, ειδικά σε φυτεύσεις άνω των 30 ετών.
- Συνιστάται η συλλογή σε καλάθι, όχι σε κουβάδες. Αυτό θα διατηρήσει τα μανιτάρια φρέσκα περισσότερο.
Πώς να μάθετε εάν εμφανίστηκαν μανιτάρια στο Κουβάν
Υπάρχουν χρόνια μανιταριών και όχι μανιτάρια. Αυτό είναι το όνομα της σεζόν στην οποία δεν υπάρχει σχεδόν καμία βροχή και υγρασία. Είναι απαραίτητο να αρχίσετε να συλλέγετε αγαρικά μελιού στο Kuban όταν βγαίνει ζεστός βροχερός καιρός. Το υγρό έδαφος είναι ιδανικό για βλάστηση του μυκηλίου. Μετά από μια καλή βροχή, μέσα σε 5-6 ημέρες θα πρέπει να πάτε στο "ήσυχο κυνήγι".
Ένα δέντρο που κόβεται, ένα κούτσουρο κατάφυτο με βρύα θα είναι ένα καλό σημείο αναφοράς για έναν επιλογέα μανιταριών.
συμπέρασμα
Τα μανιτάρια μελιού στο Kuban μπορούν να συλλεχθούν όλη την εποχή. Είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε με τις εξωτερικές παραμέτρους των μανιταριών, να μάθετε τα περισσότερα μέρη των μανιταριών και τη χρονική στιγμή της καρποφορίας. Αυτές οι πληροφορίες θα βοηθήσουν ακόμη και έναν αρχάριο να συλλέξει ένα πλήρες καλάθι με νόστιμα μανιτάρια μελιού.
