Περιεχόμενο
Το Larch flywheel είναι ένα σωληνοειδές μανιτάρι που έχει πολλά ονόματα: Larch Boletin, Phylloporus lariceti, Boletinus lariceti. Το είδος ανήκει στην τρίτη ομάδα όσον αφορά τη διατροφική αξία. Τα σώματα φρούτων με χαμηλή οσμή και ήπια γεύση είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε μέθοδο επεξεργασίας.
Πώς είναι τα μανιτάρια αγριόπευκων;
Ο σφόνδυλος Larch σχηματίζει το μονοτυπικό γένος Psiloboletinus (Psiloboletin) και είναι ο μοναδικός του εκπρόσωπος.
Το βρύο πήρε το συγκεκριμένο του όνομα με τον τρόπο ανάπτυξης. Βρίσκεται μόνο κοντά σε αγριόπευκα σε πευκοδάση ή μικτά δάση, τα οποία περιλαμβάνουν κωνοφόρα δέντρα. Εισήχθη στο βιβλίο βιολογικής αναφοράς το 1938 από τον μυκολόγο Rolf Singer. Εξωτερική περιγραφή του είδους:
- Το πάνω μέρος του καρποφόρου σώματος είναι στρογγυλεμένο, με πολύ κοίλες άκρες. Καθώς μεγαλώνει, το καπάκι γίνεται προσκύνημα, φτάνοντας μια μέση διάμετρο 15 cm, αλλά υπάρχουν επίσης μεγαλύτερα δείγματα.
- Η επιφάνεια είναι βελούδινη, στεγνή, οι άκρες του πώματος σε ενήλικες αντιπροσωπευτικές είναι ομοιόμορφες ή κυματιστές, ελαφρώς κοίλες.
- Το χρώμα είναι σκούρο γκρι ή καφέ, πιο συχνά ομοιόμορφο, πιθανώς ένα μικρό σημείο ώχρας στο κέντρο.
- Το υμνοφόρο είναι σωληνοειδές, λεπτόστρωτο κατά μήκος της άκρης. Οι πόροι είναι μεγάλοι, με παχιά τοιχώματα, κατεβαίνοντας στο πεντάλ, οπτικά αντιληπτό ως παχιά πλάκα.
- Το χρώμα του στρώματος που φέρει σπόρια στα νεαρά φρούτα είναι λευκό ή ανοιχτό μπεζ, κιτρινίζει με την ηλικία.
- Ο πολτός είναι ελαφρύς, παχύς, πυκνός, με ελαφριά μυρωδιά μανιταριών και αδύναμη γεύση. Γίνεται μπλε στο απόρριμμα.
- Το πόδι είναι μεσαίου πάχους, το μήκος του είναι 6-10 cm, η επιφάνεια είναι βελούδινη, ελαφριά στην κορυφή και σκοτεινή κοντά στο μυκήλιο. Μπορεί να είναι επίπεδο ή ελαφρώς παχύρευστο στη βάση ή στη μέση.
- Το σφόνδυλο δεν έχει δακτύλιο στο πόδι και κουβέρτα.
Πού μεγαλώνουν τα μανιτάρια αγριόπευκων
Ο σφόνδυλος μπορεί να βρεθεί μόνο κάτω από αγριόπευκο, μεγαλώνει συχνότερα μεμονωμένα, λιγότερο συχνά σε 2-3 δείγματα. Η περιοχή διανομής είναι τα Ουράλια, η Άπω Ανατολή, η Ανατολική Σιβηρία. Το είδος δεν είναι πολύ δημοφιλές εδώ. Αναπτύσσεται άφθονα στο Sakhalin, συγκομίζεται σε μεγάλες ποσότητες, το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως για τη χειμερινή συγκομιδή. Ο καρποφόρος χρόνος είναι το τέλος Αυγούστου. Η διάρκεια της συλλογής εξαρτάται από την ποσότητα της βροχόπτωσης, διαρκεί 2-3 εβδομάδες, αυξάνεται μόνο στη Ρωσία.
Είναι δυνατόν να τρώτε μανιτάρια αγριόπευκου
Είναι ευέλικτο στη χρήση, δεν απαιτεί ειδική επεξεργασία. Το προϊόν πλένεται από βρωμιά, ξηρά θραύσματα φύλλων και γρασίδι · είναι κατάλληλο για τηγάνισμα χωρίς προκαταρκτικό βρασμό. Το Larch moss χρησιμοποιείται για σαλάτες, σούπες, χαβιάρι μανιταριών. Συγκομιδή για το χειμώνα σε τουρσί ή αποξηραμένη μορφή.
Ψεύτικα διπλά
Ένας λεπτός χοίρος αναφέρεται σε είδη παρόμοια με τα βρύα αγριόπευκων.
Τα νεαρά μανιτάρια είναι πολύ παρόμοια μεταξύ τους. Τα ενήλικα δείγματα μπορούν να διακριθούν από το στρώμα που φέρει τα σπόρια: στον χοίρο, είναι στρώμα, αλλά με κυματιστές άκρες. Εξωτερικά, μοιάζει με σωληνοειδές, η διαφορά είναι αισθητή μόνο μετά από προσεκτική εξέταση.Όταν οξειδωθεί, ο χυμός του δίδυμου γίνεται καφέ αντί του μπλε. Το είδος περιέχει λεκτίνες στη χημική σύνθεση - τοξικές ενώσεις που διατηρούνται κατά τη θερμική επεξεργασία.
Ένα δηλητηριώδες δίδυμο μεγαλώνει σε όλους τους τύπους δασών, συχνά κατακλύζεται από κορμούς, σπάνια εμφανίζεται μεμονωμένα, σχηματίζει κυρίως αποικίες.
Ένα άλλο διπλό - γυαλιστερό γυροδόνιο ή ξύλο κληρονομιάς, αναπτύσσεται σε συμβίωση με την κληρονομιά. Αυτό είναι το κύριο χαρακτηριστικό του είδους.
Το σωληνοειδές μανιτάρι έχει υψηλή θρεπτική αξία. Τα σημεία ζημιάς γίνονται μπλε, και μετά σκουραίνουν σε καφέ. Το Gyrodon είναι ένα σπάνιο μανιτάρι, προστατευμένο από το νόμο σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες.
Ένας άλλος εκπρόσωπος του βασιλείου μανιταριών μπορεί να ονομαστεί διπλό: Η αίγα ανήκει στο γένος Oiler, που χαρακτηρίζεται από χαμηλή θρεπτική αξία.
Θεωρείται βρώσιμο υπό όρους, περιλαμβάνεται στην τελευταία κατηγορία (IV). Με το χρώμα του σώματος των φρούτων, το δίδυμο είναι ελαφρύτερο από το μυρμήγκι. Ο πολτός είναι κίτρινος, στο διάλειμμα γίνεται ροζ και μετά κόκκινος. Σχηματίζει μυκόριζα με πεύκο.
Κανόνες συλλογής
Η κύρια προϋπόθεση δεν είναι να μαζεύουμε μανιτάρια σε μια οικολογικά μολυσμένη περιοχή. Δεν λαμβάνονται υπόψη θέσεις ανάπτυξης κοντά σε βιομηχανικές επιχειρήσεις, αυτοκινητόδρομους, βενζινάδικα, χώρους υγειονομικής ταφής.
Λαμβάνονται μόνο νεαρά δείγματα, από υπερβολικά έντονα μυρμήγκια ο υμνοφόρος γίνεται ζελέ και χωρίζεται από το καπάκι, η αποσυντιθέμενη πρωτεΐνη δίνει στο μανιτάρι μια δυσάρεστη οσμή, τέτοια σώματα φρούτων δεν συλλέγονται λόγω της κακής παρουσίασης, καθώς και της εμφάνισης σε τη σύνθεση των τοξινών που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση.
Χρήση
Ο σφόνδυλος Larch δεν έχει έντονη γεύση και μυρωδιά, αλλά είναι αρκετά κατάλληλο για όλους τους τύπους επεξεργασίας. Φρούτα σώματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως για το μαγείρεμα. Έχει αποδειχτεί από εργαστηριακή έρευνα ότι ο αγριόπευκος εκκρίνει ένα ένζυμο που έχει θρομβολυτική δράση. Στη λαϊκή ιατρική, ξηρά μανιτάρια ή αφέψημα χρησιμοποιούνται για να αραιώσουν το αίμα και να αποτρέψουν θρόμβους αίματος.
συμπέρασμα
Το Larch moss είναι ο μοναδικός εκπρόσωπος του γένους Psilobolethin, το οποίο διανέμεται μόνο στη Ρωσία (κυρίως στη Δυτική Σιβηρία και τα Ουράλια). Ένα μανιτάρι με χαμηλή θρεπτική αξία, βρώσιμο, που χρησιμοποιείται σε όλους τους τύπους επεξεργασίας. Αναπτύσσεται μόνο κάτω από αγριόπευκο.
