Περιεχόμενο
Το Melanoleuca (melanoleuca, melanoleuca) είναι ένα κακώς μελετημένο είδος βρώσιμων μανιταριών, που αντιπροσωπεύεται από περισσότερες από 50 ποικιλίες. Το όνομά του προέρχεται από την αρχαία ελληνική "μελανο" - "μαύρο" και "λευκο" - "λευκό". Παραδοσιακά, το είδος θεωρείται ότι ανήκει στην οικογένεια Ryadovkovy, αλλά πρόσφατες μελέτες DNA αποκάλυψαν τη σχέση τους με τους Pluteyevs και Amanitovs. Η μελανολεούκα κοντά στα πόδια είναι ένα εύκολα αναγνωρίσιμο μανιτάρι. Έχει εξωτερικά χαρακτηριστικά, χάρη στα οποία είναι αδύνατο να τον συγχέουμε με οποιοδήποτε άλλο.
Πώς μοιάζουν τα μελανοειδή λευκού ποδιού;
Ένα συμπαγές, μεσαίου μεγέθους στρώμα μανιταριού που μοιάζει αόριστα με ρωσούλα. Το καρποφόρο σώμα έχει μια χαρακτηριστική ανισορροπία του καπακιού και του μίσχου. Το καπάκι έχει διάμετρο 4-12 cm, κυρτό σε νεαρά δείγματα, αργότερα οριζόντια απλωμένο με χαρακτηριστικό σωλήνα στη μέση και κυματιστό άκρο. Το δέρμα είναι λείο, ξηρό, ματ. Το χρώμα του μπορεί να είναι διαφορετικό: γκριζωπό-καφέ, ξηρό, βρώμικο κίτρινο, συχνά με απόχρωση ελιάς · σε ζεστά ξηρά καλοκαίρια εξασθενίζει, γίνεται ανοιχτό γκρι ή ανοιχτό κίτρινο. Ο υμνοφόρος αντιπροσωπεύεται από συχνές, προσκολλημένες, αμμώδεις-καφέ πλάκες που κατεβαίνουν κατά μήκος του πεντάλ. Λείπει ο κεφαλικός δακτύλιος. Το στέλεχος είναι κοντό (3-6 cm), στρογγυλεμένο, κονδύλιο στη βάση, διαμήκη ινώδες, του ίδιου χρώματος με καπάκι. Ο πολτός είναι μαλακός, τρυφερός, καστανός, πιο σκούρος και πιο σκληρός στο στέλεχος.
Πού μεγαλώνουν τα μελανοειδή λευκά πόδια;
Το Melanoleuca με κοντό πόδια βρίσκεται σε όλες τις ηπείρους, αλλά προτιμά περιοχές με εύκρατο κλίμα. Αναπτύσσεται σε σπάνια δάση, χωράφια, κήπους, πάρκα της πόλης, λιβάδια, δάση. Η μελανολεούκα με κοντά πόδια βρίσκεται επίσης στο γρασίδι κοντά σε μονοπάτια και δρόμους.
Είναι δυνατόν να τρώτε μελανολαίκια με κοντό πόδι
Το είδος είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι της 4ης κατηγορίας, έχει μέτρια γεύση και αξέχαστη μυρωδιά αλευριού. Μεταξύ των πολλών ποικιλιών δηλητηριωδών αντιπροσώπων δεν υπάρχουν. Ασφαλές για την ανθρώπινη υγεία.
Ψεύτικα διπλά
Ο μύκητας μπορεί να συγχέεται με άλλα μέλη του είδους. Είναι χρωματισμένα σε σχετικούς τόνους, εκπέμποντας ένα χαρακτηριστικό άρωμα αλευριού. Η κύρια διαφορά έγκειται στο μέγεθος του ποδιού. Τα κοινά «δίδυμα» της μελανολεούκας με μικρά πόδια παρουσιάζονται παρακάτω.
Melanoleuca ασπρόμαυρο (Melanoleuca melaleuca)
Το Melanoleuca ασπρόμαυρο έχει σκούρο καφέ ή κοκκινωπό καπάκι, κοκκινωπό ή ώχρα απόχρωση της πλάκας. Αναπτύσσεται σε σάπια βούρτσα και πεσμένα δέντρα. Ο χαλαρός πολτός έχει γλυκιά γεύση.
Melanoleuca ριγέ (Melanoleuca grammopodia)
Το σώμα των φρούτων έχει γκριζωπό-καφέ ή κοκκινωπό λείο καπάκι και πυκνό, υπόλευκο στέλεχος με καφέ διαμήκεις ινώδεις ρίγες. Η σάρκα είναι λευκή ή γκριζωπή, καφέ σε ώριμα δείγματα.
Melanoleuca ίσια πόδια (Melanoleuca rigipes)
Το καπάκι του μανιταριού είναι λείο, υπόλευκο ή κρεμώδες, πιο σκούρο στη μέση. Οι πλάκες είναι λευκές, το πόδι είναι πυκνό, λευκό. Αναπτύσσεται κυρίως στους λόφους, στα βουνά.
Melanoleuca verruciated (Melanoleuca verrucipes)
Το μανιτάρι έχει ένα σαρκώδες, υπόλευκο-κιτρινωπό κάλυμμα και ένα κυλινδρικό πόδι του ίδιου χρώματος, καλυμμένο με κονδυλώματα. Η βάση του ποδιού είναι κάπως παχιά.
Κανόνες συλλογής
Τα φρούτα ωριμάζουν από τις αρχές του καλοκαιριού έως τον Σεπτέμβριο. Το κοντό στέλεχος του μανιταριού "κάθεται" χαλαρά στο έδαφος, οπότε δεν θα είναι δύσκολο να το αφαιρέσετε από εκεί.
Κατά τη συλλογή της μελανολεούκας, πρέπει να ακολουθείτε τους βασικούς κανόνες:
- Συνιστάται να πάτε στο δάσος για μανιτάρια νωρίς το πρωί, έως ότου στεγνώσει η δροσιά.
- ζεστές νύχτες μετά από έντονες βροχές είναι ο καλύτερος καιρός για μια καλή συγκομιδή μανιταριών.
- Δεν είναι απαραίτητο να συλλέξετε σάπια, υπερβολικά, μαραμένα, μηχανικά κατεστραμμένα ή έντομα κατεστραμμένα δείγματα, καθώς έχουν ήδη αρχίσει να απελευθερώνουν τοξίνες.
- Το καλύτερο δοχείο για τη συλλογή μανιταριών είναι ψάθινα καλάθια που παρέχουν δωρεάν πρόσβαση στον αέρα, οι πλαστικές σακούλες δεν είναι απολύτως κατάλληλες.
- Συνιστάται να κόβετε μελανόλευκο με κοντό πόδι με ένα μαχαίρι, αλλά μπορείτε επίσης να το τραβήξετε απαλά, να το στρίψετε ελαφρώς και να το αιωρήσετε από πλευρά σε πλευρά.
Αν και είναι ένα μη δηλητηριώδες μανιτάρι, δεν πρέπει να το δοκιμάσετε ωμό.
Χρήση
Το Melanoleuca με κοντό πόδια έχει μέτρια γεύση και χαμηλή θρεπτική αξία. Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους - βραστό, στιφάδο, τηγανητό, αλατισμένο, τουρσί. Το μανιτάρι δεν χρειάζεται να εμποτιστεί πριν το μαγείρεμα, καθώς δεν περιέχει τοξίνες ή πικρό γαλακτώδες χυμό.
συμπέρασμα
Το Melanoleuca με κοντό πόδια είναι σπάνιο, μεγαλώνει μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες. Όπως και άλλοι εκπρόσωποι αυτού του είδους, ανήκει στα βρώσιμα μανιτάρια της κατώτερης κατηγορίας. Ένας αληθινός λάτρης του ήσυχου κυνηγιού θα εκτιμήσει τη γλυκιά γεύση.
