Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών σε κολοβώματα στο σπίτι

Τα μανιτάρια είναι ένα υπέροχο προϊόν που μπορεί να είναι μια αξιόλογη εναλλακτική λύση για το κρέας ή τα ψάρια στην κουζίνα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία του πρώτου, δεύτερου μαθήματος, διαφόρων σνακ. Μπορείτε να βρείτε μανιτάρια στο δάσος ή στον πάγκο του καταστήματος, αλλά ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε φρέσκα προϊόντα είναι να το καλλιεργήσετε μόνοι σας. Ένα μανιτάρι σαν μανιτάρι στρειδιών μεγαλώνει καλά σε ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος. Ετσι, καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στα κούτσουρα δεν θα είναι δύσκολο και θα σας ευχαριστήσει με μια καλή συγκομιδή. Θα μιλήσουμε για τους κανόνες αυτής της καλλιέργειας αργότερα στο άρθρο.

Μανιτάρια στρειδιών σε κολοβώματα: πιθανές μέθοδοι καλλιέργειας

Το μανιτάρι στρειδιών είναι ένας από τους πιο «ήπιους» τύπους μανιταριών. Ο άνθρωπος έχει μάθει από καιρό να το καλλιεργεί στον κήπο του και ακόμη και σε ένα θερμοκήπιο. Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε ανοιχτό, μη προστατευμένο έδαφος ονομάζεται εκτεταμένη μέθοδος. Δεν απαιτεί σημαντικό οικονομικό κόστος, αλλά η συγκομιδή σας επιτρέπει να έχετε μόνο εποχιακά. Η μέθοδος εντατικής καλλιέργειας επιτρέπει την καλλιέργεια μανιταριών σε προστατευμένες συνθήκες θερμοκηπίου ή, για παράδειγμα, υπόγειο. Η μέθοδος είναι πιο επίπονη, αλλά αποτελεσματική, καθώς η συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί όλο το χρόνο, ανεξάρτητα από την εποχή.

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε κολοβώματα μπορεί να πραγματοποιηθεί σύμφωνα με την εντατική και εκτεταμένη μέθοδο, επειδή το κούτσουρο σε αυτήν την περίπτωση λειτουργεί ως βάση για τη διάδοση της καλλιέργειας. Και το κούτσουρο δεν πρέπει να είναι στάσιμο, επειδή τα μανιτάρια αναπτύσσονται καλά σε ξεχωριστά κομμάτια από μασίφ ξύλο ή άλλο ξύλο, για παράδειγμα, στο πριονίδι.

Στάδια και κανόνες καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών σε κολοβώματα

Το μανιτάρι στρειδιών διακρίνεται για την ανεπιτήδευτη δράση του. Στη φύση, μπορεί να βρεθεί σε βελανιδιά, τέφρα στο βουνό, linden, alder και άλλα φυλλοβόλα δέντρα. Εάν υπάρχει ένα κούτσουρο οπωροφόρων δέντρων στον κήπο, τότε μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την καλλιέργεια μανιταριών. Ελλείψει φυσικής κάνναβης, μπορείτε να αποθηκεύσετε τεχνητά κομμάτια ξύλου.

Για ορισμένους ιδιοκτήτες, το μανιτάρι στρειδιών μπορεί να είναι πραγματικός βοηθός στον καθαρισμό του κήπου από περιττά κολοβώματα. Πράγματι, κυριολεκτικά σε 2-3 χρόνια, αυτή η κουλτούρα δημιουργεί σκόνη από ένα νέο κούτσουρο, το οποίο σας επιτρέπει να αποφύγετε τον ξεριζωμό.

Αφού αποφασίσατε να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών, πρέπει να θυμάστε ότι δεν ανέχονται το άμεσο ηλιακό φως, επομένως το καλύτερο μέρος για να τα καλλιεργήσετε είναι μια σκιασμένη περιοχή του κήπου ή ένα αεριζόμενο, φωτισμένο κελάρι. Σε περίπτωση που πρόκειται για χρήση σταθερού κολοβώματος ή δεν είναι δυνατή η τοποθέτηση τεχνητής κάνναβης στη σκιά των δέντρων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέχνασμα και να εγκαταστήσετε ένα τεχνητό κουβούκλιο.

Προετοιμασία κολοβωμάτων

Πρέπει να προσέχετε την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο τέλος του χειμώνα ή με την έναρξη της πρώιμης άνοιξης. Εάν επιλέχθηκε ως βάση ένα σταθερό κούτσουρο στον κήπο, τότε η περίοδος προετοιμασίας και φύτευσης του μυκηλίου πέφτει τον Απρίλιο-Μάιο. Η θερμοκρασία αυτή τη στιγμή πρέπει να είναι σταθερά ζεστή για να διατηρηθεί το υλικό φύτευσης. Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών σε ξεχωριστά, τεχνητά δημιουργημένα κολοβώματα, τότε στο σπίτι μπορείτε να φροντίσετε να εφαρμόσετε μυκήλιο στο τέλος του χειμώνα. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία συγκομιδής.

Μπορείτε να προετοιμάσετε τεχνητά κάνναβη για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών από φρέσκα πριονισμένα ή ήδη ξηρά δέντρα. Η μόνη προϋπόθεση σε αυτήν την περίπτωση είναι η απουσία μούχλας.Το κούτσουρο μπορεί να είναι διαφόρων μεγεθών, αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τσοκ με μήκος 30-50 cm και διάμετρο 15-30 cm.

Προαπαιτούμενο για την κανονική ανάπτυξη του μυκηλίου είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία του ξύλου. Επομένως, τα κομμάτια φρέσκου ξύλου, κατά κανόνα, έχουν το απαιτούμενο επίπεδο υγρασίας, αλλά τα ξηρά ή μακρόστενα κούτσουρα πρέπει να εμποτιστούν σε νερό για αρκετές ημέρες. Σε αυτήν την περίπτωση, το ξύλο θα μπορεί να απορροφά την απαιτούμενη ποσότητα υγρασίας μέσα.

Μέθοδοι σποράς με μυκήλιο

Υπάρχουν τουλάχιστον τέσσερις διαφορετικοί τρόποι για να προσθέσετε μυκήλιο στο κολόβωμα:

1. Σφράγιση του μυκηλίου σε κόκκους. Αυτή η μέθοδος είναι αρκετά απλή. Χρησιμοποιείται συχνότερα όταν εργάζεστε με στάσιμα κολοβώματα. Πρέπει να κάνουν στρογγυλεμένες τρύπες με διάμετρο όχι 8-10 mm και βάθος 5-6 cm. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα τρυπάνι για αυτό. Οι στρογγυλές οπές μπορούν να αντικατασταθούν με τομές του ίδιου βάθους. Στις τρύπες που λαμβάνονται, πρέπει να σπρώξετε το σιτάρι μυκήλιο μανιταριών στρειδιών και καλύψτε τα με βρύα ή κολλήστε τα. Αυτή η μέθοδος μόλυνσης κολοβωμάτων με μυκήλιο μανιταριών στρειδιών μπορεί να δει στο βίντεο κλιπ:
   
2. Χρήση μυκηλίου σε μια μπάρα. Εάν το μυκήλιο εφαρμόζεται σκόπιμα σε ένα ξύλινο μπλοκ, τότε πρέπει να κάνετε μια τρύπα του κατάλληλου μεγέθους και να εισάγετε ένα κομμάτι ξύλου στο κούτσουρο. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι επιτακτική η στεγανοποίηση της τρύπας με ένα κομμάτι βρύα ή πριονίδι.
3. Εφαρμογή μυκηλίου στην κοπή κολοβωμάτων. Για να εφαρμόσετε αυτήν τη μέθοδο, πρέπει να κόψετε έναν δίσκο ξύλου από το κούτσουρο, πάχους 2-3 cm. Πασπαλίστε το μυκήλιο με κόκκους στο τέλος της κοπής και κλείστε το κόψιμο με έναν ξύλινο δίσκο. Συνιστάται η στερέωση του δίσκου με καρφιά.
4. Στήλη από ξύλο κάνναβης. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να μεγαλώσετε μεγάλο αριθμό μανιταριών στρειδιών σε μια περιορισμένη περιοχή του ιστότοπου. Η τεχνολογία περιλαμβάνει την κοπή ενός μεγάλου κορμού δέντρου σε πολλά κολοβώματα, μεταξύ των οποίων ψεκάζεται μυκήλιο κόκκων. Συνθέτοντας ξανά τα κολοβώματα σε ένα μόνο κορμό, οι ραφές συνδέονται με καρφιά. Μια τέτοια στήλη κολοβωμάτων μπορεί να έχει ύψος έως 2 μ. Θα είναι σταθερή αν επιλέξετε ξύλο με μεγάλη διάμετρο (πάνω από 20 cm).

Η κάνναβη με μυκήλιο (εκτός από τις στήλες) πρέπει να είναι τυλιγμένη με λινάτσα, ψάθα ή διάτρητη μεμβράνη. Τοποθετήστε τα στο υπόγειο, το υπόστεγο ή την ντουλάπα σας. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τα μανιτάρια στρειδιών σε αυτό το στάδιο ανάπτυξης είναι +15⁰Γ. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να διατηρηθεί η υψηλή υγρασία των ίδιων των κολοβωμάτων και του αέρα στο δωμάτιο.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε στήλες με μυκήλιο λίγο διαφορετικά. Αυτό οφείλεται κυρίως στις διαστάσεις της δημιουργημένης δομής. Η σωστή αποθήκευση στηλών περιλαμβάνει την τοποθέτησή τους κάθετα σε πολλές σειρές με μικρά κενά. Ο ελεύθερος χώρος μεταξύ των στηλών γεμίζει με υγρό άχυρο ή πριονίδι. Κατά μήκος της περιμέτρου, σειρές με κολοβώματα τυλίγονται σε λινάτσα ή διάτρητη μεμβράνη. Πάνω από μια τέτοια «φύτευση» είναι επίσης απαραίτητο να ρίχνουμε ένα στρώμα υγρού πριονιδιού ή αχύρου.

Αποθηκεύστε την κάνναβη με μανιτάρια στρειδιών σε ένα δωμάτιο με καλή κυκλοφορία αέρα. Ταυτόχρονα, τα πρόχειρα μπορούν να βλάψουν ολόκληρη τη διαδικασία ανάπτυξης. Συνιστάται επίσης να παρακολουθείτε το επίπεδο υγρασίας στο δωμάτιο, ψεκάζοντάς το περιοδικά με νερό. Η περίοδος αποθήκευσης πρέπει να είναι 2-3 μήνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται η προετοιμασία τεχνητής κάνναβης στο τέλος του χειμώνα, έτσι ώστε ακόμη και με την άφιξη σταθερών θερμών θερμοκρασιών φύτευσης, να μπορεί να μεταφερθεί στον κήπο.

Σταθερά κολοβώματα στον κήπο μπορεί να μολυνθούν με μυκήλιο μανιταριών στρειδιών με την άφιξη της άνοιξης. Η συνιστώμενη περίοδος μόλυνσης είναι Απρίλιος-Ιούνιος. Ως βάση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κολοβώματα μηλιές, αχλάδια και άλλα οπωροφόρα δέντρα. Η κάνναβη που επιλέγεται για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών πρέπει να είναι υγιής και δεν πρέπει να υπάρχουν σημάδια άλλων μυκήτων στην επιφάνειά τους.

Είναι δυνατό να εισαχθεί το μυκήλιο στο κούτσουρο χρησιμοποιώντας τις τεχνολογίες που προτείνονται παραπάνω, η μόνη διαφορά είναι ότι το ξύλο δεν χρειάζεται να τυλιχτεί με λινάτσα ή οποιοδήποτε άλλο υλικό. Οι οπές ή οι σχισμές στην κάνναβη γίνονται πιο κοντά στην επιφάνεια του εδάφους. Από την κορυφή, πρέπει να υποχωρήσετε τουλάχιστον 4 cm.

Τοποθετώντας κάνναβη με μανιτάρια στρειδιών στον κήπο

Λίγους μήνες μετά την προσθήκη του μυκηλίου στο κούτσουρο, με την προϋπόθεση ότι αποθηκεύεται σωστά, εμφανίζεται μια λευκή άνθιση στην επιφάνεια του ξύλου. Δείχνει το σχηματισμό του σώματος του μύκητα. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να βγάλτε τα κολοβώματα στον κήπο, για να ανοίξετε εκτάσεις γης. Κατά κανόνα, το κάνουν αυτό τον Μάιο. Τα μανιτάρια στρειδιών τοποθετούνται κάτω από το στέμμα των ψηλών δέντρων, στη σκιά των κλημάτων, κάτω από ένα κουβούκλιο.

Προετοιμάστε ένα μέρος για την τοποθέτηση κάνναβης με μανιτάρια στρειδιών ως εξής:

• Κάντε μια ρηχή τρύπα ή τάφρο στο έδαφος.
• Βάλτε υγρό φύλλωμα ή πριονίδι στο κάτω μέρος του λάκκου.
• Εγκαταστήστε και καλύψτε την κάνναβη με χώμα σε ύψος 10-15 cm.
• Η απόσταση μεταξύ δύο γειτονικών κολοβωμάτων στην ίδια σειρά πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 cm. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 50 cm.

Τα ξεχωριστά μολυσμένα κολοβώματα μπορούν να στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο για να εξοικονομήσουν χώρο στον κήπο, σχηματίζοντας έναν τοίχο πολλών επιπέδων. Οι στήλες με μανιτάρια στρειδιών μπορούν να συνδεθούν μεταξύ τους σύμφωνα με την αρχή ενός συμπαγούς τοίχου χρησιμοποιώντας σύρμα ή καρφιά. Αυτός ο τοίχος μπορεί να εγκατασταθεί κάθετα και οριζόντια στο έδαφος.

Μια άλλη επιλογή για σπορά κάνναβης με μανιτάρια στρειδιών

Μπορείτε να προσθέσετε μυκήλιο μανιταριών στρειδιών στην κάνναβη οποιαδήποτε στιγμή της περιόδου άνοιξης-φθινοπώρου. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πολύ πρωτότυπο και παραγωγικό τρόπο μόλυνσης. Μπορεί να γίνει ως εξής:

• επιλέξτε ένα μέρος για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε μια σκιασμένη περιοχή του κήπου.
• σκάβω μια τάφρο βάθους 15-20 cm.
• ρίχνουμε βραστό κεχρί ή μαργαριτάρι κριθάρι στο κάτω μέρος της τάφρου.
• πασπαλίζουμε προ-πολτοποιημένο μυκήλιο κόκκων πάνω από τα δημητριακά, με στρώμα τουλάχιστον 1 cm.
• Εγκαταστήστε προπαρασκευασμένη κάνναβη ξύλου κάθετα ή οριζόντια σε τάφρο πάνω από το μυκήλιο.
• πιέστε ελαφρά τα κολοβώματα στην τάφρο και σκάψτε με χώμα στον κήπο.

Η προτεινόμενη μέθοδος είναι αρκετά απλή και σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια ολόκληρη φυτεία μανιταριών στρειδιών στον ιστότοπο οποιαδήποτε στιγμή της ζεστής περιόδου. Εάν φροντίσετε να φυτέψετε την άνοιξη, τότε μέχρι το φθινόπωρο μπορείτε να περιμένετε συγκομιδή μανιταριών. Διαφορετικά, θα είναι δυνατό να γιορτάσουμε τα μανιτάρια μόνο τον επόμενο χρόνο.

Φροντίδα και συγκομιδή

Για να αποκτήσετε μια πλήρη συγκομιδή μανιταριών, είναι πολύ σημαντικό να φροντίζετε σωστά τα μανιτάρια στρειδιών κατά το πρώτο έτος καλλιέργειας. Το επίπεδο υγρασίας πρέπει να παρακολουθείται ιδιαίτερα προσεκτικά. Το ξηρό έδαφος πρέπει να ποτίζεται τακτικά μέχρι το τέλος της περιόδου καρποφορίας. Με μείωση των θερμοκρασιών με επαρκή υγρασία, μέσα σε μια εβδομάδα από τη στιγμή που εμφανίζονται τα βασικά του σώματος του μύκητα, θα είναι δυνατή η έναρξη της συγκομιδής.

Το μανιτάρι στρειδιών στα κούτσουρα δεν απαιτεί καμία ειδική προετοιμασία για τη χειμερινή περίοδο. Η κάνναβη χειμώνα με ασφάλεια σε ανοιχτές περιοχές του εδάφους χωρίς μόνωση. Μυκήλιο μανιταριών στρειδιών σε τέτοιες συνθήκες μπορεί να υπάρχει για 5-6 χρόνια. Η μέγιστη απόδοση μανιταριών μπορεί να παρατηρηθεί το δεύτερο έτος της καρποφορίας.

Μανιτάρια στρειδιών όλο το χρόνο σε κολοβώματα σε θερμοκήπιο

Πολλοί λάτρεις της γεωργίας αναρωτιούνται πώς να καλλιεργούν μανιτάρια στρειδιών σε κολοβώματα όλο το χρόνο. Ωστόσο, μια τέτοια καλλιέργεια είναι πολύ δυνατή παρουσία θερμαινόμενου θερμοκηπίου. Σε τέτοιες τεχνητές συνθήκες, τα μανιτάρια στρειδιών καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα. Είναι όλα σχετικά με τη ρύθμιση της θερμοκρασίας και της υγρασίας. Τα μανιτάρια στρειδιών σε κούτσουρα σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο ή φωτισμένο κελάρι μπορούν να καλλιεργηθούν υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

1. Για καλλιέργεια σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο, η κάνναβη σπέρνεται με μυκήλιο τον Οκτώβριο-Νοέμβριο χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις παραπάνω μεθόδους.
2. Τα κούτσουρα θάβονται στο έδαφος του θερμοκηπίου κατά 10-15 cm.
3. Στο αρχικό στάδιο της ανάπτυξης μανιταριών στρειδιών, η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο πρέπει να διατηρηθεί στο επίπεδο των + 14- + 15⁰Γ. Η υγρασία πρέπει να είναι 90-95%. Σε τέτοιες συνθήκες, το μυκήλιο μανιταριών στρειδιών πρέπει να διαρκέσει 1-1,5 μήνες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, θα αρχίσει να σχηματίζει το σώμα του μανιταριού.
4. Κατά τη βλάστηση του μυκηλίου, είναι απαραίτητο να μειωθεί η θερμοκρασία στο δωμάτιο σε 0- + 2⁰Γ. Τέτοιες συνθήκες για 2-3 ημέρες θα συμβάλουν στην επιτάχυνση της καρποφορίας.
5. Μετά από μερικές ημέρες, η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο πρέπει να αυξηθεί σε + 10- + 14⁰C και κρατήστε μέχρι το τέλος της καρποφορίας.
6. Ο κύκλος θερμοκρασίας στο θερμοκήπιο μπορεί να επαναληφθεί απεριόριστες φορές. Ο καρποφόρος κύκλος των μανιταριών στρειδιών σε κολοβώματα σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο είναι 2-2,5 μήνες.

Η καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε κούτσουρα σε ένα θερμοκήπιο σας επιτρέπει να γιορτάζετε με φρέσκα μανιτάρια όλο το χρόνο, συμπεριλαμβανομένων των σοβαρών χειμερινών παγετών. Ένα υπόγειο ή κελάρι μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση σε ένα θερμοκήπιο, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι το φως είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των μανιταριών. Διαφορετικά, τα κούτσουρα θα σαπίσουν χωρίς να αποδώσουν ποτέ συγκομιδή. Ένα καλό παράδειγμα καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών σε θερμοκήπιο εμφανίζεται στο βίντεο:

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, μπορείτε να μάθετε από τη θετική εμπειρία ενός ειδικού στον τομέα της καλλιέργειας μανιταριών.

συμπέρασμα

Είναι πολύ εύκολο να καλλιεργήσετε μανιτάρια στρειδιών στο σπίτι εάν γνωρίζετε τις βασικές αρχές και κανόνες. Τα κούτσουρα σε αυτήν την περίπτωση είναι η καλύτερη αναπτυσσόμενη βάση. Το ξύλο διατηρεί την υγρασία καλά και είναι σε θέση να θρέψει την καλλιέργεια με τις απαραίτητες ουσίες. Μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή μανιταριών στρειδιών το φθινόπωρο στον κήπο σύμφωνα με τον κύκλο ζωής του μανιταριού ή όλο το χρόνο σε ένα θερμαινόμενο θερμοκήπιο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το μανιτάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βοηθός για την εξάλειψη περιττών κολοβωμάτων στην περιοχή. Για αρκετά χρόνια, το μυκήλιο επανειλημμένα θα απολαύσει φρέσκο ​​προϊόν και θα καταστρέψει το ξύλο. Ο τρόπος καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών σε κολοβώματα στο σπίτι αποφασίζεται από κάθε αγρότη ανεξάρτητα, αλλά έχουμε δώσει αρκετές μεθόδους και παραδείγματα για την επιτυχή καλλιέργεια αυτού του μανιταριού.

Προτεινόμενες καταχωρήσεις

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι από το μηδέν

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο σπίτι σε σακούλες

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών: από πού να ξεκινήσετε

Πώς να πάρει μυκήλιο μανιταριών στρειδιών

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο άχυρο

Τα οφέλη και οι βλάβες των μανιταριών στρειδιών για το σώμα

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών σε κολοβώματα στη χώρα

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών στο υπόγειο

Βασιλικό μανιτάρι στρειδιών: πώς να μεγαλώσετε