Υπόγεια μανιτάρια: περιγραφή και φωτογραφίες, πόσο μεγαλώνουν, πού να συλλέξουν, βίντεο

Ονομα:Σειρά λεύκας
Λατινικό όνομα:Tricholoma populinum
Ενα είδος: Υπό όρους βρώσιμο
Συνώνυμα: Poplar, Sandman, Sandstone, Poplar σειρά, Podtopolevik, Podtopolnik
Χαρακτηριστικά:
  • Ομάδα: ελασματοειδή
  • Χρώμα: κόκκινο-καφέ
Συστηματική:
  • Το τμήμα: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Τάξη: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Υποδιαίρεση τάξεως: Agaricomycetidae
  • Σειρά: Agaricales (Agaric ή Lamellar)
  • Οικογένεια: Tricholomataceae (Tricholomaceae ή συνηθισμένο)
  • Γένος: Tricholoma (Tricholoma ή Ryadovka)
  • Θέα: Tricholoma populinum (σειρά λεύκας)

Το Poplar ryadovka είναι ένα μανιτάρι που είναι πολύ χρήσιμο για τους κατοίκους των άδενων περιοχών. Ήρθε εκεί μαζί με λεύκες, οι οποίες χρησιμοποιήθηκαν για να φυτέψουν λωρίδες ανεμοφράκτη μεταξύ των χωραφιών. Το πλεονέκτημα της κωπηλασίας είναι ότι μπορούν να συλλεχθούν περισσότεροι κάδοι σε μία λωρίδα.

Περιγραφή των υποδαπέδιων μανιταριών

Η οικογένεια του Ryadovkovy / Tricholomovs ονομάζεται έτσι όχι για την "αγάπη" για τη γεωμετρικά διόρθωση των κατασκευών, αλλά για την πολυσύχναστη ανάπτυξη. Σε ένα μέρος, οι συλλέκτες μανιταριών μερικές φορές συλλέγουν 1,5 κουβάδες. Το Poplar ryadovka δεν αποτελεί εξαίρεση από αυτή την άποψη.

Το λατινικό της όνομα είναι Tricholoma populinum από το γένος Tricholum. Κατά τον προσδιορισμό μιας σειράς λευκών από μια φωτογραφία και μια περιγραφή, είναι καλύτερο να εστιάσετε στα λατινικά. Στις περιοχές, το μανιτάρι ονομάζεται διαφορετικά:

  • ενδοδαπέδια
  • λεύκα;
  • ενδοδαπέδια
  • κωπηλασία λεύκας;
  • αμμόπετρα;
  • θαλασσοπούλι;
  • zabaluyki;
  • παγετοί.

Πρόκειται για τον ίδιο τύπο σειρών λεύκας, όχι διαφορετικά μανιτάρια. Αλλά και άλλοι εκπρόσωποι της οικογένειας Tricholomaceae μπορούν επίσης να ονομαστούν αμμουδιά και ψαμμίτες. Φρούτα με τρίχωμα συχνά «κρύβονται» υπόγεια. Εξ ου και τέτοια παράξενα ονόματα.

Προσοχή! Τα λεύκα μεγαλώνουν πάντα μεγαλώνουν κοντά στις λεύκες.

Αλλά το ryadovki, συμπεριλαμβανομένων των δηλητηριωδών ποικιλιών, μπορεί να βρεθεί παντού σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση. Το πραγματικό podpolnik ανήκει στην ομάδα των βρώσιμων υπό όρους.

Πώς μοιάζουν τα υποδαπέδια μανιτάρια;

Συχνά οι σειρές λεύκων μοιάζουν με μικρά χτυπήματα γης. Μερικοί ερασιτέχνες το ψάχνουν ακόμη και με καουτσούκ παπούτσια: ένα σκληρό κομμάτι γίνεται αισθητό κάτω από τη λεπτή σόλα. Το πόδι είναι μεσαίου μεγέθους: 2-10 cm. Τις περισσότερες φορές, έχει ύψος περίπου 4 cm. Η διάμετρος (2-4 cm) είναι σχεδόν η ίδια σε όλο το μήκος. Μόνο στο πολύ μυκήλιο, το πόδι μόλις παχύνει αισθητά.

Σχόλιο! Είναι δυνατή μια παραλλαγή με παχύ πόδι, παρόμοια με μια έντονα επιμήκη πτώση.

Στο εσωτερικό, το πόδι είναι πυκνό, χωρίς κοιλότητες, σαρκώδες. Η συνέπεια είναι στεγνή. Το χρώμα είναι ροζ καφέ (παλιό) ή ροζ (λευκό). Η επιφάνεια μπορεί να είναι λεία ή ινώδης. Καλύπτεται με ζιζάνια. Όταν πιέζεται, παραμένουν καφέ κηλίδες στο στέλεχος.

Σε ένα νεαρό δάπεδο, το καπάκι έχει σχήμα ημισφαιρίου. Οι άκρες είναι λεπτές και καμπυλωμένες προς τα μέσα προς το στέλεχος. Καθώς μεγαλώνει, το καπάκι ισιώνει, γίνεται σαρκώδες και ελαφρώς κυρτό. Το δέρμα είναι ροζ καφετί. Γίνεται ολισθηρό σε βροχερό καιρό.Η διάμετρος του καπακιού είναι 6-12 cm.

Το υμνοφόρο ενός νεαρού δαπέδου είναι λευκό · με την ηλικία, οι πλάκες γίνονται ροζ-καφέ. Η σάρκα είναι λευκή, αλλά κάτω από το δέρμα του καπακιού έχει καφετί χρώμα. Γίνεται καφέ στο διάλειμμα. Οι απόψεις σχετικά με τη μυρωδιά ποικίλλουν. Τα βιβλία αναφοράς συνήθως δείχνουν το ευχάριστο άρωμα του φρέσκου αλευριού. Ωστόσο, ορισμένοι μανιτάρι πιστεύουν ότι η λεύκα ryadovka μυρίζει σαν σαπούνι. Στην πραγματικότητα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ότι η λεύκα συγχέεται με σαπούνι. Το τελευταίο μυρίζει πραγματικά σαν φρουτώδες σαπούνι.

Σχόλιο! Όσον αφορά τη γεύση, οι απόψεις είναι οι ίδιες: είτε μεσαία είτε με σαπούνι.

Και ο λόγος για τις αποκλίσεις, προφανώς, είναι και πάλι σύγχυση.

Πού μεγαλώνουν οι πλημμύρες

Διανέμεται στα νότια της Ρωσίας και της Σιβηρίας. Βρίσκονται επίσης στην Ευρώπη. Ζουν σε συμβίωση με λεύκες, οπότε αυτό το είδος μπορεί να βρεθεί μόνο σε φυσικούς ελαιώνες και τεχνητούς ανεμοφράκτες.

Η ιδιαιτερότητα της σειράς λεύκας είναι ότι αναπτύσσεται σε μεγάλες ομάδες και δεν βρίσκεται σε συνηθισμένα φυλλοβόλα δάση. Σχηματίζει μια συμβίωση με λεύκες και προτιμά το αμμώδες έδαφος. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι συνήθως η εμπειρία της συλλογής μανιταριών μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, συχνά δημιουργείται σύγχυση με τα ονόματα. Έτσι εμφανίζονται διάφορα "ψεύτικα καρότσια", αλλά σε αυτήν την περίπτωση, συνήθως μπορείτε να δείτε μια διαφορετική σειρά στη φωτογραφία. Και είναι επίσης καλό εάν αυτό το είδος είναι βρώσιμο.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτή η σειρά λεύκας είναι ένας δορυφόρος λεύκων. Στα μικτά και κωνοφόρα δάση αναπτύσσονται και άλλες σειρές. Συχνά όχι λιγότερο νόστιμο, αλλά όχι λεύκα.

Όταν οι πλημμύρες μεγαλώνουν

Ο χρόνος συγκέντρωσης για τον υποδαπέδιο πληθυσμό είναι τα μέσα Αυγούστου - αρχές Οκτωβρίου. Για τη συγκομιδή και την προετοιμασία φρέσκων μανιταριών, τα υποδαπέδια μανιτάρια συλλέγονται νεαρά, το καπάκι δεν έχει ανοίξει ακόμη. Τα καρποφόρα σώματα σε αυτήν την ηλικία είναι σκληρά, σχεδόν δεν υπάρχουν σκουλήκια σε αυτά.

Ένα είδος δαπέδου

Ακριβώς μιλώντας, δεν υπάρχουν ποικιλίες underfloormen. Υπάρχουν περισσότερα από 2500 είδη της κοινής οικογένειας. Εδώ είναι μερικά από αυτά και θεωρούνται ποικιλίες του ίδιου μανιταριού. Σειρές μπορούν να ληφθούν για το δάπεδο:

  • γεματο κοσμο;
  • γκρί;
  • γήινος;
  • πράσινος;
  • καφέ;
  • λεοπάρδαλη.

Δεδομένου ότι αυτά τα είδη έχουν παρόμοιο μηχανισμό ανάπτυξης (σχεδόν υπόγεια), συχνά θεωρούνται λανθασμένα για τις υποδαπέδιες ποικιλίες. Το γεγονός ότι οι τόποι ανάπτυξης, η περιγραφή και οι φωτογραφίες αυτών των μανιταριών δεν συμπίπτουν με τα μπεκατσίνι, λίγοι άνθρωποι νοιάζονται. Μέγιστο, θα ονομάζεται ψευδές σκάμμα / σειρά.

Σχόλιο! Ένα μανιτάρι ονομάζεται επίσης subtopolnik. αξία.

Πιθανότατα για την εμφάνιση. Αλλά το Valui δεν έχει καμία σχέση με τα συνηθισμένα: αυτή είναι μια οικογένεια του russula. Στη φωτογραφία, δεν είναι ένας από τους τύπους των πλημμυρών, αλλά ο Valui. Είναι ταύρος. Αρκεί να κόψετε το καρποφόρο σώμα για να καταλάβετε τη διαφορά: το ryadovka έχει ένα πυκνό πόδι, ενώ το αξίζει να είναι κοίλο.

Πώς φαίνονται τα ψεύτικα δάπεδα

Δεδομένου ότι στην πραγματικότητα αυτοί είναι απλώς εκπρόσωποι της ίδιας οικογένειας Tricholomaceae, τα βρώσιμα και ακόμη πιο πολύτιμα μανιτάρια συχνά ονομάζονται ψεύτικα podpolniks. Ταυτόχρονα, τα "ψεύτικα μπεκατσίνια", ακόμη και στη φωτογραφία, δεν μπορούν να συγχέονται με τις σειρές λεύκας. Στη φύση, ωστόσο, είναι σχεδόν αδύνατο αν γνωρίζετε σε ποιον τύπο δέντρου αυτός ή αυτός ο τύπος trichol είναι "προσκολλημένος".

Βρώσιμα συνηθισμένα

Για ψευδείς περιοχές πλημμυρών, παίρνουν πολύτιμα μανιτάρια που γενικά αναπτύσσονται είτε κάτω από σημύδες είτε σε κωνοφόρα δάση. Ένας άπειρος επιλογέας μανιταριών μπορεί να φοβηθεί από το επίθετο "false" από πολλές βρώσιμες και νόστιμες σειρές:

  • γκρί;
  • πράσινο / πράσινο
  • γεματο κοσμο;
  • ματ

Το τελευταίο θεωρείται λιχουδιά στην Ιαπωνία και έχει σχεδόν καταστραφεί.

Γκρι σειρά (Tricholoma portentosum)

Αλλα ονόματα:

  • μικρά ποντίκια
  • υπο-βάση;
  • sirushka;
  • η σειρά είναι αστεία.

Διαφέρει από τη λεύκα στο γκρι χρώμα του καπακιού και τα είδη δέντρων που είναι απαραίτητα για το μυκήλιο. Σχηματίζει μυκόριζα με πεύκο. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και μικτά δάση. Όπως η λεύκα, λατρεύει την άμμο. Μπορεί να βρεθεί μαζί με πράσινο τσάι.

Οι καρποφόρες εποχές ποντικιών και λεύκων συμπίπτουν τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Αλλά στα νότια της Ρωσίας, το γκρι καπέλο μεγαλώνει σε παγετό και δεν βρίσκεται ποτέ κάτω από λεύκες.

Σχόλιο! Στην Κριμαία, τα ποντίκια θεωρούνται πολύτιμα μανιτάρια και διατίθενται πρόθυμα για το χειμώνα.

Ένα καλό βίντεο ενός δάσους, όπου δεν υπάρχουν πεδινές πεδιάδες, αλλά υπάρχουν πολλές γκρίζες σειρές.

Πράσινη σειρά (Tricholoma Equestre)

Αυτή είναι:

  • φλώρος;
  • ικτερός;
  • λαμπρό πράσινο?
  • χρυσαφένιος;
  • λεμόνι.

Αναπτύσσεται σε αμμώδη εδάφη σε κωνοφόρα δάση. Το μικτό "μου αρέσει" λιγότερο, αλλά εμφανίζεται επίσης. Πιάστηκε ένα κάθε φορά ή σε μικρές ομάδες 5-8 καρποφόρων σωμάτων. Η περίοδος καρποφορίας είναι από τον Σεπτέμβριο έως τον παγετό. Κοινό μανιτάρι στο βόρειο ημισφαίριο.

Πολυσύχναστη σειρά (Lyophyllum decasts)

Δεν ανήκει στον Tricholomovs. Αυτός είναι ένας εκπρόσωπος της οικογένειας των λιλοφίλων. Αλλά μερικά από τα είδη αυτής της οικογένειας ονομάζονται επίσης ryadovki στην καθημερινή ζωή. Συνώνυμα για τα ονόματα της ομάδας ryadovka και του πολυσύχναστου lyophillum.

Οι νέες σειρές λεύκας και ομαδικής μπορούν να συγχέονται. Έχουν παρόμοιο σχήμα και χρώμα. Αλλά το λυόφυλλο είναι μικρότερο σε μέγεθος. Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με τη σύγχυση, καθώς και τα δύο είναι βρώσιμα.

Matsutake (Tricholoma matsutake)

Δεν υπάρχουν συνώνυμα. Στα ιαπωνικά, το όνομα σημαίνει "μανιτάρι πεύκου". Αναπτύσσεται σε συμβίωση με κωνοφόρα. Η κύρια προϋπόθεση για την επιβίωση αυτού του είδους είναι το φτωχό έδαφος. Σε περίπτωση βελτίωσης της ποιότητας του εδάφους, μιας μεγάλης ποσότητας σάπιων οργανικών υπολειμμάτων, ο μύκητας πεθαίνει.

Διανέμεται στις βόρειες περιοχές της Ευρασίας και της Αμερικής. Εισάγεται στην Ιαπωνία από τη Σκανδιναβία και τη Φινλανδία.

Εξωτερικά, το matsutake μοιάζει πολύ με τη λεύκα ryadovka, αλλά διαφέρει στη μυρωδιά και τη γεύση. Ανάλογα με την περιοχή, το άρωμα του μανιταριού είναι είτε πεύκο είτε σαν κανέλα.

Σχόλιο! Σε αντίθεση με άλλα Tricholomaceae, το Matsutake είναι δύσκολο να εξαχθεί από το έδαφος.

Μη βρώσιμες σειρές

Μεταξύ των αληθινών σειρών του γένους Tricholum, υπάρχουν σχετικά λίγα από αυτά. Αλλά τα γένη των ομιλητών και των μανιταριών ανήκουν επίσης στην οικογένεια Tricholomov.

Στο τελευταίο, το ψεύτικο μέλι είναι πιο γνωστό. Μεταξύ των ομιλητών υπάρχουν πολλά δηλητηριώδη είδη, αλλά διαφέρουν από τις πραγματικές σειρές στα κοίλα καπάκια τους. Είναι δύσκολο να συγχέουμε τους ομιλητές με βρώσιμες σειρές.

Αλλά ακόμη και μεταξύ των τριχολών υπάρχουν δηλητηριώδη είδη. Πιο παρόμοια με τη λεύκα ryadovka. Η λεοπάρδαλη πρέπει να συγχέεται με άλλους τύπους μανιταριών εκτός από τα αγαρικά μύγας.

Στίγματα γραμμής (Tricholoma pessundatum)

Δεύτερο όνομα: κατεστραμμένο. Αδύναμα δηλητηριώδες μανιτάρι. Μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση εάν συγχέεται με βρώσιμες σειρές. Επικίνδυνο, καθώς μοιάζει πολύ με τη λεύκα. Το καπέλο είναι καφέ, η μυρωδιά και η γεύση είναι αρωματισμένα, όπως αυτά του υποδαπέδια.

Το γεγονός ότι αυτό το μανιτάρι αναπτύσσεται επίσης σε δάση με κωνοφόρα σώζει από δηλητηρίαση. Κοντά σε λεύκες μπορούν να βρεθούν μόνο εάν πεύκα, ερυθρελάτες και άλλα παρόμοια δέντρα μεγαλώνουν κοντά. Αναπτύσσεται σε όλη την Ευρασία και τη Βόρεια Αμερική. Σεζόν καρποφορίας από τον Σεπτέμβριο.

Leopard σειρά (Tricholoma pardinum)

Είναι τίγρη και δηλητηριώδης. Είναι εύκολο να το συγχέουμε με ένα serushka, αλλά όχι με ένα υποπεδίο. Δηλητηριώδες καπέλο ryadovka σε διαφορετικές επιλογές γκρι χρώματος. Η λεοπάρδαλη ή η τίγρη ryadovka ονομάζεται για το χαρακτηριστικό μοτίβο του καπακιού, που σχηματίζεται από το δέρμα που ξεσπά κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης. Το δίκτυο ρωγμών μοιάζει με λεοπάρδαλη ή λωρίδες τίγρης.

Αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και οξιών, προτιμώντας ασβεστολιθικά εδάφη. Σπάνιος. Διανέμεται στην Ευρασιατική και τη Βόρεια Αμερική. Είναι αρκετά σπάνιο. Περίοδος καρποφορίας τον Αύγουστο-Οκτώβριο.

Βρώσιμα μανιτάρια ή όχι

Podpotolniki - τα μανιτάρια δεν είναι δηλητηριώδη. Εκτός αν ήταν μπερδεμένοι με μια καφέ σειρά. Θεωρείται δηλητηριώδες λόγω της πικρής του γεύσης. Για να πραγματοποιήσετε ένα πείραμα και να μάθετε αν είναι βρώσιμο ή όχι, κανείς δεν τολμούσε ακόμη.

Οι λεύκες είναι βρώσιμες μόνο μετά την προκαταρκτική προετοιμασία. Και δεν αφορά ούτε τη δυσάρεστη γεύση, αλλά τα σωματίδια του εδάφους. Αυτά τα μανιτάρια ονομάζονται μπεκατσίνια για έναν λόγο. Τα περισσότερα από αυτά αναπτύσσονται υπόγεια. Όταν συλλέγονται, πολλά σωματίδια του εδάφους παραμένουν στα σώματα των φρούτων.

Τα οφέλη και οι βλάβες των μανιταριών που πλημμυρίζουν

Το κύριο όφελος από τις τρίχες λεύκας είναι η φαρμακευτική βιομηχανία. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αντιβιοτικών που μπορούν να καταπολεμήσουν τον βακίλο του Koch. Τα λεύκα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Γ, Β. Ωστόσο, πόσο άγνωστο είναι ένα άτομο που μπορεί να αφομοιώσει αυτές τις βιταμίνες.Υπάρχει η άποψη ότι ο πολτός μανιταριών απορροφάται ελάχιστα από την ανθρώπινη γαστρεντερική οδό και βγαίνει σχεδόν αμετάβλητος. Αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, τα οφέλη είναι αναμφισβήτητα: τα μανιτάρια διεγείρουν τα έντερα.

Υπάρχει επίσης μια άλλη πεποίθηση: οι σειρές λεύκων μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας. Αλλά αυτή η γνώμη ισχύει για ολόκληρο το τμήμα των Βασιδιομυκητών. Και το εμπόδιο είναι το ίδιο με τις βιταμίνες: η ανθρώπινη γαστρεντερική οδός δεν είναι σε θέση να διασπάσει και να αφομοιώσει τα μυκητιακά κύτταρα. Αλλά αν αυτό καταφέρει με κάποιο τρόπο, τότε ναι, το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί.

Η βλάβη από τις σειρές λεύκας δεν είναι τίποτα περισσότερο από άλλα βρώσιμα μανιτάρια: είναι σε θέση να απορροφήσουν επιβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον. Τα υποθαλάσια που συλλέγονται κατά μήκος του δρόμου μπορεί να δηλητηριάσουν σοβαρά. Τα υψηλότερα μανιτάρια θεωρούνται βαριά τρόφιμα. Σε περίπτωση υπερκατανάλωσης τροφής, είναι πιθανά τα ακόλουθα:

  • φούσκωμα;
  • πόνος και βαρύτητα στο στομάχι.

Οι σειρές λεύκων δεν αποτελούν εξαίρεση, επομένως δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση.

Κανόνες για τη συλλογή της σειράς λεύκας

Όταν συλλέγετε μπεκατσίνια σε τεχνητή λωρίδα λεύκας, πρέπει να προσέξετε την απομακρυσμένη κίνηση των πολυσύχναστων δρόμων. Πρέπει να πάτε βαθιά στο δάσος σε απόσταση τουλάχιστον μισού χιλιομέτρου. Εάν η συλλογή πραγματοποιείται σε ανεμοφράχτες, τότε θα πρέπει να φύγετε 1-1,5 χλμ. Από το δρόμο, καθώς επιβλαβείς ουσίες εξαπλώνονται περαιτέρω στα χωράφια.

Είναι καλύτερα να συλλέξετε την ποικιλία των λευκών σειρών σε μια δροσερή μέρα μετά τις τελευταίες βροχές. Τότε μπορείτε να πάρετε μια πολύ μεγάλη συγκομιδή. Πρέπει να πάρετε μόνο νεαρά φρούτα. Έχουν ροζ υμνοφόρο και κλειστά καπάκια.

Προσοχή! Νέες σειρές λεύκων κρύβονται κάτω από το χώμα.

Εάν βρείτε ένα παλιό δείγμα, είναι λογικό να εξετάσετε προσεκτικά την γύρω περιοχή. Πιθανότατα, ολόκληρες ομάδες νεαρών λεύκων κρύβονται κάτω από το έδαφος κοντά.

Τρώτε μανιτάρια λεύκας

Οι υπό όρους βρώσιμες σειρές λεύκας δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία γευμάτων αμέσως μετά τη συγκομιδή. Προ-εμποτίζονται για τουλάχιστον μια μέρα σε κρύο νερό. Αυτό βοηθά στον καθαρισμό νεαρών μυκήτων από σωματίδια του εδάφους και στην απομάκρυνση της πικρίας.

Το νερό δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 16 ° C, έτσι ώστε η συγκομιδή να μην ζυμώνεται. Για καλύτερη απομάκρυνση της πικρίας και καλό πλύσιμο, οι σειρές λεύκας αναδεύονται περιοδικά και το νερό αλλάζει συχνά. Ένας άλλος τρόπος για να μειώσετε την πικρή γεύση είναι να αφαιρέσετε τα δέρματα από τα καπάκια.

Μετά το μούλιασμα για 1-3 ημέρες, βράστε τις σειρές λεύκας και στραγγίστε το νερό. Αφού αδειάσει όλη η περίσσεια νερού από τα βρασμένα μανιτάρια, το ημιτελές προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

Η σειρά λεύκας είναι καθολική. Μπορείς:

  • μαρίδα;
  • μάγειρας;
  • μαρινάρω;
  • άλας.

Τα τουρσί και τα αλατισμένα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλάτας και ως ορεκτικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή μανιταριών.

Σχόλιο! Οι γνώστες ετοιμάζουν τη λεύκα ryadovka χωρίς να προσθέτουν μπαχαρικά για να μην διακόψουν τη γεύση της.

συμπέρασμα

Η λεύκα ryadovka είναι ένα πολύτιμο μανιτάρι που δεν πρέπει να αναζητείται στα πευκοδάση. Η «προσκόλλησή του» στα λεύκα προστατεύει τα μανιτάρια από δηλητηρίαση από δηλητηριώδη είδη κωπηλατών, τα οποία μπορούν να αναπτυχθούν μαζί με βρώσιμα είδη σε ένα πευκοδάσος ή σε μικτό δάσος.

Κριτικές για τη σειρά λεύκας

Katuntsev Roman, 37 ετών, θέση. Στέπα

Η λεύκα μας ryadovka είναι σχεδόν το μόνο μανιτάρι που μπορεί να συλλεχθεί σε μεγάλες ποσότητες. Δεν υπάρχουν δάση, υπάρχουν μόνο χωράφια με τα ίδια ανεμοφράγματα. Οι λεύκες φυτεύτηκαν τότε επειδή μεγαλώνουν γρήγορα. Στην εποχή, οι μειονεκτούντες άνθρωποι πάνε σε όλα τα πιάτα. Αλλά είναι καλύτερο να το επεξεργαστείτε αμέσως μετά την επιστροφή στο σπίτι. Και χρειάζονται μεγάλα δοχεία για μούσκεμα.

Στο χωριό μας είναι αποξηραμένα, τουρσί και αλατισμένα. Είναι ανεπιθύμητο να παγώσει λόγω της γης. Τότε δεν μπορείτε να το αφαιρέσετε από την παγωμένη σειρά. Μετά την απόψυξη, οι ιστοί των μανιταριών καταστρέφονται και εξαπλώνονται.

Ekaterina Kuznetsova, 28 ετών, σελ. Γκράκοβο

Μπήκαμε στον πειρασμό να πάμε για τις σειρές λεύκας. Πρέπει ακόμα να φάτε κάτι, αλλά τους είπαν ότι ήταν πολύ καλοί. Και μπορείτε να πληκτρολογήσετε γρήγορα και πολλά. Δεν ξέρω, ίσως κάναμε κάτι λάθος;

Πληκτρολογήσαμε πολύ γρήγορα και γρήγορα. Αλλά όταν μαγειρεύτηκε ... αυτά τα μανιτάρια είχαν μια πολύ περίεργη γεύση. Όχι πικρία, που θα μπορούσε να γίνει κατανοητό, αλλά σαν να ήταν γεμάτο το σαπούνι.Αρωματικά σάλτσα. Λοιπόν, ίσως δεν ήταν πραγματικά λεύκα, αλλά μερικοί άλλοι είχαν προσληφθεί. Τότε είναι καλό που δεν δηλητηριάσαμε.

Δώστε σχόλια

Κήπος

Λουλούδια

Κατασκευή