Περιεχόμενο
Το λευκό μανιτάρι ομπρέλας είναι εκπρόσωπος του γένους Macrolepiota, της οικογένειας Champignon. Ένα είδος με μακρά περίοδο καρποφορίας. Το βρώσιμο, με μέση θρεπτική αξία, ανήκει στην τρίτη κατηγορία. Το μανιτάρι ονομάζεται λευκή ομπρέλα (Macrolepiota excoriata), καθώς και πεδίο ή λιβάδι.
Συλλέξτε λευκές ομπρέλες σε ανοιχτό χώρο ανάμεσα σε χαμηλό γρασίδι
Πού μεγαλώνει το μανιτάρι ομπρέλας λιβαδιών;
Ο εκπρόσωπος προτιμά το χούμο έδαφος, πλούσιο σε χούμο, σε εύφορες περιοχές που μπορεί να φτάσει σε μεγάλα μεγέθη. Διανέμεται στην εύκρατη, εύκρατη ηπειρωτική κλιματική ζώνη, η κύρια συσσώρευση του είδους είναι στη Σιβηρία, στην περιοχή Altai, στην Άπω Ανατολή, στα Ουράλια, που βρίσκονται στις κεντρικές περιοχές.
Αναπτύσσεται σε συμπαγείς ομάδες ή μεμονωμένα σε λιβάδια, λιβάδια, κατά μήκος των άκρων της αρόσιμης γης στη στέπα. Τα μανιτάρια βρίσκονται στις άκρες των κωνοφόρων και μικτών ορεινών όγκων, ξέφωτο, ανάμεσα σε χαμηλό γρασίδι στις φυτείες. Η καρποφορία είναι σταθερή, κάθε χρόνο η λευκή ομπρέλα δίνει καλή συγκομιδή. Αρχίζουν να μαζεύουν μανιτάρια στις αρχές Ιουνίου και τελειώνουν τον Οκτώβριο.
Πώς μοιάζει μια ομπρέλα με μανιτάρια;
Το είδος σχηματίζει μεγάλα καρποφόρα σώματα, ενήλικα δείγματα μεγαλώνουν έως 13 cm με μέγεθος καπακιού 12 cm σε διάμετρο. Το χρώμα είναι λευκό ή μπεζ.
Θέα με ένα μεγάλο λευκό φρούτο σώμα
Καπέλο:
- στην αρχή της ανάπτυξης, επιμήκη, ωοειδή. Το Velum είναι ιδιωτικό, σφιχτό με ένα πόδι.
- κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το καπάκι ανοίγει, γίνεται θολωτό, και μετά προσκύνημα
- Όταν σπάει, το πέπλο αφήνει έναν σαφώς καθορισμένο, λευκό φαρδύ κινητό δακτύλιο και κροκιδωτά θραύσματα κατά μήκος της άκρης του καπακιού.
- Στην επιφάνεια στο κεντρικό τμήμα υπάρχει ένα φαρδύ κωνικό εξογκώματος με μια απαλή ανοιχτό καφέ επίστρωση.
- μια προστατευτική μεμβράνη κάτω από το σωληνάριο, λεπτές νιφάδες, όταν σπάει ο ιστός, η επικάλυψη διαχωρίζεται από την επιφάνεια, γίνεται σαν νιφάδες.
- Η σάρκα είναι παχιά, μάλλον πυκνή λευκή, δεν αλλάζει χρώμα στο σημείο της ζημιάς.
- ο υμνοφόρος είναι στρωματοποιημένος, καλά αναπτυγμένος, οι πλάκες είναι ελεύθερες με ομοιόμορφα άκρα, συχνά. Βρίσκεται κατά μήκος της άκρης του καπακιού, φτάνοντας στη μέση.
- το χρώμα είναι λευκό, σε ενήλικα δείγματα είναι κρέμα με καστανόχρωμες κηλίδες.
Πόδι:
- κυλινδρικό, πλάτους έως 1,3 cm, ύψους 8-12 cm.
- κεντρικό κοίλο, πυκνωμένο στη βάση.
- η δομή είναι διαμήκης ινώδης, άκαμπτη.
- η επιφάνεια είναι λεία, μέχρι το δαχτυλίδι - λευκό, κάτω - με κίτρινη ή καφέ απόχρωση.
- όταν κόβεται ή πιέζεται, γίνεται ανοιχτό καφέ.
Μανιτάρι βρώσιμης ή μη λευκής ομπρέλας
Βρώσιμο μανιτάρι με καλή γαστρονομική αξία. Η θρεπτική αξία του είδους περιλαμβάνεται στην ομάδα ταξινόμησης III. Τα σώματα φρούτων είναι καθολικά στην επεξεργασία.
Ψεύτικα διπλά
Τα βρώσιμα αντίστοιχα περιλαμβάνουν μια διαφοροποιημένη ομπρέλα (macrolepiota procera).
Το χρώμα του καπακιού είναι μπεζ με μεγάλες σκούρες κλίμακες.
Τα σώματα των φρούτων είναι μεγάλα, η επιφάνεια του πώματος καλύπτεται με αποσπώμενες κλίμακες. Το χρώμα είναι λευκό-γκρι ή καφέ. Το πόδι είναι καφέ, η επιφάνεια είναι λεπτή φολιδωτή. Άφθονο καρπό - από τον Ιούλιο έως τον παγετό.
Το μανιτάρι ομπρέλας του Conrad είναι μεσαίου μεγέθους, βρώσιμο.
Στα ενήλικα μανιτάρια, τα υπολείμματα της ταινίας βρίσκονται μόνο στο κέντρο.
Στην αρχή της ανάπτυξης, είναι σχεδόν αδύνατο να γίνει διάκριση από μια ομπρέλα πεδίου. Σε ενήλικα δείγματα, η επιφάνεια του καπακιού γίνεται καφέ, η μεμβράνη σπάει και σχηματίζονται μεγάλες ρωγμές. Δεν υπάρχει φολιδωτή επίστρωση, η δομή είναι στεγνή, λεία.
Το Poisonous Lepiota είναι ένα πολύ τοξικό μανιτάρι φθινοπώρου.
Το Lepiota είναι δηλητηριώδες με μια αόριστη διόγκωση στο κέντρο
Χρώμα - από ροζ έως τούβλο, μικρό σε μέγεθος, η διάμετρος του καλύμματος είναι εντός 6 εκ. Η επιφάνεια καλύπτεται με μικρές κλίμακες με στενή εφαρμογή, σχηματίζοντας ακτινικές ρίγες. Ο δακτύλιος εκφράζεται ασθενώς, μπορεί να απουσιάζει σε μανιτάρια ενηλίκων. Όταν σπάσει, ο πολτός γίνεται κόκκινος. Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, η μυρωδιά είναι ευχάριστη, τότε μοιάζει με κηροζίνη ή βενζίνη.
Κανόνες συλλογής και χρήση
Για πολλές εποχές, το είδος σχηματίζει καρποφόρα σώματα στο ίδιο μέρος. Δεν συγκομίζονται σε μια οικολογικά δυσμενής ζώνη, δεν λαμβάνουν υπερβολικά δείγματα. Τα νεαρά μανιτάρια και τα καπάκια ενηλίκων είναι κατάλληλα για θερμική επεξεργασία. Τα σκληρά πόδια στεγνώνουν, αλέθονται σε σκόνη, χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα. Τα φρούτα είναι κατάλληλα για χειμερινή συγκομιδή.
συμπέρασμα
Το μανιτάρι ομπρέλας είναι ένα βρώσιμο είδος με καλά γαστρονομικά χαρακτηριστικά, ευέλικτο στην επεξεργασία. Η καρποφορία από τον Ιούλιο, συμπεριλαμβανομένου του Οκτωβρίου, σε ανοιχτές περιοχές δασικών εκτάσεων, λιβαδιών, λιβαδιών, προτιμά τα εύφορα χούμο εδάφη. Σχηματίζει πυκνές μικρές αποικίες ή μεγαλώνει μεμονωμένα.
