Περιεχόμενο
Οι ομπρέλες δεν είναι πολύ δημοφιλείς στους λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού, καθώς πολλοί δεν γνωρίζουν για την υψηλή τους γεύση. Επιπλέον, η συγκομιδή έχει εκπληκτικά ευχάριστο άρωμα. Μετά την αρχική επεξεργασία, είναι σημαντικό να καταλάβετε πώς να προετοιμάσετε σωστά το μανιτάρι ομπρέλας για να απολαύσετε την άψογη γεύση του.
Συλλέξτε ομπρέλες από Ιούλιο έως Σεπτέμβριο
Πώς να προετοιμάσετε ομπρέλες μανιταριών για μαγείρεμα
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όχι μόνο πώς να προετοιμάζετε βρώσιμα ομπρέλες μανιταριών, αλλά και πώς να τις επεξεργαστείτε σωστά. Πρώτον, τα συλλεχθέντα φρούτα ταξινομούνται, αφήνοντας μόνο ολόκληρα δείγματα. Μην χρησιμοποιείτε μαλακά και σκουλήκια μανιτάρια. Μετά από αυτό, καθαρίζονται, πλένονται και βράζονται.
Θα πρέπει επίσης να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να συλλέξετε ομπρέλες σε μολυσμένα μέρη, κοντά στον αυτοκινητόδρομο και τα εργοστάσια. Τα μανιτάρια απορροφούν καλά όλες τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ουσίες που δεν αφήνουν το προϊόν ακόμη και μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.
Πώς να ξεφλουδίσετε ομπρέλες μανιταριών
Η σωστή επεξεργασία του μανιταριού ομπρέλας είναι το κλειδί για νόστιμη χειμερινή συγκομιδή. Σε όλες σχεδόν τις ποικιλίες αυτού του μύκητα, το πόδι είναι ακατάλληλο για τροφή, καθώς είναι υπερβολικά σκληρό και ινώδες. Δεν κόβεται με μαχαίρι, αλλά στρίβεται έξω από το καπάκι. Αλλά μην τα πετάξετε αμέσως. Τα πόδια μπορούν να στεγνώσουν, μετά να αλεσθούν και να προστεθούν σε σούπες ή κυρίως πιάτα ως καρυκεύματα μανιταριών.
Τα φρούτα με μια όχι πολύ φολιδωτή επιφάνεια πλένονται κάτω από νερό, τρίβονται ελαφρά με τα δάχτυλά σας. Αλλά τα καλύμματα με μεγάλο αριθμό ζυγών πρέπει πρώτα να αποξεστούν με ένα μαχαίρι και μετά να πλυθούν από τη βρωμιά. Μετά από μια τόσο απλή προετοιμασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ομπρέλες μανιταριών για περαιτέρω μαγείρεμα.
Πώς να μαγειρέψετε ομπρέλες
Δεν χρειάζεται να βράσετε μανιτάρια για να φτιάξετε τηγανητό ή στιφάδο. Αρκεί να τα καθαρίσετε και να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως για μαγείρεμα. Εάν παρέχεται θερμική επεξεργασία, στη συνέχεια βράστε τα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά το πολύ. Διαφορετικά, η γεύση των καρποφόρων σωμάτων θα επιδεινωθεί.
Μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα μόνο από καπέλα.
Πώς να μαγειρέψετε ομπρέλες μανιταριών
Τα πιάτα με μανιτάρια ομπρέλας είναι πολύ ποικίλα. Η ευκολότερη μέθοδος για την προετοιμασία μιας συγκομιδής είναι να τηγανίζετε σε ένα τηγάνι. Τα καυτά πρώτα μαθήματα είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά. Ταυτόχρονα, ο ζωμός βγαίνει πλούσιος και αρωματικός.
Τα προ-τηγανητά και τα βραστά φρούτα είναι μια υπέροχη γέμιση για σπιτικά ψητά και πίτσες Προστέθηκε επίσης στις σαλάτες. Για προετοιμασία για μελλοντική χρήση, είναι κονσέρβες. Οι ομπρέλες είναι πολύ νόστιμα τουρσί μανιτάρια και με τη μορφή χαβιαριού.
Συνταγές μανιταριών ομπρέλας
Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι για να μαγειρέψετε μανιτάρια ομπρέλας. Η κύρια προϋπόθεση είναι να ακολουθήσετε τις συστάσεις και τις συμβουλές των επιλεγμένων συνταγών. Μετά τη συγκομιδή, η δασική καλλιέργεια πρέπει να υποβληθεί σε άμεση επεξεργασία, καθώς οι ομπρέλες φθείρονται γρήγορα.
Τα φρούτα μπορούν να ταξινομηθούν, να πλυθούν, να τοποθετηθούν σε δοχεία ή σακούλες και να καταψυχθούν. Χάρη σε μια τέτοια προετοιμασία, θα μπορείτε να μαγειρεύετε αρωματικά καλοκαιρινά πιάτα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Τα κατεψυγμένα μανιτάρια λαμβάνονται εκ των προτέρων, καθώς το προϊόν πρέπει να ξεπαγώσει μόνο στο ψυγείο. Μην τα βάζετε σε νερό ή φούρνο μικροκυμάτων για να επιταχύνετε τη διαδικασία.Λόγω της απότομης πτώσης της θερμοκρασίας, θα γίνουν μαλακά, θα χάσουν τη γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες.
Οι παρακάτω αναλυτικές συνταγές θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε μια ποικιλία ομπρελών μανιταριών. Όλες οι προτεινόμενες επιλογές είναι δημοσιονομικές και δεν απαιτούν πολύ χρόνο.
Πώς να τηγανίζετε σωστά ομπρέλες μανιταριών
Εάν μαγειρεύετε τηγανητές ομπρέλες, θα έχουν γεύση σαν στήθος κοτόπουλου. Ταυτόχρονα, βγαίνουν θρεπτικά και αρωματικά. Εάν προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο χόρτα, σκόρδο στη σύνθεση και πασπαλίζετε με ξέσματα τυριών, θα είστε σε θέση να δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.
Στο αλεύρι
Η συνταγή με τη φωτογραφία θα σας πει πώς να μαγειρέψετε σωστά τις ομπρέλες των μανιταριών, ώστε να αποδειχθούν ζουμερές και τρυφερές. Εάν χρησιμοποιείτε βούτυρο, τότε το τελικό πιάτο θα αποκτήσει μια ευχάριστη επίγευση.
Απαιτούμενα συστατικά:
- ομπρέλες μανιταριών - 10 φρούτα
- πιπέρι;
- αλεύρι - 120 g;
- άλας;
- λάδι - 50 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Αφαιρέστε τα πόδια και ξεπλύνετε καλά τα καπάκια. Ξηρός. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να λερώσετε με χαρτοπετσέτες.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στο αλεύρι. Βυθίστε το έτοιμο προϊόν.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Απλώστε τα κενά. Τηγανίζουμε για επτά λεπτά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
Το μαγείρεμα των τηγανητών μανιταριών είναι πιο υγιεινό στο ελαιόλαδο
Παναρισμένο
Το μαγείρεμα ομπρελών μανιταριών, που ονομάζονται επίσης kurniks, είναι νόστιμο στο κουρκούτι. Ένα τέτοιο πιάτο θα πάρει τη θέση του στο γιορτινό τραπέζι και θα βοηθήσει να διακοσμήσει ένα οικογενειακό δείπνο.
Απαιτούμενα στοιχεία:
- ομπρέλες μανιταριών - 10 φρούτα
- πιπέρι;
- αυγά - 2 τεμ .;
- άλας;
- αλεύρι - 170 γρ.
- λάδι - 70 ml.
- ψίχουλα ψωμιού - 120 g.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ξεβιδώστε τα πόδια. Καθαρίστε τα καπέλα και ξεπλύνετε καλά. Εάν είναι μεγάλα, τότε κόψτε σε πολλά κομμάτια, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρα.
- Ανακατέψτε τα αυγά με χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε αλεύρι. Ταραχή. Δεν πρέπει να αφήνονται σβώλοι στην προκύπτουσα μάζα. Εάν δεν βγει για να τα σπάσει με χτυπήματα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ χειρός.
- Βυθίστε κάθε καπάκι σε αλεύρι και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μείγμα αυγών. Παναρισμένο με ψίχουλα.
- Ζεσταίνετε το λάδι. Πρέπει να είναι ζεστό. Απλώστε τα κενά. Καφέ σε κάθε πλευρά.
Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό, γαρνιρισμένο με βότανα
Πώς να μαζέψετε ομπρέλες μανιταριών
Συνταγές με βίντεο και φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε ομπρέλες μανιταριών για το χειμώνα. Ένα σωστά κονσερβοποιημένο πιάτο θα διατηρήσει τη γεύση και την υφή του για ένα χρόνο. Σε αυτήν την περίπτωση, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να φυλάσσεται στο υπόγειο ή στο ψυγείο. Σε θερμοκρασία δωματίου, οι ομπρέλες μανιταριών πρέπει να καταναλώνονται εντός έξι μηνών.
Με ξίδι
Αυτή είναι μια βασική συνταγή που θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των μανιταριών. Μην χρησιμοποιείτε απολέπιση ποδιών.
Απαιτούμενα συστατικά:
- ομπρέλες μανιταριών - 1 κιλό
- μαύρο πιπέρι - 4 g;
- νερό - 480 ml.
- μπαχάρι - 4 g;
- κιτρικό οξύ - 6 g;
- αλάτι - 80 g;
- κανέλα - 2 g;
- ζάχαρη - 20 g;
- σκελίδες - 2 g;
- ξίδι - 80 ml (9%).
Πώς να μαγειρέψω:
- Αφαιρέστε τις σκληρές ζυγαριές με ένα μαχαίρι. Κόβουμε σε καπάκια. Μεταφέρετε σε κόσκινο και ξεπλύνετε καλά.
- Περιμένετε μέχρι να αποστραγγιστεί όλο το νερό.
- Βράζουμε 1 λίτρο νερό. Αλάτι και προσθέτουμε το μισό κιτρικό οξύ. Απομακρύνετε τον αφρό κατά το μαγείρεμα.
- Ρίξτε νερό σε ξεχωριστό δοχείο, ο όγκος του οποίου αναφέρεται στη συνταγή. Ζέσταμα. Πασπαλίζουμε σε αλάτι, υπόλοιπο κιτρικό οξύ, πιπέρι, κανέλα, ζάχαρη και γαρίφαλο. Ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι να βράσει.
- Βγάλτε τις βραστές ομπρέλες με κουτάλι και μεταφέρετε στη μαρινάδα. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Ρίχνουμε ξύδι.
- Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Μεταφορά σε αποστειρωμένα δοχεία.
- Ρίχνουμε σε μαρινάδα βρασμού. Μεταφέρετε σε ζεστό νερό και αποστειρώστε για μισή ώρα.
- Κλείστε με ένα πλαστικό καπάκι και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Οι ομπρέλες τουρσί θα είναι έτοιμες σε 20 ημέρες
Με μέλι
Ασυνήθιστη γεύση, αλλά ταυτόχρονα αρωματικά, τρυφερά και τραγανά, τα μανιτάρια βγαίνουν αν μαγειρευτούν με μουστάρδα και μέλι.
Θα χρειαστείτε:
- ομπρέλες - 1 κιλό
- μπαχάρι - 3 g;
- επιτραπέζια μουστάρδα - 20 g;
- φύλλα μαύρης σταφίδας - 5 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- φασόλια μουστάρδας - 10 g;
- φύλλα κερασιάς - 5 τεμ.
- μέλι - 20 g;
- σκελίδες - 2 g;
- νερό - 0,7 l;
- μαϊντανός;
- αλάτι - 10 g;
- ξύδι κρασιού 6% - 60 ml.
- φυτικό ή ελαιόλαδο - 60 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ξεβιδώστε τα πόδια. Ξύστε τα καπέλα με ένα μαχαίρι. Κόβω σε κομμάτια. Ξέπλυμα.
- Βράζουμε νερό. Πασπαλίστε αλάτι και προσθέστε ομπρέλες μανιταριών.
- Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Κατά τη διαδικασία, σχηματίζεται αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί.
- Ρίξτε σε φύλλα, πιπεριές, σκελίδες. Ρίχνουμε λάδι. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Πάρτε φρούτα του δάσους με ένα κουτάλι. Προσθέστε μουστάρδα και ξύδι στη μαρινάδα. Απλώστε το μέλι. Αν είναι παχύ, λιώστε πρώτα.
- Κόψτε τα γαρίφαλα σκόρδου σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα χόρτα. Ρίχνουμε τη μαρινάδα. Μείγμα.
- Βάλτε τα μανιτάρια σε έτοιμα δοχεία. Ρίξτε τη μαρινάδα. Κλείστε με καπάκια.
Αποθηκεύστε το κομμάτι εργασίας σε θερμοκρασία + 2 ° ... + 8 ° C
Πώς να μαζέψετε ομπρέλες μανιταριών
Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι για να αλάτι ομπρέλες για το χειμώνα. Ανεξάρτητα από την επιλογή, τα μανιτάρια είναι νόστιμα και τραγανά.
Κρύα μέθοδος
Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για καθημερινά γεύματα. Η συνταγή είναι η πιο βολική και όχι κουραστική.
Απαιτούμενα στοιχεία:
- ομπρέλες - 1,5 κιλά
- αλάτι - 45 g.
Πώς να μαγειρέψω:
- Δεν μπορείτε να πλύνετε το δασικό προϊόν. Αρκεί να το σκουπίσετε με ένα μαλακό σφουγγάρι για να απαλλαγείτε από τα συντρίμμια.
- Ξεβιδώστε τα πόδια. Βάλτε τα καπάκια σε ένα δοχείο έτσι ώστε να είναι πλακίδια.
- Πασπαλίστε κάθε στρώση με αλάτι.
- Κλείστε με γάζα. Βάλτε την καταπίεση. Αφήστε για τέσσερις ημέρες.
- Μεταφέρετε σε γυάλινα βάζα και ψύξτε.
Αποθηκεύστε τα αλατισμένα μανιτάρια μόνο στο ψυγείο
Καυτός τρόπος
Αυτή η επιλογή είναι πιο χρονοβόρα, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη. Ακολουθώντας όλες τις προτάσεις, θα αποδειχθεί για πρώτη φορά ένα νόστιμο τραγανό ορεκτικό.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- πυρωμένο φυτικό έλαιο ·
- ομπρέλες - 2 κιλά
- μπαχαρικό;
- άνηθος - πολλές ομπρέλες.
- αλάτι - 70 g;
- σκόρδο - 7 σκελίδες.
Πώς να μαγειρέψω:
- Κόψτε τα καπάκια σε κομμάτια.
- Βράζουμε νερό. Ρίξτε τα μανιτάρια. Όταν βυθίζονται στο κάτω μέρος, βγάλτε το με ένα κουτάλι. Κρυώνω.
- Βάζουμε σε βάζα, πασπαλίζουμε κάθε στρώμα με αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Ρίχνουμε το ζωμό στον οποίο μαγειρεύονται οι ομπρέλες.
- Βάλτε το κομμάτι εργασίας σε μια κατσαρόλα με νερό και αποστειρώστε για 20 λεπτά.
- Ρίξτε 40 ml πυρωμένου ελαίου σε κάθε δοχείο. Ψύξτε και φυλάξτε στο υπόγειο.
Τα αλατισμένα μανιτάρια αποθηκεύονται σε υπόγειο σε θερμοκρασία + 2 ° ... + 8 ° C
Πώς να φτιάξετε χαβιάρι από μανιτάρια ομπρέλας
Είναι υπέροχο να μαγειρεύετε χαβιάρι από φρέσκα μανιτάρια ομπρέλας για το χειμώνα. Το πιάτο χρησιμοποιείται όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και ως ορεκτικό. Αυτό είναι εξαιρετικό φαγητό για σάλτσα μανιταριών ή σούπα πουρέ. Σε κλειστό δοχείο, το χαβιάρι μπορεί να αποθηκευτεί για ένα μήνα.
Με χυμό λεμονιού
Μπορείτε να μαγειρέψετε χαβιάρι όχι μόνο με την προσθήκη ξινή κρέμα. Αν θέλετε, αντικαταστήστε το με μαγιονέζα ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
Απαιτούμενα στοιχεία:
- ομπρέλες - 1,5 κιλά
- αλεσμένο πιπέρι - 5 g;
- κρεμμύδια - 460 g;
- πάστα ντομάτας - 90 ml.
- σκόρδο - 7 σκελίδες
- φυτικό λάδι;
- ξινή κρέμα - 150 ml.
- άλας;
- χυμό λεμονιού - 70 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Σε αντίθεση με τις περισσότερες συνταγές, όχι μόνο τα καλύμματα χρησιμοποιούνται για χαβιάρι, αλλά και για τα πόδια. Πρέπει να απαλλαγούν από τα συντρίμμια των δασών. Κόβουμε σε κομμάτια και ξεπλένουμε.
- Σκεπάζουμε με νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Βάλτε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι να αποστραγγιστεί όλη η περίσσεια υγρού.
- Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα στην οποία προθερμαίνεται το λάδι. Αλλάξτε τη ζώνη μαγειρέματος σε μεσαίο. Σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία που απελευθερώνεται.
- Κόψτε τα κρεμμύδια. Τα κομμάτια πρέπει να είναι μεσαία. Αποστολή σε stewpan. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
- Συνδυάστε όλα τα τηγανητά τρόφιμα. Χτυπάμε με μπλέντερ. Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής. Στείλτε στο τηγάνι.
- Ρίχνουμε ξινή κρέμα. Σβήστε το ένα τέταρτο της ώρας. Η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη. Ανακατέψτε συνεχώς έτσι ώστε η μάζα να μην καίει.
- Προσθέστε το σκόρδο που περνά μέσα από ένα πιεστήριο. Ρίχνουμε σε πάστα ντομάτας και μετά χυμό. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μείγμα.
- Καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Ανακατέψτε τακτικά.
- Μεταφορά σε τράπεζες.Όταν το κομμάτι εργασίας έχει κρυώσει, κλείστε τα καπάκια και τοποθετήστε το στο ψυγείο.
- Μπορείτε να γεμίσετε αποστειρωμένα βάζα με χαβιάρι ενώ είναι ζεστό, και στη συνέχεια να βάλετε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και να αποστειρώσετε για μισή ώρα.
- Στη συνέχεια τυλίξτε. Σε αυτήν την περίπτωση, η διάρκεια ζωής θα αυξηθεί σε έξι μήνες.
Για να κάνετε το χαβιάρι πιο αρωματικό, μπορείτε να προσθέσετε δάφνη και κανέλα στη σύνθεση.
Με λαχανικά
Το νόστιμο, θρεπτικό και πολύ υγιές χαβιάρι θα είναι απαραίτητο στην κουζίνα. Σερβίρετε με όλα τα δημητριακά και τις πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή. Είναι εύκολο να το προετοιμάσετε από τα διαθέσιμα προϊόντα.
- ομπρέλες - 1 κιλό
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- φυτικό λάδι;
- κρεμμύδια - 260 g;
- αρωματοπιπέρι;
- καρότα - 130 g;
- άλας;
- ντομάτες - 400 g.
Πώς να μαγειρέψω:
- Καθαρίστε τη συγκομιδή του δάσους από τη ρύπανση. Ξέπλυμα. Ρίχνουμε νερό και μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Στραγγίστε το υγρό. Ψύξτε τα φρούτα και κόψτε σε κομμάτια.
- Στείλτε σε ένα μύλο κρέατος και αλέστε.
- Κόψτε το κρεμμύδι. Τρίψτε τα καρότα. Χρησιμοποιήστε ένα τρίφτη μέσου.
- Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με λάδι. Σκοτεινιάστε για ένα τέταρτο της ώρας. Ανακατέψτε συνεχώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
- Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά ξεχωριστά. Στραγγίστε το χυμό στο τηγάνι.
- Κόψτε τις ντομάτες. Οι κύκλοι πρέπει να είναι λεπτοί. Τηγανίζουμε σε χυμό λαχανικών.
- Μεταφορά σε μύλο κρέατος. Αλέθω. Συνδεθείτε με ομπρέλες.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς για ένα τέταρτο της ώρας.
- Μεταφορά σε εμπορευματοκιβώτια. Όταν κρυώσει, κλείστε τα καπάκια. Φυλάσσετε στο ψυγείο για ένα μήνα.
Χαβιάρι από ομπρέλες μπορεί να απλωθεί σε πίτα
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ομπρελών μανιταριών
Οι ίδιες οι ομπρέλες είναι είδη διατροφής. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 100 g είναι 34 kcal. Ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής τους και ποια συστατικά προσθέτετε, ο δείκτης θα αλλάξει. Τα μανιτάρια μαγειρεμένα σε αλεύρι περιέχουν 151 kcal ανά 100 g, σε κουρκούτι - 174 kcal, τουρσί με ξύδι - 26,85 kcal, με μέλι - 43 kcal, χαβιάρι με χυμό λεμονιού - 44 kcal, με λαχανικά - 31 kcal.
συμπέρασμα
Όπως μπορείτε να δείτε από τις προτεινόμενες συνταγές, ακόμη και ένας αρχάριος ειδικός μαγειρικής μπορεί να μαγειρέψει ένα μανιτάρι ομπρέλας, αν ακολουθήσετε όλες τις συμβουλές και τα κόλπα. Ψιλοκομμένα βότανα, θρυμματισμένοι ξηροί καρποί, μπαχαρικά και βότανα που προστίθενται στη σύνθεση θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της γεύσης των πιάτων. Οι πικάντικοι λάτρεις μπορούν να ετοιμάσουν με ασφάλεια ομπρέλες με κόκκινες ή πράσινες καυτερές πιπεριές.
