Περιεχόμενο
Τρεμοπαίζει η κοπριά (καταρρέει), το λατινικό όνομα Coprinellus micaceus ανήκει στην οικογένεια Psatirella, το γένος Coprinellus (Coprinellus, Dung). Προηγουμένως, το είδος απομονώθηκε σε ξεχωριστή ομάδα - Σκαθάρια κοπριάς. Στη Ρωσία, το σπάνιο όνομά του είναι σκαθάρι κοπριάς. Το είδος αναφέρεται ως σαπροτρόπους - μύκητες που αποσυνθέτουν ξύλο. Η πρώτη του περιγραφή παρουσιάστηκε στο πρώτο μισό του 19ου αιώνα.
Όπου μεγαλώνει η λαμπερή κοπριά
Το είδος αναπτύσσεται στη βόρεια και εύκρατη κλιματική ζώνη. Το μυκήλιο απλώνεται στα ερείπια παλαιού ξύλου από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου, πριν από την έναρξη του πρώτου παγετού. Τα πρώτα μικρά δείγματα εμφανίζονται στις αρχές Μαΐου. Η περίοδος της ενεργού καρποφορίας εμφανίζεται τον Ιούνιο-Ιούλιο. Το είδος βρίσκεται σε δάση, πάρκα, στις αυλές των σπιτιών στους κορμούς των νεκρών φυλλοβόλων δέντρων. Μπορείτε να το βρείτε σε αγροτικές περιοχές και σε αστικές περιοχές με σωρούς σκουπιδιών και λιπασμάτων. Ο μύκητας αναπτύσσεται παντού σε ένα υγρό και θρεπτικό περιβάλλον. Δεν κατοικεί κωνοφόρα δέντρα και πευκοδάση. Τρεμοπαίζει η κοπριά βρίσκεται σε μεγάλες ομάδες, οικογένειες.
Πώς μοιάζει ένας λαμπερός σκαθάρι κοπριάς
Είναι ένα μικρό μανιτάρι, το μήκος του δεν υπερβαίνει τα 4 εκ. Το καπάκι είναι σε σχήμα καμπάνας, με άκρα προς τα κάτω. Σε νεαρά δείγματα, βρίσκεται ένα καπάκι σε σχήμα αυγού. Η διάμετρος και το ύψος του δεν υπερβαίνουν τα 3 εκ. Το χρώμα του δέρματος είναι βρώμικο κίτρινο ή καφέ, πιο έντονο στο κέντρο από ό, τι κατά μήκος της άκρης. Η επιφάνεια του πώματος καλύπτεται με μικρές λαμπερές κλίμακες που ξεπλένονται εύκολα από ιζήματα. Τα άκρα του καλύμματος είναι πιο ραβδωτά από το κέντρο, μπορεί να είναι ομοιόμορφα ή σχισμένα.
Η σάρκα του αστραφτερού σκαθάρι κοπριάς είναι λεπτή, λεπτή, εύθραυστη, ινώδης, δεν έχει έντονη μυρωδιά μανιταριών και έχει ξινή γεύση. Στα νεαρά μανιτάρια είναι λευκό, στα παλιά είναι βρώμικο κίτρινο.
Το πόδι είναι λεπτό (όχι περισσότερο από 2 cm σε διάμετρο), κυλινδρικό, μπορεί να επεκταθεί προς τα κάτω, κοίλο εσωτερικό. Το μήκος του δεν υπερβαίνει τα 6-7 εκ. Το χρώμα είναι ανοιχτό λευκό, στη βάση του είναι κίτρινο. Η επιφάνειά του είναι χαλαρή, βελούδινη, δεν υπάρχει δακτύλιος. Η σάρκα του ποδιού είναι εύθραυστη, θρυμματίζεται εύκολα.
Οι πλάκες ενός νεαρού λαμπερού μανιταριού είναι λευκές, κρέμες ή ανοιχτό καφέ, συχνές, προσκολλητικές, αποσυντίθενται γρήγορα, γίνονται πράσινες. Σε υγρό καιρό, θολώνουν, γίνονται μαύρα.
Η σκόνη σπορίων του μύκητα είναι σκούρο γκρι ή μαύρο. Οι διαφορές είναι επίπεδες, ομαλές.
Είναι δυνατόν να φάτε λαμπερό σκαθάρι κοπριάς
Αυτό το είδος μοιάζει με ένα φρύνο, οπότε τα μανιτάρια προτιμούν να το παρακάμπτουν. Ο σκαθάρι κοπριάς είναι βρώσιμο υπό όρους, αλλά αυτό ισχύει μόνο για νεαρά δείγματα, οι πλάκες και τα πόδια τους είναι ακόμα λευκά. Τρώγεται μετά από θερμική επεξεργασία (τουλάχιστον 20 λεπτά). Ο πρώτος ζωμός μανιταριών πρέπει να στραγγιστεί. Το μανιτάρι πρέπει να μαγειρευτεί εντός μίας ώρας μετά τη συλλογή, μετά από μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σκουραίνει, επιδεινώνεται και μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία.
Ο πολτός του σκαθάρι κοπριάς δεν έχει έντονη γεύση και μυρωδιά. Σε συνδυασμό με το αλκοόλ, αποκτά μια δυσάρεστη πικρή γεύση και μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Τα πρώτα συμπτώματα δηλητηρίασης είναι ταχυκαρδία, διαταραχή της ομιλίας, πυρετός, μειωμένη σαφήνεια της όρασης. Κατά το μαγείρεμα, μην ανακατεύετε με άλλους τύπους μανιταριών.
Η κοπριά που τρεμοπαίζει, όπως και άλλα μέλη του γένους, περιέχει την ουσία κοπρίνη, η οποία εμποδίζει την απορρόφηση αλκοόλ από το ανθρώπινο σώμα. Στη λαϊκή ιατρική, ο σκαθάρι κοπριάς χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του αλκοολισμού. Αφού φάτε αυτό το είδος για άλλες 48 ώρες αργότερα, δεν μπορείτε να πίνετε ουσίες που περιέχουν αλκοόλ - η πιθανότητα δηλητηρίασης παραμένει.
Παρόμοια είδη
Πολλά μανιτάρια του γένους Dung είναι παρόμοια μεταξύ τους. Όλα είναι βρώσιμα υπό όρους. Η λαμπυρισμένη κοπριά μοιάζει με το μύκητα και το βρώσιμο μύκητα μελιού. Μόνο ένας έμπειρος συλλέκτης μανιταριών μπορεί να κάνει διάκριση μεταξύ αυτών των βρώσιμων και μη βρώσιμων ειδών.
Οικιακή κοπριά (Coprinellus domesticus)
Είναι ένα μεγαλύτερο και ελαφρύτερο μανιτάρι από το λαμπερό κοπριά. Το καπάκι του σε διάμετρο και το μήκος του ποδιού μπορεί να ξεπερνά τα 5 εκ. Η επιφάνεια του καπακιού δεν καλύπτεται με λαμπερές πλάκες, αλλά με βελούδινο, λευκό ή κρεμώδες δέρμα. Ο μύκητας είναι επίσης ένα σαπροτροφικό είδος που παρασιτίζει τα παλιά δέντρα. Προτιμά να μεγαλώνει σε κούτσουρα ή ξύλο σημύδας, σε ξύλινα κτίρια. Στην άγρια φύση, σκαθάρι κοπριάς είναι σπάνιο, γι 'αυτό πήρε το όνομά του.
Οι πλάκες είναι επίσης ευαίσθητες σε αυτόλυση - αποσύνθεση σε υγρό περιβάλλον. Στα νεαρά μανιτάρια, είναι λευκά, με την πάροδο του χρόνου σκουραίνουν και μετατρέπονται σε μάζα μελανιού.
Η οικιακή κοπριά ταξινομείται ως μη βρώσιμο είδος. Σε αντίθεση με το λαμπερό σκαθάρι κοπριάς, η εξημερωμένη κοπριά μεγαλώνει μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.
Κοπριά ιτιάς (Coprinellus truncorum)
Είναι ένα βρώσιμο μέλος της οικογένειας Ψατιρέλλα. Το άλλο όνομα είναι μανιτάρι μελάνης ιτιάς Στην εμφάνιση, είναι παρόμοιο με ένα σκαθάρι κοπριάς. Διαθέτει μακρύτερο και λεπτότερο υπόλευκο πόδι. Η επιφάνεια του νεαρού μανιταριού καλύπτεται με μια λευκή, χαλαρή άνθιση, η οποία εύκολα ξεπλένεται από βροχές. Το καπάκι ενός ώριμου σκαθάρι ιτιάς είναι λείο, κρεμώδες, χωρίς τραχύτητα και λαμπερά σωματίδια. Σε παλαιότερους εκπροσώπους του είδους, το δέρμα είναι τσαλακωμένο, ραβδωτό. Στο κέντρο, το καπάκι είναι καφέ και οι άκρες έχουν λευκή λωρίδα.
Ο πολτός είναι λεπτός, λευκός, ημιδιαφανής, μέσα από αυτό μπορείτε να δείτε τις πλάκες, γεγονός που κάνει το μανιτάρι να φαίνεται ζαρωμένο.
Η κοπριά της ιτιάς μεγαλώνει σε μεγάλες οικογένειες σε λιπασμένα λιβάδια, λιβάδια, λιβάδια, σωρούς σκουπιδιών. Χρειάζεται ένα υγρό θρεπτικό μέσο.
Η κοπριά της ιτιάς, όπως η λάμψη, χρησιμοποιείται μόνο από νέους, ενώ οι πλάκες είναι ακόμα λευκές. Οι συλλέκτες μανιταριών δεν τους αρέσουν για την ταχεία διαδικασία αποσύνθεσης του · σε κυριολεκτική ώρα, ένα ισχυρό κίτρινο δείγμα μπορεί να μετατραπεί σε μάζα τύπου μαύρου ζελέ.
Ψεύτικο μανιτάρι
Το μανιτάρι μπορεί να θεωρηθεί λανθασμένο κοπριά. Αυτό το είδος αναπτύσσεται επίσης σε ξυλώδη συντρίμμια παντού. Τα ψεύτικα μανιτάρια έχουν ένα λεπτό λευκό, κοίλο στέλεχος.
Το ψεύτικο καπάκι μανιταριού έχει κίτρινο ή ανοιχτό καφέ χρώμα, αλλά σε αντίθεση με το σκαθάρι κοπριάς, είναι λείο και ολισθηρό. Το ψεύτικο μέλι εκπέμπει μια δυσάρεστη μυρωδιά υγρασίας ή μούχλας. Οι πλάκες στο πίσω μέρος του καπακιού είναι ελιές ή πράσινες. Τα ψεύτικα μανιτάρια είναι μη βρώσιμα (δηλητηριώδη) μανιτάρια. Ο δηλητηριώδης εκπρόσωπος του είδους αρχίζει να αποδίδει καρπούς στα τέλη του καλοκαιριού, ενώ ο λαμπερός σκαθάρι κοπριάς βλασταίνει ήδη στις αρχές Μαΐου.
συμπέρασμα
Η λάμψη είναι ένα μανιτάρι που υπάρχει παντού σχεδόν σε όλη την Ανατολική Ευρώπη και στη Ρωσία. Θεωρείται ένα υπό όρους βρώσιμο είδος, καθώς οι όροι χρήσης είναι πολύ σύντομοι. Οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορεί να το συγχέουν με βρώσιμο μέλι. Όταν αλληλεπιδράτε με το αλκοόλ, το μανιτάρι γίνεται δηλητηριώδες.Τα παλαιότερα είδη μπορούν επίσης να προκαλέσουν πεπτική αναστάτωση Είναι καλύτερο για τους άπειρους συλλέκτες μανιταριών να αρνηθούν τη συλλογή.
