Περιεχόμενο
Ο ομιλητής σε σχήμα χοάνης είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Tricholomovs (Ryadovkovs). Αυτό το δείγμα έχει άλλα ονόματα: χοάνες, αρωματικές ή αρωματικές ομιλητές. Το άρθρο παρουσιάζει μια φωτογραφία και μια περιγραφή των μανιταριών ομιλητή με χοάνη και επίσης λαμβάνει υπόψη το περιβάλλον, τη διατροφή και τους κανόνες χρήσης.
Πού μεγαλώνουν οι ομιλητές διοχέτευσης
Αυτός ο τύπος μανιταριού προτιμά φυλλοβόλα και μικτά δάση, αναπτύσσεται καλά σε συμβίωση με βελανιδιές και πεύκα. Επιπλέον, ο ομιλητής σε σχήμα χοάνης βρίσκεται πολύ συχνά σε βοσκότοπους, σε θάμνους, στις άκρες και στις πλευρές των δρόμων. Μπορεί να τοποθετηθεί τόσο μεμονωμένα όσο και σε ομάδες, σχηματίζοντας μικρούς κύκλους. Το μανιτάρι προτιμά ένα εύκρατο κλίμα, το πιο κοινό στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, τη Δυτική Σιβηρία, στον Βόρειο Καύκασο. Ο βέλτιστος χρόνος για ανάπτυξη είναι από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο.
Πώς μοιάζουν οι ομιλητές διοχέτευσης
Ο ομιλητής σε σχήμα χοάνης είναι ένα μανιτάρι μικρού μεγέθους που μοιάζει με χωνί ή γυαλί σε σχήμα. Το καπάκι ενός νεαρού δείγματος είναι λεπτό και ελαφρώς κυρτό, στη συνέχεια, με την ωρίμανση, γίνεται σχήμα χοάνης με ανώμαλη άκρη. Η επιφάνειά του είναι λεία, στεγνή, ανοιχτό κίτρινο, καφέ ή κοκκινωπό. Η διάμετρος του χωνιού για ολόκληρη την περίοδο δεν υπερβαίνει τα 10 εκ. Στην κάτω πλευρά του καπακιού υπάρχουν στενές, συχνές και λευκές πλάκες που κατεβαίνουν στο στέλεχος. Η σάρκα είναι ελαφρώς κιτρινωπή ή λευκή, λεπτή και σφριγηλή. Έχει μια συγκεκριμένη δυσάρεστη οσμή και λεπτή γεύση. Έχει στρογγυλεμένο στέλεχος, με ελαφρώς πάχυνση στη βάση, το μήκος του οποίου μπορεί να φτάσει τα 7 εκ. Κατά κανόνα, η σάρκα του είναι πιο ινώδης και σκληρή και το χρώμα είναι παρόμοιο με τη σκιά του καπακιού. Τα σπόρια είναι λεία, όχι αμυλοειδή, ελλειπτικά σε σχήμα.
Είναι δυνατόν να φάμε ομιλητές χοάνης
Οι ομιλητές σε σχήμα χοάνης ανήκουν στα βρώσιμα δώρα του δάσους της τέταρτης κατηγορίας. Ωστόσο, θα πρέπει να τρώγονται μόνο μετά το μαγείρεμα. Αρχικά, βράζονται, μόνο τότε προχωρούν στην άμεση προετοιμασία του επιθυμητού πιάτου. Ο ζωμός στον οποίο μαγειρεύτηκαν δεν υπόκειται σε περαιτέρω χρήση.
Δοκιμάστε τις ιδιότητες ενός μανιταριού govorushka σε σχήμα χοάνης
Συνιστάται να τρώτε μόνο νεαρά δείγματα, αφού τα παλιά γίνονται σκληρά και άγευστα. Για να βελτιώσετε τη γεύση, θα πρέπει να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά, και κατά την αποξήρανση, χρησιμοποιήστε μια σύνθεση με πολύ ξύδι.
Οφέλη και βλάβη στο σώμα
Ο ομιλητής σε σχήμα χοάνης, όπως τα περισσότερα μανιτάρια, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα, δηλαδή:
- προωθεί την απώλεια βάρους λόγω της περιεκτικότητάς του σε χαμηλές θερμίδες.
- οι ίνες βελτιώνουν το μεταβολισμό, απομακρύνουν τις τοξίνες, μειώνουν τη χοληστερόλη.
- έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.
- αποκαθιστά την κυκλοφορία του αίματος
- αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος και ολόκληρου του οργανισμού.
Έτσι, ένας ομιλητής σε σχήμα χοάνης μπορεί να αποφέρει τεράστια οφέλη στην ανθρώπινη υγεία, αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι απαιτείται ένα μέτρο σε όλα.
Ψεύτικα διπλά
Ο βρώσιμος ομιλητής σε σχήμα χοάνης είναι παρόμοιος με πολλά δηλητηριώδη είδη, ειδικά οι ακόλουθοι εκπρόσωποι του δάσους είναι παρόμοιοι με αυτό:
- Καφέ-κίτρινο ομιλητής... Το καπέλο ενός νεαρού δείγματος είναι χρωματισμένο σε κιτρινωπό-καστανό τόνο και ξεθωριάζει με την ηλικία και αποκτά μια κρεμώδη απόχρωση. Οι απόψεις των εμπειρογνωμόνων σχετικά με τη βιωσιμότητα αυτού του είδους χωρίζονται: σε ορισμένες πηγές αναφέρεται ότι το μανιτάρι είναι υπό όρους βρώσιμο, σε άλλες είναι δηλητηριώδες. Μία σημαντική διαφορά από το σχήμα χοάνης είναι τα καφέ υγρά σημεία στις λεπίδες και το καπάκι, καθώς και ελαφρώς λυγισμένα άκρα.
- Λευκό - ανήκει στην κατηγορία των δηλητηριωδών μανιταριών. Έχει μια λευκή λευκή άνθιση στο καπάκι, γεγονός που το καθιστά ακόμη περισσότερο παρόμοιο με τα παλιά και ξεθωριασμένα ομιλητές σε σχήμα χοάνης. Ο πολτός αποπνέει ένα αρωματικό άρωμα.
Κανόνες συλλογής
Η συλλογή του κουτσομπολιού με το χωνί πρέπει να γίνει μακριά από βιομηχανικές επιχειρήσεις, χώρους υγειονομικής ταφής, αυτοκινητόδρομους, καθώς τα δείγματα που αναπτύσσονται σε μολυσμένα μέρη μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση του σώματος. Επιπλέον, μόνο τα νεαρά μανιτάρια είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Επομένως, δεν συνιστάται να τοποθετείτε ιδιαίτερα μεγάλο, ξεθωριασμένο και με καθαρό σχήμα χοάνης στο γενικό καλάθι.
Χρήση
Πιστεύεται ότι τα πόδια του ομιλητή χοάνης δεν είναι νόστιμα, σκληρά και κακώς χωνευμένα, επομένως, μόνο καπέλα χρησιμοποιούνται για φαγητό. Αναφέρθηκε νωρίτερα ότι τα δώρα του δάσους πρέπει να υποστούν επεξεργασία πριν από το μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, καθαρίζονται από συντρίμμια, πλένονται, τα πόδια αφαιρούνται και αφήνονται για λίγο σε νερό και στη συνέχεια βράζονται για τουλάχιστον 30 λεπτά. Μετά από αυτό, τα μεταποιημένα δασικά προϊόντα μπορούν να ξηρανθούν, να τηγανιστούν, να καταψυχθούν, να αλατιστούν ή να μαλακωθούν. Ωστόσο, λόγω της μακροχρόνιας επεξεργασίας, οι ομιλητές χοάνης δεν είναι κατάλληλοι για την παρασκευή κρεμώδους σάλτσας και σούπας.
συμπέρασμα
Ο ομιλητής σε σχήμα χοάνης είναι ένα λιγότερο γνωστό βρώσιμο είδος και βρίσκεται συχνά σε διάφορα μέρη. Ωστόσο, το εν λόγω είδος έχει αρκετά δηλητηριώδη δίδυμα, οπότε το εργαλείο συλλογής μανιταριών πρέπει να μελετήσει διεξοδικά τις διαφορές μεταξύ αυτών των δειγμάτων για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση. Επιπλέον, πρέπει να γνωρίζετε ότι οι ομιλητές διοχέτευσης αντενδείκνυνται για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες, στομαχικές παθήσεις και παιδιά κάτω των 12 ετών.
