Περιεχόμενο
Ο ομιλητής clawfoot, που αναφέρεται επίσης ως το clubfoot, ανήκει στην οικογένεια Hygrophoraceae, το γένος Ampulloclitocybe. Προηγουμένως, αυτό το είδος αποδόθηκε στην οικογένεια Tricholomataceae.
Όπου μεγαλώνουν οι ομιλητές των ποντικιών
Ο ομιλητής Clawfoot είναι αρκετά συνηθισμένος, η έκτασή του είναι εκτεταμένη και περιλαμβάνει σχεδόν όλες τις χώρες του Βόρειου Ημισφαιρίου σε μια εύκρατη κλιματική ζώνη.
Μπορεί να βρεθεί σε διάφορα δάση (κωνοφόρα, μικτά και φυλλοβόλα). Προτιμά πλούσιο σε χούμο έδαφος. Πιο συχνά βρίσκονται κάτω από σκληρά ξύλα. Στα κωνοφόρα δάση, βρίσκεται κάτω από ένα πεύκο και σε φυλλοβόλα δάση, κάτω από μια σημύδα.
Αυξάνεται σε ομάδες. Η περίοδος καρποφορίας αρχίζει στα μέσα του καλοκαιριού (Ιούλιος) και τελειώνει το δεύτερο μισό του φθινοπώρου (Οκτώβριος). Η κορυφή είναι τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.
Πώς μοιάζουν οι ομιλητές του macefoot;
Ο ομιλητής clubfoot είναι ένα μικρό ελαστικό μανιτάρι. Το καπάκι ενός νεαρού δείγματος είναι κυρτό, ελαφρώς κονδύλιο · καθώς μεγαλώνει, αλλάζει και γίνεται καταθλιπτικό, έχει σχήμα χοάνης με υψωμένα άκρα. Η διάμετρος του μπορεί να φτάσει τα 8 εκ. Η επιφάνεια του πώματος είναι ολισθηρή και καλύπτεται με βλέννα. Το χρώμα είναι ετερογενές, γκρι-καφέ, ανοιχτό προς τις άκρες και πιο σκούρο προς τη μέση. Η σάρκα στο καπάκι είναι χαλαρή, μπορεί να έχει ένα γλυκό άρωμα, αλλά όχι πάντα.
Οι πλάκες βρίσκονται σε μεσαία συχνότητα. Ισχυρά κατεβαίνοντας στο μίσχο. Σε ένα νεαρό δείγμα, έχουν ένα ελαφρύ, σχεδόν χιονισμένο χρώμα, με την ανάπτυξη να γίνονται κρεμώδη. Η σκόνη σπορίων είναι λευκή · τα ίδια τα σπόρια έχουν το σχήμα μιας ελαφρώς ασύμμετρης έλλειψης.
Το πόδι έχει ασυνήθιστο σχήμα, πιο πρησμένο στη βάση, μοιάζει με κλαμπ. Από 3 έως 9 cm σε ύψος, με πάχος στην κορυφή συχνά έως 1 cm, στο κάτω μέρος - έως 3,5 cm. Με την ηλικία, το χρώμα του ποδιού αλλάζει από λευκό σε γκρι-καφέ, σχεδόν το χρώμα του καπάκι.
Είναι δυνατόν να φάνε ομιλητές clubfoot
Ο ομιλητής clubfoot είναι υπό όρους βρώσιμος. Αλλά λόγω των χαμηλών γαστρονομικών ιδιοτήτων του, ανήκει στην τέταρτη κατηγορία.
Δοκιμάστε τις ιδιότητες του μανιταριού ποδοσφαίρου govorushka
Μετά το μαγείρεμα, αυτό το δασικό προϊόν δεν έχει ιδιαίτερη γεύση, επομένως σπάνια χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Όταν είναι φρέσκο, η σάρκα ενός ομιλητή με τα πόδια είναι πικρή, αλλά όλη η πίκρα εξαφανίζεται μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Το πόδι είναι εντελώς άγευστο.
Οφέλη και βλάβη στο σώμα
Κάθε μανιτάρι, συμπεριλαμβανομένου του κουτσομπολιού, είναι μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης, καθώς και διάφορα ιχνοστοιχεία όπως μαγγάνιο, ψευδάργυρος και χαλκός. Χάρη στην παρουσία τόσο χρήσιμων ουσιών που το προϊόν:
- προωθεί την αποβολή τοξινών και τοξινών.
- δεν επιτρέπει το σχηματισμό πλακών χοληστερόλης ·
- μειώνει τον κίνδυνο όγκων.
- έχει αντισηπτικές ιδιότητες.
Όμως, παρά όλα τα οφέλη, ο ομιλητής clawfoot είναι βαρύ φαγητό για το στομάχι, επομένως δεν συνιστάται η χρήση του για μικρά παιδιά και εγκύους.
Ψεύτικα διπλά
Δεν είναι δύσκολο να διακρίνουμε τον ομιλητή του ποδιού από άλλα είδη μανιταριών λόγω του ασυνήθιστου σχήματος του ποδιού. Ένας άπειρος επιλογέας μανιταριών μπορεί να το συγχέει με έναν καπνιστή ομιλητή, ο οποίος είναι επίσης υπό όρους βρώσιμος, αλλά έχει ένα γκρι καπέλο. Η μυρωδιά του είναι επίσης διαφορετική, καθώς μοιάζει με το άρωμα των λουλουδιών.
Ένα άλλο παρόμοιο δείγμα είναι το σαπούνι ryadovka, το οποίο ανήκει σε έναν αριθμό υπό όρους βρώσιμων αντιπροσώπων. Το στρώμα στρώματος είναι σκοτεινό και το ίδιο το κάλυμμα έχει τραχιά επιφάνεια. Στο διάλειμμα, το καρποφόρο σώμα γίνεται κόκκινο και εκπέμπει σαπούνι.
Κανόνες συλλογής
Εάν πρέπει να συλλέξετε ομιλητές ποντικιών, είναι καλύτερο να το κάνετε από τα τέλη Αυγούστου έως Σεπτέμβριο. Πρέπει να αναζητούνται σε δάση με εύκρατο κλίμα. Σε μέρη όπου υπάρχουν πολλά απορρίμματα, αλλά κατά μήκος δρόμων και κοντά σε διάφορες βιομηχανικές επιχειρήσεις, η συλλογή δεν συνιστάται, καθώς το σώμα φρούτων είναι ικανό να συσσωρεύει διάφορα χημικά. Συχνά μεγαλώνουν σε μια ομάδα, γεγονός που διευκολύνει την εύρεση τους.
Χρήση
Τα Clavopods τρώγονται μόνο αφού βράσουν για 15 λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, όλο το υγρό που απομένει κατά τον πρώτο βρασμό πρέπει να στραγγιστεί. Η επόμενη προετοιμασία εξαρτάται από την προτίμηση. Αυτά τα μανιτάρια θεωρούνται τα πιο νόστιμα όταν τηγανίζονται, αλλά είναι επίσης βραστά, αλατισμένα και τουρσί.
συμπέρασμα
Ο ομιλητής clawfoot, αν και θεωρείται προϊόν χαμηλής ποιότητας, μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει άλλα βρώσιμα είδη, υπό την προϋπόθεση ότι η απόδοση είναι κακή. Σε άλλες περιπτώσεις, προσπαθούν να παρακάμψουν τέτοια αντίγραφα.
