Περιεχόμενο
Gellofor russula ή russula (Hygrophorus russula) στρωματικό μανιτάρι Basidiomycete, εκπρόσωπος του γένους Gigroforov της οικογένειας Gigroforov. Έλαβε το συγκεκριμένο του όνομα λόγω της εξωτερικής ομοιότητάς του με το russula.
Μεταξύ των μανιταριών, είναι επίσης γνωστό ως κεράσι, πιθανότατα λόγω του χρώματος
Πώς μοιάζει ένα υγρόφορο russula;
Ένα σαρκώδες, μεγάλο μανιτάρι σκούρου ροζ ή μοβ χρώματος. Το καπάκι είναι ισχυρό, μεγάλο, περίπου 5-15 cm σε διάμετρο. Η επιφάνεια είναι ινώδης, συχνά καλύπτεται με ακτινικές ρωγμές. Σε νεαρά δείγματα, το σχήμα του καπακιού είναι κυρτό · με την ηλικία, γίνεται προσκύνημα, μερικές φορές με φούσκωμα και πάχυνση στο κέντρο. Οι άκρες του είναι ελαφρώς στραμμένες στο πόδι. Η επιφάνεια του καπακιού είναι ολισθηρή, κολλώδης. Το χρώμα του είναι άνιση σε όλα τα μανιτάρια.
Το πόδι είναι αρκετά μακρύ - 5-12 cm, πάχους περίπου 1-4 cm. Δεν είναι ποτέ κοίλο. Το σχήμα είναι κυλινδρικό, γενικά κωνικό. Το πόδι επεκτείνεται στη βάση μάλλον σπάνια. Η επιφάνειά του είναι λεία, στεγνή, στο πάνω μέρος υπάρχει μια ελαφριά εφηβεία.
Το χρώμα του ποδιού μπορεί να είναι ροζ ή μοβ, αυτό είναι ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά που διακρίνει το είδος από μια απλή ρωσούλα
Ο πολτός είναι λευκός, μάλλον πυκνός. Η επαφή με τον αέρα αλλάζει χρώμα, γίνεται σκούρο κόκκινο. Οι πλάκες του υμνοφόρου είναι συχνές, κατεβαίνοντας στο πεντάλ. Τα χρώματα είναι λευκά, γίνονται κοκκινωπά ή μοβ καθώς μεγαλώνουν. Τα σπόρια είναι ωοειδή και μεσαίου μεγέθους. Η σκόνη σπορίων είναι λευκή.
Πού μεγαλώνει η ρωγμή υγροφόρος
Αναπτύσσεται σε ορεινές ή λοφώδεις περιοχές. Προτιμά τις πλατύφυλλες και μικτές φυτείες. Σχηματίζει μυκόριζα με δρυς και οξιά. Λατρεύει τα εδάφη που καλύπτονται από βρύα.
Είναι δυνατόν να φάτε russula hygrophor
Gigrofor russula - βρώσιμο μανιτάρι, 4 κατηγορίες θρεπτικής αξίας. Είναι πρακτικά άγευστο, έχει μια λεπτή, λιπαρή μυρωδιά.
Ψεύτικα διπλά
Το διπλό του μανιταριού είναι το κοκκινωπό υγρόφορο. Είναι επίσης ένα βρώσιμο είδος που διακρίνεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- μικρότερα μεγέθη καπακιού.
- μεγαλύτερο πόδι
- καπέλο με τρούλο
- πικρή γέυση;
- την παρουσία βλέννας και μοβ ζυγών στο καπάκι.
Το δίδυμο έχει πιο πικρή γεύση, αν και ανήκει επίσης στην κατηγορία των βρώσιμων μανιταριών και είναι απολύτως ασφαλές
Κανόνες συλλογής
Το russula hygrophor αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες σε μια ευνοϊκή περίοδο για αυτό. Ο χρόνος καρποφορίας είναι Αύγουστος-Οκτώβριος. Μερικές φορές η συλλογή από μανιτάρια γίνεται μέχρι να πέσει το πρώτο χιόνι.
Χρήση
Το μανιτάρι δεν έχει ιδιαίτερη γαστρονομική αξία. Μπορεί να βράσει, να τηγανιστεί, να στεγνώσει, να τουρσί. Συχνά αυτά τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για να φτιάχνουν σάλτσες, συνοδευτικά πιάτα, σούπες. Λόγω της όχι πολύ φωτεινής γεύσης, συνήθως το υγρόμορφο σε σχήμα ρωσού διατηρείται μαζί με άλλα μανιτάρια.
συμπέρασμα
Το Gigrofor russula είναι ένα πολύτιμο, θρεπτικό και υγιές μανιτάρι. Δεν βρίσκεται πολύ συχνά στα δάση, αλλά μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί στο σπίτι, στο προσωπικό σας οικόπεδο. Το μανιτάρι έχει καλή γεύση. Όσον αφορά τη γεύση, θεωρείται το καλύτερο μεταξύ όλων των μελών της οικογένειας. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, καθώς και να συγκομιστεί για το χειμώνα με διαφορετικούς τρόπους.
