Περιεχόμενο
- 1 Πώς μοιάζει ένας κοράλλι σκαντζόχοιρος;
- 2 Διπλά και οι διαφορές τους
- 3 Πού και πώς μεγαλώνει ο κοράλλι σκαντζόχοιρος
- 4 Μανιτάρι σκαντζόχοιρος κοράλλι βρώσιμο ή όχι
- 5 Πώς να μαγειρέψετε κοράλλι σκαντζόχοιρος
- 6 Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των αχινών κοραλλιών
- 7 Πώς να καλλιεργήσετε σκαντζόχοιροι κοραλλιών στον ιστότοπο
- 8 Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για τους κοραλλιογενείς σκαντζόχοιρους
- 9 συμπέρασμα
Το Coral Hericium είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι με πολύ ασυνήθιστη εμφάνιση. Δεν είναι δύσκολο να αναγνωρίσουμε το κοράλλι σκαντζόχοιρος στο δάσος, αλλά είναι ενδιαφέρον να μελετήσουμε τα χαρακτηριστικά και τις ιδιότητές του.
Πώς μοιάζει ένας κοράλλι σκαντζόχοιρος;
Ο κοραλλιογενής σκαντζόχοιρος είναι γνωστός με πολλά ονόματα. Μεταξύ αυτών - κοράλλι και σκαντζόχοιρος, κοράλλι hericium, διακλάδωση hericium. Όλα αυτά τα ονόματα χαρακτηρίζουν την ασυνήθιστη εμφάνιση του μύκητα - διαφέρει σημαντικά από τα περισσότερα σχετικά είδη.
Περιγραφή του καπέλου
Ο κοραλλιογενής σκαντζόχοιρος έχει μια πολύ ασυνήθιστη εμφάνιση, πάνω από όλα μοιάζει με ένα κοράλλι με διάδοση, ικανό να φτάσει σε πλάτος 40 cm και μήκος 30 cm. Ο μύκητας δεν έχει σαφώς καθορισμένο καπάκι - το καρποφόρο σώμα αποτελείται από μεγάλους πυκνούς βλαστούς ή κλαδιά διαμέτρου 5 mm, καλυμμένα με μικρά αγκάθια. Τα αγκάθια επίσης επιμηκύνονται καθώς αναπτύσσεται ο μύκητας, φτάνοντας έως και 1 cm σε μήκος και κρέμεται από τα κλαδιά του μύκητα. Τα κλαδιά του θάμνου σκαντζόχοιρου κοραλλιών είναι κοίλα από μέσα.
Στο χρώμα, το μανιτάρι έχει συνήθως γαλακτώδη, ανοιχτό μπεζ ή απαλό κίτρινο χρώμα. Ο πολτός του είναι λευκός ή ελαφρώς ροζ, σαρκώδης και με σαφώς καθορισμένες ίνες και όταν στεγνώνει γίνεται καφέ-πορτοκαλί. Ο πολτός έχει μια πλούσια μυρωδιά μανιταριών, αρκετά ευχάριστη.
Περιγραφή ποδιού
Λόγω της δομής του, ο αχινός των κοραλλιών δεν έχει σχεδόν πόδια. Οι κοραλλιογενείς αναπτύξεις του μύκητα αναπτύσσονται από μια μικρή βάση, σχεδόν διακριτή με την πρώτη ματιά. Η βάση έχει διάμετρο 1 cm και καλύπτεται με μικρές κλίμακες. Το χρώμα στο στέλεχος του καρποφόρου σώματος είναι το ίδιο με αυτό ολόκληρου του μανιταριού.
Διπλά και οι διαφορές τους
Είναι μάλλον δύσκολο να συγχέουμε το κοράλλι hericium με άλλα μανιτάρια - σύμφωνα με την περιγραφή του κοραλλιού σκαντζόχοιρου, είναι σαφές ότι φαίνεται πολύ ασυνήθιστο. Μοιάζει πολύ περισσότερο με ένα παράξενο φυτό ή κοράλλι από ένα μανιτάρι. Ωστόσο, ελλείψει εμπειρίας, μπορεί να κάνει λάθος για σχετικούς σκαντζόχοιρους, που επίσης διακρίνονται από μια μη τυπική εμφάνιση.
Λοφιοφόρος σκαντζόχοιρος
Αυτό το σχετικό είδος, που αναπτύσσεται σε κορμούς δέντρων, στην ενηλικίωση μπορεί να μοιάζει ελαφρώς με κοραλλιογενή σκαντζόχοιρο, καθώς ένα μακρύ, συχνό περιθώριο ανοιχτού μπεζ ή λευκού χρώματος κρέμεται από το καπάκι του πολύ. Λόγω αυτού, το μανιτάρι ονομάζεται επίσης "ψάρια αέρα". Μερικές φορές το περιθώριο του μανιταριού μπορεί να υψωθεί ελαφρώς πάνω από την επιφάνεια του πώματος, οπότε γίνεται ιδιαίτερα παρόμοιο με το κοράλλι σκαντζόχοιρο.
Ωστόσο, είναι εύκολο να διακρίνουμε τα μανιτάρια - το είδος κοραλλιών έχει μια πιο θαμνώδη και άνιση δομή.Το μακρύ περιθώριο του λοφιοφόρου βατόμουρου κατευθύνεται συνήθως προς τα κάτω, οι ίδιες οι βελόνες είναι ομοιόμορφες και ίσιες, σε αντίθεση με τις καμπύλες αγκάθια του κοραλλιού μανιταριού.
Οι κεραίες του Hericium
Ένα άλλο παρόμοιο είδος είναι ο σκαντζόχοιρος barbel, ο οποίος αναπτύσσεται σε κορμούς δέντρων, συνήθως τοποθετημένος σε πλακάκια με πολλά καπάκια το ένα δίπλα στο άλλο. Οι άκρες του αχινού είναι λευκές ή ελαφρώς ροζ, γίνονται κίτρινες με την ηλικία, καλυμμένες από πάνω με πυκνές αγκαλιές. Από το κάτω μέρος των καλυμμάτων κρέμεται πυκνές μακριές αγκάθια με αιχμηρές άκρες, υπόλευκο σε νεαρά μανιτάρια και κιτρίνισμα σε παλιά.
Είναι δυνατόν να διακρίνουμε τον σκαντζόχοιρο από το κοράλλι από το σχήμα - οι αγκάθια του μύκητα κατευθύνονται προς τα κάτω από τον υμνοφόρο, ενώ στο κοράλλι ερικίου αναπτύσσονται προς όλες τις κατευθύνσεις με θαμνώδη σειρά. Όπως και το κοράλλι, το σκαντζόχοιρο της βέργας είναι βρώσιμο σε νεαρή ηλικία, αρκεί η σάρκα του να παραμείνει αρκετά τρυφερή.
Πού και πώς μεγαλώνει ο κοράλλι σκαντζόχοιρος
Μπορείτε να συναντήσετε γεράλιο κοραλλιών στο έδαφος της Ρωσίας σε όλες σχεδόν τις περιοχές - στην Καμτσάτκα και την Άπω Ανατολή, στον Καύκασο, στα Ουράλια και στη Σιβηρία, στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας.
Ηράκιο κοραλλιογενών αναπτύσσεται στους κορμούς των φυλλοβόλων δέντρων, τις περισσότερες φορές απαντάται σε σημύδες και κλαδιά. Το μανιτάρι επιλέγει τόσο τα νεκρά όσο και τα ζωντανά δέντρα ως τόπο ανάπτυξής του. Η καρποφορία εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου - από τις αρχές Ιουλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Μανιτάρι σκαντζόχοιρος κοράλλι βρώσιμο ή όχι
Το κοράλλι γεράσιο μπορεί να καταναλωθεί - δεν έχει τοξικές ιδιότητες. Οι συλλέκτες μανιταριών εκτιμούν ιδιαίτερα τη γεύση του μανταλάκι · θεωρείται μεγάλη επιτυχία να το βρείτε σε εκείνες τις περιοχές όπου η συλλογή μανιταριών δεν απαγορεύεται επίσημα.
Πώς να μαγειρέψετε κοράλλι σκαντζόχοιρος
Η μαγειρική χρήση του μανιταριού κοραλλιών είναι πολύ μεγάλη, μπορεί να υποστεί επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες και να στεγνώσει, να τουρσί και να καταψυχθεί. Η σύνθεση του κοραλλιού Gericium είναι πολύ χρήσιμη και η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή, μόνο 30 kcal ανά 100 g πολτού.
Προετοιμασία μανιταριών
Λόγω της ασυνήθιστης δομής του, δεν είναι συνηθισμένο να καθαρίζετε κοράλλι γεράσιο πριν από το μαγείρεμα. Ωστόσο, πρέπει να ξεπλύνετε το μανιτάρι και να αφαιρέσετε τα συντρίμμια του δάσους από αυτό. Για να γίνει αυτό, το σώμα των φρούτων τοποθετείται σε ένα σουρωτήρι και πλένεται κάτω από τη βρύση και στη συνέχεια χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται για 15 λεπτά.
Μετά από αυτό το διάστημα, τα βατόμουρα πρέπει να ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, ξεπλένεται και πάλι με βραστό νερό, και στη συνέχεια κόβονται οι αγκάθια και το κάτω μέρος του καρποφόρου σώματος - τα υπολείμματα του μυκηλίου. Εάν τα σώματα των φρούτων είναι πολύ μολυσμένα, μπορείτε να τα γεμίσετε με αλάτι και να τα γεμίσετε με ζεστό νερό και μετά από μια ώρα να τα ξεπλύνετε με τον κανονικό τρόπο.
Πώς να τηγανίζετε κοράλλι σκαντζόχοιροι
Μια δημοφιλής συνταγή είναι το τηγάνισμα των σκαντζόχοιρων κοραλλιών - αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι πολύ γρήγορη και απλή, απαιτούνται λίγα συστατικά:
- Οι φρέσκοι σκαντζόχοιροι καθαρίζονται από συντρίμμια, αγκάθια αφαιρούνται και η κάτω βάση κόβεται και έπειτα βράζεται σε θαλασσινό νερό για περίπου 20 λεπτά.
- Τα μανιτάρια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και μετά κόβονται σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους και αποστέλλονται σε ένα τηγάνι λαδωμένο με φυτικό λάδι.
- Τα μανιτάρια τηγανίζονται μέχρι να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία. Στη διαδικασία του τηγανίσματος, τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, προστίθενται στους σκαντζόχοιρους, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Αφού το κρεμμύδι γίνει ημιδιαφανές, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Συνολικά, η διαδικασία τηγανίσματος των ποδιών του μαύρου δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά · λαχανικά, βότανα και ξινή κρέμα μπορούν να προστεθούν στο τελικό πιάτο.
Πώς να μαζέψετε
Για μακροχρόνια αποθήκευση, οι σκαντζόχοιροι κοραλλιών συνήθως τουρσί - αυτό σας επιτρέπει να απολαύσετε τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους ακόμη και το χειμώνα. Η συνταγή μοιάζει με αυτήν:
- Ένα γαρίφαλο σκόρδου και κρεμμυδιού ψιλοκομμένο και τοποθετείται σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
- Προσθέστε 1 μεγάλη κουταλιά αλάτι και 10 μαύρα πιπέρι, 2 φύλλα δάφνης και 1 μεγάλη κουταλιά ηλιέλαιο.
- Ρίχνουμε τα συστατικά με 2 μεγάλες κουταλιές ξύδι και στη συνέχεια ρίχνουμε σε 100 ml βραστό νερό.
- Τέλος, 500 g ψιλοκομμένων σκαντζόχοιρων τοποθετούνται στο βάζο και προστίθενται άλλα 150 ml βραστό νερό.
Μετά από αυτό, το βάζο πρέπει να είναι σφιχτά κλειστό, αναποδογυρισμένο με το καπάκι προς τα κάτω και αριστερά για να κρυώσει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Τα έτοιμα μανιτάρια τουρσί αποθηκεύονται στο ψυγείο.
Πώς να παγώσει
Το Coral Hericium μπορεί να καταψυχθεί για μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι πολύ απλό να το κάνετε αυτό - τα σώματα φρούτων πρέπει να καθαρίζονται από συντρίμμια και να ξεπλένονται κάτω από τη βρύση και στη συνέχεια να στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα ή πετσέτα. Τα αποξηραμένα μανιτάρια κόβονται σε φέτες, τοποθετούνται σε πλαστικό δοχείο ή σακούλα και σφραγίζονται και στη συνέχεια αποστέλλονται στον καταψύκτη.
Η διάρκεια ζωής του καταψύκτη εξαρτάται από τη θερμοκρασία. Έτσι, στους -12 ° C, το κοράλλι-γέρτιο θα διατηρήσει χρήσιμες ιδιότητες για περίπου 3 μήνες και στους -18 ° C - έως και έξι μήνες.
Πώς να στεγνώσει
Το στέγνωμα των μαύρων τριχών είναι ένας άλλος καλός τρόπος για να τις διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα σώματα των νωπών φρούτων πρέπει να σκουπιστούν με μια χαρτοπετσέτα και να κοπούν σε λεπτότερες φέτες και στη συνέχεια να τεθούν σε ένα ταψί και να σταλούν στον φούρνο προθερμασμένο στους 45 ° C.
Αφού τα μανιτάρια στεγνώσουν λίγο, η θερμοκρασία θα πρέπει να αυξηθεί στους 70 ° C και τα καραμπίνα πρέπει να διατηρηθούν στο φούρνο μέχρι να εξατμιστεί εντελώς η υγρασία. Σε αυτήν την περίπτωση, η πόρτα πρέπει να παραμείνει ανοιχτή ώστε να μην υπερβαίνει τη συνιστώμενη θερμοκρασία. Δεν χρειάζεται να πλένετε τα φρούτα πριν στεγνώσετε.
Αλάτισμα
Μια γρήγορη απλή συνταγή προτείνει αλάτισμα γεράσιο κοραλλιών - αλατισμένα μανιτάρια μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, κυρίως πιάτα και ακόμη και σούπες. Ο αλγόριθμος μαγειρικής είναι πολύ απλός:
- περίπου 1,5 κιλά μανιταριών καθαρίζονται από συντρίμμια και πλένονται, και στη συνέχεια εμποτίζονται με αλμυρό νερό για περίπου 4 ώρες.
- Μετά από αυτό το διάστημα, η κεφαλή του κρεμμυδιού κόβεται σε μισούς δακτυλίους, 2 σκελίδες σκόρδου, 5 κλαδιά άνηθου ή άλλα βότανα και τεμαχίζονται 50 γραμμάρια χρένου.
- τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, μετά την οποία βράζονται για 15 λεπτά.
- Οι έτοιμοι σκαντζόχοιροι πλένονται και τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα έτοιμο βάζο, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα μπαχαρικά, βότανα και αλάτι.
Όταν το βάζο είναι γεμάτο, καλύπτεται με παχιά γάζα στην κορυφή και τοποθετείται το φορτίο. Μετά από μια εβδομάδα, τα αλατισμένα πόδια του μαύρου θα είναι εντελώς έτοιμα για φαγητό.
Άλλες συνταγές από κοράλλι σκαντζόχοιροι
Οι συνταγές που δίνονται θεωρούνται βασικές, αλλά υπάρχουν και άλλοι τρόποι για την παρασκευή γερίου. Όλα σας επιτρέπουν να αποκαλύψετε πλήρως τη γεύση του μανιταριού.
Σούπα κοράλλι σκαντζόχοιρος
Για να προετοιμάσετε τη σούπα, θα χρειαστείτε όχι μόνο τους σκαντζόχοιρους, αλλά και το φιλέτο κοτόπουλου, μερικές πατάτες, τυρί και κρεμμύδια. Η συνταγή μοιάζει με αυτήν:
- Πρώτα, βράζουμε 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα και κόβουμε σε κύβους.
- βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και το λαδώνουμε με βούτυρο.
- 300 γραμμάρια αποφλοιωμένων βατόμουρων και 1 κρεμμύδι κόβονται και αποστέλλονται στο τηγάνισμα.
- τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια αλατίζονται και πιπέρι για γεύση, την ίδια στιγμή ο ζωμός κοτόπουλου τίθεται και πάλι στη φωτιά και 2-3 μεσαίες ψιλοκομμένες πατάτες προστίθενται σε αυτό.
Μετά από 20 λεπτά, τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια χύνονται στις πατάτες σε ζωμό κοτόπουλου, βράζονται για άλλα 5 λεπτά και σερβίρονται, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέτουμε βραστά κομμάτια κοτόπουλου στη σούπα. Για πιο πικάντικη γεύση, ψιλοκομμένο επεξεργασμένο τυρί προστίθεται στην καυτή σούπα που υπάρχει ήδη στο πιάτο.
Ηρικίου με λαχανικά
Το κοράλλι γεράσιο με λαχανικά και μπαχαρικά έχει πολύ ευχάριστη και έντονη γεύση. Τα μανιτάρια παρασκευάζονται ως εξής:
- κόβουμε 1 κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε 300 γραμμάρια ψιλοκομμένα μανιτάρια.
- μετά από 7 λεπτά, 1 ψιλοκομμένο καρότο χύνεται στο τηγάνι και καλύπτεται με καπάκι.
- ενώ τα μανιτάρια και τα λαχανικά τηγανίζονται, ετοιμάστε μια ειδική σάλτσα - ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και σουσάμι σε 1 μικρό κουτάλι, προσθέστε 1 μεγάλη κουταλιά μέλι και 500 ml σάλτσας σόγιας.
- η σάλτσα μαγειρεύεται σε ξεχωριστή κατσαρόλα για 5 λεπτά.
Αφού τα μανιτάρια με κρεμμύδια και καρότα είναι έτοιμα, θα πρέπει να χυθούν με σάλτσα και να σερβιριστούν.
Σκαντζόχοιροι μαγειρευμένοι
Μπορείτε να βγάλετε γεράκι κοραλλιών με ξινή κρέμα και κρεμμύδια. Το κάνουν έτσι:
- κόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε 300 γραμμάρια μανιταριών σε λεπτές φέτες.
- τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, μετά το οποίο προστίθενται οι άντρες του μαύρου.
- τα υλικά αλατίζονται και πιπέρι για γεύση και τηγανίζονται για άλλα 15 λεπτά.
Μετά από αυτό, μένει να προσθέσετε 3 μεγάλες κουταλιές ξινή κρέμα, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά για μόνο 5 λεπτά.
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των αχινών κοραλλιών
Το Coral Hericium προσελκύει με την ευχάριστη γεύση και τη διακοσμητική του εμφάνιση. Αλλά η αξία του έγκειται επίσης στις φαρμακευτικές του ιδιότητες · είναι πολύ χρήσιμο να χρησιμοποιείτε το μανιτάρι. Η σύνθεση των σκαντζόχοιρων του μαύρου περιέχει βιταμίνες και ανόργανα άλατα, αμινοξέα και πρωτεϊνικές ενώσεις, καθώς και την ουσία hericenone B.
Λόγω της σύνθεσής του, οι αχινοί:
- βελτίωση της κατάστασης του νευρικού και μυϊκού συστήματος.
- συμβάλλουν στη βελτίωση των αιμοφόρων αγγείων και του καρδιακού συστήματος.
- αποτρέπουν την εμφάνιση θρόμβων αίματος και έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στις κιρσούς.
- μείωση της επιβλαβούς χοληστερόλης στο αίμα?
- βοήθεια στη θεραπεία της νόσου του Αλτσχάιμερ και στην καταπολέμηση του καρκίνου.
Οι επιστήμονες σημειώνουν επίσης τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των βατόμουρων - είναι χρήσιμο να τα χρησιμοποιείτε για κρυολογήματα. Το Coral Hericium είναι σε θέση να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των πληγών και των εκδορών.
Βάμμα στα κοράλλια σκαντζόχοιροι στο αλκοόλ
Το φυτικό βάμμα είναι ένα πολύτιμο φάρμακο - σε συνδυασμό με το αλκοόλ, τα μανιτάρια αποκαλύπτουν πλήρως τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Το προετοιμάζουν έτσι:
- 30-40 g αποξηραμένων σκαντζόχοιρων κοραλλιών συνθλίβονται σε σκόνη και χύνονται σε γυάλινο δοχείο.
- ρίξτε πρώτες ύλες με 500 ml βότκας.
- το δοχείο κλείνει και αφαιρείται για 2 εβδομάδες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Πρέπει να πάρετε το βάμμα μερικές σταγόνες την ημέρα λίγο πριν το φαγητό. Το φάρμακο βοηθά στις φλεγμονώδεις διεργασίες και τους όγκους, και το βάμμα μπορεί επίσης να τρίψει τα επώδυνα σημεία με παθήσεις των αρθρώσεων. Το φάρμακο έχει έντονες αντισηπτικές, βακτηριοκτόνες και αναγεννητικές ιδιότητες.
Πώς να καλλιεργήσετε σκαντζόχοιροι κοραλλιών στον ιστότοπο
Δεν είναι απαραίτητο να πάτε στο δάσος για κοραλλιογενές ηρώτιο - σε εξειδικευμένα καταστήματα μπορείτε να αγοράσετε σπόρια από αυτό το μανιτάρι για την ανάπτυξη ενός κοραλλιού σκαντζόχοιρου στο σπίτι. Είναι απαραίτητο να σπείρετε σπόρια από τα τέλη Απριλίου έως τον Οκτώβριο · σε συνθήκες θερμοκηπίου, η φύτευση επιτρέπεται καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους:
- Δεδομένου ότι ο σκαντζόχοιρος μεγαλώνει στα δέντρα, για την καλλιέργειά του θα χρειαστεί να πάρετε 2 φρέσκα κούτσουρα χωρίς βλαστούς και εσωτερικά ελαττώματα, με διάμετρο περίπου 20 cm και μήκος 1 m.
- Στα αρχεία καταγραφής, θα χρειαστεί να κάνετε μικρές τρύπες σε διάμετρο έως 4 cm, που βρίσκονται 10 cm το ένα από το άλλο και να βυθίσετε το ξύλο σε νερό για μερικές ημέρες.
- Μετά από αυτό, το δέντρο ξηραίνεται ελαφρώς στον καθαρό αέρα, τα σπόρια τοποθετούνται στις προετοιμασμένες τρύπες και τα κούτσουρα τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο για να δημιουργήσουν ένα φαινόμενο θερμοκηπίου.
Την πρώτη φορά που πρέπει να κρατάτε το ξύλο σε ένα ζεστό και σκοτεινό μέρος, θυμηθείτε να βρέχετε τα κούτσουρα δύο φορές την εβδομάδα. Μετά την εμφάνιση του μυκηλίου, οι κορμοί αφήνονται να φέρονται στο φως. Κατά την καλλιέργεια ενός σκαντζόχοιρου κοραλλιών στη χώρα, η πρώτη συγκομιδή, σύμφωνα με όλους τους κανόνες, θα εμφανιστεί σε έξι μήνες. Θα πρέπει να κόψετε τα μανιτάρια σχεδόν αμέσως, χωρίς να περιμένετε μέχρι να γίνουν κίτρινα και να αρχίσουν να στεγνώνουν.
Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για τους κοραλλιογενείς σκαντζόχοιρους
Το κοράλλι γεράσιο θεωρείται φαρμακευτικό μανιτάρι σε πολλές χώρες.Για παράδειγμα, στην Κίνα, χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία του νευρικού συστήματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η σύνθεση του μύκητα περιέχει ενώσεις τοξικές για τα εντερικά παράσιτα. Λόγω αυτού, η χαίτη του μαύρου γίνεται πολύ χρήσιμη στη θεραπεία των νηματωδών - σε συνδυασμό με φάρμακα, βοηθά στην ταχύτερη απαλλαγή από τα παράσιτα.
Στα τέλη της δεκαετίας του 1990, η ουσία erinacin E ανακαλύφθηκε στη σύνθεση του κοραλλιού γέρτιουμ, η οποία διεγείρει την ανάπτυξη των νευρικών κυττάρων. Η ιατρική σημασία του μανιταριού έχει αυξηθεί δραματικά καθώς οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα φάρμακα που βασίζονται σε αυτό έχουν τη δυνατότητα να θεραπεύσουν τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
συμπέρασμα
Το Coral Hericium είναι ένα σπάνιο και πολύ όμορφο μανιτάρι με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Όχι κάθε μανιτάρι καταφέρνει να τον συναντήσει, ωστόσο, το γεράκι σε σχήμα κοραλλιού είναι κατάλληλο, συμπεριλαμβανομένης της καλλιέργειας σε ένα εξοχικό σπίτι.
