Περιεχόμενο
Το Albatrellus cinepore (Albatrellus caeruleoporus) είναι ένα είδος μύκητα από την οικογένεια Albatrell. Ανήκει στο γένος Albatrellus. Ως σαπόφυτα, αυτοί οι μύκητες μετατρέπουν τα ξυλώδη υπολείμματα σε γόνιμο χούμο.
Πού μεγαλώνει το albatrellus cinepore
Το Albatrellus cinepore είναι κοινό στην Ιαπωνία και τη Βόρεια Αμερική · δεν βρίσκεται στη Ρωσία. Λατρεύει τα κωνοφόρα και μικτά δάση με φυλλοβόλα πεύκα. Εγκαθίσταται σε νεκρά δάση, κάτω από τις κορώνες των δέντρων, σε ξέφωτα δασών, σε μεγάλες ομάδες. Εάν τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε απότομη κλίση ή σε όρθιο υπόστρωμα, τακτοποιούνται σε επίπεδα. Συχνά σχηματίζουν μεμονωμένους οργανισμούς συντηγμένους με πόδια από δώδεκα ή περισσότερα καρποφόρα σώματα σε ένα σαρκώδες στέλεχος. Σπάνια μεγαλώνουν μόνοι.
Το Albatrellus cinepore αναπτύσσεται σε ομάδες από 5 ή περισσότερα καρποφόρα σώματα
Πώς είναι το albatrellus cinepore;
Το καπάκι των νεαρών μανιταριών είναι λείο, σφαιρικό-σφαιρικό, με τις άκρες να είναι κατσαρωμένες προς τα κάτω. Μπορεί να είναι ομοιόμορφο ή να έχει 1-2 πτυχές. Καθώς μεγαλώνει, το καπάκι γίνεται αμπέλι, και στη συνέχεια απλώνεται σε σχήμα δίσκου, ελαφρώς κοίλο στο κεντρικό τμήμα. Οι άκρες παραμένουν καμπύλες προς τα κάτω. Ομαλό, μερικές φορές οδοντωτό-κυματιστό και διπλωμένο. Η επιφάνεια είναι ξηρή, τραχιά στην ξηρασία, με μικρές κλίμακες. Γκριζωπό μπλε στη νεολαία, στη συνέχεια ξεθωριάζει και σκουραίνει σε τέφρα γκρι με καστανή ή κοκκινωπή απόχρωση. Διάμετρος από 0,5 έως 6-7 cm.
Η επιφάνεια του εσωτερικού σπογγώδους στρώματος είναι γκρι-μπλε · οι πόροι είναι γωνιακοί, μεσαίου μεγέθους. Τα αποξηραμένα μανιτάρια έχουν πλούσια στάχτη ή κόκκινο χρώμα.
Ο πολτός είναι λεπτός, πάχους έως 0,9 cm, ελαστικός-πυκνός κατά τη διάρκεια της υγρής περιόδου, που θυμίζει σκληρό τυρί με συνέπεια, ξύλα σε ξηρασία. Χρώμα από λευκή κρέμα έως ελαφριά ώχρα και κόκκινο-πορτοκαλί.
Το πόδι είναι σαρκώδες, μπορεί να είναι κυλινδρικό, κυρτό, με πάχυνση προς τη ρίζα ή ακανόνιστο σχήμα των κονδύλων. Το χρώμα κυμαίνεται από λευκό χιόνι και μπλε έως γκριζωπό και τέφρα-μοβ. Το μήκος μπορεί να κυμαίνεται από 0,6 έως 14 cm και από 0,3 έως 20 cm σε διάμετρο. Σε σημεία βλάβης ή ρωγμών, εμφανίζεται μια καφέ-κοκκινωπή σάρκα.
Ο υμνοφόρος συνδέεται με το πόδι, μερικές φορές κατεβαίνει κατά μήκος του στο μισό μήκος
Είναι δυνατόν να φάτε αλπατρήλια cinepore
Το Albatrellus cinepore ταξινομείται ως βρώσιμο υπό όρους. Δεν περιέχει επικίνδυνες και δηλητηριώδεις ουσίες. Δεν υπάρχουν δημόσια διαθέσιμα ακριβή δεδομένα σχετικά με τη διατροφική αξία και τη χημική σύνθεση.
Γεύση μανιταριών
Το Albatrellus cinepore έχει μια πυκνή ελαστική σάρκα με μια ανεξέλεγκτη μυρωδιά και μια ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση.
Το Albatrellus cinepore έχει συχνά πολλά καπάκια σε ένα μεγάλο πόδι με ακανόνιστο σχήμα
Ψεύτικα διπλά
Το Albatrellus cinepore μοιάζει πολύ με τον αδερφό του - Albatrellus flettii (βιολετί). Νόστιμο βρώσιμο μανιτάρι. Έχει καφετί-πορτοκαλί κηλίδες ακανόνιστου στρογγυλού σχήματος στα καπάκια. Η επιφάνεια του υμνοφόρου είναι λευκή.
Αναπτύσσεται σε βράχους, σχηματίζοντας μυκόριζα με κωνοφόρα.
Συλλογή και κατανάλωση
Το Albatrellus cinepore μπορεί να συλλεχθεί από τον Ιούνιο έως τον Νοέμβριο. Τα μικρά, όχι κατάφυτα και όχι άκαμπτα δείγματα είναι κατάλληλα για φαγητό. Τα σώματα φρούτων που βρέθηκαν κόβονται προσεκτικά με ένα μαχαίρι κάτω από τη ρίζα ή απομακρύνονται από τη φωλιά σε κυκλική κίνηση, ώστε να μην προκαλέσουν ζημιά στο μυκήλιο.
Χρήσιμες ιδιότητες του μανιταριού:
- ανακουφίζει από τις φλεγμονές των αρθρώσεων.
- ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης.
- αυξάνει την ανοσία και την αντίσταση στις διαδικασίες γήρανσης.
- προάγει την ενεργή ανάπτυξη των μαλλιών, έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
Στο μαγείρεμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αποξηραμένο, βραστό, τηγανισμένο, τουρσί.
Τα συλλεχθέντα φρούτα πρέπει να διαχωριστούν, να καθαριστούν από απορρίμματα και υπόστρωμα. Κόψτε μεγάλα δείγματα. Ξεπλύνετε καλά, καλύψτε με αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον αφρό, για 20-30 λεπτά. Στραγγίστε το ζωμό, μετά το οποίο τα μανιτάρια είναι έτοιμα για περαιτέρω επεξεργασία.
Ρολά κρέατος με μανιτάρια και τυρί
Από το albatrellus syneporova λαμβάνονται απίστευτα νόστιμα ψητά ρολά.
Απαιτούμενα συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου και γαλοπούλας - 1 κιλό.
- μανιτάρια - 0,5 κιλά
- κρεμμύδια γογγύλι - 150 g;
- σκληρό τυρί - 250 g
- οποιοδήποτε λάδι - 20 g.
- αλάτι - 10 g;
- πιπέρι, βότανα για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε το κρέας, κομμένα σε λωρίδες, χτυπήστε, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε μεσαία κομμάτια, τρίψτε το τυρί χοντρό.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε σε λωρίδες.
- Βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Βάλτε τη γέμιση στο φιλέτο, πασπαλίστε με τυρί, τυλίξτε σε ρολό, ασφαλίστε με νήμα ή σουβλάκια.
- Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα μέχρι να φουντωθεί, βάλουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Κόψτε τα έτοιμα ρολά σε μερίδες, σερβίρετε με βότανα, σάλτσα ντομάτας, ξινή κρέμα.
Ορεκτικά ρολά μπορούν επίσης να σερβιριστούν στο γιορτινό τραπέζι
συμπέρασμα
Το Albatrellus cinepore είναι ένας σαπροφυτικός μύκητας που ανήκει στην ομάδα μύκητα. Δεν εμφανίζεται στο έδαφος της Ρωσίας · αναπτύσσεται στην Ιαπωνία και τη Βόρεια Αμερική. Εγκαθίσταται σε κωνοφόρα, λιγότερο συχνά μικτά δάση, σε έδαφος πλούσιο σε απόβλητα δέντρων και σαπικά κλαδιά, συχνά κρύβεται σε βρύα. Βρώσιμο, δεν έχει δηλητηριώδη αντίστοιχα. Ο μόνος μύκητας όπως αυτός αναπτύσσεται σε βραχώδεις περιοχές και ονομάζεται albatrellus flatta. Δεν υπάρχουν ακριβή στοιχεία για τη θρεπτική του αξία, ενώ το μανιτάρι χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.
