Περιεχόμενο
Το κεράσι και το δαμάσκηνο είναι συναφείς καλλιέργειες που είναι κοινές στη μεσαία λωρίδα. Κατά την επιλογή μεταξύ τους, λαμβάνονται υπόψη τα χαρακτηριστικά, η ανεπιτήδευτη, η ποιότητα και η γεύση των φρούτων.
Η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνου και δαμάσκηνου κερασιάς
Αν και οι πολιτισμοί έχουν κοινά χαρακτηριστικά, ανήκουν σε διαφορετικά είδη. Οι διαφορές μεταξύ τους είναι στο γενετικό επίπεδο.
Οι κύριες ομοιότητες των πολιτισμών:
- στρογγυλό σχήμα του καρπού
- επιμήκη πράσινα φύλλα ·
- η εμφάνιση των λουλουδιών?
- υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία στα φρούτα.
- μεγαλώνουν καλά σε φωτιζόμενες περιοχές και ουδέτερα εύφορα εδάφη.
- οι περισσότερες ποικιλίες χρειάζονται επικονίαση.
- εκτεταμένη καρποφορία, η οποία απαιτεί συγκομιδή σε διάφορα στάδια.
- καλό μέλι φυτά για μέλισσες?
- πρόγραμμα φροντίδας (πότισμα, κλάδεμα, σίτιση)
- μέθοδοι αναπαραγωγής (μοσχεύματα ή βλαστοί).
Το δαμάσκηνο και το κεράσι δαμάσκηνο συχνά εμβολιάζονται σε ένα απόθεμα. Ωστόσο, οι καλλιέργειες δεν επικονιάζονται μεταξύ τους, επομένως η φύτευση ενός επικονιαστή είναι υποχρεωτική.
Οι καρποί κάθε καλλιέργειας χρησιμοποιούνται φρέσκα και για σπιτικά παρασκευάσματα.
Και συγκεκριμένα:
- μαρμελάδα;
- μαρμελάδα;
- μαρμελάδα;
- κομπόστα;
- παστίλια;
- σιρόπι;
- πηκτή;
- μαρμελάδα;
- χυμός;
- κρασί.
Στην κοσμετολογία, παρασκευάζονται μάσκες από αυτές για να ενυδατώνουν το δέρμα.
Γενετικές διαφορές μεταξύ πολιτισμών
Το δαμάσκηνο και το κεράσι δαμάσκηνο είναι εκπρόσωπος της οικογένειας Ροζ, η οποία περιλαμβάνει επίσης διάφορα φρούτα από πέτρα, φρούτα ροδιού και μούρα (κεράσι, σπιτικό δαμάσκηνο, ροδάκινο, βερίκοκο, αμύγδαλο). Το γένος Plum ενώνει περισσότερα από 250 είδη κοινά στην εύκρατη κλιματική ζώνη.
Το κεράσι δαμάσκηνο είναι η αρχική μορφή σπιτικού δαμάσκηνου. Η καλλιέργεια είναι επίσης γνωστή ως κεράσι δαμάσκηνο. Πήρε το όνομά του από την αζερμπαϊτζάν λέξη aluca, η οποία μεταφράζεται ως "μικρό δαμάσκηνο".
Το σπίτι δαμάσκηνο αποκτάται διασχίζοντας blackthorn και κεράσι δαμάσκηνο. Δεν υπάρχουν άγριες ποικιλίες δαμάσκηνων στη φύση.
Πώς διαφέρει το κεράσι δαμάσκηνο από το δαμάσκηνο στη φωτογραφία:
Το δαμάσκηνο είναι λιγότερο ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα. Δεν συνιστάται να φυτεύετε ντομάτες, πιπεριές και άλλα νυχτικά. Αυτή η γειτονιά οδηγεί στην εξάπλωση των εντόμων και των μυκήτων. Το δαμάσκηνο είναι επιρρεπές σε κηλίδες, σκουριά, φρούτα και γκρίζα σήψη και ροή των ούλων.
Το κεράσι δαμάσκηνο παράγει μεμονωμένα λευκά ή ροζ λουλούδια σε μέγεθος 20-40 mm. Η κουλτούρα ανέχεται καλά τους παγετούς της άνοιξης. Το δέντρο ανθίζει πιο άφθονα, το οποίο αντανακλάται στην απόδοση. Καλλιεργούνται για διακοσμητικούς σκοπούς. Η κουλτούρα στερείται εντελώς γόνιμων ποικιλιών, οπότε φυτεύεται σε ομάδες.
Το δαμάσκηνο έχει απλούς μπουμπούκια ανθέων που παράγουν 1-3 λευκά άνθη με διάμετρο 15-20 εκ. Μεταξύ των ποικιλιών δαμάσκηνου, υπάρχουν μερικώς αυτο-γόνιμα. Ωστόσο, αργά ανθίζουν και δεν μπορούν να χρησιμεύσουν ως επικονιαστές για παλαιότερες ποικιλίες.
Ποιο είναι πιο νόστιμο: κεράσι δαμάσκηνο ή δαμάσκηνο
Το μέγεθος, το χρώμα και η γεύση των φρούτων εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία. Συνήθως, στα δαμάσκηνα στο σπίτι, τα φρούτα ζυγίζουν 35-50 g, τα μεγαλύτερα φτάνουν τα 70 g.
Το δαμάσκηνο έχει μοβ, κίτρινο, ανοιχτό πράσινο, κόκκινο ή σκούρο μπλε φρούτα. Υπάρχει μια κηρώδης επίστρωση στο δέρμα. Το κόκαλο είναι επίπεδο, με αιχμηρές άκρες. Το σχήμα του καρπού είναι στρογγυλό ή επιμήκη. Το λάκκο μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από τον πολτό.
Το κεράσι δαμάσκηνο φέρει φρούτα βάρους 12-37 g. Είναι πιο συχνά στρογγυλά ή ισοπεδωμένα. Όταν είναι ώριμο, το δέρμα γίνεται ροζ, κίτρινο, κόκκινο ή μοβ. Τα φρούτα ορισμένων ποικιλιών έχουν ελαφριά κηρώδη επίστρωση και διαμήκη αυλάκωση. Το οστό δεν χωρίζεται από τον πολτό.
Η γευστικότητα του καρπού εξαρτάται από την ποικιλία. Το κεράσι δαμάσκηνο έχει περιεκτικότητα σε ζάχαρη έως και 14%. Έχει γλυκόξινη γεύση, με 4 έως 4,8 πόντους. Το δαμάσκηνο περιέχει από 9 έως 17% ζάχαρη, ο πολτός του είναι γλυκότερος και εκτιμάται κατά μέσο όρο 4,5-5 μονάδες.
Η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνου και δαμάσκηνου στη φωτογραφία:
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία 100 g δαμάσκηνων:
- 34 kcal;
- πρωτεΐνες - 0,2 g;
- λίπη - 0,1 g;
- υδατάνθρακες - 7,9 g;
- διαιτητικές ίνες - 1,8 g
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία 100 g δαμάσκηνου κερασιάς:
- 49 kcal;
- πρωτεΐνες - 0,8 g;
- λίπη - 0,3 g;
- υδατάνθρακες - 9,6 g;
- διαιτητικές ίνες - 1,5 g
Το κεράσι δαμάσκηνο είναι ένα πιο θρεπτικό προϊόν που ξεπερνά τα δαμάσκηνα όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Σε αντίθεση με το δαμάσκηνο, περιέχει άμυλο, περισσότερα οργανικά οξέα και κάλιο.
Τα φρούτα καλλιέργειας διαφέρουν στη διάρκεια ζωής. Η μέγιστη διάρκεια ζωής των δαμάσκηνων είναι 4 εβδομάδες, μετά τις οποίες τα φρούτα αρχίζουν να σαπίζουν. Το δαμάσκηνο κερασιάς ανέχεται μακρά μεταφορά, ωριμάζει εύκολα μετά τη συγκομιδή και αποθηκεύεται για περισσότερο από 3 μήνες.
Πεδίο δαμάσκηνο και δαμάσκηνο κερασιάς
Το κεράσι δαμάσκηνο χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσας για ψάρι, κρέας, πουλερικά και συνοδευτικά πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του παραδοσιακού γεωργιανού ορεκτικού - tkemali. Για την προετοιμασία του tememali, επιλέγονται ξινά φρούτα, προστίθενται σκόρδο, κόλιανδρο και άλλα μπαχαρικά.
Για τη λήψη αποξηραμένων φρούτων και ζαχαρωμένων φρούτων, προτιμάται τα δαμάσκηνα. Το κεράσι δαμάσκηνο περιέχει περισσότερο νερό και μετά την ξήρανση των φρούτων, γίνεται δύσκολο να διαχωριστούν οι σπόροι.
Πώς να ξεχωρίσετε το δαμάσκηνο από το κεράσι δαμάσκηνο
Λόγω της άφθονης ανθοφορίας του δαμάσκηνου κερασιάς, έχει αυξημένη απόδοση. Μέχρι 50 κιλά φρούτων αφαιρούνται από ένα δέντρο. Η μέση απόδοση των δαμάσκηνων είναι 20-30 κιλά.
Τα άνθη κερασιάς ξεκινούν την τρίτη δεκαετία του Μαρτίου την ίδια στιγμή που ανοίγουν τα φύλλα. Τα μπουμπούκια δαμάσκηνου ανθίζουν τον Απρίλιο-μέσα Μαΐου, ανάλογα με την αναπτυσσόμενη περιοχή.
Ο χρόνος της καρποφορίας καθορίζεται από την ποικιλία της καλλιέργειας. Το πρώιμο δαμάσκηνο κερασιών αποδίδει καρπούς στα τέλη Ιουνίου, αργότερα ποικιλίες - τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο Το δαμάσκηνο ωριμάζει στα μέσα Ιουλίου, οι τελευταίες ποικιλίες αποδίδουν τη δεύτερη δεκαετία του Σεπτεμβρίου.
Το κεράσι δαμάσκηνο αρχίζει να αποδίδει καρπούς γρηγορότερα. Η πρώτη συγκομιδή συγκομίζεται 2 χρόνια μετά τη φύτευση. Η κουλτούρα μοιάζει με θάμνο ή δέντρο πολλαπλών βλαστών ύψους 3-10 μ. Το προσδόκιμο ζωής είναι από 30 έως 50 χρόνια.
Μετά τη φύτευση, το δαμάσκηνο αρχίζει να αποδίδει καρπούς για 3-6 χρόνια. Το δέντρο μεγαλώνει έως και 15 μ. Η διάρκεια ζωής του πολιτισμού είναι έως και 25 χρόνια. Η ενεργή καρποφορία διαρκεί 10-15 χρόνια.
Η μέση αντίσταση στον παγετό του δαμάσκηνου κερασιών είναι -20 ° С. Ορισμένες ποικιλίες αντέχουν έως -30 ° C. Όταν καλλιεργούνται σε κρύα κλίματα, οι ρίζες και οι βλαστοί συχνά παγώνουν.
Το δαμάσκηνο θεωρείται πιο ιδιότροπο λόγω της χαμηλότερης αντοχής του σε ασθένειες και ξηρασία. Ο πολιτισμός χρειάζεται αυξημένη φροντίδα.
Στη φύση, το δαμάσκηνο κερασιών βρίσκεται στη Δυτική και Κεντρική Ασία, στην Τιέν Σαν, στα Βαλκάνια, στον Βόρειο Καύκασο, στη Μολδαβία, στο Ιράν και στη νότια Ουκρανία. Σύγχρονα υβρίδια ανθεκτικά στον παγετό καλλιεργούνται στη μεσαία λωρίδα και σε περισσότερες βόρειες περιοχές.
Η Αρχαία Περσία θεωρείται η γενέτειρα του δαμάσκηνου. Με την πάροδο του χρόνου, ο πολιτισμός εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρασία. Στη Ρωσία, ο πολιτισμός καλλιεργείται από τον 17ο αιώνα. Τα φυτά της μεταφέρθηκαν στο χωριό Izmailovo κοντά στη Μόσχα από την Ευρώπη. Τα σπορόφυτα χαρακτηρίστηκαν από χαμηλή αντοχή στη χειμερινή περίοδο. Οι εργασίες αναπαραγωγής για την ανάπτυξη πιο ανθεκτικών στον παγετό ποικιλιών δαμάσκηνων πραγματοποιήθηκαν τον 19ο-20ο αιώνα.
Η διαφορά μεταξύ δαμάσκηνου και δαμάσκηνου κερασιών στη φύτευση και τη φροντίδα
Το κεράσι δαμάσκηνο είναι πιο κατάλληλο για καλλιέργεια σε ζεστές περιοχές. Σε δροσερά κλίματα, προτιμώνται τα δαμάσκηνα. Σε μεγάλο βαθμό, η αντίσταση των δέντρων σε εξωτερικούς παράγοντες εξαρτάται από την ποικιλία.
Τα σπορόφυτα δαμάσκηνου ριζώνουν γρηγορότερα μετά τη φύτευση. Είναι καλύτερο να αγοράσετε υλικό φύτευσης από τοπικά φυτώρια και να επιλέξετε μια ποικιλία που είναι προσαρμοσμένη στην επιθυμητή περιοχή. Τα φυτωμένα σπορόφυτα μεγαλώνουν.
Μετά τη φύτευση, το δαμάσκηνο κερασιών μεγαλώνει γρήγορα.Το στέμμα του δέντρου είναι επιρρεπές σε διακλάδωση, οπότε δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στο κλάδεμα. Οι αδύνατοι και λανθασμένοι προσανατολισμοί πρέπει να εξαλειφθούν. Κάθε χρόνο η κουλτούρα αναζωογονείται με κλάδεμα παλαιών κλαδιών.
Η διαμόρφωση δαμάσκηνου περιλαμβάνει το κόψιμο του κεντρικού αγωγού. Απομένουν 5-7 σκελετικοί κλάδοι ανά δέντρο.
Λόγω της χαμηλής ανοσίας του στις ασθένειες, το δαμάσκηνο χρειάζεται συχνές προληπτικές θεραπείες. Για τον ψεκασμό, χρησιμοποιούνται διαλύματα μυκητοκτόνων. Η επεξεργασία πραγματοποιείται πριν και μετά την καλλιεργητική περίοδο. Για την πρόληψη ασθενειών, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη φροντίδα του δέντρου, στην απομάκρυνση των ριζών και στην εκσκαφή του εδάφους.
Το νεαρό δαμάσκηνο κερασιού χρειάζεται επιπλέον καταφύγιο για το χειμώνα. Στα τέλη του φθινοπώρου, το δέντρο ποτίζεται άφθονα και ο κορμός καλύπτεται με γη. Τα σπορόφυτα καλύπτονται με ειδικές κλωστοϋφαντουργικές ίνες και ερυθρελάτη.
συμπέρασμα
Το δαμάσκηνο και το κεράσι δαμάσκηνο έχουν παρόμοια χαρακτηριστικά, ωστόσο, υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ τους. Όταν επιλέγετε υπέρ μιας συγκεκριμένης καλλιέργειας, δίνεται προσοχή στη σκληρότητα του χειμώνα, την απόδοση, την αντίσταση σε ασθένειες και παράσιτα. Λαμβάνεται επίσης υπόψη ότι η ανάπτυξη και η καρποφορία των δέντρων εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από μια συγκεκριμένη ποικιλία.
Υπέροχο άρθρο! Τώρα θα ξέρω ακριβώς τη διαφορά μεταξύ κεράσι δαμάσκηνο και δαμάσκηνο. Πολύ προσιτή και ενημερωτική!