Περιεχόμενο
Παραδόξως, αλλά μέχρι τώρα οι απόγονοι της άγριας γαλοπούλας της Βόρειας Αμερικής δεν διαφέρουν πολύ από τους προγόνους τους είτε σε εμφάνιση είτε σε βάρος. Ένα άγριο αρσενικό ζυγίζει 8 κιλά, μια συνηθισμένη γαλοπούλα κατοικίας ζυγίζει σχεδόν το ίδιο: 8-10 κιλά. Και μάλλον, λόγω των αποθεμάτων λίπους. Όλες οι διαφορές μεταξύ τους είναι τα μικρότερα πόδια μιας εγχώριας γαλοπούλας και μια πολύ μεγάλη σκληρή βούρτσα στο στήθος ενός άγριου.
Μέχρι τώρα, οι άγριες γαλοπούλες στην Αμερική διασταυρώθηκαν με εξημερωμένους συγγενείς. Οι απόγονοι που λαμβάνονται έτσι είναι καλύτερης ποιότητας από το αρχικό μητρικό υλικό.
Εξημερωμένες φυλές γαλοπούλας συχνά διαφέρουν μόνο στο χρώμα των φτερών και μερικά κιλά ζώντος βάρους.
Τα σχετικά πρόσφατα εκκολαφθέντα κοτόπουλα κρέατος ξεχωρίζουν. φυλές γαλοπούλας, το βάρος των οποίων συχνά υπερβαίνει τα 20 κιλά στην ενήλικη ζωή.
Ταυτόχρονα, οι γαλοπούλες κοτόπουλου "by eye" δεν είναι πολύ μεγαλύτερες από τις συνηθισμένες γαλοπούλες. Επιτυγχάνεται μεγάλο βάρος και μεγάλη απόδοση σφαγής κρέατος (80%) στα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής λόγω της σημαντικής μυϊκής μάζας και ενός πολύ μικρού λεπτού σκελετού.
Όποιος σφαγιάσει τις συνηθισμένες γαλοπούλες και τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής, πιθανότατα παρατήρησε ότι μετά το κόψιμο του κρέατος, ο υπόλοιπος σκελετός ενός κοτόπουλου που ζυγίζει περίπου 15 κιλά είναι το μέγεθος ενός σκελετού μιας συνηθισμένης γαλοπούλας που ζυγίζει 5 κιλά. Ο σκελετός μιας συνηθισμένης αρσενικής γαλοπούλας είναι πολύ μεγαλύτερος.
Αυτό το χαρακτηριστικό της γαλοπούλας κρεατοπαραγωγής σχετίζεται με τα ίδια τα προβλήματα που έχουν δημιουργήσει τη φήμη τους ως χαϊδεμένο πουλί που απαιτεί ειδική τροφή και τους εμποδίζει από τη μαζική αναπαραγωγή.
Δεν μπορείτε να έχετε τόσο λεπτό σκελετό και ισχυρά παχιά οστά των ποδιών. Εξαιτίας αυτού, στις γαλοπούλες κρεατοπαραγωγής, η ανάπτυξη των οστών και των συνδέσμων δεν συμβαδίζει με τη μυϊκή μάζα. Κάτω από το βάρος του σώματος, τα πόδια της γαλοπούλας αρχίζουν να διασκορπίζονται στις πλευρές. Επομένως, η πεποίθηση για τα ειδικά τρόφιμα είναι βάσιμη.
Η τροφή με γαλοπούλα κοτόπουλου πρέπει να είναι πλούσια σε πρωτεΐνες για αύξηση μυών και ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη D για ισχυρά οστά.
Οι γαλοπούλες κοτόπουλου χωρίζονται σε τρεις ομάδες βάρους:
- ελαφριά ομάδα έως 9 κιλά:
- μεσαίο - έως 18:
- βαρύ - έως 25.
Το πιο δημοφιλές στον κόσμο είναι ο βαρύς σταυρός, που αναπτύχθηκε από τη βρετανική εταιρεία British United Turkeys (BUT) και χαρακτηρίστηκε ως Big 6.
Χαρακτηριστικά του σταυρού Big-6
Οι γαλοπούλες κοτόπουλου αυτού του σταυρού μπορούν να φτάσουν βάρος 40 κιλά. Αλλά αυτό είναι ένα ρεκόρ βάρος ακόμη και στην ενηλικίωση, όταν το κρέας γίνεται ήδη σκληρό. Επιπλέον, το να κρατάς τα πουλιά κοτόπουλου για πολύ καιρό είναι απλά τα βασανίζει.
Οι γαλοπούλες σφαγιάζονται συνήθως γρήγορα, καθώς η συντήρησή τους γίνεται μη επικερδής μετά από έξι μήνες, επομένως τέτοια γεγονότα είναι άγνωστα με τις γαλοπούλες. Με κοκόρια κοτόπουλου, υπήρχαν περιπτώσεις που προσπάθησαν να τους αφήσουν "για αργότερα". Ως αποτέλεσμα, ο κόκορας ήταν τόσο βαρύς που δεν μπορούσε πλέον να κινηθεί και σέρνεται μόνο στο πάτωμα. Ως αποτέλεσμα, οι ίδιοι οι συγγενείς του - κοτόπουλα ραμφίστηκαν στην κοιλιά του και ξεχώρισαν τα κότσια για κέρδος. Έτσι, εάν το πουλί εκτρέφεται για γρήγορη αύξηση βάρους και την ίδια γρήγορη σφαγή, μην λυπάστε για αυτό.
Το λευκό φτέρωμα στα κοτόπουλα είναι προτιμότερο, καθώς σε αυτήν την περίπτωση δεν υπάρχουν σκοτεινά σημεία δυσάρεστα για το μάτι στο δέρμα της μάσκαρας.
Είναι απίθανο να μπορείτε να αναπαράγετε αυτό το σταυρό μόνοι σας, αφού, πρώτον, ο σταυρός στη δεύτερη γενιά θα χωριστεί σε γονικές μορφές. Δεύτερον, μόνο τα αρσενικά πωλούνται συνήθως. Και τις περισσότερες φορές, τα αρσενικά είναι αποστειρωμένα, επομένως δεν μπορούν να υβριδοποιηθούν με γαλοπούλες.
Δύο άλλοι σταυροί, που εκτρέφονται από την ίδια εταιρεία, επισημαίνονται ως Big-8 και Big-9. Εξωτερικά, δεν υπάρχουν διαφορές μεταξύ τους.
Οι σταυροί δημιουργούνται διασχίζοντας «ελαφρές» γαλοπούλες και «βαριές» γαλοπούλες. Αυτοί οι σταυροί σφυρηλατούνται σε 3-4 μήνες.
Εκτός από τους βρετανικούς σταυρούς, συνιστάται ο χαλκός της Μόσχας, το λευκό πλατύ στήθος και ο καναδικός πλατύς στήθος για αναπαραγωγή στη Ρωσία σε προσωπικές αυλές.
Καναδική γαλοπούλα με μεγάλο στήθος
Αναπαράχθηκε με επιλογή στον Καναδά, το οποίο αντικατοπτρίζεται στο όνομα της φυλής. Οι γαλοπούλες αυτής της φυλής μεγαλώνουν πολύ γρήγορα. Ήδη σε μισό μήνα, οι γαλοπούλες ζυγίζουν 5 κιλά. Μέχρι τη στιγμή της σφαγής, 3 μήνες μετά την εκκόλαψη, ζυγίζουν ήδη 9 κιλά. Είναι πολύ βολικό να πουλάτε αυτόν τον τύπο φυλής με παραγγελία με ολόκληρα σφάγια. Κάποιος χρειάζεται ένα μεσαίου μεγέθους σφάγιο και μια γαλοπούλα μπορεί να σφαγεί μόλις έξι εβδομάδες, κάποιος χρειάζεται ένα μεγαλύτερο και τέτοιοι αγοραστές μπορούν να πουλήσουν μια γαλοπούλα τριών μηνών.
Η επιλογή χρώματος για αυτήν τη φυλή δεν πραγματοποιήθηκε, επομένως ο καναδικός πλατύς στήθος έχει το χρώμα μιας άγριας γαλοπούλας, δηλαδή, ένα μαύρο φτερό με χάλκινη απόχρωση. Από τη φωτογραφία, ο καναδικός φαρδύ στήθος είναι σχεδόν αδύνατο να διακριθεί από το χάλκινο της Μόσχας και από τις συνηθισμένες γαλοπούλες μιας φυλής που δεν είναι κοτόπουλο.
Οι καναδικές γαλοπούλες με μεγάλο στήθος διακρίνονται από την πρώιμη ωριμότητα, αρχίζοντας να γεννούν αυγά ήδη από 9 μήνες.
Το καναδικό πλατύ στήθος είναι θερμοφιλική φυλή, επομένως δεν είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές της Ρωσίας.
Τουρκία χάλκινη Τουρκία
Αναπαράγονται στην περιοχή της Μόσχας διασχίζοντας τρεις φυλές. Όταν χρησιμοποιήθηκε η αναπαραγωγή Βόρειος Καυκάσιος, χάλκινο φυλές γαλοπούλας ευρείας στήλης και τοπικής χαλκού. Προσαρμοσμένη καλύτερα σε ψυχρά κλίματα και δεν απαιτεί ειδικούς όρους κράτησης, ο χαλκός της Μόσχας εκτρέφεται με επιτυχία στις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας και στα βόρεια της Ουκρανίας.
Περιγραφή της φυλής
Ονομάζεται χαλκός, αυτή η φυλή γαλοπούλας έχει στην πραγματικότητα μαύρο φτέρωμα. Όλο το "χάλκινο" στο χρώμα του είναι μια χάλκινη απόχρωση του φτερού.
Οι χάλκινες γαλοπούλες της Μόσχας είναι πολύ μικρότερες από τις διασταυρώσεις κρέατος και ζυγίζουν 11-13 κιλά, γαλοπούλες - 6-7 κιλά. Η Τουρκία κάνει λάσπη σε ηλικία τεσσάρων μηνών καταφέρνει να αυξήσει 4 κιλά.
Μια γαλοπούλα γεννά έως και 100 αυγά το χρόνο. Το πλεονέκτημα αυτής της φυλής είναι η υψηλή γονιμότητα των αυγών και η ικανότητα εκκόλαψης γαλοπούλας άνω του 80%. Το επίσημο ποσοστό επιβίωσης είναι 70-75%, αλλά πολλά εξαρτώνται από το περιεχόμενο των γαλοπούλων.
Λευκή γαλοπούλα με μεγάλο στήθος
Είναι εύκολο να δούμε ότι οπτικά στη φωτογραφία, η λευκή γαλοπούλα με μεγάλο στήθος που εκτρέφεται στην Αμερική δεν διαφέρει καθόλου από τους βρετανικούς σταυρούς κρέατος, στους οποίους είναι μια από τις μητρικές φυλές. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν γαλοπούλες στην εικόνα, καθώς δεν είναι επικερδές να καλλιεργούμε γαλοπούλες για παραγωγή κρέατος. Ταυτόχρονα, αυξάνουν το βάρος μισό από τους άνδρες.
Στην ΕΣΣΔ, το φαρδύ στήθος λευκό εισήχθη στη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα και στη βάση του ελήφθησαν βαριοί, ελαφριοί και μεσαίοι σταυροί.
Μια λευκή γαλοπούλα με μεγάλο στήθος μεγαλώνει έως και 100 ημέρες. Μετά από αυτό, μπορεί να σταλεί στη σφαγή.
Κατά την αραίωσή του, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί ένα συγκεκριμένο καθεστώς θερμοκρασίας, υγρασίας αέρα και φωτισμού. Ιδιαίτερα φοβάται την λευκή υγρασία και το κρύο. Σε αυτήν την περίπτωση, οι γαλοπούλες αυτής της φυλής αρρωσταίνουν με καταρροή.
Μια γαλοπούλα με λευκό πλατύ στήθος αρχίζει να ορμά σε 9 μήνες. Σε ένα χρόνο μπορεί να έχει περισσότερα από εκατό αυγά με γονιμότητα 90%. Αλλά σε εκκολαπτήριο εκκολάπτονται μόνο το 75% των γονιμοποιημένων αυγών.
Δεδομένου ότι η φυλή χρησιμοποιείται για μεγάλη ποικιλία φυλών, οι γαλοπούλες αυτής της φυλής διαφέρουν επίσης σε μεγάλη ποικιλία μεγεθών. Η ελαφρύτερη γαλοπούλα ζυγίζει 9 κιλά, η γαλοπούλα έχει το μισό μέγεθος. Ο σεξουαλικός διμορφισμός παρατηρείται σε όλες τις ομάδες, οπότε δεν χρειάζεται να μένουμε στις γαλοπούλες.
Ο μέσος τύπος γαλοπούλας ζυγίζει 18-17 κιλά, βαρύς έως 25.
Χαρακτηριστικά της διατήρησης και σίτισης γαλοπούλων κοτόπουλου
Πρέπει να σημειωθεί ότι στο πλαίσιο του γεμάτου περιεχομένου των γαλοπούλων κοτόπουλου, σημειώνεται όχι μόνο μια αλλαγή στη συμπεριφορά τους, αλλά και η εξαφάνιση του ένστικτου επώασης.
Για να ενεργοποιηθούν τα φυσιολογικά ένστικτα, κάθε άτομο πρέπει να έχει τουλάχιστον 20 m². Με γεμάτο περιεχόμενο, το πουλί όχι μόνο σβήνει το ένστικτο της επώασης, αλλά και διαταράσσει όλη την ψυχική δραστηριότητα, η οποία είναι καθαρά ορατή στο βίντεο.
Το περιεχόμενο των γαλοπούλων. Φάρμα Volozhanin:
Γενικά, οι συνθήκες κράτησης δεν είναι οι χειρότερες, αλλά δεν υπάρχει αρκετός χώρος για τις γαλοπούλες. Οι απογυμνωμένες ουρές δείχνουν ότι οι γαλοπούλες μάχονται μεταξύ τους και ραμφίζουν τα φτερά των γειτόνων. Στις βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις, οι γαλοπούλες κόβονται από τα ράμφη τους για να λύσουν αυτό το πρόβλημα.
Ο ανεπαρκής χώρος για περπάτημα οδηγεί επίσης σε διαταραχές του μυοσκελετικού συστήματος, λόγω των οποίων ορισμένες από τις γαλοπούλες δεν μπορούν να κινηθούν.
Σίτιση
Είναι προτιμότερο να ταΐζετε γαλοπούλες με ψητά 5-6 φορές την ημέρα, καθώς τα κοτόπουλα τρώνε πολύ.
Όταν διαμορφώνετε μια διατροφή για τις γαλοπούλες κοτόπουλου, είναι απαραίτητο να τηρείτε μια αυστηρή ισορροπία βιταμινών και μετάλλων. Η ιδανική λύση θα ήταν να ταΐζουμε γαλοπούλες κοτόπουλου με ειδική σύνθετη τροφή, αλλά για τους μικρούς αγρότες θα είναι πιο ακριβή λόγω της διαφοράς στο μέγεθος των προμηθειών για ένα μεγάλο συγκρότημα και μια ιδιωτική αυλή. Όπως γνωρίζετε, οι μεγάλες παρτίδες χονδρικής είναι πάντα φθηνότερες.
Ένας ιδιώτης έμπορος μπορεί να ξεφύγει από την κατάσταση κάνοντας ανεξάρτητα ένα υγρό πουρέ θρυμματισμένων σιτηρών, απορριμμάτων κουζίνας, βοτάνων και προμειγμάτων ορυκτών και βιταμινών για γαλοπούλες. Αλλά επειδή είναι απίθανο να μπορεί να παρατηρήσει με ακρίβεια την απαιτούμενη χημική σύνθεση, η αποτελεσματικότητα της σίτισης θα είναι χαμηλότερη από ό, τι στα βιομηχανικά συγκροτήματα.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι όλα τα κοτόπουλα κάθε είδους πουλερικών είναι πολύ ευαίσθητα στις συνθήκες και τη σύνθεση των ζωοτροφών. Εάν δεν πληρούνται οι απαραίτητες προϋποθέσεις, τα κοτόπουλα δεν αυξάνουν το βάρος τους, δημιουργώντας μύθους σχετικά με την άντληση πουλιών στο εργοστάσιο με στεροειδή.
Η βάση των ξένων ζωοτροφών για τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής είναι η σόγια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, στην οποία το κοτόπουλο κρεμάζει πολύ γρήγορα. Επιπλέον, η σόγια είναι φθηνότερη από οποιονδήποτε άλλο σπόρο. Εξ ου και το χαμηλό κόστος του ξένου κρέατος πουλερικών.
συμπέρασμα
Ωστόσο, μετά τη γενική κίνηση των «βιολογικών προϊόντων», ένας ιδιώτης έμπορος μπορεί να έχει ένα καλό εισόδημα από την πώληση γαλοπούλας κοτόπουλου με τη μάρκα ενός βιολογικού προϊόντος. Αυτό το εμπορικό σήμα κοστίζει δύο έως τρεις φορές περισσότερο από το συνηθισμένο, το οποίο, παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιείται από μερικούς επιχειρηματίες χωρικούς.
