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Die Sterilisation von Dosen ist eine der wichtigsten Phasen der Konservierungsvorbereitung. Es gibt viele Sterilisationsmethoden. Hierfür werden häufig Öfen verwendet. Auf diese Weise können Sie mehrere Dosen gleichzeitig schnell und effizient erwärmen. Erfahrene Hausfrauen wissen, wie lange es dauert, Behälter in Wasser oder über Dampf zu sterilisieren. Wie wird eine solche Sterilisation durchgeführt und wie lange müssen die Gläser im Ofen aufbewahrt werden? Dies wird unten diskutiert.
Wie man leere Gläser richtig sterilisiert
Die Sterilisation ist wichtig, damit die Gläser lange gelagert werden können. Ohne sie beginnen sich verschiedene Bakterien in den Rohlingen zu vermehren. Die von ihnen emittierten Toxine sind sehr gefährlich für die menschliche Gesundheit und das Leben. Mit dem Ofen können Sie eine hochwertige Sterilisation durchführen. Außerdem müssen die Behälter nicht zusätzlich getrocknet werden, was oft viel Zeit in Anspruch nimmt.
Der Vorteil dieser Methode ist auch, dass nicht jedes Glas einzeln aufgewärmt werden muss. Mehrere solcher Behälter passen gleichzeitig in den Ofen. In Bezug auf die Geräumigkeit übertrifft der Ofen sogar die Mikrowelle, in die Sie nicht mehr als 5 Dosen stellen können. Im Ofen können Sie beide leeren Behälter sterilisieren und mit Werkstücken füllen. Und es spielt keine Rolle, was genau Sie rollen. Es können sowohl verschiedene Gemüsesalate als auch eingelegte Gurken und Tomaten sein.
Stellen Sie vor dem Sterilisieren leerer Behälter sicher, dass das Geschirr frei von Fehlern ist. Gebrochene oder abgebrochene Behälter können beim Erhitzen leicht platzen. Die Gläser sollten auch frei von Flecken sein.
Dann werden die Behälter umgedreht und trocknen gelassen. Jetzt können Sie die Sterilisation selbst starten. Alle Behälter werden verkehrt herum in den Ofen gestellt. Wenn die Dosen noch nicht vollständig trocken sind, werden sie auf den Kopf gestellt. Stellen Sie die Temperatur für die Sterilisation im Ofen auf 150 Grad ein. Halblitergläser werden mindestens 15 Minuten im Ofen aufbewahrt, Dreiliterbehälter müssen jedoch etwa 30 Minuten lang erhitzt werden.
Wichtige Nuancen
Dosen können nur mit speziellen Handschuhen oder einem Küchentuch aus dem Ofen geholt werden. Damit die Dose nicht plötzlich platzt, muss sie vorsichtig mit dem Hals nach unten auf die Oberfläche gestellt werden. Um die Gläser langsam abzukühlen, können Sie sie mit einem Handtuch abdecken.
Halten Sie das Glas mit beiden Händen fest, damit es im Falle von etwas nicht herunterfällt und Sie verletzt. Dann kann sich die Frage stellen, was mit den Deckeln zu tun ist. Es ist unerwünscht, sie im Ofen zu sterilisieren. Deckel müssen wie Gläser gründlich gespült, dann in einen Topf mit Wasser gestellt und 15 Minuten lang gekocht werden. Um die Deckel aus dem Topf zu nehmen, lassen Sie das Wasser zuerst ab oder verwenden Sie eine Zange.
Sterilisieren von Dosen in einem elektrischen Ofen
Besitzer von Elektroöfen können auf diese Weise auch Dosen sterilisieren. In diesem Fall spielt es keine Rolle, welche Form und Größe der Ofen selbst hat. Der gesamte Prozess ist wie folgt:
- Die Dosen werden wie bei der obigen Methode gründlich mit Backpulver gewaschen. Dann werden die Behälter zum Trocknen auf ein Handtuch gelegt.
- Vergessen Sie nicht, dass nasse Gläser mit dem Hals nach oben gestellt werden müssen und der Rest auf den Kopf gestellt wird.
- Metalldeckel können auch in einem Elektroofen sterilisiert werden. Sie werden einfach neben den Dosen im Ofen ausgelegt.
- Wir stellen die Temperatur auf ca. 150 ° C ein. Wir erhitzen Drei-Liter-Behälter für 20 Minuten und Halbliter-Behälter für etwa 10 Minuten.
Wie Sie sehen können, kann die Verwendung eines elektrischen Ofens den Sterilisationsprozess erheblich beschleunigen. Sie müssen die Dosen auch vorsichtig mit Topflappen und Handtüchern herausnehmen. Sterile Gläser müssen nur auf eine saubere, gewaschene Oberfläche gestellt werden, da sonst alle Arbeiten umsonst sind und wieder Bakterien in den Behälter fallen.
Beachtung! Bei einem starken Temperatursprung kann das Glas platzen. Es ist daher besser, die Behälter sofort mit einem Handtuch abzudecken. Die Wärme wird also viel länger gespeichert.
Wie man Gläser mit fertigen Rohlingen sterilisiert
Die Verwendung von Öfen zur Sterilisation bietet viele Vorteile. Diese Nähte sind perfekt gelagert und explodieren fast nie. Dank der Erwärmung wird der Behälter nicht nur sterilisiert, sondern auch getrocknet. Dies spart Zeit für das zusätzliche Trocknen von Behältern, wie nach der Verarbeitung über Dampf. Darüber hinaus erhöht Ihre Küche die Luftfeuchtigkeit aufgrund der kochenden Flüssigkeit nicht. Dieser Vorgang verursacht keine Unannehmlichkeiten. Sie müssen nicht einmal heiße Dosen aus kochendem Wasser fischen.
Neben leeren Behältern können auch vorgefertigte Nähte im Ofen sterilisiert werden. Dies ist auch ziemlich einfach zu tun. Der Prozess ist wie folgt:
- Das Glas ist mit einem Rohling gefüllt und der Behälter wird in Wasser gestellt. Die Abdeckung wird zu diesem Zeitpunkt nicht benötigt.
- Wir stellen die Temperatur auf 150 Grad ein. Wenn sich der Ofen auf dieses Niveau erwärmt, notieren wir zehn Minuten für halbe Liter Gläser, 15 Minuten für Literbehälter und 20 Minuten für 3 oder 2 Liter Stücke.
- Nach Ablauf der erforderlichen Zeit werden die Gläser der Reihe nach aus dem Ofen genommen und mit speziellen Deckeln aufgerollt.
- Außerdem werden die Dosen auf den Kopf gestellt und stehen gelassen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Um die Gläser langsam abzukühlen, bedecken Sie die Dose mit einer Decke.
- Einen Tag später, wenn die Gläser vollständig abgekühlt sind, können Sie die Behälter in den Keller überführen.
Fazit
Auch das Kochen steht nicht still. Alles Alte wird in neueres und praktischeres geändert. Es ist so gut, dass Sie mit moderner Technologie keine riesigen Wassertöpfe mehr kochen müssen und dann, auf die Gefahr hin, sich die Finger zu verbrennen, Gläser für Rohlinge darüber halten müssen. Die Verwendung des Ofens für diese Zwecke ist viel bequemer und schneller. Kein Dampf, keine Verstopfung und keine platzenden Dosen, was beim Kochen oft vorkommt. Es ist möglich, alle Vorteile dieser Methode sehr lange aufzulisten. Aber es ist besser, nicht darüber zu reden, sondern es zu versuchen. Wenn Sie also noch keine Zeit hatten, diese wunderbare Methode auszuprobieren, warten Sie nicht auf den nächsten Sommer, sondern versuchen Sie es so schnell wie möglich.
