Indhold
Alle skal sørge for, at vitaminerne fra haven ligger på middagsbordet i et helt år. Du kan let og hurtigt fryse lingonbær, jordbær, hindbær, kirsebær og andre naturgaver, mens du opretholder hele den kemiske sammensætning. Hvordan man gør det korrekt, lærer vi af artiklen.
Er det muligt at fryse lingonbær til vinteren
Frysning er den mest skånsomme måde at opbevare mad på, hvilket efterlader det frisk og sundt. Nogle gange er det ikke muligt at fryse tyttebær korrekt. Vitaminer, originalt udseende, aroma går tabt. Overvej hvordan man fryser tyttebær korrekt derhjemme.
Skal jeg vaske tyttebær, før jeg fryser
Når frugterne høstes, skal du først og fremmest være opmærksom på tilstedeværelsen af snavs, umodne, rådne prøver, blade, haler, insekter i dem. For at fryse tyttebær til vinteren skal alt dette sorteres omhyggeligt. Skyl med rindende vand.
Det næste trin er grundig tørring. Spred på enhver fugtabsorberende overflade, fjern overskydende væske. For at gøre dette kan du bruge:
- en serviet;
- papir;
- håndklæde;
- bomuldsstof.
Fordelene ved frosne tyttebær
Frugterne indeholder meget vand, hvis mængde når 80%. Resten af massen falder på:
- kulhydrater - 8-10%;
- organiske syrer (citronsyre, æblesyre, benzoesyre, kininsyre, vinsyre, salicylsyre, mælkesyre, ravsyre) - 2-2,7%;
- pektinsubstanser - 0,63%;
- polyphenoler;
- vitaminer (C, PP);
- vigtig olie;
- mineraler (fosfor, jern);
- andre stoffer.
Frossen tyttebær og opskrifter fra det har længe været brugt til behandling, forebyggelse og styrkelse af kroppen. Friske bær, inklusive dem, der er frossen, har en række terapeutiske egenskaber:
- Et fremragende vanddrivende middel, der også kan undertrykke betændelse. Kombinationen af disse to kvaliteter gør denne bær nødvendig i behandlingen af pyelonephritis, blærebetændelse.
- En skat af vitaminer og mineraler. Ved hjælp af tyttebær kan du styrke kroppen under vinter forkølelse.
- Det har en rensende virkning på blodsammensætningen: det fjerner kolesterol, normaliserer niveauet af glykæmi, øger hæmoglobin, koagulerbarhed.
- Healer hjertet, forbedrer dets rytme, sænker blodtrykket.
- Forbedrer fordøjelsen, appetitten, øger surhedsgraden i maven.
- Gendanner visuel funktion.
- Fremskynder sårheling, gør huden elastisk.
Som du kan se af ovenstående, kan frosne tyttebær og deres gavnlige egenskaber være en måde at behandle og forebygge forskellige sygdomme på.
Kalorieindhold i frosne tyttebær
Energiværdien af friske bær og frosne er næsten den samme, hvis den opbevares uden tilsat sukker. På grund af en række kemiske processer, der finder sted under frysning, kan kalorieindholdet falde en smule. Så friske bær har 46 kcal, høstet til vinteren - 43 kcal.
Sådan fryses tyttebær i fryseren i portioner
Du kan fryse tyttebær til vinteren i køleskabet med hele bær uden fremmede tilsætningsstoffer. Mange mennesker kan lide at tilføje sukker.For at forhindre, at frugterne klæber sammen, fryser lingonbær til vinteren i etaper:
- Spred et tyndt lag bær på en palle, læg det i fryseren.
- Når frugterne hærder, hældes i en beholder (pose) og opbevares ved -18 grader og derunder.
Sådan fryses tyttebær korrekt med sukker til vinteren
Bærene er ret bitre, så du kan fryse lingonbærene med sukker for at forbedre smagen. Til frysning af sukker og bærmasse tages det ligeligt. Alt er formalet i en blender, kødkværn. Hældes i beholdere, plastik kopper.
Opbevaringstid for frosne bær
Frosne fødevares egnethed afhænger af flere faktorer. Det tilrådes at have et køleskab eller fryser i huset udstyret med et moderne No Frost-kølesystem. I modsætning hertil kan konventionelle gamle køleskabe ikke give hurtig og dyb frysning, hvilket fuldstændigt bevarer produktets struktur.
Temperaturen i kammeret skal holdes på et konstant niveau og ikke stige over -18 grader. Hvis det er inden for -10 grader, som i gamle køleskabe, er holdbarheden i dette tilfælde reduceret betydeligt.
Lingon, i modsætning til andre bær, kan opbevares i en temmelig lang periode - fra 12 måneder til 2-3 år. Men dette er i tilfælde af, at det er frosset i sin helhed i sin rene form. Kogt i andre versioner, for eksempel med sukker, formalet, kan opbevares i op til et år.
Hvad kan der laves af frosne tyttebær
En fremragende tinktur fremstilles af frugten. Og det faktum, at de er frosne, er endda lige ved hånden. I dette tilfælde frigiver bæremassen mere juice. Og dette giver det endelige produkt en lysere farve og et rigt smagsområde.
Saften har en hel masse vidunderlige funktioner. Det lindrer hypertension og kan øge barnets appetit. Det er nødvendigt for gastritis med lav syreindhold, for at styrke blodkar og også som et koleretisk, antisklerotisk, hypoglykæmisk og kardiotonisk middel.
Sådan afrimes tyttebær korrekt
Den sikreste måde at optø mad på er at placere den i køleskabet på den nederste hylde. Derefter finder processen sted gradvist, hvilket sparer vitaminer. Nogle gange skynder tiden sig med tilberedning af mad. I dette tilfælde er det tilladt at dyppe posen med tyttebær i koldt vand. Afrimningsprocessen vil blive hurtigere, og du kan begynde at bruge den om ti minutter.
Du kan optø i mikrobølgeovnen ved den rette indstilling ved den laveste effekt. Ellers vil bærkuglerne blive frosset indefra og bløde på ydersiden. Men dette skal gøres umiddelbart før madlavning eller spisning af produktet.
Hvad kan der laves af frosne tyttebær
Eventuelle kulinariske eksperimenter kan udføres på basis af bær. De bruges ofte i:
- gelé, kompotter, te, frugtdrikke osv.
- slik (kager, frugtsalater, gryderetter, hytteostprodukter, marmelade osv.);
- salater;
- saucer;
- kød;
- krydderi;
- grød.
Meget tilberedes af frosne tyttebær. Det kan blive gennemblødt, dåse osv.
Konklusion
Frysning af tyttebær tager ikke lang tid, alle kan gøre det. Og så vil der ikke være mangel på vitaminer, og der vil ikke være forkølelse. Frysning af tyttebær til vinteren derhjemme er en pålidelig måde at styrke immunforsvaret og forhindre mange sundhedsmæssige problemer på.
