Stegte champignoner med løg og creme fraiche: hvordan man laver mad i en gryde, i en langsom komfur, champignonsauce, sovs

Champignons i creme fraiche i en gryde er en velsmagende og nærende skål, der fremmer god optagelse af mad og stimulerer appetitten. Du kan bruge friske eller frosne svampe. Fra en lille mængde produkter vil værtinden være i stand til at tilberede en vidunderlig sovs og fodre familien med en original middag med en behagelig aroma.

Champignon champignonsovs med creme fraiche

Sådan tilberedes champignons med creme fraiche i en gryde

Selv en nybegynder kok vil ikke have nogen vanskeligheder under madlavning, hvis du følger enkle regler:

1. Champignons skrælles sjældent. Oftere er det nok at behandle hætterne med en køkkensvamp under rindende vand og fjerne de mørke områder.
2. Det er bedre at skære svampene i stykker i forskellige størrelser: små vil tilføje smag og store - smag.
3. Rømme kan krølle sig, når den tilsættes til en varm stegepande. Dette kan undgås, hvis du først tager det ud og bringer det til stuetemperatur eller fortynder det i varmt vand.

Løg, ost, urter og sort peber bruges ofte som yderligere ingredienser. Vær forsigtig med krydderier for ikke at afbryde svampens smag og aroma.

Den klassiske opskrift på champignoner i creme fraiche i en gryde

Champignons i en klassisk version i creme fraiche er den nemmeste mulighed, som en ung husmor kan klare. Det vil være muligt at fodre fire personer på bare 25 minutter.

Champignonsovs med creme fraiche ifølge den klassiske opskrift

Produktsæt:

• løg - 2 stk .;
• svampe - 500 g;
• smør, vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.;
• creme fraiche - 500 ml;
• salt og sort peber efter smag.

Trin for trin guide:

1. Skyl svampene under vandhanen, afskær de sorte områder og læg dem til tørre.
2. Fjern skaller fra pærerne, hug dem i halvringe. Send til en forvarmet stegepande med begge typer olie.
3. Når grøntsagen bliver gyldenbrun, tilsæt svampene, som først skal formes til skiver.
4. Steg ved høj varme, indtil væsken fordamper, og reducer derefter flammen.
5. Tilsæt creme fraiche, salt og peber.
6. Lad det simre, omrør kontinuerligt i et par minutter.

Pasta, boghvede eller kogt ris er perfekt som tilbehør.

Champignon champignonsovs med creme fraiche

Den delikate smag af champignonsovs er velegnet til kødretter eller erstatter dem i en vegetarisk menu.

Du kan servere champignonsaus som en uafhængig skål

Ingredienser:

• friske champignoner - 400 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• løg - 1 stk .;
• renset vand - 120 ml;
• creme fraiche 20% - 120 g;
• mel - 1 spsk. l. uden et dias;
• krydderi.

Opskrift trin for trin:

1. Rengør svampedækslerne med en svamp under rindende vand, tør dem af med en serviet, og fjern den beskadigede del, hvis nogen, fra bunden af ​​benet. Skær i skiver.
2. Læg finhakket løg på en varm stegepande og steg, indtil den er gennemsigtig, uden at lade den stege.
3. Tilsæt svampe, dæk og lad dem simre over høj varme.
4. Opløs mel i vand og bland med creme fraiche indtil det er glat. Hæld den tilberedte sammensætning i resten af ​​produkterne.
5. Sæt med peber og salt.
6. Kog over svag varme indtil fløjlsagtig struktur, omrør hele tiden.

Om nødvendigt kan du male massen med en blender inden servering og dekorere med urter.

Champignoner stegt med løg i creme fraiche

Ifølge denne opskrift kan champignons i creme fraiche indtages som en uafhængig skål, serveres som en snack eller med din yndlingssideskål.

Delikat smag af champignonsaus med creme fraiche mætter kroppen godt

Sammensætning:

• gæret mejeriprodukt - 100 g;
• svampe - 250 g;
• mel - 1 spsk. l.;
• hvidløg - 1 fed;
• løg - ½ stk .;
• solsikkeolie - 30 ml.

Trin-for-trin instruktion:

1. Forbered svampene. I denne version af skålen skal de steges. Du kan undvære skylning, hvis du rengør hætten og fjerner snavs fra stammen med spidsen af ​​en kniv. Opdel små prøver i halvdele og store i kvartaler.
2. Fjern skallen fra løg, skyl og hak i halve ringe.
3. Sæt en stegepande på høj varme, opvarm olien og send den færdige mad derhen.
4. Steg uden låg i ca. 5 minutter, indtil den udviklede juice er fordampet, og der fås en lille skorpe.
5. Drys mel gennem en sigte, tilsæt salt og foretrukne krydderier. Hold ild i et minut, omrør.
6. Tilsæt creme fraiche, kog indholdet og lad det simre lidt under låget.
7. Efter 4 minutter tilsæt den hakkede fed hvidløg, sluk for ovnen og lad den brygge.

Champignon champignonsovs med creme fraiche og urter

Svampesauce med friske svampe, urter og creme fraiche giver dig en uforglemmelig glæde.

Grønne i champignonsauce dekorerer ikke kun skålen, men mætter også med nyttige stoffer

Et sæt produkter:

• dild, persille - ½ flok hver;
• løg - 1 stk.
• vand - 50 ml;
• champignons - 600 g;
• creme fraiche 15% - 300 ml;
• smør - 40 g.

Opskrift trin for trin:

1. Varm smør op i en stegepande, hvor skrællede og hakkede løg sauteres.
2. Brug kun champignonhætter, som skal vaskes først, fjern den hvide film. Skær derefter i små stykker og send til stegning.
3. Så snart væsken, der er frigivet af svampene, er fordampet helt, salt indholdet, drys med sort peber.
4. Læg lidt ud under låget.
5. Hak urterne, bland med creme fraiche og vand, tilsæt til pandens indhold.
6. Lad det simre i et par minutter, tag det af varmen og afbryd med en blender.

Serveres garneret med en persilinkvis.

Champignonsovs med creme fraiche til pasta

Pasta med champignonsovs kan tilberedes til en romantisk middag til to eller en let familiens snack.

Pasta med champignonsovs er den mest populære ret i mange lande

Ingredienser:

• creme fraiche - 450 ml;
• hvidløg - 2 fedter
• hård ost - 150 g;
• løg - 2 hoveder;
• champignons - 400 g;
• mel - 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 2,5 spsk. l.

Detaljeret beskrivelse af opskriften:

1. Skær de vaskede og tørrede svampe i plader og send dem til en stegepande forvarmet med olie. Steg uden låg på høj varme.
2. Hak det skrællede løg i terninger og tilsæt det til svampene. Steg alt sammen i et kvarter og reducer let flammen.
3. Tilsæt mel og bland grundigt.
4. Efter et par minutter tilsættes creme fraiche og salt, koges.
5. Tilsæt revet ost og sluk straks for ovnen (ellers krøller saucen simpelthen). Rør, indtil den er helt opløst.

På dette tidspunkt skal pastaen allerede være kogt indtil den er halvt kogt.Hæld dem i en stegepande, bland og læg straks på tallerkener.

Sådan tilberedes frosne svampe i creme fraiche i en gryde

Opskriften er praktisk, når en pakke frosne svampe sidder fast i køleskabet, og du skal hurtigt forberede en let middag.

Det frosne halvfabrikat svampeprodukt vil komme værtinden til undsætning

Produktsæt:

• champignons - 400 g;
• creme fraiche - 1 spsk .;
• smør - 40 g;
• citronsaft - 1 tsk

Madlavningsguide:

1. Varm en stegepande og smelt et stykke smør i den.
2. Sæt en svampepakke og kog på høj varme, indtil al væsken er fordampet.
3. Tilsæt lidt sort peber og salt.
4. Tilsæt varmt gæret mælkeprodukt og hæld citronsaft, som ikke kun fortynder smagen, men også opdaterer svampens farve efter varmebehandling.
5. Steg svampene lidt i en gryde med creme fraiche og lad den brygge under låget.

Arranger garnering på tallerkener og hæld den varme sauce over.

Hele champignoner i creme fraiche i en gryde

Skålen er perfekt til et festligt bord. Kan serveres som en snack.

Fyldte champignoner kogt i creme fraiche sauce vil dekorere festbordet

Ingredienser:

• lille løg - 1 stk .;
• creme fraiche - 150 g;
• æggeblomme - 1 stk .;
• mellemstore champignoner - 500 g;
• ost - 100 g;
• løg - 1 stk .;
• smør - 2 spsk. l.;
• krydderier.

Trin for trin opskrift:

1. Forbered svampene ved at skylle og rengøre dem. Tør af med servietter.
2. Adskil benene og hak fint. Sauter med en hakket løg i 1 spsk. l. smør, salt og læg på en tallerken.
3. Steg først hætterne med huden opad, vend den om og fyld den med den tilberedte svampefyld.
4. Pisk æggeblommen med en creme fraiche, bland med krydderierne og hæld forsigtigt i gryden.
5. Lad det koge, drys med revet ost og kog, dækket over svag varme.

Server i portioner ved at placere på en fælles plade.

Stewed svampe i creme fraiche med hvidløg

Ved at tilføje urter og krydderier til en klassisk opskrift kan du få en ny smag af en velkendt skål.

Serverer sauce på bordet

Sauce sammensætning:

• hvidløg - 3 fedter
• rødløg - ¼ hoveder;
• champignons - 5 store prøver;
• vand - 1 spsk. l.;
• creme fraiche - 2 spsk. l.;
• paprika - ½ tsk;
• raffineret olie - 30 ml;
• greener (løgfjer, dild, persille).

Detaljeret beskrivelse af alle trin:

1. Varm en stegepande op med olie og steg, indtil purløgene er brune, som derefter fjernes.
2. Hæld krydderier og paprika i det kogende fedt. Sæt straks de hakkede champignoner, forvaskede, hakkede røde løg.
3. Efter 5 minutter, hæld i creme fraiche fortyndet med vand, lad det simre under låget.
4. Til sidst tilsæt hakkede greener.

Skålen kan serveres varm eller kold.

Champignons i creme fraiche med grøntsager

Den farverige skål vil appellere til folk, der foretrækker let mad, der mætter kroppen med nyttige stoffer.

Svampesauce med grøntsager viser sig med en rig smag

Et sæt produkter:

• porre - 1 stk.
• champignons - 500 g;
• rød paprika - 1 stk .;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• frisk tomat - 2 stk .;
• creme fraiche - 100 g;
• greener.

Trin for trin guide:

1. Skræl og skyl paprika. Form til sugerør.
2. Skold tomaterne, skræl og hak dem.
3. Hak purren.
4. Læg de tilberedte grøntsager i en stegepande varm med olie og steg dem indtil de er bløde.
5. Skyl champignonerne med ledningsvand, tør dem med servietter og skær dem i skiver.
6. Føj til stegen sammen med creme fraiche og krydderier.
7. Simmer i et kvarter på svag varme, dækket.

Drys med urter i slutningen, og læg dem på tallerkener.

Sådan tilberedes champignons i creme fraiche med løg og gulerødder

Til denne skål kog ris eller kartofler som en sideskål.

Et lille udvalg af produkter er påkrævet for at fremstille en lækker champignonsauce

Gravy sammensætning:

• mellemstore gulerødder - 1 stk .;
• friske champignoner - 0,5 kg;
• løg - 1 hoved
• smør, vegetabilsk olie - hver 20 g;
• creme fraiche med ethvert fedtindhold - 0,2 kg.

Opskrift beskrivelse:

1. Vask champignonerne, dræn al væsken og skær dem i terninger.
2. Varm en stegepande med vegetabilsk olie, læg svampene og kog på medium varme, indtil fugtigheden fordamper.
3. Hak de skrællede grøntsager fint og send dem til stegning.
4. Tilsæt smør, og når det er smeltet, salt og krydderier.
5. Simre champignoner med løg og creme fraiche i en gryde i nogle få minutter over svag varme.

Friske urter vil dekorere skålen på bordet.

Champignoner stegt i creme fraiche og smør

Fraværet af vegetabilsk olie vil understrege skålens cremede smag, som passer godt til ris og kogt fisk.

Svampesauce supplerer en simpel sideskål

Ingredienser:

• champignons - 10 store prøver;
• friskpresset citronsaft - 1 spsk. l.;
• creme fraiche - 1/3 spsk .;
• persille.

Trin for trin guide:

1. Vask champignonerne med rindende vand, og arbejd hætten godt med en svamp. Fjern fugt med et serviet. Skær bunden af ​​benet af og de sorte steder. Form pladerne.
2. Steg svampekilene ved at opvarme en gryde med smør over høj varme.
3. Når væsken er fordampet, hæld citronsaft, salt og tilsæt de resterende ingredienser.
4. Reducer flammen og sluk lidt.

Champignons, stegt i en gryde i creme fraiche, er klar til servering.

Svinekød med champignon creme fraiche

En mere kompleks opskrift, der oftere bruges til særlige lejligheder, glæder altid gæster og pårørende.

En solid og aromatisk skål kan tilberedes til et festligt bord

Nødvendigt sæt produkter:

• olivenolie - 60 ml;
• friske champignoner (helst kongelige) - 150 g;
• majroe løg - 1 stk .;
• kød bouillon - 200 ml;
• creme fraiche - 150 g;
• mel - 20 g;
• svinefilet (magert) - 250 g;
• hvidløg - 1 fed.

En detaljeret beskrivelse af tilberedningen af ​​champignonsaus med creme fraiche:

1. Skyl et stykke kød, dræn al væsken og frigør det fra vener og film. Skær i pinde og steg i en stegepande med halvdelen af ​​olien, og sæt flammen på maksimum.
2. Steg løghalvringene separat i det resterende fedt, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt svampe, vasket og hakket i store stykker. Hæld mel gennem en sigte og omrør straks kraftigt, så der ikke dannes klumper.
3. Hæld blandingen med opvarmet kød bouillon, tilsæt stegt svinekød, varm creme fraiche, salt, presset hvidløg og peber.
4. Dæk panden og lad den simre i yderligere 25 minutter.

Server i portioner, eller læg oven på pynt på et stort fad.

Kylling med svampe, creme fraiche i en gryde

Kyllingekød kogt i en sauce med svampe og creme fraiche bliver en favoritret i familien.

Det tager kun 30 minutter at tilberede et solidt måltid

Sammensætning:

• svampe - 300 g;
• lår - 4 stk .;
• løg - 1 hoved
• krydderier til kylling - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 80 ml;
• olivenolie - 1 spsk l.;
• creme fraiche - 1 spsk.

Instruktioner trin for trin:

1. Tør kyllingelårene efter skylning, hæld over med olivenolie og mariner i mindst et kvarter.
2. Steg på begge sider, indtil der opnås en lækker skorpe.
3. I en separat større stegepande, sauter hakket løg med hakkede svampe, indtil de er bløde.
4. Sæt med salt, tilsæt kyllingekrydderier med creme fraiche og rør. Arranger kødet og dæk.
5. Reducer flammen og lad dem simre i 25 minutter.

De fleste mennesker foretrækker at indtage denne skål uden en sideskål.

Stewede champignoner i creme fraiche med parmesanost

En variant af svampesauce, der mest ligner julienne, der serveres i dyre restauranter.

Julienne - svampesovs med ost

Et sæt produkter:

• Parmesanost - 100 g;
• creme fraiche - 100 g;
• løg - 1 stk .;
• rå æggeblomme - 1 stk.
• champignons - 0,5 kg;
• olivenolie til stegning.

Trin-for-trin instruktion:

1. Rens friske svampe grundigt med en fugtig klud. Skær i store skiver.
2. Steg i en gryde med tilsætning af olie sammen med tynde løgringe, indtil al saften er fordampet fuldstændigt.
3. Drys med sort peber og salt.
4. Tilsæt varm creme fraiche, bland sammensætningen forsigtigt med en spatel for ikke at beskadige svampestykkerne.
5. Lad det simre i 12 minutter på svag varme, og læg et låg i gryden.
6. Fjern fra varmen, og tilsæt pisket æggeblomme, omrør kontinuerligt.

Drys hver skål med revet parmesanost, når du serverer. Dette vil gøre produktet lysere og gøre det mere appetitvækkende.

Sådan tilberedes champignons i creme fraiche i en langsom komfur

Opskriften på stegte champignoner med løg og creme fraiche i en langsom komfur er lidt anderledes i madlavningsteknologien.

Multicooker gør det lettere for værtinden i køkkenet

Skålens sammensætning:

• store gulerødder - 1 stk.
• svampe - 1 kg;
• gæret mejeriprodukt - 1 spsk .;
• premium mel - 2 spsk. l.;
• raffineret olie - 30 ml;
• løg - 2 stk .;
• krydderier og urter - valgfri.

Madlavning i etaper:

1. Skræl svampene, skyl under vandhanen og tør dem af med et køkkenhåndklæde. Skær i store skiver. Indstil "Quenching" -tilstanden på multikogeren i 1 time og læg den i en skål med opvarmet olie.
2. Fjern skindene fra løgene og de øverste skind fra gulerødderne. Hak fint og tilsæt svampene efter 10 minutter. Alle produkter skal omrøres under tilberedningen.
3. Efter yderligere et kvarter tilsættes mel, salt og creme fraiche. Lad det simre indtil det er mørt.

Efter signalet kan du lægge dig ud på plader.

Opskrift på champignonsauce med creme fraiche i en langsom komfur

Du kan hurtigt tilberede en delikat svampesauce ved hjælp af en multikoger. Boghvede, ris, kartofler eller pasta vil være en god sideskål.

Den rige aroma af champignonsaus med creme fraiche vil appellere til enhver familie

Ingredienser:

• løg - 1 stk .;
• svampe - 450 g;
• mel - 1,5 spsk. l. (ingen dias);
• ost - 100 g;
• varmt kogt vand - 1 spsk .;
• creme fraiche - 4 spsk. l.;
• smør.

Trin for trin madlavning:

1. Skyl champignonerne grundigt, lad dem tørre og skær dem i terninger af forskellige størrelser.
2. Skræl løg og hak.
3. Indstil tilstanden "Bagning" på multikogeren i 40 minutter. Smelt et lille stykke smør og steg den tilberedte mad i 20 minutter, åbn låget under omrøring.
4. Hæld mel og forbind alt med en silikonspatel.
5. Opløs creme fraiche i varmt vand, hæld den resulterende sammensætning i en multikoger. Sæt med peber, salt og tilsæt laurbærblad.
6. Et par minutter før signalet skal du fylde den revne ost på forhånd, vent på at den er opløst.

Serveres straks efter tilberedningen. Arranger varmt på tallerkener, indtil osten forbliver streng og blød.

Konklusion

Champignons i creme fraiche i en gryde er en lækker skål for hele familien, som husstanden vil sætte pris på. Dette er en god mulighed til sovs eller sauce, perfekt til en hverdagsmenu eller et feriebord. Opskrifter vil være nyttige for en værtinde, der har lidt mere erfaring. Mange af dem hjælper dig med hurtigt at forberede en lækker middag.

Anbefalede poster

Lingonberry sauce til kød

Frisk agurksauce: opskrifter til vinteren

Østerssvampesovs med fløde: opskrifter med fotos

Kantarelsauce med fløde: trin for trin opskrifter med fotos

Avocado mayonnaise sauce opskrifter

Avocado tun tartare opskrift

Avocado sauce: guacamole opskrift med foto

Pæresauce til vinteren med kød

Chokeberry sauce til kød