Østerssvampe med kylling: lækre opskrifter

Kylling med østerssvampe er en lækker skål, der kan diversificere bordet og overraske gæsterne. Der er en overflod af opskrifter med forskellige ingredienser: flødesauce, kartofler, bacon, fløde, vin, urter, ost.

Kylling med østerssvampe er en af ​​de retter, der let kan overraske gæsterne.

Sådan tilberedes østerssvampe med kylling

Opskrifterne til madlavning af østerssvampe med kylling er meget enkle - du skal bare vælge friske ingredienser på forhånd. Sørg for, at kødet ikke blæser uden en stærk råddent lugt.

Kombinationen af ​​svampe med kylling giver en unik smag.

Østerssvampe steges under tilberedningsprocessen - de skal være groft hakket. Kyllingebryst skal renses for film, vener, knogler. Adskil den lille filet fra den store. Alt skæres normalt i tynde strimler.

Opskrifter med østerssvampe og kylling

I creme fraiche eller fløde er svampe med kylling særligt sarte i smagen. Oftere gnides ost ovenpå og spredes oven på resten af ​​ingredienserne. Når den er bagt, får du et ost "hoved", og produkterne under det bager bedre.

Stegte østerssvampe med kylling

Dette er en simpel opskrift, hvorefter du kan stege østerssvampe med kylling uden at tilføje creme fraiche eller fløde.

Du får brug for:

• svampe - 450 g;
• kyllingefilet - 450 g;
• 4 løghoveder;
• raffineret olie - til stegning;
• soya sovs.

Hvordan man laver mad:

1. Skræl østerssvampene, skyl og skær dem i mellemstore terninger.
2. Skær løg i halv ringe.
3. Steg svampene i en olieret beholder og hæld i en skål, når du er færdig.
4. Skær fileten i tallerkener og steg på samme måde med løg.
5. Læg alle ingredienser i en gryde, rør, dryp med sojasovs. Sæt den til side i en halv time.
6. Kan serveres med pasta. Derudover, hvis det ønskes, forbered tartarsauce. Dekorer skålen med urter.

Oyster champignon opskrift med kyllingebryst

Denne opskrift indeholder creme fraiche - det vil forbedre smagen af ​​svampe og føje ømhed til skålen.

Du får brug for:

• østerssvampe - 750 g;
• kyllingebryst - 1 stk. stor;
• peber, salt, provencalske urter, paprika - efter smag;
• greener (persille) - 1,5 klaser;
• 4 løghoveder;
• fedtfattig creme fraiche - 350 ml;
• raffineret olie;
• hård ost - 40 g.

Hvordan man laver mad:

1. Forbered østerssvampe - vask, tør, skåret i tynde lag.
2. Skræl skallen af ​​løg, skåret i mellemstore terninger.
3. Anbring i en olieret stegepande og steg på svag varme. Det er vigtigt at røre det konstant. Kog indtil ingrediensen er gennemsigtig. Tilsæt derefter østerssvampe der og bland. Steg svampe indtil de er halvt kogte.
4. Hak persille fint og bland med creme fraiche. Du kan tilføje lidt vand der. Salt. Hæld blandingen i en stegepande og bland grundigt. Fjern fra varmen efter 5 minutter.
5. Vask og tør kyllingebrystet. Skær i mellemstore terninger. Tilsæt provencalske urter med paprika, salt og peber.
6. Olie et lille bageplade. Læg kyllingen i lag, derefter østerssvampe med creme fraiche. Riv ost ovenpå.
7. Send bagepladen med indholdet i ovnen i 45 minutter.

Østerssvampe med kylling i creme fraiche kan serveres med ris eller pasta.

Kylling med østerssvampe i en cremet sauce

Denne opskrift på kylling med østerssvampe i en gryde er meget enkel.

For at forberede det har du brug for:

• kyllingefilet - 2 kg;
• løg - 3 stk .;
• fløde - 200 ml;
• svampe - 700 g;
• tør - hvidløg, koriander
• laurbærblad - 1 stk.
• olivenolie;
• spiseligt salt, malet sort peber.

Madlavningsproces:

1. Vask kyllingen med svampe. Skræl fileterne fra huden. Skær østerssvampe med kyllingebryst i terninger.
2. Hak løg i halv ringe.
3. Hæld olie i gryden. Læg kylling og løg ud. Steg over medium varme. Tilsæt svampe og lad dem simre i 5 minutter.
4. Hæld cremen i gryden. Blande.
5. Tilsæt alle krydderierne til blandingen, krydre med salt og peber. Lad det simre indtil det er ømt, ca. 10 minutter.
6. Hvis cremen er kogt væk, og skålen endnu ikke er klar, tilsæt lidt varmt vand.
7. For at forhindre, at ingredienserne brænder, er det bedre at dække gryden med et låg.

Oyster champignon opskrift med kylling og kartofler

Kartofler passer godt sammen med svampe. Det bruges ofte som en sideskål. Det koges, derefter bages blandet med hovedingredienserne og serveres varmt som hovedret.

Du får brug for:

• store kartofler - 7 stk .;
• østerssvampe - 600 g;
• kyllingefilet - 400 g;
• creme fraiche - 300 ml;
• vand - 200 ml;
• 3 løghoveder;
• raffineret olie;
• salt peber;
• krydderier - provencalske urter, tørret hvidløg.

Hvordan man laver mad:

1. Skær løg i halv ringe og steg, indtil det er halvt kogt.
2. Tilsæt de forvaskede og ternede østerssvampe i panden.
3. Hæld den hakkede kyllingefilet med svampene. Salt lidt. Blande. Steg, indtil svampesaften fordamper. Det er vigtigt at omrøre ingredienserne ofte.
4. Hæld vand i en gryde og kog. Skyl kartoflerne og kog uden skrælning. Tag det ud, afkølet, skåret i skiver. Anbring i et lille, olieret bageplade.
5. Sæt svampe og løg på et lag kartofler.
6. Opløs creme fraiche i vand, rør grundigt, indtil det er glat. Tilsæt alle krydderier efter smag sammen med salt og sort peber (du kan vælge en peberblanding fra hvid, rød, sort).
7. Hæld saucen jævnt i et bageplade og bages i ovnen i 10 minutter.

Den færdige skål kan garneres med frisk persille

Kylling med østerssvampe og creme fraiche

Rømme kan serveres uden sauce.

Du får brug for:

• kyllingefilet - 500 g;
• østerssvampe - 400 g;
• 3 løg;
• raffineret olie;
• creme fraiche - 4 spsk. l.

Madlavning:

1. Skær kyllingen i strimler.
2. Olie stegepanden og læg fileterne ud. Steg ved høj varme i 3 minutter.
3. Hak løg i strimler. Tilsæt i gryden, rør om. Fortsæt stegning.
4. Vask svampen, tør den, hug den i strimler. Føj til gryden. Hæld salt og sort peber i.
5. Vent, indtil svampesaften er fordampet (5-7 minutter).
6. Tilsæt creme fraiche og lidt vand. Omrør og dæk. Reducer ild til et minimum. Lad det simre ikke mere end 5 minutter.

Serveres med pasta. Pynt med persille.

Østerssvampe med kylling og bacon

En unik opskrift på kyllingelår gennemblødt i rødvin med østerssvampe. Denne skål serveres med dampede grøntsager.

Du får brug for:

• kyllingelår - 1,2 kg;
• svampe - 500 g;
• gulerødder, løg - 2 små frugter hver;
• bacon - 300 g;
• semi-tør rødvin (du kan vælge semi-sød, hvis du vil tilføje krydderi til skålen) - 500 ml;
• mel - 4 spsk. l.;
• smør - 60 g.

Madlavning:

1. Varm en støbejern stegepande og hæld olivenolie i.
2. Skær kyllingelårene i længderetningen i 2 dele. Steg indtil crusty.
3. Anbring i en stor skål, tilsæt salt og peber. Hæld vin og lidt vand (højst 120 ml).
4. Kog blandingen, tilsæt smør og mel. Blande. Smag til med salt, tilsæt salt, hvis det ønskes. Kog ikke mere end 5 minutter.
5. Terninger gulerødder, løghoveder, østerssvampe. Steg i olivenolie.
6. Skær bacon i skiver. Det er vigtigt at stege det i en tør stegepande uden at tilsætte smør eller olivenolie.
7. Anbring kyllingen i en olieret bageplade.Hæld den sauce, hvor den blev kogt. Send til ovnen 180 grader i 2 timer. Tilsæt derefter bacon, løg, gulerødder, svampe. Bages i yderligere 10 minutter.

Østerssvampe med kylling i fløde med ost

Fløde og ost tilføjer skånsomhed.

Du får brug for:

• kyllingefilet - 800 g;
• østerssvampe - 500 g;
• fedtfattig fløde - 120 g;
• ost - 150 g;
• hvidløg - 4 tænder;
• æg - 2 stk .;
• creme fraiche - 300 g;
• raffineret olie;
• greener - 100 g;
• krydderier til kylling - 75 g.

Hvordan man laver mad:

1. Skær kyllingefilet i terninger. Tilsæt krydderier, salt og peber. At røre grundigt. Lad marinere i en halv time i køleskabet.
2. Skær svampene i plader.
3. Fjern den marinerede kylling fra køleskabet og steg, indtil den er gyldenbrun.
4. Skær løg i halv ringe. Føj til panden sammen med svampene. Steg i 15 minutter på medium varme.
5. Til saucen blandes creme fraiche med fløde, tilsæt pressede hvidløgsfed, hakkede urter.
6. Pisk æggene i saucen. Pisk blandingen grundigt, indtil skum dannes. Salt.
7. Sæt de halvforberedte ingredienser fra panden i en særlig bageplade. Hæld saucen over. Lad den stå i ovnen i 20 minutter.
8. Riv osten. Fjern formen med indholdet fra ovnen, drys med revet ost og send til bagning i 5 minutter.

Kyllingefilet med østerssvampe i en langsom komfur

For at tilberede kylling med østerssvampe i en multikoger efter en unik opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• kyllingebryst - 400 g;
• kartofler - 5 stykker af mellemstørrelse;
• 1 løg
• hård ost - 100 g;
• østerssvampe - 300 g;
• raffineret olie.

Hvordan man laver mad:

1. Skræl løg, skyl hovederne sammen med en kniv under koldt vand. Hak fint i halve ringe. Hæld olie i bunden af ​​multikogeren og tilsæt løg. Indstil bagningstilstand, og lad den stå i 5 minutter. Løgene får en gylden, gennemskinnelig farve.
2. Vask, tør, rengør svampene fra sorthed. Skær i mellemstore terninger. Hæld i en multikooker. Tilsæt krydderier og salt med peber efter ønske. Indstil tilstanden "bagning" i 10 minutter. Denne gang er nok til at bringe svampene til halv beredskab.
3. Skyl fileten, fjern filmen og knoglerne. Skær i lige store stykker. Føj til en langsom komfur og steg i yderligere 15-20 minutter.
4. Kast kartoflerne i, vasket, skrællet og skåret i mellemstore terninger på forhånd. Saft fra svampe skal ikke dække kartoflerne helt.
5. Indstil tilstanden "slukning" i langsom komfur og tiden - 1,5 timer.
6. Riv osten på et medium rivejern. Om 10 minutter. indtil skålen er klar, læg den revne ost i en langsom komfur, bland. Lad det simre indtil det er mørt.
7. Åbn ikke låget med det samme på et signal - du skal lade parabolen brygge i ca. 15 minutter.

Stewed kylling med østerssvampe skal serveres i portioner, garneret med urter og grøntsager.

Skålen serveret med smeltet ost ser særlig appetitlig ud

Kalorieindhold i østerssvampe og kyllingeretter

Friske østerssvampe er gode for menneskekroppen, rige på vitaminer, proteiner, fedt, kulhydrater. De er nærende og højt i kalorier. De spises ofte af vegetarer som køderstatning.

For 200 g af en færdig skål bestående af løg og østerssvampe er der 70 kcal. Hvis skålen indeholder fløde eller creme fraiche, vil dens kalorieindhold være fra 150 til 200 kcal.

Kylling er også et diætprodukt, der har mange nyttige vitaminer og mineraler i sammensætningen. For 100 g produkt er antallet af kalorier i brystet 110.

Konklusion

Kylling med østerssvampe - unikke fødevarer med lavt kalorieindhold med en rig vitamin diæt. Deres kombination giver en unik smag og aroma. En række retter hjælper med at dekorere bordet og overraske gæster på helligdage samt at behage slægtninge med en lækker middag. Især disse opskrifter vil hjælpe mennesker med lavt hæmoglobin og immunitet samt høje kolesterolniveauer i blodet. Men det er vigtigt at huske, at svampe ikke kan misbruges - deres hyppige forbrug kan forårsage mavebesvær.

Anbefalede poster

Sådan steges (steges) smør i en gryde: frisk, frossen, kogt

Valuev opskrifter

Sådan steges kantareller: lækre opskrifter

Kartofler med svampe, stegt med creme fraiche: opskrifter

Pepperkager med kylling: i creme fraiche, fløde, gryderet

Gryderet med svampe: opskrifter med fotos

Svampeparaplyer i dej: opskrifter med fotos

Dumplings med mælkesvampe: opskrifter, hvordan man laver mad

Pasta med trøffelsauce: opskrifter