Saltet bregnesalat: 12 opskrifter med fotos

Moderne madlavning kan prale af ganske eksotiske retter. Saltet bregnesalat bliver mere populær hver dag. Der er et stort antal opskrifter med det, der synes usædvanligt ved første øjekast, men deres smag får dig til at blive forelsket i dem fra den første ske.

Hvordan man laver saltet bregnesalat

Fern er et lagerhus med et stort antal vitaminer og mikroelementer, der er vigtige for kroppen. I saltet form bevarer det perfekt sine unikke egenskaber, så retter med det kan sikkert betragtes som sunde. Ud over fordelene har planten en utrolig unik smag, som værdsættes af gourmeter over hele verden.

Saltede bregner er let tilgængelige i store kæde supermarkeder. For at vælge et kvalitetsprodukt skal du være opmærksom på dets udseende. Plantenes skud skal være tæt og farven skal være ensartet. Du bør ikke købe et produkt, hvis udseende kan antyde ødelæggelse.

Før du begynder at lave mad, er det værd at forberede planten lidt. Faktum er, at der er en vis mængde saltvand i pakken med den. Det skal drænes, og plantens skud lægges i en gryde med rent vand - dette hjælper med at slippe af med overskydende salt. Planten skal være i vandet i ca. 8 timer, og væsken skal skiftes med jævne mellemrum.

Det er bedst at skære skudene fra den saltede bregne i små stykker, der er 2-3 cm lange. Denne metode til at skære er den mest bekvemme med hensyn til at forberede de fleste salater med den. Større stykker vil ødelægge skålens udseende, mens mindre stykker simpelthen går tabt i salatmassen.

Saltet bregnesalat med gulerødder og hvidløg

Madlavning af en sådan ret kræver ikke specielle færdigheder. Den største udfordring vil være at finde hovedingrediensen i butikken. Gulerødder og hvidløg tilføjer den nødvendige pikant og interessante smag. Til madlavning har du brug for:

• 500 g saltet bregne
• 100 g friske gulerødder;
• 4 fed hvidløg;
• 100 ml sojasovs;
• 50 ml vegetabilsk olie
• rød peber og salt efter smag.

Gulerødderne er revet på et groft rivejern, stegt sammen med bregnen i olie over høj varme, indtil en let skorpe vises på grøntsagerne. Tilsæt derefter hakket hvidløg, bland godt og gryderet i yderligere 15 minutter. Tilsæt rød peber og salt efter smag.

Den færdige skål spises ikke varmt. Traditionelt skal det nedkøles for fuldt ud at udvikle smagen af ​​alle ingredienserne. Efter et par timer i kulden er salaten klar til at spise.

Saltet bregnesalat med gulerødder og løg

Denne skål er let at tilberede, det tager ikke værtinden meget tid.Stegte løg og gulerødder hjælper med at frembringe smagen af ​​hovedingrediensen i opskriften. For at forberede det skal du:

• 250 g saltet bregne
• 1 frisk gulerod
• 2 løg:
• vegetabilsk olie til stegning;
• 60 ml sojasovs;
• Rød peber.

Løg steges i en stor mængde vegetabilsk olie adskilt fra andre ingredienser. Derefter tilsættes de resterende ingredienser i skålen og steges i nogle få minutter til. Ristede grøntsager drysses med rød peber og lidt salt. Før du serverer skålen, skal du røre den igen, så alle ingredienserne er gennemblødt i saucen.

Hvordan man laver saltet bregnesalat med tomater og paprika

Tilsætningen af ​​paprika og tomater vil helt sikkert glæde gourmeter med nye smag. Denne salat betragtes som standarden for vegetarisk ernæring - solid og fuld af vitaminer. Derudover indeholder den mere protein end råt kød og andre kødprodukter. Nødvendige ingredienser til opskriften:

• 2 tomater;
• 1 stor paprika
• bregning af bregner;
• 1 rødløg
• 4 fed hvidløg;
• 100 ml vegetabilsk olie
• 20 ml bordeddike;
• 10 g hvidt sukker
• en håndfuld friske urter.

Hakkede skud blandes med olie, hvidløg, sukker og eddike og sendes derefter til køleskabet i et par timer. Alle grøntsager er finhakket og blandet med bregne. Krydre den færdige salat med olie og drys med en lille mængde hakkede urter.

Koreansk saltet bregnesalat

Den koreanske opskrift er en af ​​de mest populære appetitvækkere i Fjernøsten og den nærliggende asiatiske region. Et træk ved en sådan skål er et stort antal krydderier, hvis mængde kan øges eller formindskes for at opnå den optimale harmoni af smag. Grundlaget for den koreanske saltede bregnesalatopskrift er den korrekte dressing. Traditionelt er den lavet med sojasovs, hvidløg, koriander, paprika og rød peber.

Til 500 g bregne anvendes normalt 100 ml vegetabilsk olie og 80 ml sojasovs. Plantenes skud skæres i hele deres længde og koges i flere minutter. Efter at de er blandet med dressingen forberedt på forhånd og sendt til køleskabet i et par timer.

Lækker saltet bregnesalat med kød

Kødet tilføjer ekstra mæthed. Derudover bliver den mættet med saften fra andre ingredienser og får en uovertruffen smag og aroma. Svinekød bruges mest til syltede bregnesalatopskrifter, men mange kokke anbefaler på det kraftigste at bruge oksekød.

Til madlavning er det nødvendigt at stege 250 g kød med en finhakket løg i vegetabilsk olie over høj varme. Efter fremkomsten af ​​en lille skorpe tilsættes en bregne hakket i strimler til kødet. Skålen koges i yderligere 5-7 minutter. Hæld derefter 30 ml sojasovs, tilsæt 3 finhakket fed hvidløg og 40 ml eddike. Skålen blandes grundigt, fjernes fra varmen og afkøles på et koldt sted.

Saltet bregne, kød og syltet agurksalat

Syltede agurker tilføjer ekstra smag til en eksotisk skål. Når de er kogte, tilfører agurker mad med en utrolig aroma, der gør det muligt for alle ingredienser at gnistre med nye farver. Til opskriften skal du bruge:

• 200 g oksemørbrad
• 200 g syltet bregne
• 1 syltet agurk
• 1 stor løg
• 50 ml sojasovs;
• 30 ml 9% eddike;
• 3-4 fed hvidløg.

Kødet steges med løg, derefter tilsættes de resterende ingredienser. Alt skal koges i ca. 10 minutter mere, hvorefter eddike og sojasovs hældes i salaten, og hakket hvidløg tilsættes også. Efter fjernelse fra varmen anbefales det at afkøle fadet i køleskabet i et par timer. I løbet af denne tid er alle ingredienserne gennemblødt i saucen.

Spicy Salted Fern Chili Salat

Som enhver orientalsk forretter indebærer salatopskriften tilstedeværelsen af ​​varme krydderier. Krydret madelskere kan supplere det med en større dosis chili peber. Skålen viser sig at være varm, men ikke blottet for fremragende smag. Den største forskel i opskriften er, at skuddene er sprøde takket være hurtig stegning over høj varme.

Først og fremmest er det nødvendigt at saute løg let med lidt peber. Tilsæt derefter 300-350 g saltet bregne, 60 ml sojasovs og 60 ml vand til den. Indstil ilden til maksimum, rør konstant, fordamp væsken fuldstændigt. Den traditionelt tilberedte skål afkøles inden servering.

Fantastisk saltet bregnesalat med æg

Tilføjelse af æg til denne enkle skål afbalancerer smagen. Det menes, at tilsætningen af ​​kyllingæg er et almindeligt fænomen, især i slaviske lande. Således er det snarere en slags hyldest til mode. Ikke desto mindre viser salaten sig at være original og er æret af mange gourmeter. Til opskriften skal du bruge 3 kyllingæg, 300 g bregne, 1 gulerod og en lille mængde mayonnaise til dressing.

Fernskud koges i 5-7 minutter og finthakes derefter. Æg og gulerødder koges også og knuses i terninger. Alle ingredienser blandes i en salatskål og krydres med mayonnaise.

Sådan laver du en saltet bregnesalat med svampe og hvidløg

Hvis du tilføjer svampe til enhver salat, viser det sig at være mere velsmagende og tilfredsstillende. I tilfælde af bregneopskriften giver tilsætning af svampe også mulighed for en mere varieret palet af smag, hvor hver ingrediens tilføjer noget andet. For at forberede en sådan skål skal du:

• 200 g champignons;
• 200 g saltet bregne;
• 4-5 fed hvidløg;
• 50 ml sojasovs;
• vegetabilsk olie til stegning.

Særpræget ved denne opskrift er, at bregnen og svampene steges separat fra hinanden. Skud over høj varme og svampe på lav. Derefter kombineres ingredienserne i en stor beholder og tilføjer hvidløg og sojasovs til dem. Efter parathed afkøles skålen i køleskabet i en time og serveres.

Fantastisk saltet bregnesalat med æg og friske agurker

I det post-sovjetiske rum er salater med mayonnaise dressing traditionelle. Saltet bregne i sådanne retter er ofte et alternativ til tang. På grund af den samme smag er det meget muligt at bruge de samme ingredienser:

• 3 æg
• 1 frisk agurk
• 200 g bregne;
• 1 mellemstor gulerod
• mayonnaise.

Alle ingredienser koges i kogende vand indtil de er møre og skæres derefter i små terninger. Skålen samles i lag i følgende sekvens - saltet bregne, gulerødder, æg, agurk. Hvert af lagene er overtrukket med mayonnaise og saltet efter smag.

Saltet bregnesalat med fisk og æg

Tilsætningen af ​​rød fisk gør opskriften mere ædle med enkle ingredienser. Til madlavning skal du tage 150 g frisk laks eller laks. Derudover skal du bruge 300 g bregne, løg, 50 ml sojasovs, 2 fed hvidløg og lidt rød peber.

Skuddene steges med løg, indtil de er sprøde. Derefter tilsættes hvidløg og sojasovs til dem, hvorefter de simrer over svag varme i et par minutter mere. Skålen afkøles, derefter tilsættes finhakket fisk, blandes godt og sendes til marinering i yderligere en time i køleskabet.

Saltet Fern Kylling og Lingonberry Salat Opskrift

Kyllingekød tilføjer mæthed og balance til salaten. På samme tid er lingonbær bær et rigtigt højdepunkt - de giver en lille unik surhed, som er værdsat af mange gourmeter. Opskriften kræver:

• 500 g kyllingefilet
• 100 g tyttebær
• 300 g syltet bregne
• 2 æg
• 1 gulerod
• 1 løg
• 1 spsk. l. sesamfrø;
• 50 ml sojasovs.

Bregne, kylling og æg koges i kogende vand i 10 minutter og skæres derefter i terninger. Gulerødder og løg skæres i små terninger og steges i vegetabilsk olie.Alle ingredienser blandes i en stor salatskål. Sojasovs hældes i den, lingonbær tilsættes og drysses med sesamfrø.

Konklusion

Saltet bregnesalat er en lækker skål, der kan erobre selv de mest kræsne ganer. Et stort udvalg af madlavningsmuligheder giver alle mulighed for at vælge den perfekte opskrift i henhold til deres egne kulinariske præferencer.

Anbefalede poster

Avocado og Crab Stick Salat Opskrifter

Hvordan man laver saltet bregnebregne derhjemme

Mælkebøtte salat: fordele og skader

Avocado og kyllingesalat opskrifter

Fernesalat på koreansk: med gulerødder, med kød, krydret

Tun Opskrifter til avocadosalat

Laks tartare med avocado

Rejer og avocadosalat: opskrifter med æg, arugula, pinjekerner

Avocado quinoa opskrifter