Indhold
Opskrifter til honningsvamp i en langsom komfur er berømte for deres lette forberedelse og overraskende delikate smag. I den kan du hurtigt gryde, stege svampe eller lave en forberedelse til vinteren.
Hvordan man lækker koger honningsvampe i en langsom komfur
For at lave retter fra honningplante i en multikoger velsmagende, er de ordentligt forberedt af svampe. Rangeret først efter størrelse. Dette hjælper med at koge dem jævnt, lige meget. Derudover vil svampe af samme størrelse, især små, se smukke ud i den færdige skål.
Hvis svampe er let forurenede, er det nok at skylle dem flere gange med vand for at rense dem. Og når der er samlet meget mos, løv eller græs på hattene, kan du fylde det med saltet vand i 3 timer og derefter skylle det flere gange.
Det er mest lækkert at tilberede unge svampe i en multikoger, der har en stærk og elastisk krop. Gamle, ikke-ormede prøver er også egnede, men de er forskåret i stykker. Om vinteren tilberedes retter af et frossent produkt, men kun høstede svampe bruges til konservering.
I de fleste opskrifter foreslås det, at honningsvampe koges først. For at gøre dette hældes de med kogende vand og koges i 30-45 minutter afhængigt af frugtens størrelse. Når alle svampe sætter sig i bunden, betyder det, at de er helt klar. Friske svampe bruges kun de første 2 dage efter høsten.
Svampe svampe opskrifter i en langsom komfur
I en langsom komfur viser honningsvampe sig at være magen til retter kogt i støbejern i en landsbykomfur - den samme duftende, jævnt bagt og mættet. Opskrifter ligger inden for enhver husmor; de kræver et minimum af tid.
Stegt honningsvampe i en langsom komfur
Tilberedning af friske svampe i en langsom komfur er meget enkel og vigtigst af alt hurtigt. Opskrifterne nedenfor er perfekte til travle husmødre, der ønsker at fodre deres familie med lækre retter på kort tid.
Med tomatpuré
Til madlavning anvendes et minimumssæt med produkter, så skålen kræver ikke store økonomiske omkostninger.
Du får brug for:
- sort peber - 7 g;
- honningsvampe - 700 g;
- salt;
- løg - 370 g;
- raffineret olie - 120 ml;
- tomatpuré - 50 ml.
Hvordan man laver mad:
- Skræl og skyl høstede skovfrugter. Hæld i en langsom komfur, tilsæt vand og kog i en halv time. Tøm væsken. Overfør svampene til en tallerken.
- Hæld olie i en skål og tilsæt hakket løg. Kog i "Fry" -tilstanden i en halv time. Når produktet bliver gennemsigtigt, skal du tilføje svampe og koge, indtil der lyder et signal.
- Hæld pastaen i. Drys med salt og derefter peber. Blande.
- Kog i yderligere 10 minutter.
Med gulerødder
Takket være grøntsager viser forretten sig at være saftig, lys og utrolig velsmagende.
Du får brug for:
- honningsvampe - 800 g;
- malet koriander - 3 g;
- løg - 130 g;
- sort peber - 7 g;
- solsikkeolie - 50 ml;
- salt;
- gulerødder - 450 g.
Trin-for-trin instruktion:
- Send de vaskede og skrællede svampe i skålen. Hæld vand, så væsken kun dækker halvdelen af dem.
- Indstil tilstanden "Madlavning". Timer - 20 minutter. I processen fordamper fugt, og svampene koger.
- Når signalet lyder, skal du overføre indholdet af multicooker til et dørslag. Lad væsken løbe ud.
- Hæld gulerødder og hakkede løg i en skål. Hæld olie i. Blande. Skift til "Fry" -tilstand. Tid til at sætte på et kvarter.
- Udfyld det kogte produkt. Kog i 20 minutter.
- Drys koriander og derefter peber. Salt. Blande. Lad dækkes i et kvarter.
Braiserede svampe i en langsom komfur
Frosne og friske svampe tilberedes i en langsom komfur. Hvis svampene blev opbevaret i fryseren, optøes de i køleskabet. Dette bør ikke gøres i vand eller i en mikrobølgeovn. Et kraftigt temperaturfald vil gøre dem bløde og smagløse.
Med grøntsager
Denne variation er ideel til vegetarer og fastende mennesker.
Du får brug for:
- kogte svampe - 500 g;
- krydderi;
- courgette - 300 g;
- salt;
- Bulgarsk peber - 350 g;
- løg - 350 g;
- raffineret olie;
- tomatpuré - 50 ml;
- hvidløg - 3 fedter
- gulerødder - 250 g.
Hvordan man laver mad:
- Kog honningsvampe først. Hæld i en skål. Tænd for "Fry" -tilstand. Uden at lukke lågene mørkere, indtil der dannes en gylden skorpe på overfladen. I processen skal du periodisk vende om. Overfør til en tallerken.
- Det er bedre at bruge courgette ung. Det viser sig at være mere blid. Skræl og skær i terninger. Forbered gulerødder på samme måde.
- Hak løg. Skær peber i strimler.
- Hæld olie i skålen. Drys i hakkede hvidløgsfed. Kog i "Fry" -tilstanden i 3 minutter.
- Tilsæt løg og svampe. Kog i 17 minutter. Tilsæt resterende grøntsager og tomatpuré. Drys med krydderier og salt. Røre rundt.
- Skift programmet til bagning. Indstil timeren til 1 time.
Med kartoffel
Den foreslåede opskrift fra friske svampe i en langsom komfur hjælper dig med at forberede en fuldgyldig, aromatisk skål, som anbefales at serveres med urter. Rømme kan erstattes af græsk yoghurt, hvis det ønskes.
Du får brug for:
- honningsvampe - 500 g;
- peber;
- kartofler - 650 g;
- salt;
- løg - 360 g;
- olivenolie - 40 ml;
- creme fraiche - 180 ml.
Hvordan man laver mad:
- Gå gennem svampene. Smid forkælet og skærpet af insekter væk. Skyl flere gange i vand.
- Anbring i en multikoger. Hæld i vand. Kog i tilstanden "Madlavning" i en halv time. Låget skal lukkes undervejs. Tøm væsken, og overfør det kogte produkt til en plade. Skær store prøver i stykker.
- Hæld olie i en skål. Tilsæt hakket løg. Kog i "Fry" -tilstand, indtil den bliver gennemsigtig.
- Læg de skivede kartofler ud. Sæt med salt og peber. Skift til "Slukning", tid - 12 minutter.
- Sov søn honningsvampe og hæld creme fraiche i. Blande. Simmer i et kvarter.
Honningsvampe i en langsom komfur til vinteren
Honningsvampe i en komfur med flere komfurer kan koges ikke kun hver dag. Det viser sig at være en overraskende velsmagende vinterforberedelse, som er ideel som snack. Honningsvampe anvendes friske, helst kun høstes.
Kaviar
Ideel til hverdagsmenuer. Det bruges som fyld til tærter og pizzaer, tilsat saucer og supper, serveret med fisk og kødretter.
Du får brug for:
- honningsvampe - 1 kg;
- sukker - 60 g;
- gulerødder - 450 g;
- salt;
- løg - 650 g;
- solsikkeolie;
- eddike - 80 ml;
- sort peber - 5 g.
Madlavningsproces:
- Skær halvdelen af benet af. Rengør og skyl resten og hætterne. Anbring i en langsom komfur og lad dem simre i saltet vand i 20 minutter. Tilberedningstilstand.
- Overfør til et dørslag. Lad væsken løbe ud.
- Hæld olie i skålen. Det skal dække bunden helt. Tilsæt løg hakket i store terninger og gulerødder revet på et groft rivejern. Blande.
- Tænd for "Bagning" -tilstand. Timer - 20 minutter. Luk ikke dækslet.
- Efter 10 minutter tilsættes svampene. Luk låget.
- Sød. Drys peber og salt over. Hæld eddike i. Skift til "Slukning". Timer - en halv time.
- Overfør indholdet til en blenderskål. Slå. Massen skal blive fuldstændig homogen.
- Overførsel til steriliserede beholdere. Luk med låg. Vend om og dæk med et varmt tæppe. Når emnet er afkølet, skal du lægge det i kælderen.
Med løg
Denne opskrift til madlavning af honningsvampe i en langsom komfur er ideel til dem, der ikke kan lide smagen af eddike i vinterpræparater.Citronsyre fungerer som konserveringsmiddel.
Du får brug for:
- honningsvampe - 2 kg;
- laurbærblad - 3 stk .;
- løg - 1 kg;
- salt - 30 g;
- vegetabilsk olie - 240 ml;
- allehånde - 10 ærter;
- citronsyre - 2 g;
- sort peber - 10 ærter.
Hvordan man laver mad:
- Fjern snavs og skyl svampene. Send til skålen. Hæld i vand. Salt lidt. Tænd for "Tilberedning" -tilstand. Kog i en halv time. Tøm væsken.
- Hæld lidt olie i en skål. Udfyld det kogte produkt. Skift til "Fry" og kog indtil gyldenbrun på overfladen.
- Tilsæt hakket løg, peber og laurbærblade. Salt. Blande.
- Skift til "Slukning". Tid til at vælge 40 minutter.
- Tilsæt citronsyre. Rør og kog på samme indstilling i 10 minutter.
- Overfør til klargjorte beholdere, og rull dem op.
- Vende på hovedet. Pak det med en varm klud. Lad være i 2 dage. Opbevares i kælderen.
Syltet
Den mest lækre måde at forberede svampe til vinteren på er bejdsning. I en multikooker vil det vise sig meget hurtigere at forberede alle de nødvendige komponenter til konservering.
Du får brug for:
- honningsvampe - 1 kg;
- nellike - 4 knopper;
- vand - 450 ml;
- eddike - 40 ml;
- sort peber - 7 ærter;
- salt - 20 g;
- laurbærblad - 2 stk .;
- solsikkeolie - 40 ml.
Madlavningstrin:
- Honningsvampe til rengøring og skylning. Hæld i multicooker-skålen.
- At fylde med vand. Tilsæt laurbærblade, peber og fedter og derefter salt. Tænd for "Steamer" -tilstand. Timer - 37 minutter.
- Hæld eddike og olie i. Blande. Kog i 5 minutter.
- Skyl krukker med sodavand. Sterilisere. Fyld med et varmt stykke. Rul op. Du kan begynde at smage tidligst på en dag.
Konklusion
Honningsvampeopskrifter i en langsom komfur hjælper husmødre med hurtigt at tilberede lækre retter, der vil blive værdsat af alle familiemedlemmer og gæster. Du kan eksperimentere ved at tilføje dine yndlingsgrøntsager, urter og krydderier til berømte opskrifter. Således vil det hver gang vise sig at skabe et nyt mesterværk inden for kulinarisk kunst.
