Indhold
Kylling med honningsvamp er en lækker og tilfredsstillende skål, der kan tilberedes til hele familien til frokost eller serveres på et festligt bord. Vilde svampe tilføjer en særlig charme til enkle opskrifter. Honningsvampe med kød steges eller bages, de er gode til denne frosne, kogte og syltede.
Sådan koges honningsvampe med kylling
Der er mange opskrifter til madlavning af honningsvampe med kylling. Grundlaget for dem er følgende produkter: fileter, ben eller en hel fjerkrækroppe, kogte eller syltede svampe. Denne enkle skål kræver en omhyggelig tilgang - du skal salt alle produkter undtagen kød i slutningen af stegning i en gryde.
Kylling med honningsvamp i en gryde
Dette er den enkleste opskrift med et minimalt sæt produkter, hurtig at tilberede, meget velsmagende og appetitlig.
Opskriften kræver følgende produkter:
- kyllingefilet - 1 stk.
- kogte svampe - 200 g;
- løg - 1 stk .;
- krydderier og olie til stegning.
Procesbeskrivelse:
- Vaskede og tørrede fileter skæres i stykker. Steg i varm olie på begge sider, indtil den er gyldenbrun, overfør den til en skål.
- Finhakket løg brunes i den samme olie, hvor kødet blev stegt, derefter tilsættes svampe til det. Steg alt sammen i 5-7 minutter.
- Spred kyllingefilet med svampe, salt og peber. Hvis der ikke er tilstrækkelig væske, skal du tilføje et par spiseskefulde kogende vand, dække med et låg og simre i 10 minutter over svag varme.
Drys den færdige skål med frisk hakket persille og basilikum.
Kylling med honningsvamp i en langsom komfur
I en langsom komfur er det værd at sy svampe med kylling. På trods af forberedelsens enkelhed viser fjerkrækød med svampe og sovs at være meget velsmagende.
Produkter til opskriften:
- kyllingelår - 400 g;
- kogte svampe - 120 g;
- creme fraiche - 120 g;
- løg - 60 g;
- hvidløg - 1 tand
- vand - 150 ml;
- sennep - 5 g;
- peber - 0,5 tsk;
- salt - 1 tsk;
- magert olie - 2 spsk. l.
Procesbeskrivelse:
- Hak svampe, løg og hvidløg.
- Bland creme fraiche med sennep.
- Hæld 2 spsk i en multikoger. l. smør, læg svampe og løg med hvidløg, når skålen er varm. Tænd for tilstanden "Steg, grøntsager". Efter 7 minutter med låget åbent er svampene klar.
- Sluk multicooker, tilsæt creme fraiche med sennep, salt, krydderier til svampene, hæld varmt vand. Sænk benene ned i den resulterende blanding, druk let.
- Luk låget på multikogeren, vælg tilstanden "Slukning" i menuen. Indstil tiden til 45 minutter.
Denne opskrift skaber en duftende kylling med en masse champignonsauce. Det kan serveres med enhver sideskål.
Honningsvampe med kylling i ovnen
Kyllingefilet bagt med honningsvampe i creme fraiche under en osteskorpe er en kulinarisk klassiker. Denne skål er let at tilberede og smager som en forretter fra en dyr restaurant.
Produkter til opskriften:
- kyllingefilet - 4 stk .;
- kogte svampe - 300 g;
- ost - 150 g;
- løg - 1 stk .;
- krydderier til kylling, hvis det ønskes - 2 tsk;
- salt - 0,5 tsk;
- creme fraiche og mayonnaise - hver 70 g;
- dild greens;
- magert olie.
Procesbeskrivelse:
- Vask kyllingefilet, tør med papirhåndklæder. Skær derefter halvt i længderetningen.
- Tilberedte tynde skiver kød, der ligner koteletter, salt, rist med krydderier, og læg dem til side.
- Steg løgene indtil de er gyldne. For at gøre dette skal du først male det, tilsætte vegetabilsk olie til gryden, stege under omrøring.
- Hak svampene, læg de allerede stegte løg på.
- Tilsæt derefter creme fraiche og mayonnaise under omrøring, fjern den fra varmen.
- Riv halvdelen af osten, bland med honningsvampe i en gryde for at smelte.
- Sæt med salt, tilsæt peber, hvis det ønskes.
- Overfør kyllingen til olieret pergament på et bageplade, top med svampe stegt med ost og løg. Drys lidt mere revet ost ovenpå og send til ovnen.
- Bages ved 180 ° C i et kvarter.
Drys den færdige delikatesse med dild, server med enhver sideskål - kogt ris, kartoffelmos, pasta.
Svampe svampe opskrifter med kylling
Honningsvampe kan bruges til madlavning kogt, syltet eller frossent. Syltede svampe laver lækre salater, og frosne producerer rige supper.
Stegt kyllingebryst med svampe
Dette er en interessant og velsmagende skål, hvor kyllingebrystet bliver saftigt og smagfuldt. Svampe bruges ikke som en sovs, men som en filetfyldning.
Produkter:
- filet - 500 g;
- kogte svampe - 160 g;
- løg hoved - 140 g;
- ost - 70 g;
- mayonnaise - 4 tsk;
- salt og peber efter behov
- vegetabilsk olie - 100 m:
- æg - 2 stk .;
- mel til panering.
Procesbeskrivelse:
- Hak en stor løg fint.
- Hæld olie i en stegepande, læg løg og derefter honningsvampe. Sæt med salt og peber med en blanding af peber. Læg svampe i en tallerken for at afkøle, tilsæt revet ost og 2 tsk. mayonnaise.
- Skær kyllingefilet i længderetningen. Du får fire halvdele, der er slået af, dækket med en pose, salt og peber på begge sider. Sæt svampe- og ostefyldet indeni og fold det i to.
- Til panering, hæld mel i en tallerken, slå æg med salt og 2 tsk. mayonnaise. Dyp kødet i mel, derefter i et æg, gentag handlingen, læg det i en stegepande med smør. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
- Overfør fileterne til et bageplade og bages i ovnen ved 170 ° C i ca. 30 minutter.
En færdiglavet skål med honningsvampe og kylling serveres med grøn salat og stuvede grøntsager eller enhver anden sideskål. Ingredienserne i opskriften udgør 4 portioner.
Kylling med honningsvamp i creme fraiche
Dette er en stor og velsmagende skål. Honningsvampe kan tages både friske og frosne.
Du skal bruge følgende produkter:
- kyllingefilet - 500 g;
- kogte svampe - 250 g;
- løg - 2 stk .;
- hvidløg - 2 tænder .;
- creme fraiche - 400 g;
- stegningolie;
- salt og peber efter behov.
Forberedelse:
- Hak løg og hvidløg med en kniv, steg i en stegepande i olie indtil den er gyldenbrun.
- Tilsæt kyllingefilet, hakket i store stykker, til det færdige løg, rør og kog, indtil kødets farve ændres.
- Når fileten lyser, tilsæt krydderier, salt, kogte svampe og creme fraiche.
- Kylling med honningsvamp, rør godt i creme fraiche i en stegepande, lad det simre i 10 minutter.
Server den færdige kylling med enhver sideskål. Kombinationen med kartoffelmos vil være særlig velsmagende.
Kylling med honningsvamp og kartofler
Kylling fyldt med kartofler og svampe kan serveres på festbordet.
Opskriften kræver følgende produkter:
- kylling - 1 stk .;
- kartofler - 350 g;
- kogte svampe - 300 g;
- løghoved - 60 g;
- vegetabilsk olie til stegning;
- creme fraiche og mayonnaise - 50 g hver;
- hvidløg - 2 fedter
- salt, peber og karry efter behov.
Procesbeskrivelse:
- Forbered kyllingen til fyldning ved at fjerne knoglerne indefra. Efterlad vingerne og benene.
- Riv kyllingekroppe med krydderier og salt indvendigt og udvendt, sæt det til side.
- Skær de skrællede kartofler i strimler, hak løg og svampe.
- Steg kartoflerne i olie på en stegepande over høj varme, indtil de er sprøde, let krydret med salt og peber. Overfør til en skål.
- Steg løg og svampe i en stegepande. Sæt med salt og peber.
- Bland færdige svampe og kartofler.
- Overfør kyllingen til en bageplade, fyld med kartoffel- og svampefyld.
- Sy hullet i kyllingekroppen op med en regelmæssig nål og tråd, og glem ikke hullet i nakken, så saften ikke strømmer ud.
- I ovnen, forvarmet til 200 ° C, send kyllingen i 1-1,5 timer. I løbet af denne periode skal du dreje slagtekroppen en gang og børste den to gange med en blanding af creme fraiche, mayonnaise og knust hvidløg.
Den færdige kylling viser sig at være meget duftende med en appetitlig gylden skorpe.
Kylling med honningsvampe i en cremet sauce
Du vil spise denne skål selv i tilberedningsfasen af den cremede champignonsauce, der lugter godt, ser appetitvækkende ud og overfører hele aromaen til det færdige kød.
Produkter:
- kyllingefilet - 4 stk .;
- kogte svampe - 400 g;
- løg - 1 stk .;
- grønne løg fjer - 1 flok;
- sød rød peber - 1 stk .;
- hvidløg - 4 fedter;
- fløde 20% - 200 ml;
- krydderier og salt;
- stegningolie.
Procesbeskrivelse:
- Skær fileten i halv længde. Steg i lidt olie i en stegepande på begge sider i 1 minut, indtil den er gyldenbrun. Overfør kødet til en bageplade.
- Hak svampe og alle andre grøntsager. Knus hvidløg, hak urterne. Steg løg i olie, tilsæt paprika. Sæt hvidløg og svampe med rødgrøntsager. Rør stege over medium varme, tilsæt fløde og løg efter 5-10 minutter. I slutningen af madlavningen, salt grøntsager og svampe.
- Læg den cremede champignonsauce på kødet i et bageplade. Dæk med folie, læg det i en varm ovn. Bages ved 180 ° C i ca. 40 minutter.
Når fileten er afkølet en smule, skal du åbne folien og lægge den på en tallerken med en sideskål. Ingredienserne i opskriften er nok til 8 portioner.
Kylling med syltede honningsvampe
Kyllingesalat med syltede svampe det viser sig at være meget velsmagende, det vil være stolt af plads på spisebordet.
Produkter til opskriften:
- filet - 2 stk .;
- syltede svampe - 300 g;
- løg - 2 stk .;
- ost - 200 g;
- æg - 6 stk.
Marinade til løg:
- salt - 1 tsk;
- sukker - 2 tsk;
- eddike - 2 spsk. l.;
- kogt vand - 200 ml.
Procesbeskrivelse:
- Salatets første skridt er syltede løg. Hak det fint, tilsæt salt, sukker, eddike og kogende vand, lad det afkøle, rør godt.
- Kog kyllingefilet i 30 minutter, salt i slutningen. Når det er køligt, skal du fjerne det fra bouillon og hugge fint.
- Hak de syltede svampe og æg fint.
- Riv hård ost.
- Sæt i portioner i små salatskåle: 1. lag - æg, 2. - kogt kyllingefilet, 3. - syltede løg, 4. - svampe. Coat hvert lag med mayonnaise. Top med revet ost.
Fra mængden af produkter, der er specificeret i opskriften, opnås 8 portioner salat. Det er praktisk og smukt, når hver gæst kan spise en salat fra deres salatskål.
Frosne honningsvampe med kylling
Fra frosne honningsvampe og kylling opnås en lækker, rig suppe. I stedet for kartofler har denne opskrift nudler.
Produkter til opskriften:
- en halv kyllingekroppe - ca. 650 g;
- frosne svampe - 120 g;
- dild og persille;
- koriander, basilikum, dildfrø - 0,5 tsk hver;
- en lille hel pod med chili og sorte peberkorn;
- hjemmelavede eller købte ægnudler.
Procesbeskrivelse:
- Anbring kyllingen i en 3-liters gryde med koldt vand og kog den.
- Fjern skum fra bouillon, tilsæt krydderier i henhold til opskriften.
- Hak løg og gulerødder og send til gryden. Kog i 25 minutter.
- Fjern den færdige kylling fra bouillon og skær i små stykker, steg med frosne svampe.
- Læg stegte svampe med kylling i suppen, salt og peber efter smag.
- Kog i 5 minutter, tilsæt derefter nudlerne og kog i yderligere 3 minutter.
- Sæt de resterende stykker kylling i slutningen, lad suppen koge, sluk.
Drys den færdige skål med urter i en tallerken.
Kalorieindhold i kylling med honning agarics
Kalorieindholdet afhænger af den mad, der bruges til opskriften. Hvis du tilbereder fileter med mindst mulig fedt - uden fløde, creme fraiche og en lille mængde vegetabilsk olie - så indeholder 100 g 128 kcal.
Konklusion
Kylling med honningsvamp er en velsmagende og sund skål, der kan spises med enhver sideskål. Svampe giver kød en behagelig aroma og rig smag. Ved at bruge krydderier, grøntsager, ost, creme fraiche og andre produkter kan du skabe ægte kulinariske mesterværker.
