Indhold
Blåbær er en skovbær, der vokser næsten nær jorden på lave buske. Det kan let genkendes af sin blå-sorte farve, søde og behagelige smag. Det giver en person enorme ernæringsmæssige og helbredende fordele. Blåbær høstes traditionelt på mange forskellige måder: tørret, kogt syltetøj og kompotter, frossen. Men udover dette bruges blåbærtinktur, likør, likør og andre bærdrikke i vid udstrækning.
Sundhedsmæssige fordele ved blåbærdrikke
I opskrifterne til medicinske og urtealkoholiske tinkturer er der en århundreder gammel oplevelse af mennesker, der bruger bær, blomster, urter og andre planter. Det har længe været kendt, at sådanne ekstrakter er den mest nyttige og effektive form for urtemedicin. Alkoholen indeholdt i tinkturerne ekstraherer maksimalt nyttige kemiske forbindelser fra planten.
Blåbær tinkturer på vodkakogt derhjemme, overfør til en person alle de gavnlige egenskaber ved friske vilde bær. En bonus til dette er den terapeutiske virkning på menneskekroppen af små doser alkohol:
- øget insulinfølsomhed;
- beskyttende virkning på hjertet, blodkar;
- desinficerende virkning
- antiinflammatoriske egenskaber;
- nedsat følsomhed over for smerte;
- beroligende effekt.
Men den største fordel ved blåbæralkoholinfusioner er selvfølgelig bæret selv og dets værdifulde unikke egenskaber, opløst og infunderet med ethylalkohol. Sort bær har mange gavnlige egenskaber, både ernæringsmæssige og medicinske. Her er nogle af dem:
- har en positiv effekt på nethinden i øjnene
- tørrede frugter reducerer manifestationerne af diarré;
- påvirker blodets tæthed;
- øger de beskyttende egenskaber af karvæggen;
- forbedrer glukoseanvendelsen i væv, herunder leverceller.
Funktioner ved tilberedning af alkoholholdige drikkevarer på blåbær
De fleste planter akkumulerer værdifulde ernæringsmæssige og medicinske egenskaber fra mange sygdomme. Ethylalkohol hjælper med at udvinde og opbevare de fleste af dem i tinkturer i lang tid. Ved tilberedning og brug af stærke drikkevarer med blåbær skal visse regler følges:
- frugt skal bruges fra miljømæssigt gunstige områder
- høst i perioden juli-august, når der er en modningstop;
- du kan tørre i solen eller i ovnen, i sidstnævnte tilfælde holde en lav temperatur (<+50 grader), indtil de tørrer op, og gå derefter til +70 grader;
- tørre bær kan opbevares i ca. 2 år i tørfrysning - et år, normalt - 6 måneder;
- Brug kun farmaceutisk alkohol eller certificeret vodka
- følg nøje de doser, der er angivet i recepten;
- behandlingsforløbet bør udføres i højst to måneder, alterneret med andre midler, efter et stykke tid kan det gentages;
- forbruge ikke drikkevarer i overdrevne doser, ellers kan plantens sideegenskaber vises.
Efter disse regler er det muligt at forberede stærke tinkturer, behagelige for smagen, som desuden har værdifulde helbredende egenskaber.
Hjemmelavede blåbær tinktur opskrifter
Før brug sorteres blåbær, forkæles, blade, kviste og andet snavs fjernes. Derefter vaskes frugterne i et dørslag, får lov til at dræne, tørres. For et hurtigere og mere komplet resultat er bærene gennemboret med en nål eller lidt æltet.
Du kan bruge frosne eller tørre bær. I det første tilfælde får frugterne optøning og dræning, i det andet bruges mængden halvt så meget som i opskriften. Urtekomponenten i tinkturen er klar. Den hældes i en beholder og fortsætter til næste trin i den teknologiske proces.
Det er meget simpelt at forberede alkoholholdige tinkturer. Slib råmaterialer, hæld:
- vodka eller måneskin af høj kvalitet;
- medicinsk alkohol, fortyndet med vand som 1: 1;
- en anden alkoholholdig væske, der kan tages gennem munden.
Den resulterende blanding opbevares i et mørkt rum i to uger og husker at ryste det fra tid til anden ca. en gang hver 3-4 dage. Efter at have bestået dette trin filtreres den færdige tinktur.
Blåbær tinktur med vodka
Blåbær-vodka-likøropskriften indeholder kun to ingredienser. Det:
- vodka (1 l);
- blåbær (1,2 kg).
Yderligere følger tilberedningsprocessen den generelle teknologiske ordning. I slutningen filtreres infusionen gennem et gasbind-bomuldsfilter.
Blåbær tinktur med alkohol
En meget enkel måde at lave mad på, der er ikke noget overflødigt i det. Dette er en klassisk opskrift på blåbærlikør. Der er et minimum af ingredienser her:
- alkohol 40-50 procent - en halv liter;
- blåbærfrugter - 0,350 kg.
Hjemmelavet blåbærtinktur er mørk i farve med en behagelig aroma af vilde bær og en sur smag. Du kan lave en sød version af tinkturen. I dette tilfælde skal du tage:
- alkohol 40% - 1 l;
- vand - 250 ml;
- bær - 1,5 kg;
- granuleret sukker - 0,25 kg.
Bland alt i en krukke. Insister i op til en måned, ryster lejlighedsvis. Smagen af likøren er lidt som en likør.
Blåbær tinktur på måneskin
Ofte fremstilles bær og andre typer urteinfusioner på hjemmelavet måneskin, som skal være af høj kvalitet, godt kogt. Mange håndværkere tilbereder alkoholholdige drikkevarer, der er flere gange bedre end certificerede varer. Dette er et stort plus af sådanne tinkturer. Folk ved, at deres produkt er af høj kvalitet, der er ingen sundhedsskadelige komponenter, som ikke kan siges med sikkerhed om et industriprodukt. Så til blåbærlikør på måneskin skal du bruge:
- hjemmelavet vodka - 500 ml;
- bær - ½ kop;
- 2 nelliker;
- 3 teskefulde sukker.
Hæld alt og hæld i en glasbeholder med låg, ryst det op, fjern det i en uge. Før derefter tinkturen først gennem et flerlags gasfilter og derefter gennem bomuldsuld, der er indsat i "tuden" på vandkanden.
Blåbær vodka likør med citrus aroma
Her er madlavningsteknologien den samme som i de tidligere tilfælde. Sammensætningen af tinkturkomponenterne er lidt mere varieret:
- blåbærfrugter - 1,5 kg;
- sukker - 1 \ 4 kg;
- vodka - 1 l;
- vand - 250 ml;
- citron og appelsinskal - 15 g hver
Det viser sig en blåbærtinktur på alkohol med en subtil citrusaroma.
Blueberry Mint og Cherry Tincture Opskrift
Forbered alle bær i overensstemmelse hermed. Fjern frøene fra kirsebærene, fjern stilkene, skyl mynten. Læg følgende komponenter i tinkturen i en lufttæt beholder:
- sorte bær - 1 kg;
- kirsebærfrugter - 0,5 kg;
- alkohol - 1 l;
- granuleret sukker - 0,25 kg;
- vand - 0,25 l;
- mynte - et par kviste.
Lag bærene, top - mynte, sukker, vand, hæld alkoholholdig væske.Opbevar en måned på et passende sted, og hent derefter en anden, smuk og praktisk beholder til tinkturen.
Blåbær og jordbær tinktur opskrift
Denne drink har en moderat styrke og en utrolig aroma. Hver bær bringer sin egen unikke note til den. Det er bedre at forberede en liter krukke som en beholder. Derefter tilføjes følgende komponenter af opløsningen til den:
- frugter (alt sammen) - 0,5 l;
- alkoholopløsning - 0,6 l;
- kogt (kølet) vand - 0,3 l.
Læg bærene skiftevis med sukker. Du skal få et volumen, der tager cirka halvdelen af kapaciteten. Efterlad natten over for at indgyde den søde masse og lad saften strømme. Efterfyld alkoholkomponenten, bland alt, lad det stå i en måned i køleskabet eller andet koldt sted.
Hjemmelavet blåbærlikøropskrift
Hældning er en sød frugt- og bærdrik, der indeholder alkohol. Den traditionelle klassiske opskrift inkluderer:
- op til 20% alkohol
- højst 40% sukker
- fra 0,2% til 0,8% syre.
Likører opnås som regel fra alkoholholdige infusioner og juice, friske bær og frugter, sød sirup, citronsyre, alkohol, vand (blødgjort). Sammensætningen kan omfatte alkoholiske infusioner af tørrede frugter, aromatiske planter, hvid karamelsirup. Blåbær og andre typer madfarver bruges til farvning.
Så for at fremstille blåbærlikør har du brug for følgende:
- bær - friske (0,5 kg) eller tørrede (0,25 kg);
- sukker - 0,250 kg;
- vodka (måneskin 45%) - 0,75 l.
Fold bærene i en beholder, tilsæt alkohol. Insister i mindst to uger. Tøm derefter den flydende komponent, og hæld bærene med sukkersirup. Efter en uge, sil siruppen, klem bærene. Kombiner de to opnåede opløsninger: alkohol og sukker. Du kan føre det gennem filteret igen, pakke det sammen. Modstå mindst seks måneder.
Hjemmelavet blåbærlikør
Likør er en type likør, en sød aromatisk drink. Forskellen er, at likører indeholder mindre sukker. Derhjemme er blåbærlikør ofte endnu bedre end fabriksdrikken. Du kan lave mad efter en forenklet ordning. Følgende ingredienser skal tilberedes:
- frugt - en liter krukke (660 g);
- sukker - 450 g;
- vand - 0,5 l;
- vodka - 1,5 liter.
Hæld frugterne i en flaske, hæld kun kogt sukkersirup, fyld op med vodka. Kork tæt, lad det stå i mindst en måned. Jo længere aldringen af drikken er, desto bedre smag. Efter en måned vil alkoholen stadig mærkes, og efter fire - en behagelig sødme forbliver.
Her er en anden opskrift baseret på blåbærjuice. Blande:
- krydret sukker sirup - 1 l;
- blåbær nektar - 1 l;
- rom - 1 l.
Krydderier (nelliker, kanel) tilsættes til sirupen, holdes i brand i yderligere fem minutter, får lov til at stå og køle af. Hjemmeproduktion af likører har sine egne finesser og karakteristika.
Måneskin med blåbær
Madlavning er meget enkel. Du skal tage:
- bær, skåret i halve - 3 kopper;
- måneskins dobbeltdestillation - 0,750 liter.
Kombiner i en lukket beholder, lad den sidde i mindst tre uger, og omryst. Hvis du ønsker at få en udtalt blåbærsmag, skal drikken tilføres i 45 dage eller mere.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Ethylalkohol er et fremragende konserveringsmiddel. Likører, likører og andre typer alkoholholdige drikkevarer infunderet med blåbær kan opbevares i ca. tre år. I løbet af denne tid mister de hverken deres fantastiske smag eller nyttige og helbredende egenskaber.
Alle ovennævnte drikkevarer skal kun opbevares i glasbeholdere. Dette er det eneste materiale, der almindeligvis anvendes til fremstilling af containere, som ikke indgår i en kemisk reaktion med alkohol.
Konklusion
Blåbær tinktur er ikke kun sund, men også lækker. Det tjener som en stor appetit og humørsvingning.
