Melonlikør

Melonlikør er en utrolig velsmagende drink med lav alkohol og en delikat frugtagtig aroma.

Funktioner ved tilberedningen af ​​denne likør derhjemme

Brug kun fuldmoden melon til klargøring af drikken. Det skal være saftigt. Aromaen vil variere afhængigt af sorten.

Skær melonen, skræl den, fjern frøene, skær papirmassen i små stykker. Tilberedte råvarer hældes med alkohol, så niveauet er ca. 4 cm højere. Infusionstiden er ca. 10 ti dage. Opbevar drikken i et mørkt spisekammer.

Tinkturen filtreres gennem cheesecloth, og melonmassen dækkes med sukker og efterlades i 5 dage. Den filtrerede sirup kombineres med tinkturen og omrøres. Før brug opbevares det i køleskabet i to dage og filtreres.

Likør tilberedes med melonmasse eller juice.

Mængden af ​​sukker tilpasses din smag. Hvis der er et ønske om en meget sød drink, øges satsen.

Drikkens kvalitet afhænger stort set af det vand, der bruges til at forberede den. Bedre at tage et fjeder eller ikke-kulsyreholdigt mineral.

Hjemmelavede melonlikøropskrifter

Der er mange hjemmelavede melonlikøropskrifter, der kan hjælpe dig med at lave en lækker og aromatisk drink uden besvær.

Den første klassiske version

Ingredienser:

• 250 g granuleret sukker
• 2,5 kg moden melon
• 0,5 l stille mineralvand
• 300 ml 70% alkoholopløsning.

Forberedelse:

1. Vask melonen, skær den i to og rens frøene med fibre. Skær skrælen af. Skær papirmassen i små stykker. Anbring i en glasbeholder og dæk med alkohol.
2. Luk krukken med et låg og opbevar et køligt mørkt sted i en uge.
3. Sil væsken, luk beholderen tæt og send den til køleskabet.
4. Hæld halvdelen af ​​sukkeret i papirmassen, dæk og lad det stå på et varmt, mørkt sted i 5 dage. Sil den resulterende sirup og hæld i en gryde.
5. Hæld vand i en krukke melon og ryst godt. Filtrer blandingen og tilsæt i en gryde med sirup. Læg papirmassen i osteklud og pres. Hæld det resterende sukker i blandingen og læg på svag varme. Varm op under omrøring, indtil krystallerne er helt opløst.
6. Afkøl siruppen helt og bland den med tinkturen fra køleskabet. Ryste. Hæld drikken i flasker og opbevar i kælderen i 3 måneder. Fjern fra sediment inden servering.

Anden klassisk version

Ingredienser:

• 300 g strøsukker;
• 3 kg moden melon
• 1 liter stærk alkohol.

Forberedelse:

1. Vask melonen under rindende vand, tør den af ​​med et håndklæde, skær den i 3 stykker, og skub frøene og fibrene ud med en ske. Skær skrælen af ​​papirmassen og skær den i små stykker.
2. Anbring den tilberedte melon i en glasbeholder og hæld alkoholen, så den er mindst 3 cm højere end papirmassen.
3. Luk krukken tæt med låg og lad den stå i 5 dage på vindueskarmen. Flyt derefter beholderen til et mørkt sted, og inkuber i yderligere 10 dage. Ryst indholdet dagligt.
4. Efter den tildelte tid, sil væsken gennem flere lag gaze. Overfør til en ren glasbeholder, dæk og afkøl.
5. Sæt melonmassen tilbage i skålen, tilsæt sukker og rør. Luk tæt og hold det på et varmt sted i en uge. Filtrer den resulterende sirup gennem osteklud. Klem papirmassen.
6. Kombiner siruppen med en alkoholisk tinktur. Ryst godt og flaske. Forsegl med propper og send til kælderen i 3 måneder.

Den tredje klassiske version

Ingredienser:

• til smag af citronsyre;
• 1 liter alkohol
• 1 liter melonsaft.

Forberedelse:

1. Vask frisk moden melon, skær i to lige store dele og fjern frø med fibre. Skræl skrælen af. Hak massen groft. Klem juice ud på en hvilken som helst bekvem måde. Du skal få en liter væske.
2. Tilsæt citronsyre til melondrikken, og tilsæt sukker. Rør, indtil de løse ingredienser er opløst.
3. Kombiner syrnet juice med alkohol, tilsæt lidt sukker og ryst. Anbring væsken et køligt sted i en uge. Sil drikken og flasken.

En simpel opskrift på melonlikør

Ingredienser:

• 250 g strøsukker;
• 250 ml kvalitetsvodka;
• 250 ml melonsaft.

Forberedelse:

1. Skræl melonen, skær og fjern frøene og fibrene. Massen skæres og presses ud af den på en hvilken som helst bekvem måde.
2. Den duftende væske kombineres med alkohol, sukker tilsættes og omrøres grundigt.
3. Hæld den resulterende drik i en glasbeholder og stå i yderligere 2 uger, ryst lejlighedsvis, så sukkeret opløses fuldstændigt.

Anden enkel opskrift

Ingredienser:

• 1 kg 200 g moden melon;
• 200 g strøsukker;
• 1 liter 500 ml bordrødvin.

Forberedelse:

1. Den vaskede melon skrælles af frø og skræl. Skær den tilberedte papirmasse i små stykker.
2. Melonen sættes i en krukke eller en emaljepande, dækkes med sukker og hældes over med vin.
3. Luk med låg og send til køleskabet i 3 timer. Drikken filtreres og serveres.

Melon japansk likør

Derhjemme kan du lave den berømte japanske melonlikør "Midori". For at få den originale farve, tilsæt 5 dråber gul og mørkegrøn madfarve til likøren.

Ingredienser:

• 400 g rørsukker;
• 2,5 kg moden melon
• 500 ml filtreret vand
• ½ liter ren kornalkohol.

Forberedelse:

1. Melonen vaskes under rindende vand, skæres i halve og frøene og fibrene fjernes med en ske. Skær skorpen, efterlad ca. 0,5 cm papirmasse, og skær den i ikke for små terninger.
2. Den tilberedte melonskal anbringes i en 2 liters krukke og hældes over med alkohol. Beholderen er tæt lukket med et låg og efterlades i en og en halv måned i et mørkt køligt rum. Indholdet rystes hver 3. dag.
3. Vand hældes i en gryde, rørsukker tilsættes og sendes til en langsom ild. Varm under omrøring, indtil krystallerne opløses fuldstændigt. Cool til en knap varm tilstand.
4. Den alkoholiske infusion filtreres. Kombiner med sukkersirup, rør og hæld i en ren, tør krukke. Modstå endnu en uge i et køligt rum.
5. Tæt gasbind fugtes i alkohol, og drikken filtreres gennem den. Det aftappes i mørkt glas og forsegles hermetisk. Væsken lades modne i 3 måneder i kælderen eller køleskabet.

Polsk melonlikøropskrift

Ingredienser:

• ½ l filtreret vand;
• 4 kg moden melon
• 20 ml friskpresset citronsaft;
• 120 ml lys rom;
• 1 liter ren kornalkohol med en styrke på 95%
• 800 g rørsukker.

Forberedelse:

1. Den vaskede melon skæres i 2 dele, fibrene og frøene skubbes ud med en ske. Skær skrælen fra papirmassen. En stor glasbeholder vaskes og tørres. Placer melonen skåret i stykker.
2. Vand kombineres med sukker og sættes på svag varme. Kog siruppen over svag varme i 5 minutter fra kogningstidspunktet.
3. Hæld melon i en krukke med varm sirup og tilsæt friskpresset citronsaft. Luk tæt med et låg og inkuber i 24 timer i et mørkt rum.
4. Tinkturen filtreres. Kagen presses gennem cheesecloth, foldes i flere lag. Let rom og alkohol tilsættes til væsken. Omrør og flaske.De opbevares i mindst to måneder i en kælder eller køleskab. Inden servering fjernes spiritus fra bæren.

Cognac brandy opskrift

Drikken vil appellere til ægte kendere af lækker alkohol.

Ingredienser:

• 1 liter filtreret vand
• 1 kg moden melon
• 250 g strøsukker;
• 2 liter almindelig cognacbrandy.

Forberedelse:

1. Vand hældes i en gryde, der tilsættes granuleret sukker. Sæt en langsom ild og varm op, omrør regelmæssigt, indtil kornene opløses. Kog blandingen i 5 minutter fra kogningstidspunktet, og tag den ud af komfuret.
2. Skær melonen, skrab frøene ud med fibre med en ske. Skrælen er afskåret. Massen skæres i stykker og placeres i en stor glasbeholder. Hæld sukker sirup og cognac brandy.
3. Dæk med et låg og inkuber ved stuetemperatur i 2 uger. Den færdige spiritus filtreres, hældes i mørke glasflasker. Kork tæt og opbevar et køligt sted.

Melonsirup opskrift

Ingredienser:

• 10 ml friskpresset citronsaft;
• 540 ml melonsirup
• 60 ml filtreret vand;
• 300 ml alkohol eller vodka, 50% styrke.

Forberedelse:

1. I en glasbeholder med et passende volumen kombineres vand med alkohol, citronsaft og denne sirup.
2. Alt rystes grundigt og opbevares i mindst en måned på et køligt, mørkt sted.
3. Den færdige spiritus filtreres og aftappes.

Vilkår og betingelser for opbevaring

For at maksimere likørens holdbarhed anvendes kun ingredienser af høj kvalitet til tilberedning. Temperaturregimet spiller en vigtig rolle. Ved udsættelse for høje eller lave temperaturer kan sukker krystallisere og forblive som et sediment i bunden af ​​flasken.

Det er bedre at opbevare spiritus i en kælder eller et spisekammer. Det er kategorisk værd at undgå steder, hvor direkte sollys falder. Holdbarheden er 1 år.

Konklusion

Uanset opskriften på melonlikøren er den ikke fuld i sin rene form. Som regel fortyndes drikken med kildevand eller champagne. Likør er perfekt til tilberedning af en række cocktails. Det passer især godt til sure drikke.

Anbefalede poster

Blomme likør

Finsk tyttebærlikør

Hjemmelavet tranebærlikør

Sort chokeberry-likør med kirsebærblade

Pærelikør derhjemme: opskrifter

Mulberry likør

Opskrift på tinktur, likør, måneskin og blåbærlikør

Bird cherry amaretto derhjemme

Granatæble likør: opskrifter derhjemme