Hjemmelavet kirsebærlikør: opskrifter med blade og frø, med vodka og alkohol

Kirsebærlikør er en sød alkoholholdig drik, der er let at lave hjemme. Smagegenskaber afhænger direkte af sæt af ingredienser og deres kvalitet. For at gøre likøren virkelig velsmagende og stærk nok skal du følge algoritmen til forberedelse.

Fordelene og skaderne ved hjemmelavet kirsebærlikør

Selvfremstillede alkoholholdige drikkevarer har altid haft mange fordele i forhold til købte. Dette skyldes, at kun naturlige ingredienser anvendes til deres fremstilling. Kirsebærlikør indeholder mange vitaminer, mikroelementer og organiske stoffer. På grund af det rige indhold af folinsyre har det en gavnlig virkning på det kvindelige reproduktionssystems funktion. Derudover styrker drikken blodkar og regulerer niveauet af blodtryk.

De gavnlige egenskaber ved hjemmelavet kirsebærlikør inkluderer:

• styrkelse af immunitet
• eliminering af hoste
• antioxidant handlinger;
• normalisering af den følelsesmæssige tilstand;
• anti-aging effekt på kroppen.

Regelmæssigt, men moderat forbrug af kirsebærlikør sikrer normalisering af nervesystemet. Drikken hjælper med hurtigt at falde i søvn og stå op i et muntert humør. Derudover stimulerer det blodcirkulationen og reducerer sandsynligheden for stagnation.

Drikken har kun en gavnlig virkning på kroppen ved moderat brug. Overdreven indtagelse kan forårsage symptomer på rus og alkoholafhængighed. Dette skyldes frigivelse af toksiner som et resultat af nedbrydningen af ​​alkohol i kroppen. Derudover har likør en negativ effekt på trivsel hos mennesker med høj surhedsgrad i maven. At spise mens man bærer et barn kan føre til abnormiteter i fostrets udvikling og for tidlig fødsel.

Hvordan man laver kirsebærlikør derhjemme

Før du forbereder kirsebærlikør derhjemme, skal du studere enkle opskrifter og vælge den bedst egnede. Krydderier og andre bær kan tilsættes kirsebær. Både alkohol og vodka fungerer som basis for drikken. For at tilføje en sur smag til drikken tilsættes citronsaft til opskriften. Sødme bestemmes af mængden af ​​granuleret sukker.

Der skal lægges særlig vægt på udvælgelse og tilberedning af bær. De skal være modne og ikke beskadigede. Wormy og moldy kirsebær skal bortskaffes. Forarbejdning af bær indebærer vask og skrælning af halerne. Nogle opskrifter kræver pitting, men det er ikke nødvendigt.

Hjemmelavede kirsebærlikøropskrifter

I processen med at fremstille kirsebærlikør kan du foretage ændringer i opskriften baseret på dine egne præferencer. Den optimale aldringsperiode for drikken er 2-3 måneder. Men i nogle tilfælde fremstilles spiritus hurtigere. Før servering anbefales det at opbevare det i køleskabet i 5-7 dage.

Hjemmelavet kirsebærlikør med vodka

Ingredienser:

• 250 g sukker
• 500 ml vodka
• 250 g kirsebær.

Madlavningsproces:

1. Bærene vaskes, og derefter gennembores hver af dem med en nål eller en speciel enhed for at slippe af med groberne.
2. De skrællede bær lægges ud i en glaskrukke og dækkes med sukker. Ovenfra hældes råmaterialet med vodka.
3. Beholderen lukkes med et låg og anbringes på et mørkt sted i tre måneder. Du behøver ikke røre og ryste drikken.
4. Efter et bestemt tidspunkt filtreres væsken og serveres til bordet.

Før brug skal drikken afkøles.

Opskrift på kirsebærlikør til alkohol

Komponenter:

• 1 kg kirsebær
• 1 liter alkohol
• 1 kg sukker.

Opskrift:

1. Bærene pitses på enhver passende måde.
2. Frøene deles og blandes med kirsebær, hvorefter ingredienserne hældes med alkohol.
3. Beholderen med bunden til drikken fjernes til et afsides sted i tre uger.
4. Efter en bestemt tid hældes sukker i gryden og fyldes med vand. Sirupen koges under omrøring grundigt og fjernes derefter fra varmen.
5. Kirsebærlikøren filtreres. Den resulterende væske blandes med sukkersirup, og derefter afkøles drikken i tre måneder.

Jo længere spiritussen tilføres, jo smagere bliver den.

Kirsebærlikør fra måneskin

Ingredienser:

• 2 liter måneskin 40-45 ° C;
• 500 g kirsebær;
• ½ tsk Citronsyre;
• 1 liter vand
• 1 kg sukker.

Opskrift:

1. Kirsebærene vaskes grundigt, udstenes og hældes over med vand. Hold på svag varme i 15 minutter efter kogning.
2. Efter fjernelse fra ovnen afkøles kirsebær bouillon og filtreres.
3. Sukker tilsættes til den resterende væske, hvorefter panden igen tændes. Det er vigtigt at omrøre blandingen konstant for at undgå sammenklumpning.
4. Kirsebærsirupen afkøles og blandes derefter med citronsyre og måneskin.
5. Den færdige drik hældes i glasflasker, som korkes og lægges væk på et mørkt sted. Varigheden af ​​infusionen kan variere fra tre til tolv måneder.

Du kan bruge en speciel enhed til at fjerne knoglerne.

Kirsebærlikør

En lækker hjemmelavet kirsebærlikør kan også laves af den grønne del. I dette tilfælde vil astringency være fremherskende i drikken. Men han mister ikke nyttige egenskaber ved dette. Den færdige drik tages ikke kun for at forbedre stemningen, men også til medicinske formål. Det hjælper med at regulere blodtrykket og øge immuniteten. Denne effekt opnås på grund af det rigelige indhold af ascorbinsyre.

Komponenter:

• 200 g kirsebærblade;
• 100 g bær;
• 1 liter vodka
• 1,5 tsk Citronsyre;
• 1,5 kg granuleret sukker
• 1 liter vand.

Madlavningsalgoritme:

1. Bærene og kirsebærbladene vaskes og koges derefter i en gryde med vand i 15 minutter.
2. Efter fjernelse fra varmen afkøles bouillon og filtreres med gaze.
3. Sukker tilsættes væsken, hvorefter den igen tændes. Sirupen koges ikke mere end syv minutter under konstant omrøring.
4. Den færdige base til drikken skal køle af, derefter kombineres den med vodka.
5. Alkoholen aftappes til opbevaring og opbevares på et afsondret sted i 20 dage. Hvis det viser sig at være for overskyet, kan du stramme det inden brug.

For at berige drikkens smag tilsættes der et par kirsebærblade efter distribution i flasker.

Likør med udstenet kirsebær

Den hurtige kirsebær likør opskrift er særlig populær. Mint giver drikken en usædvanlig forfriskende smag. Den spiritus, der er tilberedt efter denne opskrift, er god til at drikke om sommeren.

Ingredienser:

• 10 kirsebærhuller
• 600 g bær;
• 10 mynteblade;
• Skal af ½ citron;
• 500 ml vodka.

Madlavningsalgoritme:

1. Bærmasse og formalet frø hældes i en krukke.
2. Det næste trin er at tilsætte mynteblade, citronskal og vodka til hovedingredienserne.
3. Beholderen lukkes med et låg og placeres på et mørkt sted i en uge.
4. Efter en bestemt tid filtreres kirsebærlikøren og hældes i en beholder, der er mere egnet til opbevaring.
5. Flasker fjernes fra solen i to måneder.

Smagen af ​​likøren afhænger stort set af den anvendte type bær.

Likør med kirsebærsaft

Komponenter:

• 1 kg sukker
• 6 nellike knopper;
• 2 kg kirsebær
• 5 g vaniljesukker;
• 10 g malet kylling
• 500 ml 50% alkohol
• 3 g muskatnød.

Madlavningstrin:

1. Glasskrukker er fyldt med forvaskede bær 2/3. I denne form knuses de ved hjælp af en kagerulle.
2. Sukker anbringes i det fri rum, hvorefter det er nødvendigt at blande indholdet af krukken forsigtigt.
3. Top blandingen er dækket med krydderier og hældt med alkohol.
4. Krukken er tæt lukket med et låg og skjult et afsides sted i to uger.
5. Efter et bestemt tidspunkt filtreres drikken og overføres til en mere passende beholder.

Hvis kirsebærlikøren ikke er sød nok, kan sukker tilsættes når som helst.

Spiritus med kirsebærsirup

Komponenter:

• 450 ml brandy
• 2 spsk. l. flormelis;
• 250 ml vodka
• 1/2 citronskal;
• 1 kg sukker
• 1 liter vand
• 600 g kirsebær.

Opskrift:

1. Kirsebærene vaskes og udstenes.
2. Bærmassen anbringes i en krukke og dækkes med pulveriseret sukker. I denne form skal den stå i et par timer.
3. Efter den krævede tid er bæret dækket af zest og hældes over med alkohol.
4. Beholderen er forseglet og opbevares et sikkert sted i seks uger. Opbevaringstemperaturen må ikke overstige 20 ° C.
5. Sirup fremstilles på basis af granuleret sukker og vand. Komponenterne blandes og koges.
6. Efter bundfældning filtreres drikken og blandes med sukkersirup. Alkoholen sættes til side igen i en uge.

Vand og sukker tilsættes i samme proportioner, når man fremstiller sirup.

Alkohol med kirsebærsyltetøj

Kirsebærsyltetøj kan være en god base for hjemmelavet likør. Drikkens styrke og sødme kan justeres ved at ændre forholdet mellem de anvendte ingredienser.

Ingredienser:

• 1 liter alkohol
• 200 ml vand
• 500 g kirsebærsyltetøj;
• 100 g sukker.

Opskrift:

1. Vand hældes i en gryde og tændes. Efter kogning tilsættes marmelade til den. Den resulterende blanding koges i to minutter og fjerner det resulterende skum periodisk.
2. Bærbasen afkøles og hældes derefter i en krukke. Alkohol tilsættes til den.
3. Containeren er lukket og anbringes et afsides sted i to uger. Ryst beholderen hver 2-3 dage.
4. Den færdige drik filtreres. Sukker tilsættes på dette tidspunkt efter smagning.

Brug ikke plettet eller kandiseret kirsebærsyltetøj

Frossen kirsebærlikøropskrift

Kirsebærlikør i en 3 liters krukke kan også fremstilles af frosne kirsebær. Mælk bruges til at neutralisere hydrocyansyre, som er i bærets frø.

Komponenter:

• 1,2 kg frosne kirsebær
• 600 ml vand
• 600 ml mælk
• 1,4 kg sukker
• 1,6 liter vodka.

Madlavningsalgoritme:

1. Bærene vaskes og adskilles derefter fra frøene.
2. De knuses og blandes med kirsebærpulp.
3. Den resulterende blanding hældes med vodka. I 10 dage insisteres det på et køligt mørkt sted.
4. Efter et bestemt tidspunkt tilsættes mælk til drikken, hvorefter den insisteres i yderligere fem dage.
5. Det næste trin er at filtrere væsken og kombinere med sukker sirup.

Bæret optøes naturligt eller ved hjælp af en speciel mikrobølgetilstand

Kontraindikationer

På grund af syreindholdet bør drikken ikke tages af mennesker med sygdomme i fordøjelsessystemet. Dette vil forværre symptomerne og fremkalde bivirkninger. Du kan heller ikke drikke det i følgende tilfælde:

• diabetes;
• alkoholafhængighed;
• nyre sygdom;
• alder under 18
• en allergisk reaktion på kirsebær;
• gastritis og mavesår.

Overforbrug af kirsebærdrikken fører til giftig forgiftning af kroppen. Det ledsages af kvalme, hovedpine og forvirring. Den optimale daglige dosis af likør er 50-60 ml.Det er strengt forbudt at tage drikken på tom mave.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Hjemmelavet kirsebærlikør skal opbevares ved 12 ° C ... 22 ° C. Det tilrådes at undgå udsættelse for sollys og pludselige temperaturændringer. Et ideelt sted at opbevare en drink vil være baghylden i et skab eller et spisekammer. Det anbefales ikke at fryse væske og udsættes for høje temperaturer. Under opbevaring er det uønsket at ryste flasken med en drink. Likøren har en holdbarhed på seks måneder til to år.

Konklusion

Kirsebærlikør vil være en fremragende dekoration til et festligt bord. Processen med dets forberedelse er slet ikke kompliceret. På trods af dette har drikken en rig syrlig smag, indrammet af bæresødme.

Anbefalede poster

Blomme likør

Finsk tyttebærlikør

Brombærlikør

Chokeberry likør med kirsebærblade

Pærelikør derhjemme: opskrifter

Kumquat likør

Hjemmelavet solbærlikør

Mandarinlikør derhjemme: opskrifter til vodka, fra alkohol

Hvordan man laver jordbærlikør derhjemme