Blåbærgelé: opskrifter uden gelatine og med gelatine

Der er forskellige blåbærgeléopskrifter til vinteren. Mange husmødre prøver at fylde op med en vitamindessert med en uforglemmelig aroma, da de ved om de gavnlige egenskaber ved en mørk lilla bær. Hun er i stand til at forbedre hjernens og alle indre organers funktion. Produktets unikke sammensætning giver dig mulighed for at forbedre synet, bekæmpe forkølelse og virussygdomme og støtte immunitet om vinteren.

Hvordan man laver blåbærgelé

For at lave blåbærgelé skal du forberede selve bæren korrekt. Det skal sorteres omhyggeligt, fjerne snavs, grene, insekter, forkælet råmateriale. Blåbærene vaskes. For at gøre dette hældes bæret i et dørslag og dyppes i en stor beholder med koldt vand. Dette vil fjerne rester fra blåbærene fuldstændigt. Dørslaget med bæren rystes og efterlades et stykke tid for at lade det overskydende vandglas.

Det er værd at være særlig opmærksom på retterne til tilberedning af desserten. Det er bedre at vælge en bred emalje eller rustfri stålbeholder.

For at forberede gelé til vinteren er det også værd at forberede krukker (0,1-0,5 liter) på forhånd. De skal kontrolleres for integritet, vaskes med bagepulver. Steriliser ved at vælge en praktisk metode. Lågene, som krukkerne lukkes med, skal også vaskes og nedsænkes i kogende vand i et par minutter. Alle arbejdsredskaber efter forarbejdning bør ikke være våde. Det skal tørres.

Blueberry Jelly Opskrifter

Om vinteren er det rart at åbne en krukke med duftende dessert. Derfor er mange opskrifter opfundet for enhver smag. Oftest tilberedes sådanne desserter:

• gelatinebaseret blåbærgelé;
• uden brug af gelatine;
• uden madlavning;
• med tilsætning af æbler
• med citron eller lime;
• med druer;
• blåbær ostemasse gelé med gelatine.

Fra dette valg finder alle deres egen opskrift, der passer til deres smag.

Blåbærgelé med gelatineopskrift

Dessert er hurtig og nem at tilberede. Nødvendige ingredienser:

• blåbær - 4 spsk .;
• granuleret sukker - 2 spsk .;
• opbevar gelé med enhver smag - 1 pakke.

Madlavningsopskrift til vinteren:

1. Læg alle anførte ingredienser i en kogebeholder.
2. Sæt på svag varme. Rør for at opløse sukkeret og gelatinen.
3. Efter kogning, kog i 2 minutter.
4. Hæld geléen i tilberedte krukker. Luk med låg.
5. Vende på hovedet. Dæk med et varmt tæppe.
6. Lad afkøle. Læg dig væk til opbevaring ved at vælge et mørkt sted.

Opskrift på blåbærgelé uden gelatine

Denne opskrift bruger et fortykningsmiddel kaldet pektin i stedet for gelatine. Dette pulverformige stof er intet andet end opløselig fiber. Det findes i mange bær, grøntsager og frugter:

• roer;
• solbær;
• æbler;
• appelsiner;
• stikkelsbær;
• pærer;
• kirsebær;
• blommer.

Pakket pektin kan købes i butikken (krydderiafdelingen) eller tilberedes af dig selv.

Nødvendige komponenter:

• blåbær - 2 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• købt pektin - 1 pakke;
• vand - 4 spsk.

Opskrift til fremstilling af blåbærgelé uden gelatine til vinteren:

1. Hæld skovbæren med vand.
2. Kog blandingen i 30 minutter.
3. Klem saften ud af massen ved hjælp af gaze foldet i flere lag.
4. Tilsæt 50 g pektin til blandingen.
5. Rør, kog.
6. Tilsæt sukker.
7. Kog i 2 minutter.
8. Hæld i steriliserede krukker. Rul op.

Blåbærgelé uden madlavning til vinteren

Denne type gelé bevarer maksimalt vitaminer. Det tilberedes ofte med tilsætning af stærke alkoholholdige drikkevarer. De kan udelades, hvis det ønskes.

Gelé kan serveres som en enkeltstående skål eller som en tilføjelse til blød ostemasse. Pynt desserten med flødeskum.

Produkter, der anvendes:

• blåbær - 600 g;
• gelatine - 3 spsk. l.;
• granuleret sukker - 1,5 spsk .;
• stærk vermouth eller gin - 3 spsk. l.;
• vand - 700 ml.

Metode til tilberedning af geléopskrift uden madlavning til vinteren:

1. Slib tilberedte blåbær med en blender, foodprocessor eller skubber.
2. Hæld 1/3 af sukkeret over massen.
3. Sug i 20 minutter.
4. Kog vand og lad det køle helt af.
5. Hæld gelatine med vand. Blande. Lad det svulme op.
6. Hæld en alkoholholdig drik i geleblandingen og tilsæt det resterende sukker.
7. Rør indtil glat.
8. Bland blåbærpuréen med resten af ​​ingredienserne. Blande.
9. Hæld i praktiske glasbeholdere.
10. Drys geléen med lidt sukker.
11. Opbevares i køleskab.

For ikke at tage plads i køleskabet, kan desserten fryses. Brug dette til små poser, beholdere eller en isform. En delikatesse opdelt i portioner er mere praktisk at få til en engangs teselskab.

Blåbærgelé med æbler

Voksne og børn vil elske denne lækre dessert. Æbler bruges til at danne naturligt pektin. De kan erstattes med pære, kirsebær, blomme.

Ingredienser:

• blåbær - 1 kg;
• sure æbler - 1 kg;
• sukker - 600 g (forbrug pr. 1 liter juice).

Blueberry Apple Jelly Opskrift:

1. Vælg frø fra vaskede æbler (du behøver ikke fjerne skallen). Skær i små terninger.
2. Hæld frugten i en gryde med vand, indtil den er belagt. Du behøver ikke hælde meget vand.
3. Kog æbler over svag varme, indtil de er blødgjort.
4. Filtrer bouillon med osteklud. Fjern resterne af æbler.
5. Forbered blåbær. Mos bærene med en crush.
6. Hæld lidt vand over blåbærene. Kog indtil bærsaften frigives.
7. Før blåbærene gennem cheesecloth.
8. Kombiner blåbær og æblejuice.
9. Kog væsken til 1/3 af det samlede volumen. Hvis du høster en stor mængde gelé, er det bedre at lave mad i små portioner.
10. Tøm væsken i en beholder, tilsæt sukker.
11. Kog indtil gelé er dannet, fjern skummet efter behov.
12. Hæld varmt i krukker. Tæt.
13. Vende på hovedet. Pak ind.

Blåbærgelé til vinteren med citron eller lime

Kombinationen af ​​blåbær og citron betragtes som en klassiker. Men i gelé bruger den ikke citrusmasse, men dens skind. Det er i det, at naturligt pektin er placeret, hvilket hjælper geléen med at blive tykkere.

Komponenter:

• blåbær - 1 kg;
• granuleret sukker - 600 g;
• citron (lime) - ½ stk.

Opskrift til fremstilling af gelé trin for trin:

1. Mos blåbær på en bekvem måde.
2. Tilsæt sukker til bærmassen. Tænd.
3. Kog indtil fortykket.
4. Slib citronskal på et fint rivejern.
5. Om 5 min. Til slutningen af ​​beredskab tilsættes citrusskal.
6. Spredes hurtigt til bankerne.
7. Luk, drej, pak ind.

Blåbærgeléopskrift til vinteren med druer

En interessant kombination opnås med blåbær og druer. At lave gelé til vinteren er ret simpelt.

Ingredienser:

• druer - 400 g;
• blåbær - 400 g;
• granuleret sukker - 300 g;
• gelatine - 100 g.

Opskrift:

1. Forbered bærene.
2. Hæld druerne i en gryde og hæld lidt vand over den, bare for at dække bæret.
3. Kog i 5-10 minutter. (indtil bæren er blød).
4. Tøm væsken, pres saften ud af de kogte druer.
5. Smid resterne af de brugte bær væk.
6. Gentag de samme trin med blåbær.
7. Kombiner begge juice i en beholder.
8. Kog over svag varme. Væskens volumen skal reduceres med 1/3.
9. Tilsæt sukker. Rør konstant.
10. Vent, indtil sirupen tykner.
11. Rul ind i forberedte banker.
12. Pak en omvendt beholder.

Opskrift på blåbær ostemasse gelé med gelatine

En fremragende dessert, der vil fange enhver gourmet. Gelé, som er meget delikat i smagen, vil pryde ethvert festbord.

Nødvendige produkter:

• blåbær - 500 g;
• hytteost (9% fedt) - 500 g;
• granuleret sukker - 1,5 spsk .;
• naturlig yoghurt - 125 g;
• gelatine - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Læs instruktionerne på gelatineemballagen.
2. Sug det i koldt vand i henhold til den angivne ordning.
3. Vent på hævelse. Varm op uden kogning. Opløse.
4. Kombiner hytteost med yoghurt. Lav en homogen masse med en blender.
5. Dæk blåbærene med sukker. Kog i 3 minutter. Køl ned.
6. Del ostemasse-yoghurtblandingen i 2 lige store dele.
7. I en af ​​dem skal du tilføje en lille blåbærsirup til farvning.
8. I en beholder med almindelig, farvet ostemasse og kogt syltetøj tilsættes den løse gelatine.
9. Rør indholdet i hver skål.
10. Hæld hver masse i lag i smukke former i 3 trin. Når der fyldes et nyt lag, skal beholderen placeres i køleskabet for at størkne.
11. Dessert er klar.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Opbevar gelé i krukker på et køligt, mørkt sted. En kælder er ideel. Men du kan også gemme desserten i spisekammeret.

Gelé tilberedt uden kogning bør kun opbevares i køleskabet.

En åben krukke gelé skal også opbevares i køleskabet. Så det kan ikke vare mere end 1 måned. For at forhindre, at desserten hurtigt ødelægges, behøver du kun at hente den i en separat skål med en ren, tør ske.

Konklusion

Blåbærgeléopskrifter til vinteren vil være nyttige for enhver husmor for at bevare bærets gavnlige egenskaber indtil den kolde årstid. En lækker dessert hjælper med at genoprette synet, hæver kroppens immunforsvar og vil også dekorere ethvert festbord.

Anbefalede poster

Hvordan man laver viburnumgelé

Enkle opskrifter med solbærgelé derhjemme

Rødbærgelé: gennem en saftpresser, saftpresser

Rødbærgelé i en langsom komfur Redmond, Panasonic, Polaris

Jelly sort currant marmelade

Sådan laver du rødbærgelé: enkle opskrifter

Gelé 5 minutters rødbær

Kold rødbærgelé

Blåbærgelé til vinteren: 4 bedste opskrifter