Indhold
Dogwood er en aflang, lys rød bær rig på vitaminer og mineraler. Marmelade, syltetøj, marmelade og andre præparater til vinteren viser sig at være velsmagende og sund af det. Derudover har dets anvendelse en positiv effekt på hele kroppen, hvilket er så vigtigt om vinteren. Der er mange opskrifter til forberedelser til vinteren, men der skal lægges særlig vægt på at lave kornelgelé.
Regler for fremstilling af kornelgelé
Det er ikke svært at tilberede en skål med kornel efter en opskrift til vinteren, men der er en række hemmeligheder, der gør det hurtigere og sundere:
- ved langvarig varmebehandling mister bærene deres lyse farve;
- de har en sur smag, så for 1 kg er det bedre at tage 1,5 granuleret sukker;
- det er bedre at tilberede gelé og marmelade i små mængder - ingredienserne opvarmes mere jævnt og hurtigere;
- hvis opskriften giver formaling, vil processen gå hurtigere, når bærene er varme, forkogte;
- du skal vælge frugt uden revner, rådne og andre skader;
- du kan bevare vilde eller havesorter;
- når du vælger, er det værd at se på frugtens farve - jo mørkere den er, jo smagere bliver skålen.
Hver af nedenstående opskrifter bevarer den maksimale mængde næringsstoffer, som kornel har.
Klassisk kornelgeléopskrift til vinteren
For at fremstille denne gelé skal du bruge følgende produkter:
- 0,5 kg kornel
- 1 spsk. vand;
- 1 spsk. Sahara.
Tilberedningsmetode ifølge denne opskrift:
- Sorter forsigtigt bærene ud, fjern alle rådne og beskadigede. Fold et dørslag og skyl under rindende vand.
- Læg dem i en gryde og dæk med koldt vand.
- Sæt gryden i brand, vent på kog og lad den simre i 10 minutter over svag varme.
- Efter blødgøring af bærene, drænes.
- Som et resultat får du 250 ml bouillon. Tilsæt sukker til det, bland og kog igen.Vigtig! Beholderen til fremstilling af gelé skal tages dybere, da der dannes en stor mængde skum under tilberedningen, som hælder over kanterne.
- Kog i yderligere 10 minutter. Mens det er varmt, hældes i sterile krukker og ruller op.
- Geléen er klar. Oprindeligt har den en flydende konsistens, men bliver gradvist tyk.
Processen med at fremstille kornelgelé efter en simpel opskrift præsenteres i videoen:
Dogwood gelé med gelatine opskrift
For at forberede en opskrift med gelatine skal du bruge følgende ingredienser:
- 1,5 kg kornel
- 750 ml vand;
- gelatine - 100 ml væske kræver 1 spsk. l.;
- 5 spsk. Sahara.
En skål tilberedes efter denne opskrift som denne:
- Oprindeligt skal du sortere bærene og vaske dem.
- Hæld vand i en gryde og tilsæt frugt.
- Kog i ca. en halv time.
- Det er tid til at forberede gelatinen og hæld derefter den nødvendige mængde i beholderen.
- Efter afslutningen af kogeprocessen siles det resulterende emne - det er nødvendigt for gelatinen at svulme op.
- Riv bærene gennem en sigte, tilsæt sukker til dem.
- Sæt blandingen i brand, kog, omrør konstant for ikke at brænde.
- Efter kogning slukkes varmen, hældes gelatine, omrøres.
- Spred blandingen i færdige sterile krukker og rul den sikkert op med låg.
- Opbevares køligt.
Dogwood gelé til vinteren: en opskrift med æblejuice
Du kan lave en lækker kornfri gelé med tilsætning af æblejuice, som ikke kun adskiller sig i sin smukke farve, men også i sin sarte aroma.
Ingredienser:
- 1 kg kornel
- 1 liter vand
- 4 spsk. Sahara;
- æblejuice - i forhold til 1 liter billet 250 ml æblejuice.
Trin for trin forberedelse af et duftende præparat ifølge denne opskrift:
- Sorter bærene, vask og tilsæt vand.
- Sæt gryden på ilden og kog indtil kornel er blød, men bør ikke falde fra hinanden.
- Sil den resulterende væske, tilsæt sukker og æblejuice, hvilket er nødvendigt for dannelsen af gelé.
- Sæt blandingen i brand og kog 1/3 af det samlede volumen.
- Hæld i sterile krukker og luk tæt med et låg.
Dogwood marmelade opskrift
Denne opskrift vil appellere til mange husmødre, fordi den resulterende marmelade opbevares i lang tid og er perfekt som fyldstof til bagning.
Produkter:
- 0,5 ml vand;
- 1 kg kornel
- 3 spsk. Sahara.
Marmelade fremstilles ifølge denne opskrift som følger:
- Til madlavning kan du tage bløde og overmodne frugter. Fjern frøene fra dem, læg dem i en gryde, tilsæt vand og kog indtil kornel bliver blød.
- Gnid den resulterende masse gennem en sigte.
- Tilsæt granuleret sukker til den resulterende puré, tag ild og kog, indtil massen let hænger bag væggene.
- Hæld blandingen på en skål eller i specielle forme, glat og lad den tørre.
- Marmeladen skæres i små stykker, hver dyppes i sukker eller pulveriseret sukker, sættes i krukker og opbevares på et køligt, tørt sted.
Dogwood og æble marmelade
For at tilberede denne marmeladeopskrift skal du bruge følgende ingredienser:
- 1,2 kg kornel
- 1 kg æbler
- 10 spsk. Sahara;
- 1 liter vand.
Trin for trin madlavning:
- Befri dogwood fra frøene.
- Skræl æblerne og skær dem i små kiler.
- Kog sirupen og hæld de færdigretter, lad den stå i 6 timer. Kog derefter i et par minutter, og mal alle ingredienserne for at få en glat puré.
- Derefter bliver du nødt til at koge massen, indtil den hænger bag pandeens vægge. Hvis der opstår skum, skal det fjernes med en skåret ske.
- Sæt den færdige tykke masse i forme eller bare på en tallerken og lad den tørre i en dag.
- Skær i stykker, dypp i sukker, læg i en krukke, luk tæt med låg.
Regler for opbevaring af kornelgelé og marmelade
Du kan opbevare gelé i en tæt lukket beholder i 1 år, hvis du brugte frø med frø. Og hvis uden dem - op til 2 år.
Frugtgelé kan opbevares fra 3 til 6 måneder, forudsat at den opbevares i en tæt lukket beholder væk fra fugt.
En kælder eller kælder betragtes som et ideelt opbevaringssted. Derhjemme er et køleskab eller balkon velegnet.
Luftfugtigheden i opbevaringsrummet bør ikke være mere end 75%.
Konklusion
Madlavning kornelgelé og marmelade ifølge opskrifter giver dig mulighed for at få et sundt produkt beriget med vitaminer på bordet om vinteren. Til dette er det bydende nødvendigt nøje at sortere bærene, du kan ikke bruge dem af lav kvalitet - ellers forværres arbejdsemnet hurtigt. Overholdelse af opbevaringsreglerne kan du nyde en lækker dessert hele vinteren.
