Indhold
Hvidbærgelé til vinteren er en delikatesse af lys ravfarve med en pikant smag og delikat sommeraroma. Behandlingen vil være en god tilføjelse til åbne pandekager, bløde flødeost, ristet brød eller mundvandende saucer. Desserten kan sammenlignes med andre emner med en behagelig syrlighed og en lysende gennemsigtig struktur.
Nyttige egenskaber ved hvidbærgelé
Duftende hvide rips er mindre populære end røde og sorte ribs, men deres fordele er lige så store. Positiv effekt på kroppen:
- Forebyggelse af forkølelse på grund af det høje indhold af C-vitamin.
- Forbedring af blodtal på grund af jern i sammensætningen.
- Styrkelse af hjertemusklen, forhindrer udseendet af oppustede poser på grund af evnen til at fjerne væske.
- Acceleration af metaboliske processer, rensning fra slaggmasser, salte af skadelige metaller og giftige stoffer.
Hvordan man laver hvidbærgelé
For at fremstille hvide solbærgelé kan du tilføje fortykningsmidler eller bruge kogemetoden.
Hvidbærgelé med gelatine
En duftende tyk masse lyser i dåser, mens gelatine giver en stabil struktur.
Produktsæt:
- 3 spsk. l. hurtigvirkende gelatinepulver;
- 100 ml kogt fortyndingsvæske
- 1 kg vaskede bær
- 1 kg granuleret sukker.
Trin-for-trin instruktioner til konservering af solbærgelé til vinteren:
- Blancher hovedproduktet over svag varme i 100 ml vand i 10 minutter, så den tynde hud brister.
- Gnid papirmassen gennem en sigte og tilsæt sukker, bland.
- Kog blandingen i 20 minutter over medium varme, tilsæt hævet gelatine og sænk temperaturen, undgå kogning.
- Gnid den søde masse gennem en sigte, så ingen klumper kommer ind i konserveringen.
- Hæld straks i sterile krukker til toppen og forsegl med metallåg kogt i vand i 5 minutter.
Sød tyk dessert er klar. Efter afkøling, sænk konserveringen ned i kælderen eller skabet.
Hvidbærgelé med agar-agar
Pulveragar-agar giver godbidder mulighed for at "gribe" meget hurtigere og mere fast.
Madlavningsprodukter:
- ribs - 5 kg;
- sukker - 800 g for hver 1 liter juice;
- 4 spsk. l. agar i pulverform.
Trin madlavning metode:
- Klem saften gennem en juicepresse, bland med sukker i den angivne andel.
- Kog over medium høj varme, indtil krystallerne smelter.
- Bland agar-agar med en lille mængde sukker, så den ikke bliver til klumper. Hæld pulveret i portioner under konstant omrøring af massen.
- Kog blandingen og lad dem simre i højst 5 minutter.
- Hæld emnet i ovnstegte krukker og forsegl.
Delikat sød og sur blanding vil blive mættet med vitaminer om vinteren og give et stykke sommer.
Ingen geleringsmidler
Hvis du laver hvidbærgelé og overholder et specielt temperaturregime, behøver du ikke tilføje stabiliserende pulver.
Komponentkomponenter:
- solbær bær - 500 g;
- raffineret - 400 g.
Konserveringsforberedelse i etaper:
- Klem saften ud med en juicepresse og sil den af frøene.
- Tilsæt sukker og læg gryden over svag varme.
- Vent indtil det koger og kog i 30-40 minutter, så massen bliver tyk og tyktflydende.
- Send det søde stof i sterile krukker og rul det op.
Smuk ravgelé lavet af hvide bær er en god dessert til et barn og lækker topping til skåle eller tærter.
Hvide solbærgeléopskrifter til vinteren
Smagen af desserten er afbalanceret og ikke sukkerholdig. Det kan serveres når som helst på året i skåle, garneret med flødeskum og en myntegren.
En simpel opskrift på hvidbærgelé til vinteren
Den enkleste og mest intuitive tilberedningsmetode kræver ikke yderligere komponenter.
Behøver:
- 2 kg bær
- 2 kg raffineret sukker.
Canning består af følgende faser:
- Hæld den vaskede bær med 50 ml vand og kog i 4 minutter under omrøring, så huden brister, og papirmassen frigiver saften.
- Gå gennem en sigte, indtil der dannes en lys, lysende masse.
- Tilsæt sukker i portioner, bland og kog i 5-6 minutter.
- Fjern den varme blanding fra varmen og fordel den i steriliserede krukker, forsegl med tin låg. Afkøles og gemmes i kulden.
Desserten viser sig at være moderat sød, aromatisk og sund.
Hvid solbærgelé uden madlavning
Sund kold hvid currant gelé vil ikke kun være en appetitlig dessert til te, men vil også styrke dit helbred på grund af dets høje vitaminindhold. Fraværet af varmebehandling giver dig mulighed for at gemme alle vitaminerne i massen.
Produkter:
- 1 kg vasket rips;
- et par appelsiner;
- 2 kg raffineret sukker.
Madlavning uden kogning:
- Dræb bærene gennem en kødkværn.
- Vask appelsiner, skær dem i stykker og vrid også med en kødkværn.
- Drys frugterne med sukker og rør, indtil de er opløst.
- Fordel den søde masse i sterile glasbeholdere og dæk med låg af nylon.
Hvidbærgelé med citron
En dobbelt dosis C-vitamin i et duftende citruspræparat vil have en positiv effekt på kroppen. Desserten har en behagelig aroma og citronsmag.
Et sæt produkter til madlavning:
- 1 kg ripsbær og sukker
- ½ glas drikkevand;
- 2 citroner.
Kulinarisk proces:
- Hæld frugterne med vand og damp på komfuret under et lukket låg, mal gennem en sigte indtil konsistensen af puré.
- Dræb citronerne med zest med en blender eller kødkværn.
- Bland citroner med rips.
- Hæld ½ sukker i kartoffelmos, varm indtil kornene smelter.
- Hæld det resterende sukker i, bland det indtil det er glat.
- Kork blandingen i sterile krukker og pakk den ind.
Tyk gelé viser sig først efter fuldstændig afkøling.
Hvidbærgelé i Mulinex-brødmaskine
En brødproducent er en enhed, der letter processen med madlavning af godbidder. Det viser sig at være rig, rav og meget appetitvækkende.
Nødvendigt sæt produkter:
- ½ kg bær;
- 300 g granuleret sukker;
- citronsaft - 1 spsk. l.
Trin for trin madlavningsmetode:
- Dræb bærene med en blender, hæld i en brødmaskine, tilsæt sukker og citronsaft.
- Omrør, tænd Jam-programmet, og tryk på Start-knappen.
- Efter 1 time og 20 minutter er den aromatiske godbid klar.
- Opdel massen efter banker og bevar straks.
Hvidbærgelé med mynte
Usædvanlig hvidbærgelé kan tilberedes ved at tilføje hemmelige ingredienser: hvidløg med peber og mynte.
Nødvendige produkter til madlavning:
- 7-8 kg rips;
- 5-6 kg sukker;
- 200 g friske mynteblade;
- 2 tørret chili;
- 2 fed hvidløg;
- 3 laurbærblade.
Tilberedning af hvidbærgelé med tilsætningsstoffer består af trinnene:
- Klem saften ud af bærene, sil den af skindene og frøene.
- Skyl mynten, tør den på et håndklæde og skær den i små stykker.
- Kombiner ½ mynte med solbær i en skål, tilsæt hvidløg, lavrushka, chili.
- Fyld emnet med vand, så væsken dækker komponenterne med 2/3 af volumenet.
- Kog i 15 minutter, fjern hvidløg og peber, sil væsken.
- Tilsæt 1/1 sukker og sæt beholderen i brand.
- Kog indtil sukkeret smelter, tilsæt den resterende mynte og sluk for varmen.
- Omrør, vent på afkøling og læg massen i sterile krukker.
- Forsegl med låg og opbevar et køligt, mørkt sted.
Hvidbærgelé med orange
For ekstra sødme og smag kan rips kombineres med andre ingredienser.
Produktsæt:
- vasket rips - 1 kg;
- 2 appelsiner;
- 2 spsk. l. friskpresset citronsaft;
- granuleret sukker - 1,3 kg.
Opskrift på hvidbærgelé svarende til marmelade:
- Rul bærene og de orange frugter gennem en kødkværn.
- Rør puréen og hæld citronsaften over.
- Sæt blandingen i brand og lad den simre i 5 minutter.
- Hæld massen i en steril beholder, og rul lågene op.
Efter afkøling i rummet skal desserten opbevares på en kælderhylde eller i et mørkt skab.
Hvidbærgelé med hindbær
Hindbær giver konserveringen en særlig sødme, skovaroma og teksturstæthed.
Brug for:
- 4 kg røde bær;
- 5 kg hvide rips;
- 1 kg modne hindbær;
- 7 kg granuleret sukker.
Dessert madlavning ordning:
- Kog bærene under låget i 10 minutter, mal, bland med sukker.
- Kog indtil massens volumen er reduceret med 2 gange.
Den kulinariske proces består af faser:
- Drys bærene med sukker og opbevares i kulden i 8 timer.
- Sæt massen i brand, omrør lejlighedsvis, opvarm den, indtil sukkeret smelter. Kog i en halv time.
- Sil blandingen gennem en sigte, saml saften og kog den ved svag varme i 20-25 minutter.
- Fordel varme godbidder i glasbeholdere og luk med låg.
En duftende delikatesse kan bevare alle bærens smag og vitaminer. Hindbær vil tilføje sødme, hvide solbær - surhed og rød - lysstyrke.
Kalorieindhold
Frisk produkt indeholder 0,5 g proteiner, 8,7 g kulhydrater pr. 100 g og har ikke fedt Ernæringsmæssig sammensætning ændres ved tilsætning af sukker, frugtadditiver og udsættelse for temperatur. Kalorieindholdet i ren gelé er 200 kcal / 100 g.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Konserveringens holdbarhed afhænger direkte af kvaliteten af forarbejdning af bær, renhed, dåsernes sterilitet og korrekt forsegling. Hvis alle standarder overholdes, kan sømmen opbevares i 6-7 måneder under kølige forhold og fravær af direkte sollys.
Konklusion
Hvidbærgelé til vinteren er en dessert med en delikat smag, behagelig bæraroma og glat konsistens. Den gennemsigtige ravfarvede behandling kan tilberedes med hindbær, mynte, citrusfrugter og endda hvidløg. Konservering er perfekt til bagning og tilberedning af salte desserter.
