Stikkelsbær pastiller derhjemme: enkle opskrifter

Stikkelsbær pastille er ikke kun velsmagende, men også sund. Den færdige skål har en diskret smag, der er en lille surhed i den. Afhængigt af den valgte frugt kan marshmallowens farve være forskellig og varierer fra lysegrøn til rødbrun. Du kan forberede en sådan delikatesse selv hjemme. Takket være det store antal opskrifter vil alle være i stand til at vælge en passende mulighed for sig selv.

Hemmeligheder ved at lave hjemmelavede stikkelsbær marshmallows

Under tilberedningsprocessen anbefales det at følge følgende tip:

• hvis du spreder bærpuréen i et tykt lag, vil delikatessen ikke kun være blød, men også ret saftig;
• det mest lækre er det produkt, der er tørret naturligt - ved siden af ​​en gaskomfur eller i direkte sollys;
• til langtidsopbevaring anvendes plastbeholdere, som placeres i køleskabet.

Derudover skal du ikke glemme, at smagen af ​​det færdige produkt direkte afhænger af bærpuréen. Til disse formål anbefales det kun at vælge modne bær, brug af let modne frugter er tilladt.

Hvor tørrer du stikkelsbær marshmallow

Der er flere måder, hvorpå du kan tørre frugtpuré:

• naturlig måde - denne tørringsmulighed er optimal, da den ikke kræver yderligere energiforbrug. Tørretid afhænger af tykkelsen af ​​det påførte lag og kan variere fra 5 til 10 dage;
• i ovnen - når du vælger denne metode, er det værd at indstille temperaturregimet til + 100 ° C, mens døren er let åbnet;
• forbered også stikkelsbær marshmallow i en elektrisk tørretumbler - ved indstilling af maksimumtemperaturregimet tager hele processen fra 3 til 6 timer.

Hvis stikkelsbærmassen kan rulles op i et rør, mens den ikke går i stykker og ikke klæber til det øverste lag, indikerer disse tegn beredskab.

Traditionel stikkelsbær marshmallow opskrift

Den traditionelle opskrift til madlavning antager tilstedeværelsen af ​​naturlige ingredienser med eller uden tilsætning af granuleret sukker.

Til madlavning har du brug for 1 kg modne stikkelsbær.

Handlingsalgoritmen er ret enkel:

1. Forbered puré baseret på de høstede bær (sorten kan være hvilken som helst).
2. Den resulterende masse overføres til en emaljepande.
3. Sæt på lav varme og lad dem simre, indtil puréen reduceres betydeligt i volumen og tykner.
4. Så snart basen til behandlingen er klar, skal den tørres på en hvilken som helst bekvem måde beskrevet ovenfor.

Sukkerfri stikkelsbær pastille opskrift

Hvis du planlægger at lave stikkelsbær marshmallow derhjemme uden at tilsætte sukker, anbefales det kun at bruge moden sød frugt til disse formål.

Til opskriften skal du bruge:

• stikkelsbær - 1,5 kg.

Den trinvise tilberedningsproces er som følger:

1. Bærene vaskes og blancheres ved hjælp af en dampkomfur.
2. Derefter gnides frugterne gennem en sigte.
3. Den resulterende masse koges over svag varme, indtil den falder med 2 gange.
4. Kartoffelmos er lagt ud i former, der er fordækket med pergament og olieret.

Det anbefales at tørre frugt marshmallow i solen. Efter 24 timer vendes produktet, papiret skiftes for at forhindre skimmel. Når pladerne bliver tætte, hænges de på tråde for at tørre helt.

Lækker stikkelsbær marshmallow med honning

Som mange husmødre bemærker, er stikkelsbær marshmallows især velsmagende, hvis du tilføjer en lille mængde honning til den.

Nødvendige ingredienser:

• stikkelsbær - 500 g;
• honning - 150 g.

Tilberedningsalgoritmen er som følger:

1. Kartoffelmos tilberedes af bærene, hvorefter de koges, indtil massen bliver tyk.
2. Fjern fra varmen, lad den afkøle til stuetemperatur.
3. Tilsæt honning til en varm pastille, bland alt grundigt.

Da høje temperaturmålinger kan ødelægge alle de gavnlige egenskaber ved honning, anbefales det at tørre sådanne stikkelsbær marshmallows på en naturlig måde.

Den originale opskrift på stikkelsbær marshmallow med æggehvide

En anden populær hjemmelavet stikkelsbær marshmallow opskrift er tilsat æggehvide. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:

• friske stikkelsbær - 2 kg;
• granuleret sukker - 600 g;
• æggehvide - 2 stk.

Tilberedningsalgoritmen er som følger:

1. Modne bær moses og koges derefter over svag varme, indtil kartoffelmosen bliver tyk.
2. Den resulterende stikkelsbærmasse slås ned med en mixer i 5 minutter.
3. Tilsæt granuleret sukker og bland med en mixer, indtil sukkeret er helt opløst.
4. Pisk æggehviderne separat, indtil der dannes et tæt hoved.
5. Protein tilsættes til en homogen bærpuré, piskes med en mixer. Massen skulle ikke sprede sig.

Pastila lægges ud på specielle bakker og tørres, indtil den er klar.

Æble-stikkelsbær skumfidus

Processen med at fremstille æble-stikkelsbær marshmallow adskiller sig ikke meget fra den traditionelle opskrift. I dette tilfælde skal du tage den nødvendige mængde ingredienser:

• æbler - 1 kg;
• stikkelsbær - 1 kg.

Madlavningsalgoritme:

1. Skræl fjernes fra æblerne, frugtpuré tilberedes.
2. Den fremtidige skumfidus koges over svag varme, indtil massen falder flere gange.
3. Du kan tørre det naturligt eller i mikrobølgeovn, ovn, elektrisk tørretumbler - alle vælger den måde, der passer ham bedst.

Hvis det ønskes, tilsæt sukker, honning eller æggeblomme til den resulterende masse.

Opbevaringsregler

I tilfælde af at en lille mængde stikkelsbær marshmallow blev tilberedt, anbefales det at skære den i små stykker og lægge den i en glaskrukke. Opbevaring er acceptabel ved stuetemperatur.

Hvis slik er kogt i et stort volumen, skal det også skæres i stykker, omhyggeligt lagt i glasbeholdere, der er tæt lukket med låg. Et køleskab bruges til opbevaring. Holdbarheden, afhængigt af temperaturregimet, kan være op til 45 dage.

Ofte er bær marshmallows forberedt til langvarig opbevaring. I dette tilfælde anbefales det at pakke produkterne i lufttætte poser og fryse dem. Det anbefales at opbevare produktet i fryseren i op til 1 år.

Konklusion

Stikkelsbær pastille er en ret velsmagende og naturlig godbid, som du kan gøre dig selv hjemme. Alle kan vælge nøjagtigt den opskriftsmulighed, der passer ham bedst. Derudover er det ikke nødvendigt at have specielt værktøj og udstyr til tørring af pastillerne. Dette skyldes, at tørringsprocessen kan udføres naturligt i direkte sollys.

Anbefalede poster

Hagtornpasta

Pære pastila i ovnen og tørretumbleren

Melon pastille i tørretumbler

Fersken marshmallow opskrifter derhjemme

Græskar pastiller derhjemme

Solbær pastila derhjemme

Rødbær pastiller derhjemme

Kirsebær pastila derhjemme: opskrifter uden sukker, med banan, med æbler

Hvordan man laver jordbær marshmallow derhjemme