Rødbær pastiller derhjemme

Rødbær pastila er en traditionel russisk skål. For at forberede denne dessert skal du bruge pisket æblemos og bærmasse, inklusive ribs. Solbæropskrifter er populære.

At lave skumfidus er enkel, og yderligere ingredienser til skålen findes i ethvert hjem: disse er æg og sukker eller honning. Du behøver ikke at købe noget eksotisk til at lave en dessert.

Nyttige egenskaber ved marshmallow med rødbær

Rødbær indeholder en stor mængde nyttige makro- og mikroelementer, syrer og vitaminer, der opbevares næsten uden tab i hjemmelavede pastiller. Dette er det, der bestemmer en ret bred vifte af nyttige egenskaber ved det færdige produkt:

• delikatesse af rødbær hjælper med at normalisere fordøjelseskanalen;
• regelmæssigt moderat forbrug af solbær pastila tjener som forebyggelse af mange sygdomme i det kardiovaskulære system;
• ribs styrker immunforsvaret, hjælper kroppen med at komme sig efter sygdom;
• desserten er nyttig under udbrud af viral og forkølelse, da den har bakteriedræbende og desinficerende egenskaber;
• delikatessen fjerner effektivt toksiner og toksiner fra kroppen;
• honning, der ofte bruges i sammensætningen af ​​skumfiduser, normaliserer stofskiftet.

Rødbær marshmallow opskrifter

Hjemmelavet rødbær dessert er en blød, men samtidig ganske elastisk stof med sød og sur smag med en rig frugtagtig aroma. Den fremstilles ved at "sprede" bæren på en flad overflade, som dannede grundlaget for skålens navn. Derefter tørres pastillen, så den får en tyktflydende konsistens.

Fra røde solbær opnås et produkt med en rig mørk rød farve, undertiden med en farve af lilla. Til fremstilling af skumfiduser bruges både store og små bær. Det vigtigste er, at korenderne er fra en sort med en tynd hud og er fuldt modne. Overmodne ribs gør marshmallow for sød, men det er også bedre ikke at bruge umodne rips. Den generelle tone angiver modenhedsgraden - bærene skal have en jævn farve uden pletter af en grønlig farvetone. Dette er et tegn på umodenhed eller sygdom.

I tørretumbleren

Det er mest bekvemt at tilberede marshmallow med rødbær, ved hjælp af en speciel tørretumbler.

Ingredienser:

• 250 g sukker
• 300 g ribs;
• 50 g flormelis;
• 1-2 spsk. l. kartoffel eller majsstivelse.

Opskrift:

1. Granuleret sukker hældes i en beholder med vaskede og tørrede bær. Alt dette blandes og lades ligge i 30 minutter for at danne juice.
2. Den resulterende masse overføres til en gryde og sættes på svag varme. Fra tid til anden omrøres bæremassen. Når blandingen koger, skal du holde den på komfuret i yderligere 5-8 minutter og derefter fjerne fra varmen.
3. Når det køler ned, overføres det til en blender, og der fremstilles en glat puré.
4. Derefter skal du lægge 1-2 ark pergament på tørretumbleren. Oven på det er bærmassen omhyggeligt lagt ud og fordeler den jævnt med en spatel over hele overfladen.
5. Tør i 4-6 timer ved en temperatur på 60 ° C. Den tørrede klud tages ud af tørretumbleren og anbringes på en blanding af pulver og stivelse.På dette tidspunkt kan skålen betragtes som klar.

I ovnen

I ovnen tilberedes marshmallow med rødbær efter følgende skema:

1. 1 kg røde ribs vaskes grundigt og tørres.
2. Derefter bringes råmaterialerne til en flydende pure med en blender eller kødkværn.
3. Derefter gnides den resulterende masse gennem en sigte for at give den ensartethed.
4. Det næste trin er at tilsætte 500 g sukker til rødbær. Rør indtil sukker opløses.
5. Derefter sættes sukker og bærblandingen på medium varme og holdes på komfuret, indtil den koger. Derefter fjernes ilden til et minimum, og basen til marshmallow koges i yderligere 5 minutter.
6. Den afkølede masse piskes let og fordeles derefter på et bageplade, der tidligere er dækket med pergament.
7. Det holdes ved en temperatur på 60 ° C i 8-10 timer.

Hvad mere kan du tilføje til solbær marshmallow

Hjemmelavet solbær marshmallow i sin rene form uden tilsætning af andre produkter har en rig sød og sur smag. Nogle gange er fokus lagt på syre, så små børn kan ikke altid lide behandlingen. På den anden side kan dessert altid sødes.

Der er forskellige måder at gøre dette på.

1. Banan tilsættes råmaterialerne til delikatessen i forholdet 1: 1. Det vil tilføje blødhed, ømhed og sødme til skålen.
2. Et af de mest almindelige sødestoffer til skumfiduser er granuleret sukker, men af ​​alle tilsætningsstoffer er det mindst gavnligt. Derudover, hvis du overdriver det med sukker, kan behandlingen blive for hård og skør.
3. I stedet for sukker bruges honning ofte. Dette produkt giver skålen en rig honningsmag. Ikke alle typer honning kan bruges, da nogle af dem forhindrer pastillen i at hærde. Især er det uønsket at blande akacihonning med bær. Rapsfrøhonning er bedst egnet, som tilsættes til basen med en hastighed på 500 g pr. 1 kg bær.
4. En blanding af bær og æbleauce tilføjer fadet ensartethed. Hvis det ønskes, kan det udskiftes med druemasse.

Kalorieindhold

I gennemsnit er kalorieindholdet i en dessert pr. 100 g 327 kcal. Dette tal kan variere lidt afhængigt af, hvilke fødevaretilsætningsstoffer der findes i den færdige skål: honning, nødder, appelsinjuice eller andre.

Pastila er langt fra et diætprodukt, men det er sundere end chokolade og andet slik.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Pastila tåler ikke høj luftfugtighed. Du kan kontrollere, om det er fugtigt ved at trykke på. Et korrekt opbevaret produkt er elastisk og knækker ikke. Hvis materialet er klæbrigt og løst, så er behandlingen forværret.

Efter tilberedningen skæres den søde og sure klud i små plader, der foldes sammen og opbevares i en glasbeholder. Det er meget bekvemt at opbevare solbær marshmallow i form af små ruller, der er pakket ind i folie. Hvis du ikke isolerer hvert rør, kan de holde sammen. Derefter placeres ruller også i en glasbeholder eller forseglet plastbeholder.

Ved opbevaring korrekt er holdbarheden 8-12 måneder.

Konklusion

Rødbær pastila er en velsmagende og sund skål. Derudover kan den bruges både som en enkeltstående dessert og som et sødt tilsætningsstof til brygning af te. Plader af sødt og surt linned passer godt sammen med bagværk, så nogle gange laver de et lag af dem i hjemmelavede tærter og ruller. Også tilsættes stykker af rødbær marshmallow til sammensætningen af ​​forskellige tinkturer og kompotter.

Derudover kan du lære at lave ribs marshmallow fra videoen:

Anbefalede poster

Hagtornpasta

Pære pastila i ovnen og tørretumbleren

Melon pastille i tørretumbler

Fersken marshmallow opskrifter derhjemme

Græskar pastiller derhjemme

Stikkelsbær pastiller derhjemme: enkle opskrifter

Solbær pastila derhjemme

Kirsebær pastila derhjemme: opskrifter uden sukker, med banan, med æbler

Hvordan man laver jordbær marshmallow derhjemme