Pære pastila i ovnen og tørretumbleren

Der er mange måder at opbevare pærer om vinteren. De er frosne hele, skåret til tørring. Pear Pastila er en lækker opskrift, der kan tilberedes på forskellige måder ved hjælp af ovnen, tørretumbleren, med eller uden sukker. Det er værd at overveje, hvor let det er at lave denne ret derhjemme i forskellige versioner.

Hvilke sorter er egnede til pære marshmallow

Du behøver ikke vælge helt glatte pærer for at fremstille marshmallow. Det er bedre at vælge frugter af bløde sorter, der er lette at male med en blender eller i en kødkværn. Varianter, der er værd at være opmærksomme på:

• Bare Jaffar;
• Victoria;
• Bar Moskva;
• Til minde om Yakovlev;
• Marmor;
• Klumpet
• Vera gul.

Disse pærer er kendetegnet ved øget blødhed og smidighed. De opbevares ikke længe, ​​så du kan ikke lade dem være i køleskabet i mere end 1 uge. Selv let krøllede pærer vil gøre for skålen, men uden rådne.

Hvordan man laver pære marshmallow

Hjemmelavet pærepasta er lavet efter en simpel opskrift. Det grundlæggende princip for forberedelse er at tørre pæremassen i ovnen eller tørretumbleren. Hver husmor bestemmer selv, hvordan de skal supplere produktet, hvilke krydderier der skal tilføjes for smag. Først skal du forberede frugterne og derefter følge opskriften:

1. Vask og tør frugterne.
2. Skær rådne steder ud, fjern kernen.
3. Skær i terninger for nem slibning.
4. Slib stykkerne med en blender eller kødkværn til puré.
5. Tilsæt krydderier efter smag, rør til glat.
6. Tag et bageplade, fordel pergamentet over hele området, smør med raffineret vegetabilsk olie.
7. Hæld pæregrøden på et bageplade, spred jævnt med en spatel rundt om hele omkredsen, så der ikke er nogen tynde steder tilbage.
8. Send til ovnen i 5 timer for at tørre ved en temperatur på 100 grader, lad ovndøren stå på klem, så den fugtige luft fordamper.
9. Sæt den tilberedte tørre masse til side, indtil den er varm.
10. Tag marshmallow ud sammen med papiret, vend alt på hovedet og våd papiret med vand, så det er helt vådt, det er lettere at adskille det fra den færdige skål.
11. Skær i ensartede rektangulære plader.
12. Drej i rør, binde med en tråd.

Dette er princippet om at fremstille et pæreprodukt, der ligger til grund for resten af ​​variationerne og eksperimenterne.

Pære marshmallow i ovnen

Der er forskellige opskrifter til fremstilling af pære marshmallows, der adskiller sig i mindre muligheder. Her er en af ​​opskrifterne til fremstilling af bløde pære-marshmallows i ovnen:

1. Tag 8-10 modne pærer, tilbered frugter, skræl.
2. Skær i stykker, mal til grød.
3. Sukker kan tilsættes, men det tager længere tid at tørre end uden det.
4. Hæld blandingen i en gryde og kog, omrør lejlighedsvis, i 1-1,5 timer, så det første lag vand fordamper.
5. Efter madlavning spredes det på et bageplade efter at have dækket det med pergament.
6. Tør i ovnen med døren åben i 90 grader, indtil massen holder op med at klæbe til fingrene, men tør ikke ud, før den bliver skør.
7. Rul den færdige skumfidus, mens den stadig er varm, i rør og lad den køle af.

Du kan pakke hvert stykke separat i bagepapir, dekorere det med et smukt bånd og gå til dine venner for et teselskab.

Pære pastila i tørretumbleren

For at forberede en stor mængde pæremarshmallow til vinteren er det værd at tage flere forskellige frugter og blande dem. Lad os for eksempel tage 3 kg pærer, 2 kg æbler og 2 kg druer. Efter rengøring fra korn kommer den 1 kg mindre ud. Fra 7 kg af det resulterende emne opnås 1,5 kg af det færdige produkt ved udgangen. Opskriften til fremstilling af pæremarshmallows i en tørretumbler er som følger:

1. Forbered frugter, vask og hak fint til formaling.
2. Du behøver ikke tilføje sukker, frugtblandingen bliver sød nok.
3. Slib i en blender, tilsæt hver frugt lidt, så massen let slibes og griber alle stykkerne.
4. Spred puréen rundt om tørrebakken og smør den med vegetabilsk olie.
5. Indstil temperaturen til + 55 ° og tør i 18 timer.

Efter tilberedning skal du vente, indtil det køler ned og servere koldt med te eller straks identificere produktet i beholdere til konservering.

Krydret pære marshmallow derhjemme

Ud over sukker kan du tilføje forskellige krydderier til skumfiduser, der forbedrer skålens smag, hvilket gør den til en unik delikatesse.

En enkel måde at lave pære marshmallows hjemme med sesamfrø og græskarfrø:

1. Tag 5 kg pærer, skræl og frø.
2. De resterende 3 kg frugt, hæld 100 g vand i en gryde og kog i 30 minutter.
3. Efter kogning i en halv time tilsættes et par kardemomme og koges i yderligere 10 minutter, indtil pærerne er helt blødgjort.
4. Fjern kardemommefrøene og mal frugterne med en blender.
5. Tilsæt et glas sukker (250 g) til puréen og kog i yderligere en time under omrøring.
6. Spred pergamentet på et bageplade, smør med vegetabilsk olie, og hæld pæremosen 0,5 cm tyk, og fordel den jævnt med en ske.
7. Hak de skrællede græskarfrø og drys over toppen.
8. Tilsæt sesamfrø, eller drys 1 bageplade med sesamfrø, og den anden med græskarfrø, fra hele massen skal du få 5 ark.
9. Tør i ovnen ved 100 grader i 3 timer.
10. Rul den færdige plade i en pølse og skær den i stykker.

Pastila fra pærer til vinteren

Til vinterversionen af ​​skumfiduser kan du bruge både friske pærer og frosne. Bedre endnu, frys pæremosen med det samme, fordel den i krukker til babymad og frys den ved en temperatur på mindst -18 grader. Om vinteren skal du optø pærepuré og koge efter din standardopskrift.

Pære marshmallow til vinteren opbevares på flere måder:

• pak hvert stykke marshmallow i plastfolie og fyld det pænt i tre liters krukker, luk det tæt med et termisk låg, som du har brug for at koge i kogende vand i 2 minutter, så det blødgør og sidder tæt på krukken på halsen ;
• distribuer færdige portioner pastille i plastposer med et fastgørelseselement til frysning, der tidligere har pumpet ud så meget luft som muligt fra posen.

Du kan opbevare den i enhver beholder, det vigtigste er, at det ikke tillader luft at passere igennem og ikke er på et varmt, lyst sted.

Sukkerfri pærepasta

Sukker er et naturligt konserveringsmiddel, der giver dig mulighed for at opbevare produktet uden frysning og brug af kemiske tilsætningsstoffer. Men brugen af ​​sukker gør pastillen meget kalorierig og mindre nyttig. Sukker marshmallow bør ikke spises af mennesker med diabetes. Et alternativ ville være fruktose. Når det nedbrydes i kroppen, kræves ikke insulin, men det er så sødt som sukker.

Pære marshmallows kan tilberedes uden tilsat sødestoffer overhovedet. En moden frugt indeholder næsten 10 g sukker, hvilket er 2 teskefulde. Og hvis du tilsætter æbler (10,5 g sukker i 1 frugt) eller druer (29 g i 1 glas bær) til pærer, vil slik indeholde naturlig fruktose, hvilket sikrer produktets sødme og sikkerhed.

Pærepasta uden madlavning

Sød pære marshmallows kan koges uden foruddampning.Madlavning bruges kun til blødgøring og fordampning af det første fugtlag. Men dette er valgfrit. Hvis du slår pærerne godt, indtil de er glatte, uden klumper, er det ikke nødvendigt at lave mad. Inden tørring er det også bedre at tilberede produktet, hvis opskriften indeholder sukker, honning og andre tilsætningsstoffer, undtagen frø, for bedre opløsning og opnåelse af en homogen masse.

Desinfektion og vandfordampning finder sted i ovnen. Derfor bestemmer hver husmor selv, om hun skal tilberede pærer inden tørring eller ej.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Bevarelsesprincipper:

• mørkt rum (kælder, kælder, opbevaringsrum);
• lav, men positiv temperatur;
• lav luftfugtighed - med et overskydende fugtighed, fyldes produktet med vand, bliver skørt og smuldret;
• et minimum af iltadgang (opbevares i forseglede krukker, folie, poser)
• tørrede frugter og lignende produkter er modtagelige for angreb fra en køkkenmøl; ved de første tegn på infektion er det nødvendigt at beskytte produktet mod spredning af insekter.

Produktet kan bruges i to år, hvis det opbevares korrekt.

Konklusion

Pære pastila er en udsøgt kulinarisk dekoration. Selv på hverdage, når du inviterer hele familien til bordet til te og servering af pære, rullet i rør, skumfidus, kan du skabe en festlig stemning.

At lave lækre pæremarshmallows er et meget rentabelt kulinarisk trick. Det kan gives til børn i skolen som en snack til te. Den indeholder mange nyttige vitaminer såsom jern, zink, magnesium, silicium, natrium, fosfor, mangan såvel som vitaminer i gruppe B, C, D, E, H, K, PP. Kalorieindholdet i marshmallow i 100 g når 300 kcal, hvilket gør det til et tilfredsstillende produkt.

Anbefalede poster

Hagtornpasta

Melon pastille i tørretumbler

Fersken marshmallow opskrifter derhjemme

Græskar pastiller derhjemme

Stikkelsbær pastiller derhjemme: enkle opskrifter

Solbær pastila derhjemme

Rødbær pastiller derhjemme

Kirsebær pastila derhjemme: opskrifter uden sukker, med banan, med æbler

Hvordan man laver jordbær marshmallow derhjemme