Citronsyltetøj: 11 opskrifter

Citronsyltetøj er en fremragende dessert, der er berømt ikke kun for sin usædvanlige smag, men også for sine gavnlige egenskaber. Den mest interessante ting er, at i modsætning til andre slik, til tilberedningen af ​​denne dessert, behøver du ikke vente på starten af ​​modningssæsonen for bær og frugter. Citroner kan købes når som helst på året, og du kan begynde at lave aromatisk marmelade.

Fordelene ved citronsyltetøj

Der er ikke en enkelt person, der ikke kender fordelene ved sure citrusfrugter. Denne frugt tilsættes til forkølelse, og tinkturer fremstilles af den. Desværre er der få mennesker, der spiser friske citroner.

Der er et godt alternativ - at tilberede lækker aromatisk marmelade:

1. Alle nyttige egenskaber og vitaminer bevares i det færdige produkt.
2. Ved hjælp af citronsyltetøj kan du sænke den høje temperatur, slippe af med ondt i halsen, lindre betændelse.
3. Citronsyltetøj styrker immunforsvaret, da det indeholder en enorm mængde vitamin C.
4. En lille mængde søde og sure behandler sænker dårligt kolesterol.
5. Jam er et fremragende profylaktisk middel til det kardiovaskulære system, der lindrer ødem.

På trods af de medicinske egenskaber ved citronsyltetøj skal det forstås, at ikke alle mennesker vil have gavn af det. For et antal sygdomme er der kontraindikationer:

• med diabetes og fedme, da sukker neutraliserer syre;
• for kvinder i den periode, hvor babyen fodres, er citrondesserter også kontraindiceret;
• det anbefales ikke at tage marmelade til mavesår, gastritis, pancreatitis.

Hvordan man laver citronsyltetøj

Til madlavning skal du vælge friske citrusfrugter uden skader og tegn på rådne. For at forstå, om frugten er moden, frisk eller ej, er det nok at gnide skrællen med fingeren. Kvalitetscitroner begynder at give en tærtsmag Hvis duften næppe høres, er sådanne frugter allerede tørret op, de er ikke egnede til marmelade.

Du skal tilberede i rustfrit stål eller emaljefad uden chips og revner. Faktum er, at når de er i kontakt med syre, oxiderer opvasken, hvorfra marmeladen bliver ubrugelig. Rør den søde dessert med en træske.

Når du lægger marmelade i krukker, skal du give fri plads, så lågene ikke kommer i kontakt med det færdige produkt.

Råd:

1. For at forbedre citrusaromaen anbefaler erfarne kokke at nedsænke hele frugter i kogende vand i 1-2 minutter.
2. Det anbefales ikke at tage ledningsvand, da det indeholder klor. Bedre at bruge flaske, hvis der ikke er noget godt.
3. Du bør ikke købe overmodne citrusfrugter til syltetøj, da de bliver til grød under varmebehandling.
4. Frøene fra frugten skal fjernes.
5. Brug den mindste temperatur, når du laver mad.
6. Skummet skal fjernes, ellers gør det hurtigt papirstoppet ubrugeligt.

En simpel opskrift på citronsyltetøj gennem en kødkværn

Hvis du ikke kan lide at skære frugt, kan du bruge en kødkværn til hakning. Det færdige produkt vil derefter ligne konfekture eller marmelade i konsistens.

Nødvendige produkter:

• citroner - 1 kg;
• rent (ikke kloreret!) vand - 350 ml;
• granuleret sukker - 1,2 kg.

Nuancerne i opskriften:

1. Efter at citrusfrugter er blevet vasket flere gange i vand, skal du afskære skallen med et fint rivejern. Fjern derefter den hvide del med dine hænder.
2. Skær frugten i halve, vælg alle frøene, da de tilføjer unødvendig bitterhed til citronsyltetøj.
3. Forbered en kødkværn. Dysen skal ikke være for lav.
4. Hæld den resulterende citronpuré i en gryde, tilsæt den revede skorpe.
5. Hæld den mængde vand, der er angivet i opskriften, i en anden beholder, kog og tilsæt gradvist sukker. Det tager cirka 3 minutter at koge den søde væske, mens skummet fjernes.
6. Fjern sirupen fra komfuret, afkøles let (op til 80 grader, ikke lavere).
7. Hæld sød væske i kartoffelmos, kog i 5 minutter fra øjeblikket koges. Lad derefter den duftende masse køle af.
8. Sil sirupen gennem en sigte og kog igen i 10 minutter.
9. Hæld citroner med sirup, stå i yderligere 1 time.
10. Kog massen igen i 20 minutter under konstant omrøring, da marmeladen vil blive tykkere kraftigt på dette tidspunkt.
11. Anbring det færdige produkt i små krukker, og rul det straks op. Afkøles under et håndklæde og opbevares.

Fem minutters marmelade fra citroner til vinteren

Alt arbejdet fra begyndelsen af ​​tilberedningen af ​​frugten og indtil marmeladen spildes i krukkerne, tager 50 minutter.

For marmelade har du brug for et minimum af produkter:

• citrus - 3-4 stk .;
• sukker - 1 kg.

Stadier af arbejde:

1. Skyl citrusfrugter, skræl, skåret i stykker og mal med en blender.
2. Dæk citronerne med sukker, rør og vent 10-15 minutter, indtil saften kommer ud.
3. Derefter skal du koge massen, derefter sænke temperaturen og koge i 5 minutter. Hvis der anvendes geleringssukker, er tilberedningstiden kun 1 minut.
4. Hæld varmt i krukker, rul dem op.

Original citronskal syltetøj

Det er ikke nødvendigt at bruge tid på at skrælle citrusfrugter, da der er opskrifter, der bruger frugten sammen med skrællen. Mange mennesker tror, ​​at desserten i dette tilfælde vil smage bitter. Resultatet er en gylden syltetøj: moderat aromatisk og velsmagende. Sådan marmelade vil forresten være, da det er umuligt, i det sene efterår og vinter, når forkølelsessæsonen begynder. For at gøre det tydeligere vil nedenunder være en opskrift på citronsyltetøj med trinvise fotos.

Sammensætning:

• citron - 1 kg;
• granuleret sukker - 700-800 g (afhængigt af smagspræferencer);
• bordsalt - 1 spsk. l.

Trin for trin madlavningsproces:

1. Skyl citronerne, skåret i 4 stykker. Hæld koldt vand i et bredt bassin, opløs salt i det. Derefter lægger du fjerdedelene af frugten ud. I 3 dage skal du skifte vand, men uden salt. Denne proces fjerner bitterhed fra skræl.
   
2. På den 4. dag skal du skære huden af ​​citronskiver, lægge den i en gryde, hæld vand i og kog. Efter kogning drænes væsken, tilsættes koldt vand og igen til komfuret. Så gentag 3 gange.
   
3. Tøm derefter væsken, og før massen gennem en blender.
   
4. Fjern gennemsigtige skillevægge og hvide fibre fra hver citronkile. Skær citronen i små stykker.
   
5. Bland skrælpuré og hakkede citrusfrugter, læg i en skål, tilsæt granuleret sukker.
   
6. Det tager 30-40 minutter at tilberede citronsyltetøj under konstant omrøring. Den færdige marmelade er tyk.
   
7. Indtil massen er afkølet, skal den overføres til krukker og rulles op. Yderligere sterilisering er påkrævet, men ikke termisk, men under et tykt låg.
   

Lækker citronskal syltetøj

Citronsyltetøj med skræl har en bitter smag. Men hvis denne smag ikke er til din smag, er problemet let at løse: kog en duftende dessert uden skræl.

For at fremstille marmelade skal du bruge:

• citroner - 9 stk .;
• granuleret sukker - 1,5 kg;
• vand - 1 spsk.

Madlavningsregler:

1. Vask frugterne, skær skrælen af. Dette kan gøres med et rivejern eller kniv.
2. Placer de skrællede citrusfrugter i koldt vand og blød i 15 minutter.
3. Skær i jævne cirkler.
4. Bland varmt vand og sukker i en gryde, men kog ikke, men vent, indtil det er helt opløst.
5. Anbring citronerne i en gryde og lad dem simre i 10 minutter.
6. Efter 8 timer, fortsæt tilberedningsprocessen i yderligere 10 minutter.
7. Resultatet er en delikat, blød dessert, der skal hældes varm i små krukker.

Citronsyltetøj med vanilje og lavendel

Lavendel passer godt sammen med citrusfrugter, men afbryder ikke deres aroma, men tværtimod supplerer den, gør den raffineret.

Til denne opskrift marmelade skal du bruge:

• citroner - 3 stk .;
• sukker - 0,8 kg;
• tørrede lavendelblomster - 1 tsk;
• vanilje - 1 knivspids
• vand - 1 spsk.

Sådan tilberedes du ordentligt:

1. Vaskede frugter skrælles ikke, skæres i skiver eller terninger.
2. Læg citronerne i en gryde, dæk med sukker i et par timer for at få citronsaften til at skille sig ud.
3. Så snart massen begynder at koge, tilsæt lavendel og vanilje. Undgå at mindske ilden, kog i en tredjedel af en time og derefter ved lav temperatur i yderligere 30 minutter.
4. Uden at fjerne det fra ovnen lægges citronsyltetøj i klargjorte beholdere.

Citron og banan marmelade opskrift

Citroner og bananer supplerer hinanden perfekt. Det viser sig en dessert med en delikat tekstur og udsøgt aroma og smag. Og hvor lækre bananskiverne ser ud!

Jam sammensætning:

• citroner - 1 kg;
• modne bananer - 5 stk .;
• granuleret sukker - 6 kg.

Funktioner ved opskriften:

1. Bananer vaskes under rindende vand, skrælles og skæres i skiver.
2. Vaskede citroner ledes sammen med huden gennem en kødkværn.
3. Kombiner bananer og citroner i en skål, drys med granuleret sukker. Læg blandingen til side og vent på, at saften vises.
4. Kog syltetøj over svag varme, omrør hele tiden indholdet (35 minutter).
5. Varm citrondessert er lagt i krukker og rullet op.

En hurtig opskrift på citronsyltetøj uden madlavning

Hvis du har brug for hurtigt at lave marmelade, kan du bruge denne opskrift:

• citroner - 1 kg;
• granuleret sukker - 700-900 g (afhængigt af smag).

Hvordan man laver mad:

1. For at fjerne bitterheden, nedsænk citronerne i kogende vand i 10 sekunder.
2. Skær i stykker, fjern frø.
3. Dæk med sukker.
4. Efter 30 minutter hakkes.

Det er det, dette fuldender tilberedningsprocessen, du kan drikke te eller blive forkølet.

Aromatisk citronsyltetøj med dadler

Denne marmelade er usædvanlig, du kan spise den lidt efter lidt, for eksempel spredes på kager eller drikker te med den. For første gang skal du bruge en lille mængde produkter. Hvis du kan lide det, kan du altid gentage det.

Ingredienser:

• dadler - 350 g;
• citrus - 500 g;
• granuleret sukker - 500 g;
• vand - 200 ml.

Funktioner ved opskriften:

1. Kog sirupen.
2. Fjern frø fra dadler, hak papirmassen.
3. Hæld dadler i sirup.
4. Skræl og hak halvdelen af ​​citrus, læg i en gryde. Kog over svag varme, indtil blandingen begynder at blive tykkere.
5. Hvis du kan lide syltetøj med frugtstykker, kan du lade det være som det er. Hvis det ønskes, skal du male det med en blender. Så får du daddel-citron syltetøj.
6. Arranger varmt i krukker, opbevar et køligt sted.

Sådan tilberedes du citronsyltetøj til vinteren i en langsom komfur

Tilstedeværelsen af ​​en multikooker vil gøre det lettere for værtinden, når man fremstiller citronsyltetøj.

Opskrift sammensætning:

• vand - 2,3 l;
• granuleret sukker - 2,5 kg;
• citroner - 2 kg;
• honning - 50 g;
• vaniljesukker - 1 pose.

Regler for brug af multicooker:

1. Vask citronerne og læg dem i varmt vand i et par minutter (for at fjerne bitterheden fra skorpen).
2. Skær frugten i tynde cirkler, smid frøene ud undervejs.
3. Vand hældes i multikogerskålen, citroner tilsættes, indstillet til at koge i 1 time i "Stew" -tilstand.
4. Tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne, bland og fortsæt madlavningen i yderligere 1 time.

Det er kun at arrangere i krukker.

Mikrobølge Citron Jam opskrift

Det er denne slags køkkenudstyr, der hjælper med at tilberede lækker og aromatisk syltetøj. Tilberedningstid - 30 minutter.

Hvad du har brug for at vide:

1. Fjern alle frø fra citroner.
2. Sæt mikrobølgeovnen i en kraftig tilstand.
3. Tag kun koppen med grydelapper.
4. Rør indholdet fra tid til anden.
5. Før du lægger marmeladen i mikrobølgeovnen, skal du opløse sukkeret helt.

Opskrift sammensætning:

• citroner - 500 g;
• vand - 300 ml;
• granuleret sukker - 3 spsk.

Forberedelse:

1. Skær citronerne meget tyndt sammen med skorpen.
2. Vælg knogler fra papirmassen og læg i en skål med den ønskede dybde, tilsæt vand.
3. Læg krattet i 10 minutter og vent på, at det koger. Tag beholderen ud og tilsæt granuleret sukker.
4. Bland grundigt, så sandet opløses så meget som muligt. Kog citronsyltetøj i yderligere 8 minutter, sørg for at røre massen.
5. Fjern forsigtigt beholderen fra mikrobølgeovnen. Efter 5 minutter, hældes i krukker og ruller op.

Det er det, citronsyltetøj i mikrobølgeovnen er klar.

Sådan opbevares citronsyltetøj

Til opbevaring skal du vælge et køligt og mørkt rum, hvor du har brug for at opretholde en temperatur på + 9 ... +15 grader. Hvis syltetøjet blev udsat for termisk behandling, bevares dets nyttige og smagskvaliteter i op til 2 år.

Konklusion

Citronsyltetøj er let at lave. En sådan dessert skal være i ethvert hjem, især da den kan tilberedes til enhver tid.

Anbefalede poster

Jordbærsyltetøj med hele bær

Lækre vilde jordbærsyltetøj

Sådan laver du lækker grøn tomat syltetøj

Persimmon marmelade - opskrift med foto

Persimmon marmelade opskrift

Mælkebøtte marmelade med citron

Rabarber syltetøj, lækre opskrifter til kartoffelmos og gelé om vinteren

Kirsebær- og hindbærsyltetøj til vinteren

Kirsebærmarmelade derhjemme: opskrifter på agar med gelatine