Indhold
Opskrifter med hyben til vinteren findes i sparegrisen hos enhver nidkær husmor. Frugterne af denne kultur er et ægte lager af vitaminer, der er nødvendige for at opretholde immunitet, især under sæsonbetinget forkølelse.
Tilberedningsmetoder, og hvad kan man gøre fra hyben til vinteren
Der er mange måder at høste denne værdifulde bær til vinteren uden at miste dens gavnlige egenskaber. De laver vidunderlig marmelade, marmelade og sirup af det. Marionade af hyben er ikke mindre velsmagende. De fleste opskrifter indeholder kun to til tre ingredienser. Kompott brygges fra denne repræsentant for familien Rosy, bærjuice blandes med juice af frugt og grøntsager og tilbereder således sunde blandinger og cocktails.
En af de mest almindelige metoder til høst af hofter til vinteren er ved at fryse dem. Da kulturen ikke gennemgår varmebehandling, bevarer den næsten alle vitaminer og værdifulde næringsstoffer. Før frysningen adskilles frugterne fra bægerbladene, vaskes, tørres og først derefter lægges de ud i beholdere og poser og sendes derefter til fryseren.
Afrimning af hofter inden spisning
En anden populær måde at høste om vinteren er tørring. Frugterne sorteres forud og fjerner rådne og berørte prøver. Derefter lægges de jævnt ud i et lag på aviser eller tør klud. Tørre rose hofter i et godt ventileret område. Hovedbetingelsen er fraværet af direkte sollys, som kan ødelægge nogle af vitaminerne.
I flere dage, mens råmaterialet tørrer op, vendes bærene regelmæssigt, så der ikke dannes skimmel. Når de er tørre, overføres de til tøjposer eller papirposer. Nyttige afkog og kompoter opnås fra tørre emner.
Valg og tilberedning af ingredienser
De begynder at høste hyben til vinteren fra slutningen af august. Det er på dette tidspunkt, at de fleste sorter høstes. Du kan bestemme graden af modenhed efter frugtens farve og struktur. En lys rød nuance og en let krøllet hud indikerer, at høsten er moden.
Høstning af hyben kan fortsættes indtil den første frost. Høst i handsker og specielle dragter, der beskytter huden mod små snit og skraber.
Efter plukningen sorteres bærene, skålene og stilkene skæres med køkken saks. Derefter tørres de med papir- eller tekstilhåndklæder, og der vælges en acceptabel opskrift eller tilberedningsmetode.
Sund te brygges af hybenblomster
Udover frugt høstes vilde rosenblade og blomster til vinteren. De kan tørres eller frosne. Blomster høstes i juni og blade i juli - august.
Hvordan man forbereder et nypeskib korrekt til vinteren
En række vilde rosenemner til vinteren derhjemme gør det muligt for alle at finde den bedste mulighed for en velsmagende og sund godbid. Børn elsker især marmelade og kompotter, mens voksne sætter pris på syltetøj, sirup og tonisk afkog.
Marmelade
Hyben syltetøj er lige så sund som sin alternative hindbær opskrift. Dette er et fremragende værktøj ikke kun til behandling, men også til forebyggelse af ARVI.
Jam er den mest populære type høst af vilde rosen til vinteren.
Brug for:
- bær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 1 l.
Trin:
- Skyl hovedråmaterialet godt, skær det i halve og fjern frøene.
- Bær kan også skoldes med kogende vand.
- Send alle ingredienserne til gryden og læg den på svag varme.
- Kog blandingen, fjern den lyserøde film, der vises.
- Simre i yderligere 5 minutter uden at ophøre med at blande sig.
- Fjern marmeladen fra komfuret, og lad den brygge i 7-8 timer.
- Kog blandingen, og lad den simre i 5 minutter over svag varme, uden at glemme at røre.
- Steriliser krukkerne, hæld syltetøj i dem, og rul lågene op.
Denne opskrift giver dig mulighed for at bevare nogle af vitaminerne og samtidig karamelliserer ikke sukker, hvilket slutproduktet bevarer sin smukke rødorange farve.
Kompot
Denne opskrift er en god mulighed for vitamindrik, der gør et sundt alternativ til limonader og købte juice. Ud over hyben kan du desuden bruge næsten alle bær og frugter i opskriften.
Hyben blanks er meget glad for børn.
Brug for:
- bær - 200 g;
- vand - 3,5 l;
- sukker - 100 g;
- citronsyre - 4 g.
Trin:
- Anbring de vaskede frugter i en gryde, tilsæt vand.
- Kog alt.
- Tilsæt sukker og lad det simre i 15 minutter.
- I slutningen af madlavningen tilsættes citronsyre, blandes godt og hældes kompotten i steriliserede krukker.
- Rul lågene op.
Hyben, tranebær og æblekompot er særlig velsmagende.
Sirup
Hyben sirup er et vitaminpræparat, der findes i ethvert apotek. Men det vil være meget mere økonomisk, hvis du laver det hjemme. En sirupopskrift kræver kun tre ingredienser.
Hyben sirup kan tilsættes til te i stedet for sukker
Brug for:
- hyben - 1 kg;
- vand - 1,5 l;
- granuleret sukker - 1,5 kg.
Forberedelsesproces for emne:
- Vask hyben grundigt, fjern frøene.
- Rul frugterne gennem en kødkværn eller afbryd i en blender.
- Dæk med vand og kog.
- Lad blandingen simre over svag varme i højst 10 minutter. Rør konstant.
- Hæld sukker i sirupen og kog i yderligere 30 minutter uden at glemme at røre indholdet i panden.
- Hæld det varme emne i steriliserede krukker eller flasker, luk lågene og lad dem afkøle ved stuetemperatur.
Opbevar sirup i køleskab eller kælder.
Marmelade
Tyk syltetøj kan bruges som morgenmads tilsætning eller tærtefyldning. Du kan forbedre produktets smag og nyttige egenskaber ved at tilføje yderligere ingredienser til opskriften, for eksempel tyttebær eller tranebær.
Kombinationen af hyben og tranebær i en opskrift - en påfyldningsdosis C-vitamin
Brug for:
- hyben - 1 kg;
- tranebær - 200 g;
- sukker - 800 g
Forberedelsesproces for emne:
- Vask råmaterialerne godt, hæld derefter koldt vand og lad det stå i 15-20 minutter.
- Fjern frøene fra hyben og mal det sammen med tranebærene i en kødkværn eller i en blender.
- Send blandingen i en gryde, kog og tilsæt sukker (gradvist).
- Kog marmeladen indtil den ønskede tykkelse i 25-30 minutter.
- Pak det varme produkt i steriliserede krukker, lad det køle af og send til opbevaring.
Hyben af syltetøj kan være en smuk og meget nyttig tilføjelse til enhver gave.
Marmelade
En af de mest populære børns delikatesser er marmelade. Dens opskrift er ikke vanskelig. Dette præparat til vinteren er meget efterspurgt blandt mødre, der ønsker at øge immuniteten hos babyer på en naturlig måde.
I forkølelsessæsonen bør den sædvanlige bæresyltetøj udskiftes med hybenmarmelade.
Brug for:
- hyben - 1 kg;
- granuleret sukker - 700 g;
- vand - 200 ml.
Trin:
- Forrengør frugterne af stilke og bægerblade, vask, fjern frø fra dem.
- Hæld over vand og lad det simre over svag varme, indtil det er helt blødgjort.
- Gnid blandingen gennem en fin sigte, tilsæt sukker og sæt den tilbage på ilden.
- Kog indtil tyk.
- Hæld det varme produkt i steriliserede krukker, rul lågene op og send til afkøling i en dag.
Du kan tilføje appelsinskal til din marmeladeopskrift for at berige din gane.
Juice
Et andet nyttigt præparat til vinteren er hybenjuice med honning. Ud over den store mængde C-vitamin er folinsyre også til stede, hvilket forhindrer udviklingen af tumorer.
Hyben med honning er kontraindiceret for allergikere
Brug for:
- frugt - 1 kg;
- honning - 250 g;
- vand.
Forberedelsesproces for emne:
- Fjern frø fra forforarbejdede bær.
- Send dem til en gryde, tilsæt 200 ml vand, og hold den på lav varme, indtil den er helt blødgjort.
- Gnid rosen hofter gennem en fin sigte.
- Tilsæt kogt vand til den færdige blanding i forholdet 1: 1.
- Kog alt.
- Tilsæt skat.
- Kog i yderligere 4-5 minutter.
- Hæld det færdige produkt i krukker, rul lågene op og send til afkøling på hovedet.
Det er bedre at opbevare saften i kælderen eller køleskabet.
Konklusion
Opskrifter med hyben til vinteren bruges ikke kun til at bekæmpe forkølelse, men også som et middel til at øge immuniteten. De har praktisk talt ingen kontraindikationer og er især nyttige for børn og ældre.
