Kaprifoliumsyltetøj: opskrifter til vinteren

Kaprifol er en bær rig på vitaminer og gavnlige syrer. Jam fra kaprifolier på kolde vinterdage hjælper ikke kun med at styrke kroppen, men øger også immuniteten og helbreder forkølelse. Opskrifter kræver ikke store udgifter og meget tid, og emnerne opbevares i lang tid og glæder husstande med en lækker delikatesse når som helst på året.

Kaprifol øger immuniteten og hjælper med at behandle forkølelse

Sådan laver du kaprifoliumsyltetøj

For at tilberede kaprifoliumsyltetøj skal du omhyggeligt forberede frugten til madlavning. Tilberedningsprocessen kan udføres både på en komfur og i en multikoger. Til hældning og opbevaring af det færdige produkt er det bedre at vælge små glasbeholdere på op til 700 eller 800 ml. De er lettere at opbevare og placere i køleskabet. Derudover har den færdige delikatesse ikke tid til sukker.

Da frugterne skal knuses til madlavning, indtil kartoffelmos er dannet, er ikke kun tætte modne, men også overmodne bær egnede. Det er vigtigt under udvælgelsen at fjerne umodne hårde, rådne og mugne frugter.

I tilfælde af at frugten smager surt, kan mængden af ​​sukker øges. Det anbefales først at forberede sukkersirupen på forhånd og først derefter tilsætte bærene, hakket til en puretilstand. Ved tilberedning er det nødvendigt at røre delikatessen konstant og fjerne skummet ovenfra.

Den færdige delikatesse hældes i steriliserede rene krukker. Det er bedre at vaske beholderen på forhånd med en opløsning af sodavand for at dræbe alle patogener. Lågene skal også steriliseres; det er nok at koge dem i 5 minutter i vand.

Det tilrådes at hælde det færdige produkt i dåser i varm tilstand, så det ikke har tid til at blive tykkere for meget. Beholderen rulles op med låg og lades afkøle ved stuetemperatur. Derefter fjernes de til permanent opbevaring på et mørkt og køligt sted.

Kaprifolium syltetøj opskrifter til vinteren

Der er mange variationer i, hvordan man laver kaprifoliumsyltetøj. Du kan gøre konsistensen af ​​det færdige produkt tykkere ved at tilsætte fortykningsmidler til ingredienserne, eller du kan gøre smagen rigere ved at tilføje forskellige bær.

5-minutters kaprifolium Jam opskrift

For at lave kaprifoliumsyltetøj til vinteren i henhold til en opskrift på fem minutter skal du bruge:

• 800 g kaprifol;
• 1 kg granuleret sukker.

marmelade viser sig lækker fra modne kødfulde bær af søde og sure sorter

Trin for trin madlavning:

1. Bland bær og sukker sammen, mal i en blender til en tilstand af væsk.
2. Kog indtil sukker opløses.

Kaprifolium marmelade med gelatine

Følgende produkter kræves:

• 1 kg kaprifolier;
• 1 kg sukker
• 30 g gelatine.

Syltetøj adskiller sig fra syltetøj i en gelélignende konsistens

Hvordan man laver mad:

1. Slib rene og tørrede bær i en blender eller kødkværn.
2. Fortynd gelatine i 50 ml vand og vent på, at den svulmer op.
3. Tilsæt gelatineblandingen til bærgrød og bland.
4. Tilsæt sukker og sæt det i brand.
5. Når blandingen koger, skal du reducere varmen og under omrøring lejlighedsvis simre i ca. 7 minutter.

Kaprifolium marmelade med agar-agar

For en tættere og tykkere konsistens tilføjer husmødre undertiden agar-agar i stedet for gelatine. Det har ikke en udtalt aroma og vil ikke ødelægge den færdige delikatesse.

Følgende ingredienser kræves for at forberede et agar-agarblank:

• 1 kg kaprifol;
• 1 kg sukker
• 4 spsk. l. agar agar.

Agaragar tilsættes for konsistens

Forberedelse:

1. Klem al saften ud af bærene, og filtrer gennem osteklud eller en fin sigte, så der ikke er noget affald tilbage.
2. Hæld saften i en emaljepotte og tilsæt granuleret sukker. Omrør opløsningen godt og kog den over medium varme.
3. Sænk derefter temperaturen og kog i yderligere 15 minutter, omrør konstant, og fjern om nødvendigt det dannede skum.
4. Læg panden til side, og lad blandingen køle af.
5. Mens bæresirupen afkøles, er det nødvendigt at fortynde agar-agar i køligt vand. Tilsæt derefter den resulterende blanding i en gryde og omrør.
6. Sæt opvasken tilbage på komfuret og kog opløsningen, reducer varmen og lad blandingen simre i yderligere 7 minutter, indtil den tykner.

Kaprifoliumsyltetøj med jordbær

Det er især almindeligt at tilberede kaprifolier sammen med havebær. For at lave godbidder med jordbær har du brug for:

• 500 g vaskede og tørrede kaprifolier;
• 500 g modne jordbær;
• 1,3 kg sukker.

Jordbær tilføjer sødme og smag til marmeladen

Trin for trin madlavning:

1. Vaskede og tørrede bær passerer gennem en kødkværn eller piskes i en blender.
2. Hæld granuleret sukker i den færdige bærpuré og bland.
3. Lad blandingen stå på bordet natten over, dæk med et håndklæde.
4. Derefter koges emnet over svag varme i 13 minutter.

Kaprifoliumsyltetøj med hindbær

For at tilberede et tomt kaprifolium og hindbær skal du tage følgende produkter:

• 600 g modne kaprifolier;
• 500 g hindbær
• 1,5 kg granuleret sukker.

Bær indeholder naturligt pektin og organiske syrer

Hvordan man laver mad:

1. Hindbær vaskes ikke, så de ikke mister deres form og begynder at flyde. Slib kaprifoliet i en kødkværn og kombiner med hindbær.
2. Hæld alt sukker på toppen og lad det stå natten over ved stuetemperatur.
3. Om morgenen skal du blande ingredienserne og sætte på komfuret.
4. Når blandingen koger, skal du koge den i yderligere 6 minutter.
5. Gryden fjernes fra komfuret, og godbidder får lov til at afkøle helt. Derefter koges det igen, og varmen slukkes straks.

Kaprifoliumsyltetøj med appelsin

En usædvanlig smag af marmelade opnås med en appelsin.

Til madlavning skal du bruge følgende produkter:

• 1 kg kaprifolier;
• 1,5 kg granuleret sukker
• 2 mellemstore appelsiner;
• 1 glas rent vand.

Orange giver syltetøj en krydret smag

Fremstilling af orange kaprifoliumsyltetøj:

1. Til denne opskrift skal du først forberede sukkersirupen. Hæld sukker over 1 glas drikkevand og læg på svag varme.
2. Slib modne frugter gennem en sigte eller hugg i en blender.
3. Når alt granuleret sukker er smeltet, skal du tilsætte bærpuré til den resulterende sirup.
4. Skræl appelsinerne og skær dem i små kiler.
5. Tilsæt også appelsinskiver i gryden.
6. Lad det simre over svag varme i ca. 5 minutter, og sluk derefter for varmen.
7. Når den halvfærdige delikatesse er afkølet, bringes blandingen i kog igen og holdes i 3 minutter.
8. Gentag proceduren en gang til efter afkøling.

Kaprifoliumsyltetøj i en langsom komfur

Emnet kan tilberedes ikke kun på komfuret, men også i multikogeren. Processen er enkel og kræver ingen særlig viden. Der er to måder at fremstille marmelade i en langsom komfur.

For at forberede kaprifolier på samme måde har du brug for følgende produkter:

• 1 kg moden kaprifol;
• 1,4 kg granuleret sukker.

Syltetøj kogt i en langsom komfur ligner marmelade i konsistens

Trin for trin madlavning:

1. Bær skal være modne og faste.Det er tilladt at bruge et let modent produkt, da tilstedeværelsen af ​​hele bær i syltetøj ikke er påkrævet. Slib frugterne i en blender indtil de er glatte.
2. Dæk bærene med sukker og rør.
3. Den færdige blanding skal stå ved stuetemperatur indendørs natten over. Denne metode bruges specifikt, så bærene afgiver al deres juice. Det er nødvendigt regelmæssigt at røre sukker og bærpuré.

Metode 1:

• næste morgen, hæld blandingen i multicooker-beholderen, sæt den i "Quenching" -tilstand. Kog i cirka en time.

Metode 2:

• bærblandingen infunderes natten over, anbringes i multikogerskålen;
• luk låget og indstil tilstanden “Dessert”. Tilberedningstid - 15 minutter. Det er vigtigt altid at åbne låget og kontrollere, om puréen koger;
• efter den krævede tid, skal du vente på, at marmeladen er kølet helt ned. Du kan smage det og om nødvendigt tilsætte granuleret sukker, mens blandingen er varm.
• tænd derefter tilstanden "Dessert" igen i 10 minutter;
• når det koger, skal du røre det regelmæssigt, indtil det er fuldt kogt.

Delikatessen tilberedt på anden måde er meget ens i konsistens med marmelade. Begge metoder er imidlertid mere egnede til fremstilling af små portioner.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Syltetøj i steriliserede krukker med jernlåg kan opbevares i op til 2 år. Hvis en steriliseret beholder blev brugt til emnet og lukket med plastlåg, opbevares produktet i op til et år. Hvis det blev placeret i ikke-steriliserede eller plastbeholdere, vil holdbarheden ikke overstige 6 måneder.

Hvis delikatessen forberedes til vinteren eller i en lang periode på 3 måneder eller mere, er det nødvendigt at stramme den med jernlåg. Både opbevaringsbeholdere og låg skal være rene. Derfor hældes emnerne varmt i dåser, dette er yderligere sterilisering og øger holdbarheden.

Det er nødvendigt at opbevare sådanne produkter ved en temperatur, der er meget lavere end stuetemperatur, men ikke ved nul. Derudover skal opbevaringsområdet være mørkt og godt ventileret for at forhindre, at lågene ruster og forringes. Direkte sollys på krukken forkorter holdbarheden.

Hvis der blev tilsat lidt sukker under tilberedningen, er det bedre at opbevare et sådant produkt i køleskabet. Jo mere sukker der er tilsat syltetøj, jo tykkere og længere opbevares det. Meget sukker kan dog ødelægge både godbidderens tekstur og bærsmag. En anden anbefalet lagerplads er en kælder eller altan.

Konklusion

Kaprifoliumsyltetøj er et unikt produkt, der indeholder alle de nyttige vitaminer og stoffer. Det kræver få ingredienser til dets tilberedning, da et sundt bær har pektin, så det færdige produkt viser sig at have en god gelélignende konsistens uden yderligere tilsætningsstoffer.

Anbefalede poster

Feijoa marmelade opskrift

Tranebærsyltetøj

Lingon jam

Marmelade, gelé og tjørn

Blåbær syltetøj

Melon marmelade

Jam fra citroner til vinteren

Blåbærsyltetøj til vinteren derhjemme: 7 opskrifter

Solbærsyltetøj til vinteren: enkle opskrifter