Indhold
På skovkanter og langs flodbredder kan du ofte finde fuglekirsebær. Hvor der ikke er gode haver, erstatter de søde bær kirsebær. Børn spiser dem, husmødre tilbereder lækre kager. Fuglekirsebær, rullet med sukker, tilsættes til æblekompotter, som fyld i tærter, likører, vin, sød vitamin syltetøj er lavet af det.
Hvad er brugen af fuglekirsebær, revet med sukker
Denne sorte bær blev brugt som mad af gamle mennesker. Under udgravningen af stenmandsstedet blev der fundet frugtegrop. Sandsynligvis, selv da, værdsatte folk ernæringsmæssige og helbredende egenskaber ved fuglekirsebær. Interessant nok betragter forskere denne bær som en fjern slægtning til blommen, men af en eller anden grund opdrættes hybrider sammen med kirsebær.
I meget lang tid har folk indtaget vilde urter og bær. Takket være dette havde de et godt helbred, udholdenhed og en masse styrke. Nu kan behovet for vildtvoksende vitaminer dækkes af vilde bær. Fuglekirsebær med sukker hjælper med at danne stærk immunitet for børn og genopbygge voksnes krop med værdifulde næringsstoffer:
- amygdalin, der er til stede i fuglekirsebærgrope, som i mandelmasser, giver bærene en aroma, i små doser er det nyttigt ikke kun for mennesker, men også for dyr;
- tanniner, har astringerende egenskaber, er effektive til enteritis, infektiøs colitis, dyspepsi af forskellige etymologier, dysenteri, tarmlidelser, mave, sygdomme i mundhulen;
- essentielle olier;
- pektiner;
- farvelægningselementer;
- organiske syrer, såsom citronsyre, æblesyre;
- glykosider;
- faste olier;
- vitamin C;
- phytoncider, udviser antimikrobiel aktivitet, de besiddes kun af friske bær;
- Sahara;
- flavonoider.
Fuglekirsebærfrugter udviser stærke astringerende egenskaber såvel som antiinflammatoriske egenskaber. De har en hæmostatisk virkning, styrker kapillærnetværket og er et fremragende middel til forskellige patologier i karvæggene. Fuglekirsebær bær indeholder mange vitaminer, hjælper med at undgå hypovitaminose i den kolde årstid, for at få mindre forkølelse og andre sæsonbetingede sygdomme. Aromatisk te brygges af moset fuglekirsebær, og kompotter fremstilles i kombination med andre bær.
Opskrift på moset fuglekirsebær med sukker
Fuglekirsebærfrugter har en sødlig og let snerpende smag. I midten er der en ret stor knogle. Disse bær er spiselige, de er helende og ret velsmagende, de bruges til at tilberede en række retter. Høstet ved fuld modenhed er dette normalt juli.
Høst frugterne af fuglekirsebær til vinteren i form af gelé, marmelade. Dette kan gøres meget enkelt. Kog frugterne, renset for snavs, stilke og støv i en lille mængde vand (1 glas). Tør af med en metal sigte, bland med sukker (1 kg pr. 500 g), tilsæt en spiseskefuld gelatine. Steriliser i halv liters krukker i 20 minutter.
Multicooker opskrift
Følgende ingredienser er nødvendige:
- jomfru fuglekirsebær - 1 kg;
- sorte stikkelsbær - 0,15 kg;
- brombær - 0,2 kg;
- rødbær (juice) - 0,2 l;
- ingefær - 0,05 kg;
- sukker - 1 kg.
Tænd multicooker til stegning af grøntsager. Forbered sukkersirup ved at tilføje juice til den. Kog fuglekirsebær separat i en kop vand, tør den af og adskill den fra frøene.Tilsæt den resulterende pasta og resten af bærene til sirupen. Kog, fjern skummet og tilsæt ingefærspåner. Luk låget tæt, efter 5 minutter kan multicookeren slukkes, men marmeladen skal forsvinde i yderligere 1 time. Hæld derefter i krukker, stram lågene.
Twisted bird cherry med sukker til vinteren
Tidligere blev der på denne måde høstet vilde fuglekirsebærbær i landsbyerne i hele året. Rengør frugterne for urenheder, vask, fjern overskydende fugt. Vend en kødkværn flere gange. Tilsæt den samme mængde sukker, arranger i krukker, luk med forseglede plastlåg. Hvis massen fryser, skal den pakkes i plastikbeholdere (beholdere, kopper).
Opbevaringsperioder
Du kan gemme fuglekirsebæremner indtil foråret. Det mest egnede sted til dette er en mørk kold kælder eller kælder. Køleskabets nederste hylde er endnu bedre egnet til dette formål. I fryseren kan den snoede bærmasse bevare sine egenskaber i et helt år, indtil den næste høst.
Konklusion
Fuglekirsebær, rullet med sukker, kan med succes erstatte marmelade fra kirsebær, solbær og andre bær, som vi er vant til. Det er på ingen måde ringere end dem i dets ernæringsmæssige og smagegenskaber. Og skånsom behandling uden termiske effekter giver dig mulighed for at holde dem fuldt ud.
