Indhold
Indkøb af bevarelse er en ret besværlig proces. Derudover tager det meget tid ikke kun at forberede emner, men også at forberede containere. For at fremskynde denne proces er mange forskellige måder blevet opfundet. Nogle steriliser krukker i ovnen, andre i en multikoger. Men den hurtigste metode er sterilisering af dåser i mikrobølgeovnen. I denne artikel vil vi tale detaljeret om, hvordan man gør det korrekt.
Hvorfor sterilisere krukker
Sterilisering af dåser og låg er et vigtigt trin i konservesprocessen. Uden det kan al indsats gå ned i afløbet. Det er sterilisering, der garanterer emnernes sikkerhed i lang tid. Hvorfor kan du ikke bare vaske beholderne godt? Selv med meget grundig vask er det umuligt at slippe af med alle mikroorganismer. De kan være fuldstændig harmløse for menneskers sundhed og liv. Men over tid kan affaldsprodukter fra sådanne mikroorganismer være meget farlige.
De akkumuleres i lukkede banker og bliver en reel gift for mennesker. Det kan være vanskeligt at opdage tilstedeværelsen af sådanne bakterier, da emnet kan synes at være ret anvendeligt ved første øjekast. Sikkert har alle hørt et så forfærdeligt ord som botulisme. Denne infektion kan være dødelig. Og kilden til dette toksin er netop konserveringen, som er blevet opbevaret forkert.
Derfor skal glasbeholdere til emner steriliseres. Dette er den eneste måde at beskytte dig selv og din familie mod skadelige mikroorganismer. Du kan læse om, hvordan du gør det korrekt og hurtigt nedenfor. Derudover kan du se et foto af denne proces samt en video.
Hvordan udføres sterilisering af dåser i mikrobølgeovnen
Først og fremmest skal du vaske hver krukke grundigt. Spring ikke dette trin over, selvom dåserne ser rene ud. Det anbefales at bruge almindelig bagepulver. Derefter tørres beholderne og efterlades på hovedet på et håndklæde.
Det kan være svært at finde tid til indkøb, da det normalt tager meget tid. Husmødre skal forberede frugt og grøntsager i timevis. Så du skal også koge hver krukke. Men jeg vil virkelig forberede så mange godbidder som muligt til vinteren. I dette tilfælde er mikrobølge-sterilisering en reel frelse.
Ud over at være tidskrævende skaber sterilisering også en vis ulempe, der gør hele processen uudholdelig. I begyndelsen koges alle krukkerne i vand i lang tid, hvorfor køkkenet er fyldt med damp. Derefter skal de fjernes forsigtigt fra gryden for ikke at brænde fingrene (som ofte fejler). Og sterilisering af dåser over en dampkande er endnu vanskeligere.
Tidligere tvivlede mange på det sterilisering af emner i mikrobølgeovnen er sikkert. Men med tiden blev de overbeviste om denne metodes praktiske og harmløse. Det vigtigste er ikke at lægge beholdere med låg i mikrobølgeovnen.
Sterilisering af dåser i en mikrobølgeovn udføres på flere måder:
- uden vand
- med vand;
- straks med det blanke.
Sterilisering af vanddåser
Oftest steriliserer husmødre krukker i mikrobølgeovnen med tilsætning af vand, således opnås den samme virkning som efter sterilisering over damp. Det sker som følger:
- Den første ting at gøre er at vaske krukkerne med tilsætning af sodavand og hæld en lille mængde vand i dem. Væsken skal fylde krukken 2-3 cm.Til disse formål er det bedre at tage filtreret vand, da almindeligt ledningsvand kan efterlade et depositum.
- Beholderne kan nu placeres i mikrobølgeovnen. Dæk aldrig krukkerne med låg.
- Vi sætter mikrobølgeovnen på maksimal effekt.
- Hvor mange beholdere har du brug for at sterilisere? Vi indstiller timeren til 2 eller 3 minutter afhængigt af størrelsen på dåsen. Typisk anvendes denne metode til sterilisering af halvliter- og literbeholdere. Der er dog ovne, der let kan passe til en 3-liters krukke. I dette tilfælde vil sterilisering tage længere tid, mindst 5 minutter. Da mikrobølger kan have forskellig effekt, kan det tage mere eller mindre tid. For ikke at tage fejl, skal du observere vandet. Efter kogningen efterlades dåserne i ovnen i yderligere et par minutter og slukkes.
- Brug ovnhandsker eller tørre viskestykker til at fjerne beholderen fra mikrobølgeovnen. Det vigtigste er, at stoffet ikke er vådt. På grund af dette vil der opstå et skarpt temperaturstig, og krukken kan simpelthen sprænge. For ikke at risikere det skal du tage beholderen ud med begge hænder og ikke ved halsen.
- Hvis der forbliver vand i krukken, skal det hældes ud, hvorefter beholderen straks fyldes med et emne. Mens du ruller en dåse op, kan du lægge resten på hovedet på håndklædet. Hver efterfølgende dåse vendes lige før den fyldes med det færdige produkt. Således vil temperaturen ikke falde så hurtigt.
Normalt placeres ca. 5 halvliter krukker i en mikrobølgeovn. Hvis du har brug for en større beholder, for eksempel en tre-liters dåse, kan du lægge den på siden. I dette tilfælde skal du lægge et bomuldshåndklæde under det og hæld vand i beholderen.
Sterilisering uden vand
Hvis du har brug for helt tørre beholdere, kan du bruge følgende metode. Banker skal vaskes og tørres på et håndklæde. Når de er helt tørre, skal du placere beholderne i ovnen. Ved siden af dem skal du lægge et glas vand (2/3 fyldt). Hvis du hælder et helt glas væske, hældes det over kanterne under kogningen.
Tænd derefter mikrobølgeovnen og vent, indtil vandet er helt kogt væk. Normalt er 5 minutter nok til dette. Derefter fjernes dåser fra mikrobølgeovnen, som i den foregående metode. Varme beholdere fyldes straks med marmelade eller salat.
Fordelene ved denne metode
Selv om denne metode har nogle ulemper, er der fordele. Det er ikke for ingenting, at mange husmødre har brugt det i lang tid. De vigtigste fordele inkluderer følgende:
- Det er hurtigt og meget praktisk sammenlignet med den klassiske steriliseringsmetode.
- Flere dåser placeres i mikrobølgeovnen på én gang, hvilket bevaringsprocessen er hurtigere på.
- Mikrobølgeovnen øger ikke luftfugtigheden og temperaturen i rummet.
Du skal bare sætte den adskilte flaske i enhver beholder med vand. Derefter tænder de for mikrobølgeovnen og venter ca. 7 minutter.
Konklusion
Erfarne husmødre har længe brugt mikrobølgeovne til sterilisering af dåser med emner. Det er meget let at gøre dette og vigtigst af alt hurtigt. Vi er sikre på, at metoderne beskrevet ovenfor vil gøre dit arbejde lettere, og du kan forberede endnu mere bevarelse til vinteren.
