Indhold
- 1 Sådan tilberedes boletus suppe
- 2 Friske boletus svampesuppe opskrifter
- 2.1 Den klassiske opskrift på champignonsuppe
- 2.2 Boletus suppepuré
- 2.3 Frisk boletus og perle byg suppe opskrift
- 2.4 Svampesuppe med boletus og pasta
- 2.5 Opskrift på svampesuppe med boletus champignonpuré med ost
- 2.6 Frisk boletus og kyllingesuppe
- 2.7 Boletus svampesuppe i en langsom komfur
- 2.8 Frisk boletus og bønner suppe opskrift
- 2.9 Frisk boletus suppe med fløde
- 2.10 Boletus suppe med tomater
- 3 Tørret boletus suppe
- 4 Konklusion
Frisk boletus suppe er altid sund og velsmagende. Korrekt forbehandling af skovfrugter påvirker den endelige kvalitet af det første kursus.
Sådan tilberedes boletus suppe
Madlavning boletus suppe er ikke sværere end madlavning af kød eller grøntsager. Det vigtigste er at følge anbefalingerne i den valgte opskrift.
Forberedelse af boletus svampe til madlavning af suppe
Før du begynder at lave mad, skal du tilberede hovedproduktet korrekt. Til dette sorteres frugterne. Kun de stærke er tilbage, og de skarpe orme smides væk. Svampe rengøres med en børste for snavs og vaskes. Store prøver skæres, hældes derefter med vand og sættes til madlavning.
Hvor meget man skal tilberede boletus til suppe
For det første kursus skal du koge skovfrugter i en halv time i saltvand. Når svampene synker til bunden af beholderen, betyder det, at de er klar. Det er bedre at dræne bouillon, da det fjerner de akkumulerede skadelige stoffer fra produktet.
Hemmelighederne ved at lave lækker boletus suppe
Svampe mørkner bouillon for at forbedre dets udseende og kan bruge skiver forarbejdet ost i slutningen af madlavningen. Laurbærbladet, der tilsættes under tilberedningsprocessen, fjernes, når det første kursus er klar. Ellers vil han gøre ham bitter.
Om vinteren kan frisk frugt erstattes med tørrede. I dette tilfælde skal du tilføje dem halvt så meget som angivet i opskriften.
Friske boletus champignon suppe opskrifter
Det er let at lave lækker boletus suppe ifølge nedenstående opskrifter. Friske, syltede og tørrede skovfrugter er velegnede.
Den klassiske opskrift på champignonsuppe
Dette er den nemmeste madlavningsindstilling, som vil blive værdsat af alle elskere af svampe retter.
Du får brug for:
- gulerødder - 130 g;
- svampe - 450 g;
- peber;
- kartofler - 280 g;
- creme fraiche;
- hvidløg - 2 fedter
- salt - 20 g;
- løg - 130 g.
Hvordan man laver mad:
- Hæld de tilberedte svampe med vand. Salt. Kog indtil det er mørt. Skum af skummet undervejs. Når frugterne synker til bunden, betyder det, at de er klar.
- Tilsæt peber, revne gulerødder og kartofler, hakket i kiler. Kog indtil blød.
- Hak løg og steg, indtil det er gyldentbrunt. Hæld i suppe.
- Tilsæt finhakket hvidløg. Kog i et kvarter. Serveres med creme fraiche.
Boletus suppepuré
Server den færdige skål med rugkryutoner og hakkede urter.
Du får brug for:
- kogte boletus svampe - 270 g;
- smør - 20 g;
- salt;
- kartofler - 550 g;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- gulerødder - 170 g;
- greener;
- løg - 200 g;
- laurbærblad - 2 stk .;
- æggeblomme - 2 stk .;
- peber - 3 ærter;
- fløde - 200 ml.
Hvordan man laver mad:
- Slib store svampe. Send til en gryde med grøntsager og smør. Kog i syv minutter på svag varme.
- Tilsæt hakket løg. Steg indtil gyldenbrun. Drys med salt.
- At koge vand. Placer hakkede gulerødder og ristet grøntsag. Kast laurbærblade, peberkorn. Salt.Kog i et kvarter. Få lavablade og peber.
- Hæld lidt bouillon i en gryde og lad skovfrugterne simre. Overfør til en gryde. Slå med en blender.
- Bland fløde med æggeblommer. Hæld i en gryde. Mørk til kogning. Drys med hakkede urter.
Frisk boletus og perle byg suppe opskrift
Dette første kursus kan ikke sammenlignes med nyfødte madlavningsmuligheder. Det viser sig at være tilfredsstillende, tykt og tilfredsstiller sultfølelsen i lang tid.
Du får brug for:
- kartofler - 170 g;
- løg - 130 g;
- vegetabilsk olie;
- perlebyg - 170 g;
- boletus - 250 g;
- gulerødder - 120 g;
- laurbærblad - 3 stk .;
- vand - 3 l;
- salt;
- sort peber - 2 g.
Madlavningstrin:
- Skyl og hak de skrællede svampe. Dæk med vand og kog i en time.
- Skær løg i terninger. Rist gulerødder. Hæld i varm olie og steg, indtil den er gyldenbrun.
- Send stegte fødevarer og hakkede kartofler til bouillon.
- Koge. Hæld byg. Kog i et kvarter.
- Drys med salt. Tilsæt laurbærblade og peber. Omrør og lad det stå under et lukket låg i en halv time. Serveres med creme fraiche.
Svampesuppe med boletus og pasta
Saften er velsmagende og billig. Pasta hjælper med at tilføje variation til en velkendt skål og gøre den mere tilfredsstillende.
Du får brug for:
- pasta - 50 g;
- gulerødder - 140 g;
- salt - 5 g;
- kogte boletus svampe - 450 g;
- løg - 140 g;
- greener;
- laurbærblad - 1 stk.
- kartofler - 370 g;
- solsikkeolie - 40 ml;
- vand - 2 l.
Madlavningstrin:
- Rist gulerødder. Brug et groft rivejern. Hak løg. Steg indtil lys gyldenbrun.
- Tilsæt skovfrugter. Kog over medium varme, indtil den er gyldenbrun under omrøring.
- Dæk de skivede kartofler med vand. Salt. Kog i 20 minutter.
- Overfør stegt mad. Tilsæt laurbærblade. Hæld pasta. Kog og kog indtil det er mørt. Drys med hakkede urter.
Opskrift på svampesuppe med boletus champignonpuré med ost
Delikat, første kursus hjælper med at diversificere kosten og mætte kroppen med vitaminer.
Du får brug for:
- boletus svampe - 170 g;
- salt;
- kiks - 50 g;
- kartofler - 150 g;
- persille;
- forarbejdet ost - 100 g;
- løg - 80 g;
- peber;
- vand - 650 ml;
- olivenolie - 10 ml;
- gulerødder - 80 g.
Hvordan man laver mad:
- Skyl og skræl svampene. Hæld i vand og kog i en halv time. Fjern skum.
- Tilsæt hakkede kartofler.
- Steg hakkede løg. Når det bliver rosenrødt, overføres det til bouillon.
- Tilsæt hakkede gulerødder og derefter peber. Kog i syv minutter. Slå med en blender.
- Riv ost og hæld i bouillon. Rør konstant, kog indtil opløst. Kog i fem minutter.
- Drys med hakket persille. Server med croutoner.
Frisk boletus og kyllingesuppe
Opskriften med billedet hjælper dig med at forberede en lækker suppe med boletus boletus første gang. Denne mulighed er velegnet til personer, der for nylig har haft en sygdom. Et nærende måltid forynger og hæver stemningen
Du får brug for:
- kylling - 300 g;
- salt;
- vegetabilsk olie;
- svampe - 400 g;
- hvidløg - 1 fed;
- vand - 1,7 l;
- løg - 170 g;
- ris - 60 g;
- gulerødder - 150 g;
- kartofler - 530 g.
Madlavningstrin:
- Hæld den mængde vand, der er specificeret i opskriften, i kyllingen. Kog indtil det er mørt. Enhver del af fuglen kan bruges.
- Skræl de vaskede svampe og kog i en separat beholder i et kvarter. Tøm væsken. Skær i skiver. Overfør til kyllingen. Kog i fem minutter.
- Få kødet. Afkøles og skæres i terninger.
- Hak løg. Riv den orange grøntsag. Hak hvidløg fint. Hæld den tilberedte mad i varm olie. Lad det simre indtil det er blødt over medium varme. Send til gryden. Kog i 10 minutter.
- Skær kartoflerne i terninger og hæld i bouillon. Ret kødet tilbage.
- Tilsæt vasket ris og kog indtil det er mørt.
Boletus svampesuppe i en langsom komfur
Opskriften med billedet beskriver trin for trin processen med at fremstille svampesuppe fra boletus svampe.Om vinteren kan du bruge frosne i stedet for friske svampe. De behøver ikke at blive optøet på forhånd, men tilsættes straks til vandet.
Du får brug for:
- vand - 1,7 l;
- kogte svampe - 450 g;
- sort peber;
- creme fraiche;
- løg - 140 g;
- salt;
- gulerødder - 140 g;
- greener;
- olivenolie - 40 ml;
- kartofler - 650 g.
Madlavningstrin:
- Hæld olie i skålen på apparatet. Tilsæt hakket løg. Tænd for "Fry" -tilstand. Kog i syv minutter.
- Tilsæt svampe. Mørk på samme måde, indtil væsken fordamper.
- Drys de revne gulerødder med kartofler i tern. At fylde med vand.
- Drys med salt og peber. Luk enhedens låg. Skift til suppetilstand. Indstil timeren til 70 minutter. Drys med hakkede urter. Serveres med creme fraiche.
Frisk boletus og bønner suppe opskrift
Opskriften anbefaler brug af dåse bønner, men du kan erstatte dem med kogte bønner.
Du får brug for:
- dåse hvide bønner - 150 g;
- salt;
- vegetabilsk bouillon - 1,2 l;
- kogte svampe - 250 g;
- løg - 150 g;
- greener;
- gulerødder - 140 g;
- peber;
- grønne bønner - 50 g;
- olivenolie - 40 ml.
Madlavningstrin:
- Steg hakkede løg. Hæld revede gulerødder i og lad dem simre indtil de er bløde over svag varme. Læg skovfrugterne ud. Salt. Drys med peber. Kog indtil væske er fordampet.
- Overfør den ristede mad til bouillon. Drys de grønne bønner. Koge. Salt og kog i 10 minutter.
- Tilsæt dåse bønner. Drys med hakkede urter.
Frisk boletus suppe med fløde
Du kan tilberede lækker boletus-svampesuppe med tilsætning af fløde. Teksturen på det første kursus er delikat, og den rige aroma vækker appetitten.
Du får brug for:
- hvidløg - 3 fedter
- kogte svampe - 200 g;
- kiks;
- kylling bouillon - 1,2 l;
- greener;
- kartofler - 230 g;
- olivenolie;
- løg - 140 g;
- fløde - 120 ml;
- gulerødder - 120 g.
Hvordan man laver mad:
- Varm olie i en gryde. Tilsæt hakkede grøntsager. Kog indtil blød.
- Steg skovfrugterne i en stegepande, indtil fugtigheden er fordampet fuldstændigt.
- Skær kartoflerne i terninger. Hæld med bouillon. Kog indtil blød. Tilsæt stegte grøntsager og hakket hvidløg.
- Hæld cremen i. Salt. Fjern det fra varmen, når det koger.
- Serveres med hakkede urter og krutoner.
Boletus suppe med tomater
Dette lyse, smukke første kursus vil opmuntre dig og give dig styrke.
Du får brug for:
- kogte skovfrugter - 300 g;
- kylling bouillon - 1 l;
- peber;
- løg - 80 g;
- tomatpuré - 20 g;
- salt;
- hvidløg - 2 fedter
- olivenolie - 60 ml;
- tomater - 130 g;
- kylling - 150 g;
- kartofler - 170 g.
Madlavningstrin:
- Steg hakkede løg. Tilsæt svampe, hakket hvidløg og kog i et kvarter. Drys med salt. Overfør til bouillon.
- Tilsæt hakkede tomater, kartofler og kylling. Kog indtil det er mørt.
- Drys med salt og peber. Hæld tomatpuré i. Blande.
Tørret boletus suppe
Om vinteren er tørrede svampe ideelle til madlavning. De hældes med vand og gennemblødes i mindst tre timer.
Med nudler
Korrekt tilberedt er en solid, velsmagende og aromatisk skål ideel til hele familien.
Du får brug for:
- tørret boletus boletus - 50 g;
- nudler - 150 g;
- vand - 1,5 l;
- Laurbærblad;
- kartofler - 650 g;
- salt;
- løg - 230 g;
- smør - 40 g;
- gulerødder - 180 g.
Hvordan man laver mad:
- Skyl tørret produkt. Dæk med vand og lad stå i fire timer. Svampene skal svulme op.
- Få skovfrugterne, men hæld ikke vandet ud. Skær i stykker. Send til en gryde og dæk med det resterende vand. Kog og kog i 20 minutter. Fjern skum konstant.
- Skær kartoflerne i mellemstore terninger.
- Smelt smør i en gryde, og tilsæt hakket løg. Mørk til gyldenbrun. Send i vandet.
- Tilsæt revet gulerødder og kartofler. Kog i et kvarter.
- Tilsæt nudler.Salt. Tilsæt laurbærblade. Kog indtil pastaen er færdig.
Solyanka
Et lækkert og aromatisk første kursus tilberedes ikke kun til frokost, men også til middag.
Du får brug for:
- tørret boletus boletus - 50 g;
- persille - 20 g;
- svinekød - 200 g;
- citronsaft - 60 ml;
- røget pølse - 100 g;
- salt;
- kartofler - 450 g;
- vegetabilsk olie;
- gulerødder - 130 g;
- syltet agurk - 180 g;
- løg - 130 g;
- vand - 2 l;
- tomatpuré - 60 g.
Madlavningstrin:
- Skyl og dæk skovfrugterne med vand. Lad være i fire timer.
- Hak svinekødet. Hæld de resulterende terninger med vand. Kog og kog i 20 minutter. Fjern skummet.
- Klem skovfrugter med dine hænder. Hakke. Send til svinekødet sammen med det vand, hvori de blev gennemblødt.
- Kog i 20 minutter. Du skal bruge kartofler i strimler. Overfør til bouillon. Tilsæt tomatpuré og rør.
- Steg hakkede løg sammen med revne gulerødder. Lad det simre over medium varme i fire minutter.
- Skræl agurkerne af. Hak og overfør til grøntsager. Drej varmen til lav og kog i 20 minutter. Kog, rør regelmæssigt, så blandingen ikke brænder.
- Skær pølsen i terninger. Hæld i en gryde med grøntsager. Røre rundt.
- Kog i 20 minutter. Drys med salt og hakkede urter. Hæld citronsaft i.
- Blande. Sluk for varmen, og lad den stå under låget i 10 minutter.
Konklusion
Suppen lavet af friske boletussvampe på grund af dens ernæringsmæssige egenskaber viser sig at være sund, overraskende aromatisk og fantastisk velsmagende. Under tilberedningsprocessen kan du eksperimentere og tilføje dine yndlingsgrøntsager, urter, krydderier og nødder til sammensætningen.
