Indhold
- 1 Hvordan man laver kvass med rosiner på birkesaft
- 2 Kvass på birkesaft med rosiner på flasker
- 3 Tilbered kvass fra birkesaft med rosiner til fremtidig brug
- 4 Sådan fermenteres birkesaft med rosiner og honning
- 5 Opskrift på kvass på birkesaft med rosiner
- 6 Sådan fermenteres birkesaft med rosiner og mynte
- 7 Hjemmelavede drikke regler
- 8 Konklusion
Siden oldtiden har birkesaft været særlig populær blandt tilhængere af en sund livsstil. Desuden fremstilles helt forskellige ting, der er nyttige for menneskekroppen, ud fra dette produkt. Der er mange opskrifter på kvass fra birkesaft med rosiner, der bruges i varmen. Sandt nok er der heller ikke så få specifikke funktioner i samlingen af komponenter og nuancer i madlavningsteknologien.
Hvordan man laver kvass med rosiner på birkesaft
Kvass som en sur væske i madlavning og medicin blev stadig brugt i oldtiden. I Rusland optrådte kvass først i slutningen af middelalderen takket være udviklingen af brede internationale økonomiske bånd. I det 19. århundrede begyndte en storstilet udvikling af kemi og medicin, de begyndte at undersøge produkter og væsker efter komponenter, der var nyttige for menneskekroppen. Vi begyndte at syntetisere og producere nye produkter. I midten af sidste århundrede var der en tendens til at bruge birkesaft ikke kun i fødevareindustrien, men også inden for kosmetologi og medicin. Siden den tid har kvass fra birkesaft været særlig populær.
Fordelene og skaderne ved birkesaft
Alle egenskaber ved drikken skyldes de stoffer, der er inkluderet i dens struktur. Sammensætningen inkluderer:
- vitaminer (A, B, C, E, PP);
- sporstoffer (calcium, magnesium, jern, fluor, natrium, kalium, mangan);
- organiske syrer;
- enzymer;
- calciumsalte.
Den komplekse handling af alle disse komponenter giver en gavnlig virkning for kroppen.
Denne drink skal bruges til at styrke immunforsvaret i forkølelses- og virusinfektionsperioden. Du kan også bruge birkesaft til at forbedre og normalisere blodcirkulationen, hjerneaktivitet, ydeevne. Mange eksperter anbefaler at bruge birkesaft som et vanddrivende middel. I de tidlige stadier hjælper det med behandlingen af neurologiske sygdomme.
Forberedelse af komponenter
Der skal lægges særlig vægt på indsamling af birkesaft:
- Det vigtigste: du skal vælge træer steder fjernt fra beboelsesområder og motorveje. For eksempel i skoven.
- Det er bedst at gå om morgenen, da saften flyder hurtigere i løbet af denne periode af dagen.
- Et ungt træ skal vælges. Dens omkreds må ikke være mere end 0,25 m i diameter.
- Opsamlingsprocessen er enkel: lav et snit i en højde på 0,5 m fra jorden, indsæt en rille, saml juice. Efter snittet skal du dække det over med snavs eller mos.
Rosiner er også værd at vælge omhyggeligt. Det skal være af mellemstørrelse uden skader eller råddent lugt.
Tips og tricks
Mange husmødre anbefaler at tage højde for de specifikke nuancer ved madlavning:
- Birkekomponenten skal rengøres for træaffald. Dette kan gøres ved at dobbeltfiltrere gennem cheesecloth eller en sigte.
- Til gæring skal du bruge enten emalje eller glasvarer.
- Den klassiske version er bedre forberedt om foråret om sommeren, men forskellige variationer af opskriften på denne drink - om efteråret om vinteren.
Forskellige urter og krydderier kan tilsættes til drikken, hvis det ønskes. Det afhænger af formålet med drikken, kokkens fantasi og forbrugernes smag.
Kvass på birkesaft med rosiner på flasker
Frisk juice er ønskeligt at købe i glasflasker. Den gennemsnitlige pris for 0,5 liter i forskellige regioner varierer mellem 50-100 rubler. Kvass fra denne unikke væske er dyrere - fra 250 rubler pr. 1 liter.
Du kan også bestille kvass online. Men i dette tilfælde er der en stor risiko for at blive fanget af svindlere.
Tilbered kvass fra birkesaft med rosiner til fremtidig brug
Den klassiske version er ret økonomisk og enkel.
Ingredienser:
- birkekomponent - 10 l;
- sukker - 0,5 kg;
- tørrede rosiner - 50 stk.
Madlavningsteknik:
- Forbered rosiner: skyl grundigt og tør.
- Forbered birkesaft.
- Bland alle ingredienserne, indtil sukkeret er helt opløst i væsken.
- Dæk beholderen med et låg og læg det på et mørkt sted i 3 dage.
- Sil i flasker. Luk tæt med låg.
Drikkens holdbarhed er ikke mere end 6 måneder. Desuden modtager den sin ægte smag og aroma kun 2 måneder efter tilberedning. Du skal opbevare det i køleskabet, helst i mørke glasflasker. Så drikken bevarer sine nyttige egenskaber.
Sådan fermenteres birkesaft med rosiner og honning
Ingredienser:
- birkekomponent - 10 l;
- citron - 4 stk .;
- rosiner - 4 stk .;
- honning - 40 g;
- frisk gær - 50 g.
Madlavningsteknik:
- Sil birkesaften flere gange.
- Få juice fra citroner.
- Bland alle ingredienser i en separat steriliseret beholder.
- Dæk og afkøles i 4 dage.
Kvass kan derefter flyttes til et mørkt, køligt sted. Og drikken får en rig smag inden for en uge efter tilberedningen.
Opskrift på kvass på birkesaft med rosiner
Denne opskrift er velegnet til børn.
Ingredienser:
- birkesammensætning - 2,5 l;
- orange - 1 stk .;
- rosiner - 50 stk .;
- gær - 10 g;
- mynte, citronmelisse - hver gren;
- sukker - 0,25 kg.
Fremstillingsteknik:
- Appelsinen skal skrælles og skæres i kiler.
- Mal gæren med sukker.
- Bland alle ingredienser i en beholder. Luk låget og læg det på et mørkt, varmt sted i 3 dage.
- Hæld kvass i en beholder. Sæt i køleskabet.
Sådan fermenteres birkesaft med rosiner og mynte
Dette er en anden mulighed til fremstilling af fermenteret birkesaft.
Ingredienser:
- æbler - 5 stk .;
- rosiner - 75 g;
- ingefærrod - 40 g;
- mynte - 1 kvist;
- citron - 0,5 stk .;
- honning - 5 ml;
- frisk gær - 3 g;
- sukker - 0,1 kg;
- birkekomponent - 2 liter.
Madlavningsteknik:
- Forbered juice.
- Forbered æbler: vask grundigt, tør, skræl og hak fint.
- Bland saften med æblerne i en gryde og kog den til kogning. Kog derefter opløsningen i yderligere 3 minutter. Fjern fra varmen.
- Opløs 5 g sukker og gær i varmt vand. Lad det virke i 20 minutter.
- Skræl og hak ingefærrot.
- Klem citronsaft.
- Vask og tør mynten og rosinerne grundigt.
- Bland alle tilberedte ingredienser i en separat beholder. Dæk med en klud, læg det på et mørkt sted i 12 timer.
- Sil produktet igennem osteklud eller sig i glasflasker.
Til sidst skal du sætte kvassen i køleskabet.
Hjemmelavede drikke regler
Sunde voksne og børn over tre år kan bruge sådan kvass uden begrænsninger.
Børn har lov til at drikke denne drink, hvis den tidligere er fortyndet med enten mælk eller varmt vand. Maks. 1,5 glas er tilladt om dagen.
Under graviditet kan kvass indtages 1 time før måltider. Den maksimale dosis pr. Dag er 1 glas.
Ammende mødre kan også bruge kvass. Dosis bør dog øges gradvist fra 0,5 kopper om dagen.
Doseringen og reglerne for at tage denne drink til forebyggelse, behandling af forskellige kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen og en persons kønsorganer skal findes hos specialister. Alt er individuelt.
Konklusion
Opskrifter til kvass fra birkesaft med rosiner er ret enkle i deres udførelse, men det er værd at overveje en række specifikke aspekter ved indsamling af komponenter, klargøring af udstyr og skabelse af de nødvendige opbevaringsforhold.En detaljeret proces til fremstilling af kvas baseret på birkesaft med rosiner vises tydeligt i videoen.
