Indhold
Kompost af kirsebær og rødbær vil diversificere vinterdiet og fylde den med aromaen, sommerens farver. Drikken kan tilberedes af frosne bær eller på dåse. Under alle omstændigheder vil dens smag være uovertruffen.
Hvordan man laver kirsebær-solbærkompott
Kompost af kirsebær og solbær har en behagelig forfriskende smag. Det er godt at lave mad og spise det om ekstrem varme om sommeren. Suren i denne drink vil slukke din tørst godt, og den rige ernæringsmæssige sammensætning hjælper med at forny styrke og give energi.
Drikken kan tilberedes af både friske bær og frosne. Om vinteren forbruges det bedst varmt. Det vil være en fremragende kilde til C-vitamin, som er så nødvendigt for at styrke immunforsvaret i den vanskelige vinterperiode. Det vil være en god hjælp til behandling af sæsonbetinget forkølelse, forårshypovitaminose. Hvis frugter, der er opbevaret i fryseren, vil blive brugt som basis for drikken, skal du ikke tø. De kan smides i en gryde med kogende vand, som de er.
Madlavningshemmeligheder:
- en kirsebærdrink vil vise sig at være meget smagere, hvis du tilføjer honning eller bærsirup i stedet for rent sukker;
- smagen af enhver bærkompott forbedres med en lille mængde citron eller appelsinjuice;
- en kirsebærdrink bliver mere mættet, hvis du hælder druesaft i den eller tilsætter lidt skorpe (citron, appelsin) under madlavning;
- kompot fra bær kan ikke koges i lang tid, ellers koges de, og drikken viser sig at være smagløs;
- det anbefales ikke at bruge små kirsebær til madlavning, du skal tage stærke, modne bær;
- Kompotten kan hurtigt afkøles ved at placere den i en anden større beholder fyldt med koldt, saltet vand.
Bærdrikke bliver mere aromatiske og smagere, hvis du tilføjer forskellige krydderier, citronmelisse eller mynteblade, citrusskal, honning til dem. For eksempel fungerer kirsebær godt sammen med kanel, hvorfor dette krydderi ofte tilsættes til drinks.
Berry drinks er også aromatiseret af catnip, basilikum, salte. De forbedrer smagen og aromaen. 7-8 g friske urter er nok til en liter krukke. Sætningen skal ske 5 minutter inden afslutningen af tilberedningen. Fjern efter afkøling.
Hvilken pot der skal vælges
Det er bedst at bruge en rustfri stålkrukke til at brygge en bærdrink. Bunden skal fortykkes, den indvendige overflade må ikke blive beskadiget, rust eller revne. Det kan rengøres, vaskes med slibende materialer, det er ikke underlagt oxidative processer.
Det er uønsket at tilberede kompotter fra sure bær i en aluminiumspande. Dette materiale er ustabilt og udsættes for hurtig oxidation. Hvis der ikke er nogen anden skål, kan denne bruges. I et par minutters madlavning kan der ikke ske noget forfærdeligt. Det vigtigste er ikke at efterlade den færdige kompott til opbevaring i en aluminiumsform.
Støbejernspotter til madlavning af kompot skal have en non-stick belægning. Den sikreste mulighed er glasvarer. Men potter lavet af sådant materiale har som regel små mængder. Derfor er denne mulighed ikke egnet til vinteremner.
Opskrift på solbær og kirsebærkompot til hver dag
Den mest optimale måde at fremstille kompot på er at koge en vis mængde vand, tilsætte sukker eller et andet sødemiddel til det og derefter sænke bærene. Og straks kan du slukke for gassen under gryden. Dæk, lad drikken smage. Med denne madlavningsmetode bevares den maksimale mængde nyttige elementer, og smagen af friskhed forsvinder ikke.
Sådan tilberedes du rødbær og kirsebærkompott
Ingredienser:
- kirsebær - 0,5 kg;
- ribs (rød) - 0,5 kg;
- granuleret sukker - 0,4 kg;
- vand - 3 l.
Skyl bærene separat, fjern frøene. Ribs kan ikke kun tages rødt, men også sort. Mos det, og hak kirsebærene med en blender. Bland bærmassen med hinanden, dæk med granuleret sukker, indtil saften frigives.
Sæt det derefter i kogende vand, og hold det ild fra kogningstidspunktet igen i 5 minutter. Fjern skummet, hold det under låget, indtil det er helt afkølet. Sil gennem et flerlags gasfilter.
Opskrift på kirsebær- og rødbærkompot med kanel
Denne opskrift er alsidig. En sådan kompot kan drikkes med det samme eller tilberedes til vinteren.
Ingredienser:
- ribs (rød) - 0,3 kg;
- kirsebær - 0,3 kg;
- kanel - 1 pind;
- granuleret sukker - 0,3 kg.
Skræl bærene fra kviste, frø, så drikken ikke smager bitter. Rør sukker og vand, kog, tilsæt bær og krydderier. Vent på kogning igen, sluk. Insister i køleskabet i en halv dag.
Solbær og kirsebærkompot i en gryde
Bærkompot er elsket og forberedt i ethvert hjem. Kombinationen af kirsebær og solbær i et glas vil overraske dig med farverigdom og overflod af smag.
Ingredienser:
- kirsebær - 1 spsk .;
- solbær (sort) - 1 spsk .;
- vand - 2 l;
- granuleret sukker - ½ spsk.
Hæld skrællede, sorterede bær i kogende sukkersirup. Vent på, at øjeblikket koger igen, og sluk for ilden efter to eller tre minutter. Insister under låget, indtil det er afkølet.
En anden opskrift kræver følgende ingredienser:
- kirsebær - 150 g;
- solbær (sort) - 100 g;
- solbær (rød) - 100 g;
- vand - 1,2 l;
- granuleret sukker - valgfrit;
- flormelis - 1 spsk. l.
Sorter bærene, vask dem under rindende koldt vand, fjern frøene. Overfør alt til en gryde med kogende vand, kog i 5 minutter. Tilsæt sukker og hold ild i yderligere 2 minutter. Afkøl kompotten, filtrer gennem en sigte. Lad overskydende væske dræne fra bærene, læg dem på en tallerken, drys med pulveriseret sukker ovenpå. Serveres separat.
Frisk kirsebær- og solbærkompot med solbærblade
Ingredienser:
- rips (rød, sort) - 0,2 kg;
- kirsebær - 0,2 kg;
- solbærblad - 2 stk .;
- mynte - 2 grene;
- vand - 3 l;
- granuleret sukker efter smag.
Vask bærene godt, sorter dem. Kast i en gryde med kogende sirup, tilsæt grønne krydderier. Kog og sluk straks. Insister i en lukket gryde i en time.
Sådan tilberedes kirsebær- og solbærkompott i en langsom komfur
Ingredienser:
- kirsebær - 350 g;
- solbær (sort) - 350 g;
- solbær (rød) - 350 g;
- granuleret sukker - 400 g;
- vand - 3 l.
Bland de udstenede kirsebær med resten af bærene, dæk med sukker. Vent, indtil massen frigiver juice. Hæld derefter vand og send det til multicooker-skålen. Tænd for "suppe" eller "madlavning" i ½ time. Efter tilberedningen skal du ikke åbne låget med det samme. Lad det brygge i cirka en time. Sil inden servering.
Opskrifter af kirsebær- og solbærkompot til vinteren
Et vigtigt punkt i den teknologiske proces er den korrekte sterilisering af beholderen, hvor kompotten opbevares hele vinteren samt den indledende behandling af bærene. Der er en sådan sygdom som botulisme. Det er nemmest at hente det fra en forkert forberedt bevarelse. Botulinus-bakterien vokser bedst i et iltfrit miljø, som er indholdet af hermetisk lukkede dåser.
Derfor skal bærene sorteres og vaskes grundigt. Sterilisering skal behandles med stor omhu og overholde alle tekniske standarder. Krukker skal vaskes med vaskemidler, udsættes for damptemperaturbehandling over en gryde, i ovnen, mikrobølgeovn osv. Lågene skal også koges. Hænder og tøj skal være rene og køkkenbordet og redskaber vasket godt.
Kirsebær-, rød- og solbærkompott til vinteren
Alle tre ingredienser kan tages i vilkårlige proportioner. Du skal bruge 1,5 kg bærfad. For at forberede sukkersirup til 1 liter vand forbruges 0,7 kg granuleret sukker.
Ingredienser:
- solbær (sort);
- Røde ribs);
- kirsebær.
Skræl bærene, skyl og nedsænk i kogende sirup. Opbevar den i 10 minutter og overfør til banker. Dæk med kølet sirup. Steriliser dåser med indholdet: 0,5 l - 25 minutter ved +75 grader.
Følgende ingredienser kan bruges:
- bær - 0,5 kg;
- vand - 2,5 l;
- granuleret sukker - 1 spsk.
Sæt rene bær i sterile krukker. Du kan tage både røde og sorte korender eller begge dele samt kirsebær. Alt dette i vilkårlige proportioner. Hæld frisk kogende vand helt op til toppen. Efter 5-7 minutter, hæld vandet tilbage i gryden, tilsæt sukker der, kog. Hæld kogende sirup over bærene igen, rull straks op.
Duftende rødbær og kirsebærkompot til vinteren
Ingredienser:
- kirsebær - 0,4 kg;
- ribs (rød) - 0,2 kg;
- vand - 0,4 l;
- granuleret sukker - 0,6 kg.
Sorter bærene, vask, skræl stilkene. Læg i lag i en krukke, hæld sukkersirupen direkte fra varmen. Pasteuriser dåser: 0,5 l - 8 minutter, 1 l - 12 minutter. Brug metalovertræk.
Ribs og kirsebærkompot til vinteren med citronmelisse
Ingredienser:
- rød, sort solbær (uden kviste) - 5 spsk .;
- kirsebær (udstenet) - 5 spsk .;
- melissa - en flok;
- granuleret sukker - 2-2,5 spsk .;
- vand - 2 l.
Vask bær og urter under en kold strøm. I stedet for en citronmelisse kan du tage en blanding af urter, for eksempel citronmelisse, mynte, lofant. Sæt sirupen på komfuret for at lave mad. I mellemtiden fordeler du bær og citronmelisse i rene, tørre og præsteriliserede krukker. Hæld varm sirup i og rul den straks op.
Solbær og kirsebær vinterkompott med citronsyre
Ingredienser:
- solbær (sort) - 100 g;
- kirsebær - 100 g;
- sukker - 100 g;
- citronsyre - en knivspids.
Sæt de forberedte bær i sterile krukker, hæld kogende vand. Efter 15 minutter, hæld vandet i en gryde og send til ilden, tilsæt sukker og varme, indtil det er helt opløst. Kast en knivspids citronsyre i krukker, hæld kogt sirup, rul det tæt op.
Opskriften på kirsebær- og solbærkompot kan ses nedenfor.
Opbevaringsregler
At lukke kompotten til vinteren er ikke alt. Det er nødvendigt at organisere korrekt opbevaring af det. Hvis vi taler om et privat hus, er der normalt nok bryggers her. I en lejlighed til dette formål skal du tildele et behageligt hjørne i form af en niche, mezzanin, opbevaringsrum eller skab. I mangel af alt dette kan emnerne opbevares i plastkasser under sengen eller bag sofaen.
Konklusion
Kompost af kirsebær og rødbær kan tilberedes på forskellige måder ved at tilsætte yderligere ingredienser, krydderier, der ikke er anført i opskrifterne. Du skal ikke være bange for at eksperimentere, opfinde nye smag for at overraske og glæde dine kære.
