Syltede Physalis Opskrifter

Physalis er en eksotisk frugt, som få mennesker kendte for få år siden i Rusland. Der er et stort antal forskellige opskrifter, der hjælper med at marinere det til vinteren. Hvis vi sammenligner det med de allerede kendte grøntsager, så er det med hensyn til dets smag så tæt som muligt på en grøn tomat. Men kun den eksotiske frugt er mere øm og tager ikke meget tid at forberede syltede physalis til vinteren derhjemme. Det er dåse med grøntsager, syltetøj, kompot eller konserves er lavet, og i enhver opskrift viser det sig lækker.

Sådan lækrer du physalis til vinteren

Physalis er af slægten Solanaceae, men ikke alle dets repræsentanter kan spises og endnu mere brugt til at forberede snacks til vinteren. Kun nogle af dens sorter er spiselige: bær, der også kaldes peruviansk og vegetabilsk mexicansk. Den første bruges til fremstilling af syltetøj, konserves, og den anden er egnet til bejdsning. Og du kan lave snacks til vinteren på flere måder og overholde visse regler:

1. Du kan bestemme modenheden af ​​en grøntsag ved hjælp af kassen, hvor den er placeret. Den skal være grå. Før konserveringen af ​​frugterne tages de ud af æskerne.
2. Et tykt vokslag kan ses på overfladen. Det er svært at vaske det, men det er nødvendigt.
3. Der er to måder at syltede frugter på. Den første involverer blanchering i kogende vand, marinering og sterilisering. Men i det andet tilfælde hældes det simpelthen med varm saltlage, der hældes i en gryde, koges igen, tilsættes eddike, og krukkerne hældes igen og forsegles.
4. Du skal marinere den om vinteren kun i sterile beholdere og koge lågene i 5 minutter.
5. Frugten har en tyk skorpe, der skal gennembores, inden den lægges i krukken - denne løsning hjælper med at fremskynde processen.

Efter alle anbefalingerne vil selv en nybegynder ikke være svært at sylt en grøntsag til vinteren.

Opskrifter til fremstilling af syltede physalis til vinteren

Grøntsags- og bærvarianter har gavnlige egenskaber. De anbefales til personer med åndedræts- og urinvejsproblemer, gigt og gigt. Frugterne har smertestillende, hæmostatisk og koleretisk virkning.

Der er mange gode opskrifter til at syge grøntsager til vinteren: med hvidløg, krydderier, i tomatsaft og blommer. Hvilken der skal vælges for at sylt en grøntsag til vinteren, bestemmer hver husmor selv.

Syltede physalis uden sterilisering

Høstning ligner meget syltede tomater. Du skal bruge følgende komponenter:

• 500 g mexicansk sort;
• 5 nellike stjerner;
• 1 fed hvidløg
• en blanding af peber
• 1 laurbærblad;
• 2 kirsebærgrene
• peberrod blad;
• 50 ml eddike og sukker
• 1/2 spsk. l. salt.

Syltet physalis opskrift med foto:

1. Vask frugterne grundigt, vælg krøllede og forkælet.
2. I en beholder, der tidligere er steriliseret, skal du smide en hvidløgskile, peberrod, kirsebærgrene og krydderier. Fyld beholderen med hovedproduktet.
3. Tilsæt salt og sukker.
4. Fyld beholderen med kogende vand, lad den dampe i et kvarter.
5. Hæld væsken tilbage i gryden, vent på, at den koger, og fyld krukken igen, gentag denne manipulation igen.
6. Tilsæt eddike i beholderen under den næste hældning.
7. Forsegl tæt, dæk med et tæppe.

Opskrift på syltede physalis til vinteren med blommer

Kombinationen af ​​den mexicanske sort med blommer vil appellere til dem, der elsker oliven og oliven. Du skal bruge følgende komponenter:

• 200 g blommer
• 500 g mexicansk sort;
• en knivspids kanel;
• 5 stk. nelliker;
• 1 chili peber;
• Laurbærblad;
• en blanding af peber
• 50 g salt og sukker;
• 5 spsk. vand;
• 30 ml eddike.

Marinering sker sådan:

1. Pierce frugterne ved fastgørelsespunktet til kassen med en tændstik. Fold et dørslag og læg det i kogende vand i 2 minutter. Takket være denne løsning vil al voksbelægning let komme af, fordi det er svært at vaske det af med koldt vand.
2. Efter blanchering skylles frugterne i koldt vand og tørres med et tørt håndklæde.
3. Vask hver krukke, steriliser, læg alle krydderierne i bunden.
4. Læg physalis blandet med blommer tæt i en beholder.
5. Kog marinaden: Tilsæt salt, sukker til vandet, kog det, efter at du har slukket, hæld eddike i det. Hæld krukkens indhold.
6. Steriliser i 10 minutter, kork.

Opskrift på bejdsning af physalis med krydderier

Produkter:

• 500 g mexicansk sort;
• 8 nellike paraplyer;
• 4 ærter med allehånde og bitter peber;
• 2 kanelstænger;
• 1 spsk. l. eddike og salt;
• 2 spsk. l. Sahara;
• en blanding af urter: blade af dragon, korender, kirsebær, peberrod;
• 4 spsk. vand.

Stadier med at syge en grøntsag til vinteren:

1. Forbered beholdere: vask med sodavand og steriliser.
2. Vask grøntsagen grundigt for at fjerne voksaflejringer.
3. Bryd kanelstængerne og læg dem i bunden af ​​beholderen, tilsæt krydderier og krydderier der.
4. Fyld krukken til toppen med hovedingrediensen.
5. Hæld i kogende vand, lad det stå i et kvarter og drænes i en gryde igen.
6. Tilsæt salt og sukker, hæld frugten over med væske igen.
7. Overfør endnu en gang til en gryde, vent på kog, sluk for varmen og tilsæt eddike.
8. Hæld krukkens indhold, luk tæt, vend lågene ned, dæk med et tæppe.

Marinerende physalis til vinteren med hvidløg

Fans af syltede grøntsager med krydret touch vil elske denne opskrift. For at bevare det skal du forberede:

• 1 kg vegetabilsk physalis
• 1 liter vand
• 4 fed hvidløg;
• en blanding af peber og ærter;
• 3 laurbærblade;
• 3 blade af korender og kirsebær;
• 8 nelliker;
• 1/4 spsk. eddike;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• dild paraplyer.

Du kan marinere om vinteren uden sterilisering på denne måde:

1. Fjern frugter fra kopper, vask dem.
2. Sæt alle bladene, en paraply af dild, fed hvidløg og peber i bunden af ​​sterile krukker.
3. Læg grøntsagen tæt, du kan endda trykke den ned - den krøller ikke.
4. Hæld sukker, salt i beholderen. Kog vand og hæld i krukker. Lad det stå i 20 minutter for at varme frugten op.
5. Hæld væsken i en gryde og kog igen. Hæld eddike i en krukke og hæld kogende vand over den. Luk hermetisk med låg, vend på hovedet, dæk med et tæppe.

Sådan marineres physalis til vinteren i tomatjuice

Syltede physalis til vinteren i tomatsauce er meget velsmagende. For at bevare frugten har du brug for:

• 1 kg mexicansk grøntsag
• 4 spsk. tomat juice;
• peberrod rod;
• dild paraply;
• 4 fed hvidløg;
• 4 solbærblade;
• 50 g selleri;
• 2 laurbærblade;
• 4 ærter med allehånde og sort peber;
• 3 spsk. l. sukker og salt;
• aspirin - 1 tablet.

Vinterbejdsetrin:

1. Vask Physalis, tør på et håndklæde.
2. Kog tomaterne, kast laurbærblade, sukker, salt og peberkorn.
3. Læg solbærblade, peberrodsrod skåret i skiver, dild, selleri og hvidløgsfed i en krukke.
4. Sæt hovedingrediensen tæt, kast en aspirintablet ovenpå, hæld varm tomat. Luk krukken tæt.

Opskrift til fremstilling af syltede physalis med tomater

For at sylt en oversøisk grøntsag til vinteren har du brug for:

• 800 g vegetabilsk physalis;
• 500 g kirsebær;
• 6 fed hvidløg
• 20 g frisk dild;
• 4 laurbærblade;
• 1 spsk. l. korianderfrø;
• 6 ærter sort peber;
• 6 nelliker;
• 1 tsk eddike essens;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• 4 spsk. vand.

Trin-for-trin bejdsningsteknologi til vinteren:

1. Fjern grøntsagen fra æskerne, vask, blancher i kogende vand i 1 minut, og læg den derefter i koldt vand. Denne procedure hjælper med at fjerne voksaflejringer fra frugten.
2. Hvis frugterne er for store, kan den skæres i halve, og de små syltes hele, men de skal gennembores med en tændstik.
3. Fyld en steril krukke halvvejs med den mexicanske sort, kast hvidløgsfed i toppen med kirsebærtomaterne.
4. Top med dild, korianderfrø, nelliker og peber.
5. Hæld kogende vand over vegetabilske præparater, lad det stå i et kvarter.
6. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og salt, kog, fjern fra varmen og tilsæt essens.
7. Hæld krukkens indhold, dæk med låg og steriliser i 15 minutter. Forsegl krukkerne, dæk med et tæppe, og lad det køle af.

Physalis marineret i halvdele

Physalis viser sig at være meget velsmagende og aromatisk, hvis du marinerer den i halvdele. Du skal bruge følgende komponenter:

• 500 g vegetabilsk sort
• 2 spsk. vand;
• 1 tsk salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1 laurbærblad;
• 3-4 sorte peberkorn;
• 1 spsk. l. eddike;
• 1 tsk vegetabilsk olie.

Trin-for-trin bejdsningsteknologi til vinteren:

1. Vask frugterne godt og overfør dem til et dørslag.
2. Kog vand i en gryde og dypp en dørslag i den, blancher i 3 minutter.
3. Cool physalis, skåret i halvdele.
4. Fyld de tidligere steriliserede krukker med frugtens halvdele.
5. Kog vand, tilsæt krydderier, salt og sukker, fjern det fra varmen, tilsæt eddike og olie.
6. Hæld varm saltlage over frugten.
7. Hvis du planlægger at marinere forretten til vinteren, steriliseres dåserne i 15 minutter, og hvis du planlægger at spise dem i den nærmeste fremtid, kan du undvære denne procedure, men du skal opbevare den i køleskabet.
8. Luk hver krukke tæt, pakk den ind med et tæppe.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Efter bejdsning vil frugterne være klar tidligst 30 dage. Opbevaring kan opbevares i højst et år. Banker må placeres i kælderen. Den optimale stuetemperatur skal være mellem +2 og +5 ° C.

Anmeldelser af syltede physalis

Konklusion

Syltede physalis til vinteren bliver højdepunktet på festbordet. Det passer godt til fisk, kød og andre retter. Kræver ikke særlige konserveringsevner, har en delikat smag og aroma.

Videoopskrift til bejdsning af physalis med tomater og paprika.

Anbefalede poster

Hvordan man laver syltede æbler derhjemme

Syltet kålopskrift

Syltet kål med øjeblikkelig rødbeder

Sådan pickles rosenkål

Syltet kål med hvidløg, olie og gulerødder

Øjeblikkelig syltet kål med rødbeder

Opskrift på syltet kål med paprika til vinteren

Vinter syltede tomater med nelliker

Syltede pærer i krukker til vinteren